Cheesecake brez peke: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Če ste eden tistih, ki se ne morete upreti sladkarijam, a hkrati nimate časa za pripravo elegantnih sladic in zapletenih tort, si oglejte ta preprost recept za cheesecake brez peke. Ta poslastica je pripravljena v skoraj nekaj minutah, a se izkaže za pravljično okusno in slastno.

Nekaj besed o nenavadni sladici

Kot ste morda uganili, vam za pripravo cheesecakea brez peke ni treba vklopiti pečice in se še enkrat premetavati s pekači. Najprej bo ta sladica všeč tistim, ki ne marajo preveč vneti v kuhinji.

Čeprav se zdi, da imajo vsi radi cheesecakes brez izjeme, in ta možnost ni nič slabša od klasične ameriške poslastice. Konec koncev se ta sladica izkaže za nenavadno nežno in prefinjeno. Izberite svoj najljubši recept in privoščite svoji družini to okusno domačo poslastico.

Preprost cheesecake brez peke - s skuto in piškoti

Poskusite narediti to sladico z lastnimi rokami. Sam postopek bo trajal največ 20 minut, kot rezultat pa boste prejeli zračno skutno poslastico, vredno največje pohvale. Čeprav pravzaprav vseh prednosti te dobrote preprosto ni mogoče našteti. na splošnovse boš razumel sam - tak cheesecake moraš skuhati vsaj enkrat.

Zahtevane sestavine

Torej, najprej pripravite:

• 300g kratkega kruha;
• 0,5 kg skute;
• 200 ml smetane;
• 150 g masla;
• 20g instant želatine;
• 150 g sladkorja.

Skuta mora biti izbrana ne zelo mastna in ne kisla. Piškoti morajo biti dovolj sveži, da se zlahka drobijo. Toda občutljiva sladica je v veliki meri odvisna od vsebnosti maščobe v smetani.

Priporočamo uporabo samo tople hrane. Zato jih je treba vnaprej vzeti iz hladilnika.

Zbornik

Najprej nalijte želatino v manjšo skledo in prelijte z dvema žlicama tople vode. Pustite tako eno uro, da nabrekne.

Piškote sesekljajte v mešalniku ali z drugimi improviziranimi sredstvi: na primer s kuhinjskim kladivom ali valjarjem. Tik pred tem ga obvezno dajte v vrečko in dobro zavežite, da se drobtine ne razkropijo po prostoru. Nato zdrobljene piškote zmešamo z maslom in sestavine previdno zmeljemo. Pripravljeno maso dobro potlačimo v model in ohladimo.

Želatino skupaj s tekočino vlijemo v ponev in segrevamo brez vrenja. Nato pustite, da se ohladi.

BV ločeni posodi zmešamo smetano s sladkorjem in dobro stepemo z metlico. Sem pošljemo skuto in dobro premešamo, da v masi ne ostanejo velike grudice. Nato v zmes dodamo ohlajeno želatino in jo ponovno premešamo.

Odstranite slepko iz hladilnika in oblikujte drugo plast skutne mase. Na tem lahko štejemo, da je priprava okusne, zračne torte s sirom brez peke končana. Ostaja le počakati, da se ohladi, in ga damo nazaj za 2-3 ure. Svojo sladico lahko dobesedno okrasite z vsem: rezinami sadja, jagodičevja, konfiturjem, medom, čokolado ali kokosovim čipsom, oreščki ali vejicami mete. Na splošno bo naredil vse, kar imate dovolj domišljije.

Recept za Cheesecake brez peke (s fotografijo)

Morda najuspešnejša in najbolj okusna je najbolj nežna kombinacija dišečih jagod in slastnega kremnega sira. Takšna sladica vas bo zagotovo razveselila s svojo občutljivo teksturo, odsotnostjo dragih sestavin v receptu in enostavnostjo priprave. Poleg tega se tak cheesecake brez peke vedno izkaže za zelo dišeče in okusno. Zato svoje najdražje počastite z nenavadno domačo poslastico.

Za pripravo tega slaščičarskega čudeža boste potrebovali:

• 0,5 kg skute z nizko vsebnostjo maščob;
• enaka količina jagod;
• 30g želatine;
• 200g kisle smetane 30% maščobe;
• 150 g sladkorja;
• 200 g masla;
• 0,3L vode;
• 10 g vanilina;
• 300 g kratkega kruha.

Proces

Nalijte 10 in 20 gramov želatine v dve različni skledi. V obe posodi nalijte toplo vodo, da prašek nabrekne.

Probki piškoti se z mešalnikom ali ročno spremenijo v drobtine. Nato ji dodajte olje in sestavne dele previdno zmeljte.

Pekač obložimo s peki papirjem, vanj preložimo pripravljeno testo in ohladimo. Medtem pripravite drugo plast svoje sladice.

V ločeni posodi zmešamo sladkor in kislo smetano ter dobro stepemo z metlico. Nato v zmes pošljite vanilin in skuto. Maso premešamo in jo osvobodimo vseh velikih grudic. Večino želatine pošljemo tudi v mešanico skute. Za najboljši učinek maso rahlo pretlačite v mešalniku - tako bo izpadla res homogena in gladka.

Polovico pripravljene zmesi položite na prvo plast vaše torte. Po vrhu enakomerno razporedimo narezane jagode in prelijemo s preostalo skutno maso. Površino torte previdno poravnajte z nožem ali posebno lopatko in ohladite.

Medtem ko se vaša sladica ohlaja, je čas, da pripravite še zadnji del jagodnega sira s skuto brez peke. V ponev damo 4 žlice sladkorja in 100 g jagodičja, zalijemo z vodo. Posodo pristavimo na štedilnik in zmes zavremo. Kuhamo 5 minut, nato odstavimo z ognja. Pustite, da se ohladi in nato vstopiteostanke želatine.

Ohlajeno torto okrasimo s preostalimi jagodami in previdno prelijemo s pripravljenim želejem. Sladico pošljite v hladilnik za nekaj ur. Po tem lahko svojo kulinarično mojstrovino postrežete na mizo. Takšen cheesecake s piškoti brez peke se bo izkazal za zelo dišečega, nežnega in zračnega. Ta poslastica bo zagotovo všeč ne samo odraslim sladkosnedem, ampak tudi malim nemirnim.

Pohitite s karamelnim sirom

Takšno sladico zlahka pripravi tudi najbolj lena gostiteljica. Z najmanj truda boste zagotovo dobili največji užitek ne le od same poslastice, temveč tudi od postopka njene izdelave. Zato se prepričajte, da napolnite svojo kuharsko knjigo s tem preprostim receptom za karamelni cheesecake brez peke.

Za sladico vzemite:

• 350g kuhanega kondenziranega mleka;
• 180 g masla;
• 900 g mascarponeja;
• 80 ml vode;
• 40g želatine;
• 300g kratkega kruha ali krekerjev;
• 50 g orehov.

Način kuhanja

Zmešajte oreščke in piškote, nato jih zmešajte z mešalnikom. Če takšne naprave ni na voljo, to storite ročno, na primer z valjarjem. Nato dobljeni mešanici dodamo zmehčano maslo in sestavine dobro zmeljemo.

Obrazec obložimo s slaščičarskim papirjem in tja prestavimo maso. Upoštevajte, da je treba drobtino položiti čim tesneje, dobesednopotiskajo jo. To je potrebno, da se sladica med serviranjem in rezanjem ne razbije na majhne koščke. Zelo pomembno je tudi, da pri oblikovanju spodnje plasti sirne torte naredite originalne stranice v višino nekaj centimetrov.

Želatino prelijte s tremi žlicami vode in pustite pol ure.

V ločeni posodi zmešajte skuto in kondenzirano mleko. Z istim mešalnikom ali mešalnikom jih temeljito pretlačite. Ko želatina nabrekne, jo rahlo segrejemo v vodni kopeli in jo tudi pošljemo v skutno maso.

Pripravljen nadev enakomerno razporedite po površini prve plasti. Končan cheesecake ohladite v hladilniku vsaj 3 ure. Čeprav je najbolje, da ga tam pustite celo noč - okus sladice bo od tega le koristil, saj bo postal bolj izrazit in svetel.

Dobroto lahko okrasite tik pred serviranjem, pri tem pa vam bodo pomagale različne fotografije cheesecake-a brez peke. Prav oni vam bodo povedali veliko vseh vrst možnosti za čudovit dizajn sirne torte. Uporabite lahko na primer domačo karamelo, ustrezen preliv, čokoladne koščke ali zdrobljene oreščke. Na splošno se v celoti zanašajte na svoje želje. Kakor koli že, okus poslastice zagotovo ne bo trpel, ampak se bo, nasprotno, v celoti razkril.