Kaj pomeni pristojbina za zamašitev? Kaj je zamašek v restavraciji?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če ste že kdaj naročili banket v restavraciji (na primer za poroko ali drugo obsežno praznovanje), ste morda naleteli na tako stvar, kot je »plačnina«. Predlagani članek vam bo povedal, kaj je, od kod prihaja in kaj storiti s tem pojavom.

Pomen in izvor

V angleščini se ta pristojbina imenuje corkage fee. Pomeni plačilo za odčepitev in postrežbo steklenice vina na mizo, ki jo je obiskovalec restavracije prinesel s seboj. Ta praksa je pogosta pri ljudeh z visokimi dohodki, ki imajo domačo vinsko klet in si občasno želijo obedovati s svojo najljubšo pijačo, profesionalno pripravljeno hrano. To je mogoče storiti na zelo civiliziran način: za vas bodo steklenico zdrgnili do sijaja, jo odmašili in postregli k mizi, nato pa vam bo pristojbina za takšno storitev vključena v vaš račun. To je tisto, kar pomeni pristojbina za zamašitev. Ta pristojbina se lahko razlikuje v različnih restavracijah in se giblje od 15 do 85 $.

In zdaj razmislite o značilnostih te politike restavracijna primeru različnih držav in posameznih institucij.

V Evropi in ZDA

V tujini velja, da je dobra praksa upoštevati nekaj pravil, ko prinesete svoje vino. Najprej morate vnaprej poklicati restavracijo in opozoriti na svojo željo. To se običajno opravi hkrati z rezervacijo mize. Hkrati lahko razjasnite, kateri sistem zamašitve se uporablja v tej ustanovi: kaj bo vključeval in koliko bo stalo.

V nekaterih restavracijah je cena ene odprte steklenice enaka ceni najcenejše pijače, ki je navedena na vinski karti. Drugod je višja, vendar lahko računate na popust, če poleg tistih, ki ste jih prinesli s seboj, kupite tudi lokalni alkohol. V posebej pretencioznih restavracijah je višina zamaški odvisna od znamke vina: elitnejše je, dražje je.

Povsem narobe je kupiti poceni vino in ga piti v restavraciji. Pri takih stvareh ne varčujejo, še posebej, če želijo v prihodnosti ponovno obiskati to institucijo.

V priljubljenih letoviščih

Sedaj pa poglejmo, ali je v restavracijah v Turčiji, Egiptu in drugih priljubljenih turističnih krajih zapuščena pristojbina. Sodeč po ocenah obiskovalcev restavracij in barov v hotelih, ta sistem ni na voljo v letoviščih. Turisti prinesejo svoje pijače: šampanjec, vino, viski itd. Steklenico lahko spijete sami ali v družbi nekoga drugega. Natakarji ne vključujejo dodatnih stroškov na vaš račun, na željo (včasih brez čakanja) prinesejo kozarce invedro za led.

Res je, ta demokratična praksa ne velja za bankete. Če gostite velik dogodek z lastnim alkoholom, boste morali storitev plačati po določeni ceni.

V Moskvi in Sankt Peterburgu

Za ruske restavracije je ta praksa do nedavnega veljala za eksotično, od leta 2013 pa je bila uvedena v vseh velikih in priljubljenih mestih. Takšno pristojbino so prve zaračunale restavracije v luksuznih hotelih, nato pa se je pojav začel širiti širše. Zdaj se lahko z njim srečujete vse pogosteje, zato bi morali ugotoviti, kakšna je na primer zamaška v moskovskih restavracijah.

Torej, v "Wasabi" zaprtih tovarniških steklenicah vina, šampanjca in vseh vrst močnega alkohola sprejemamo na servis. Prepovedano pa je v restavracijo prinašati nizkoalkoholne, domače ali kupljene pijače iz pipe. Cene se gibljejo od 150 do 400 rubljev za vsako odprto steklenico, odvisno od njene prostornine in jakosti alkohola. Pogosto lahko prinesete svoj alkohol le, če naročite hrano z menija za določen znesek.

Na splošno restavracije obeh prestolnic ne podpirajo vedno sistema zamaškov, saj je veliko bolj donosno prodajati alkohol iz lastnih zalog. Izjema so elitni kraji, kamor obiskovalci včasih prinesejo redke zbirne znamke vin in drugega alkohola.

Povsem drugačna situacija je pri organizaciji porok, korporativnih praznovanj in drugih podobnih dogodkov. V temV tem primeru je zelo koristno, da restavracija postavi svoja pravila, saj zamašnina še ni zakonsko urejena.

Uporabljajo se naslednji sistemi pristojbin:

• koliko steklenic prinesete, isto številko morate kupiti v zavodu;
• kupite določeno količino alkohola v lokalnem lokalu, nato pa lahko prosto pijete, ki ga prinesete s seboj;
• provizija se zaračuna za vsako prineseno (ali pravkar odprto) steklenico.

Cena se giblje od 300 do 1000 rubljev za vino in šampanjec ter od 700 do 3000 rubljev za močan alkohol.

Druga mesta

In kolikšna je cena zamašitve v restavraciji daleč zunaj Sankt Peterburga in Moskve? Njegovo bistvo je enako: denarno plačilo za pravico do pitja alkohola, ki ga prinesete s seboj. Ta sistem se izvaja tudi pri organizaciji banketov v gostinski dvorani. Seveda bodo stroški nižji v primerjavi z metropolitanskimi ustanovami: spodnja meja je 50 rubljev na steklenico, zgornja meja je 300.

Nasveti, kako prihraniti denar

Če ne najdete mesta brez stroškov zastojev, si lahko omislite učinkovito strategijo.

1. Dogovorite se z restavracijo pod obojestransko koristnimi pogoji. Ker ni enotne, zakonsko regulirane cene, se lahko o tem vprašanju pogovarjate z upravo. Rezultat pogajanj je lahko določena cena ali dogovor o nakupu določene količine alkohola v sami restavraciji v zameno za možnost, da prinesete tudi svojo pijačo.
2. Kupite pijače v velikih steklenicah,če se pristojbina za zamašitev v tej ustanovi upošteva ne glede na ta parameter.
3. Če pristojbina za zamašek še vedno močno presega stroške alkohola, ki ga nameravate kupiti za počitnice, je smiselno razmisliti o smotrnosti pitja pijač. Včasih jih je lahko ceneje in lažje naročiti v sami restavraciji.

Zdaj veste, kaj je pristojbina za zamašitev, kako priljubljena je v Rusiji in v tujini, v kakšnih oblikah je izražena in, kar je najpomembneje, kakšna je cena tega izdaja. In ko naročite banket, boste v tem že podkovani in ne boste naredili napake.