2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Domače jedi kuhamo z ljubeznijo z lastnimi rokami, v katere ni vložena le moč, čas, ampak tudi duša. Nekatere od teh sladkih jedi so marmelada in marmelada iz sadja, zlasti iz jabolk. Ta članek vsebuje recept po korakih in fotografijo jabolčne marmelade ter pito z njeno uporabo.
Kakšna je razlika med marmelado in marmelado
Sodobni pripravki za prihodnost so polni najrazličnejših izdelkov iz sadja in jagodičja, med najbolj priljubljenimi že dolgo so sladki pripravki: marmelade, marmelade, marmelade in marmelade.
Kakšna je razlika med njima? Pravzaprav je vse zelo preprosto:
- Džem so koščki sadja ali jabolka, zmleti skozi sito in kuhani s sladkorjem do gosto, ki ne omogoča, da se masa razlije po jedi. Najpogosteje se uporablja za pripravo sladkega peciva z nadevom.
- Džem je sestavljen iz koščkov sadja in sirupa, v katerem se nahajajo.
- Džem je gostejša marmelada, ki jo z njo pogosto zamenjujejo. Razlika je le v gostoti. Jem je enakkot marmelado se pogosto uporabljajo za pripravo različnih peciv, pogosteje odprtih: bagelov, piškotov z nadevom itd.
- Confiture je sadni pire, kuhan s sladkorjem do gosto marmelade, vendar vsebuje cele koščke jagod (jagode, maline itd.). Uporablja se za namaz na kruh in toast kot zajtrk ali prigrizek.
Kako narediti gosto jabolčno marmelado
Recept za jabolčno marmelado je preprost: tri kilograme jabolk narežite na četrtine in odstranite sredico. Damo v široko ponev in nalijemo majhno količino vode, kuhamo največ deset minut. Takoj, ko se jabolka zmehčajo, vodo odcedite in sadje zdrgnite skozi sito.
Pure lahko tudi z mešalnikom - hitreje je, vendar lahko marmelada naleti na majhne koščke kožice, ki jih med kuhanjem ni treba odstraniti, saj vsebuje največ uporabnih snovi, pa tudi pektin, ki naredi jabolčno marmelado gostejšo. Nato masi dodamo 2 kg granuliranega sladkorja, premešamo in postavimo nazaj na štedilnik, ko zavre, zmanjšamo ogenj na minimum. Med mešanjem kuhamo do želene gostote in pazimo, da marmelada ne zagori. Prav zaradi tega nekatere gospodinje postavijo lonec z bodočo marmelado v pečico - tam zagotovo ne zagori, vendar je neprijetno, če se naenkrat kuha večja količina izdelka.
recept 2
Prav tako lahko pripravimo jabolčno marmelado tako, da enako število jabolk naribamo na grobo strgalo, potresemo s sladkorjem (na 1 kg jabolk - 650gram sladkorja) in pustimo nekaj ur, da sadna masa pusti sok. Nato ponev pristavimo na štedilnik (bolje je, če je z debelim dnom) in med mešanjem kuhamo do želene gostote. Marmelado po tem receptu lahko pripravimo na več pristopov: pustimo vreti 15-20 minut, nato ugasnemo in pustimo čez noč pod pokrovom ter nadaljujemo naslednji dan. Ta metoda naredi končno marmelado bolj dišečo in gosto.
Če je izdelek pripravljen za prihodnost, ga je treba še vročega položiti v čiste, sterilizirane kozarce in s posebnim strojem tesno zaviti s pločevinastimi pokrovi, potem bo to mogoče kadar koli v letu odpreti kozarec in pripraviti slastno pito z marmelado za domače pitje čaja.
Pita z jabolčno marmelado
Torta s skodelico čaja ali mleka je zelo domača in je malo verjetno, da bi kdo zavrnil takšno poslastico, še posebej, če je domača.
Najlažji recept za pito z jabolčno marmelado:
- 800 gramov že pripravljenega zamrznjenega testa: lahko vzamete kvas ali listnato - kar vam je ljubše. Odmrznite in razdelite na dva dela. Enega razvaljamo glede na velikost pekača, drugega pa le v tanki plasti.
- Dno modela obložite s testom, pri čemer pazite, da so stranice visoke približno tri centimetre. V takih primerih je zelo priročno uporabiti snemljiv obrazec - potem ne bo težav z odstranjevanjem končne pite.
- Razporedite po površini testa v obliki500 gramov jabolčne marmelade v enakomerni plasti.
- Iz preostalega testa s oblikovanim nožem izrežite trakove širine en cm in jih položite na torto z mrežo (pod pravim kotom) ali mrežico (diagonalno) na majhni razdalji drug od drugega.
- Zgornji del pite namažite s stepenim jajcem in ga pošljite v pečico, segreto na 200-220 stopinj in pecite do konca. Že ohlajeno, narežite na porcije.
Takšen kolač (iz poljubnega testa) je pripravljen v samo pol ure, a je neverjetno okusen, še posebej s svežim mlekom.
Še en preizkušen recept
Pito z jabolčno marmelado lahko naredite z orehi ali mandlji, kar bo pecivo naredilo bolj dišeče in nenavadnega okusa. Hkrati bo njen zgornji del postal njegova posebna oblika, za katero to torto pogosto imenujejo "naribana".
Za njegovo pripravo pripravimo navadno testo za pecivo (vsaka gospodinja ima recept), nato ga razdelimo na dva enaka dela: en del zamrznemo v hladilniku, drugega razvaljamo na velikost pekača jed. Pokrijemo ga s plastjo jabolčne marmelade, pomešane s kozarcem sesekljanih oreščkov, in na vrhu z strganjem z velikimi luknjami podrgnemo zamrznjeno testo, prav tako enakomerno prekrijemo marmelado. Po vrhu pite potresemo še pol skodelice orehov in jo pošljemo, da se peče. Kolač pečemo v pečici pri standardni temperaturi 200 stopinj do kuhanja in pred serviranjem, po ohladitvi pa narežemo na lepe kvadratke.
Nekaj dejstevo marmeladi iz jabolk
- Jabolčna marmelada ima 250 kalorij na sto gramov, pita z njeno uporabo pa od 280 do 350, odvisno od vrste testa.
- V kulinariki velja, da je marmelada iz jabolk najbolj priljubljena za uporabo pri peki.
- Menijo, da marmelada prihaja s Poljske. Tam so prvič začeli kuhati sladko mešanico zdrobljenih jabolk in medu.
Priporočena:
Enostaven recept za pito. Kako skuhati hitro pito okusno in enostavno
Želite nekaj okusnega, a ni časa? Našli smo rešitev! Ponujamo vam preprost recept za pito, ki jo lahko naredite v pol ure! To je popolna rešitev, če se vam nenadoma pojavijo nepričakovani gostje ali pa si na primer želite le privoščiti dišeče pecivo
Kako skuhati najbolj okusno jabolčno marmelado za zimo
Jabolčni konfiture za zimo je odlična poslastica za otroke in odrasle, lahko ga jeste preprosto s čajem ali pa ga uporabite kot nadev za pite in odprto pecivo. Če med obiranjem opazite, da imate veliko pokvarjenih, zmrzlih ali črvivih jabolk, jih ne smete zavreči, saj bodo odlična surovina za naše obiranje (seveda bo treba poškodovane dele odrezati). Za informacije o tem, kako kuhati jabolčno marmelado, preberite naš članek
Kako skuhati slivovo marmelado za zimo? Recept in nasveti za slivovo marmelado
Številne gospodinje znajo kuhati slivovo marmelado. Konec koncev je ta sladica pri nas zelo priljubljena
Kakšna je razlika med marmelado in marmelado, marmelado in marmelado?
Kakšna vrsta sladkih sladic je bila izumljena na osnovi jagodičevja, sadja in celo zelenjave, kuhanih s sladkorjem in skrbno zloženih v kozarce, tako mamljive sladkosnede. Običajno te sladice uporabimo kot nadev za domače pecivo ali pa jih jemo na toastu s toplim čajem. Toda za mnoge od nas je težko razumeti - kakšna je razlika med marmelado, marmelado, marmelado in konfiturjem, kakšna je tehnologija za pripravo te ali one dišeče sladice
Kako skuhati hitro pito s kefirjem: recept
Hitra pita s kefirjem ni nič slabša od podobne jedi iz kvašenega testa. Omeniti velja tudi, da ima lahko takšna večerja popolnoma drugačna nadeva. Danes si bomo ogledali metodo po korakih za pripravo pite z zeleno čebulo in jajcem
