Recept za sladkor v prahu doma. Sladkorna glazura v prahu

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recept za sladkor v prahu za piškote ali medenjake lahko pogojno razdelimo v tri kategorije, od katerih se vsaka razlikuje po svoji konsistenci. Tako je mogoče razlikovati takšne vrste, kot so tekoča, srednja konsistenca in gosta glazura. Vsak recept za sladkor v prahu se uporablja na svoj način za vsako jed posebej. V skladu s tem boste izbrali njegove vrste glede na to, kaj točno boste kuhali.

Malo o glazuri

S pomočjo glazure lahko zelo lepo in izvirno ustvarite privlačne vzorce na piškotih in medenjakih. Beljakovinsko sladkorno glazuro lahko obarvamo v različne barve, za to se uporablja navadna živilska barvila. Lahko so gel ali suhi, med njimi ni bistvene razlike, le da je barvo gela veliko lažje dodati glazuri kot suho.

Pri peki močno odsvetujemo shranjevanje sladkorja v prahu. Najbolje je, da uporabite fin sladkor v prahu, torej s čim finim mletjem. To je praktično nemogoče kupiti v trgovinah, zato morate vse narediti sami doma. V prodaji je na voljo samo v posebnih slaščičarnah.

Izdelava glazure za medenjake

Če ne veste, kako narediti sladkor v prahu, potem moramo za to vzeti naslednje komponente:

• en jajčni beljak;
• 200 g sladkorja v prahu;
• 1 ml barvilo za hrano.

Začnimo kuhati

1. Za začetek vzamemo beljakovine, ki morajo biti pri sobni temperaturi. Rahlo ga stepite, vendar ni treba, da je premočan, le toliko pretresite, da prekinete beljakovinsko povezavo in naredite bolj homogeno zmes.
2. Beljakovinam dodajte največ 2 čajni žlički sladkorja v prahu. Prašek je vsekakor treba presejati: lahko se zgodi karkoli, lahko vsebuje sladkorne kristale ali drobce. Takšni delci lahko ne le zamašijo vašo šobo, ampak tudi znatno pokvarijo vaše razpoloženje, medtem ko se norcate, ko poskušate pobrati kristal iz slaščičarske vrečke
3. Sprva se bo sladkor v prahu strdil v beljakovine, vendar je to v redu. Tako bi moralo biti. Samo še naprej morate presejati prah in postopoma bo celotna masa postala homogena
4. Postopoma bo konsistenca prihodnje glazure postajala vse bolj homogena. Vendar bo tudi barva bolj siva kot čisto bela. V nasprotnem primeru bo vplivalonastajanje nepotrebnih grudic ali posušenih delcev.
5. Skupaj morate za eno beljakovino porabiti od 150 do 250 gramov sladkorja v prahu. Količino uporabljenega sladkorja v prahu določite tudi sami, odvisno od tega, kakšno konsistenco potrebujete za glazuro. Kot rezultat boste dobili belo tekočo mešanico, skoraj pripravljeno za uporabo. Tekoči videz lahko uporabite za okrasitev velikonočnih tort. Z njimi lahko okrasite medenjake in nanje narišete slike ter izdelate različne vzorce. Če želite gostejšo konsistenco, dodajte sladkor v prahu, dokler ne dobite želenega rezultata
6. Glazuro lahko z gotovostjo imenujemo pripravljeno, če sled, ki ostane po metlici, ne izgine v 10 sekundah ali več. Da bi dobili to konsistenco, morate uporabiti približno 200 g prahu
7. Če želite biti popolnoma prepričani, da je sladkor v prahu za medenjake pripravljen, ga pustite, da odteče znotraj kakšne deske ali krožnika. Če se nastale črte ne razširijo in ohranijo svojo obliko, je glazura pripravljena. V prihodnosti se bo tudi trdno oprijel površine medenjakov. Če glazuri iz sladkorja v prahu dodate približno 80 g prahu, dobite zelo gosto pasto. Z njim lahko ustvarite privlačne tridimenzionalne vzorce ali celo iz nje izklešete različne obrti.
8. Končana glazura je razdeljena na več delov, od katerih je vsak pobarvan v barvo, ki jo želite uporabiti. Količino uporabljenega barvila je treba prilagoditi glede na vaš odtenekželim dobiti sladkor v prahu doma.
9. Nastalo in prebarvano glazuro je treba vliti v vrečko za slaščice. Uporabite lahko dodatne šobe ali okrasite jedi brez njih. Konec vrečke zavežite v vozel ali zategnite z gumijastim trakom. Če rišete vzorce brez dodatnih šob, potem samo odrežite konico vrečke, da naredite zelo majhno luknjo.

Še en preprost recept za glazuro

Vsi smo videli lepe in privlačne velikonočne torte. Ta čudovita bela glazura bo odličen okras za medenjake, mafine in druge pekovske izdelke. Ta preprost recept zahteva samo sladkor v prahu in limonin sok. To je zelo enostaven način za pripravo sladkorja v prahu in tudi zelo hiter: niti beljaka vam ni treba uporabiti, saj je limonin sok odličen nadomestek zanj. Nikoli ne veš, kako sveže je jajce. Razen če si ga sam vzel izpod piščanca. Z limonino glazuro lahko enostavno okrasite vse pekovske izdelke za majhne otroke. Še več, okus limone se odlično dopolnjuje s sladkorjem v prahu, da ni nasičen, zelo okusen in okusen.

Katere komponente potrebujemo:

• 100 g sladkorja v prahu.
• 3 žlice limoninega soka. Glede na količino limoninega soka se bo oblikovala konsistenca glazure. Če ga uporabljate za piškote, naj bo bolj tekoč, za piškote pa je bolje, da naredite gostejšo teksturo.

Začnimopripravi glazuro za velikonočno torto

V skledo nalijte sladkor v prahu in dodajte eno žlico limoninega soka. Mešanico vtrite z žlico. Pazite na konsistenco in počasi dodajte limonin sok. Ko je gostota želena, lahko ohlajeno pecivo, mafine, zavitke in žemljice okrasite. Lahko jih preprosto zalijete z žlico. Če barvate medenjake ali piškote, vzemite tesno vrečko za hrano iz polietilena, odrežite enega od njenih vogalov, da naredite zelo majhno luknjo. Vrečko napolnite s sladkorno glazuro in počasi iztisnite mešanico, da ustvarite vzorec.

Sladkorna glazura za medenjake se bo odlično ulegla in se zelo hitro strdila. Če je vse narejeno pravilno, bo videti lepo. To je osnovni recept za glazuro, ki jo je zelo enostavno narediti in dodati po svojem okusu. Namesto limoninega soka lahko vzamete pomarančni ali kateri koli sveže stisnjen. Recept razredčite z vanilijo ali jedilno barvo, odvisno od barve, ki jo želite. Ne glede na to, katero možnost izberete, bo vsak kolaček ali drugo pecivo s tako zanimivo glazuro zagotovo videti zelo privlačno.

glazura za kolače in velikonočne torte

Priprava traja le 1 minuto, celotna glazura pa ne potrebuje več kot 5 minut za kuhanje. Glazuro lahko uporabite ne samo za piškote in velikonočne torte, ampak tudi za skoraj vsako sladko pecivo, kot so medenjaki,žemljice, krofi, piškoti ali ekleri.

Katere komponente potrebujemo:

• kozarec sladkorja v prahu;
• 3 žlice limoninega soka.

Začnimo kuhati

1. Limonin sok je treba precediti. Sladkor v prahu previdno dodajamo, da se ne upraši, precedimo skozi cedilo v posodo, kjer bomo pripravljali glazuro. Zahvaljujoč temu se boste popolnoma znebili morebitnih grudic in močno olajšali celoten proces kuhanja.
2. Limonin sok s presejanim prahom je treba mešati, postopoma ga dodajajte v zelo majhnih porcijah, vso zmes zmešajte z metlico.
3. Maso stepamo do gladkega, ko se sladkor v prahu popolnoma zmeša z limoninim sokom.
4. Nehajte mešati mešanico, ko postane zelo gosta. Vendar naj bo takšna, da jo je težko nanesti na velikonočno torto ali torto. Če je zmes preredka, lahko dodamo dodaten sladkor v prahu kot gostilo. Nasprotno, če je konsistenca pregosta, jo razredčite z limoninim sokom.
5. Torte ne zmrzujte, dokler se popolnoma ne ohladi. Če na velikonočno torto nanesete glazuro in dodatno uporabite pomožne okraske ali slaščičarski preliv, potem morate vse narediti zelo hitro. Glazura se takoj strdi.

Nasveti za kuhanje

Recept za sladkor v prahu je očitno odličen za okrasitev limoninih muffinov.

Za piškote je bolje narediti glazuro bolj tekočo, da bo rezultat lepe proge napečenje po nanosu. Za velikonočno peko naj bo glazura gostejša, da se ne razleže veliko in obdrži na vrhu dobro poznani pokrovček.

Glazuro nanesite šele, ko se torta popolnoma ohladi na sobno temperaturo, sicer se bo razširila in ne strdila.

Še en zanimiv recept

Glazura ima eno bistveno pomanjkljivost: po sušenju postane zelo krhka, se ne more dobro sprijeti na torto in se pri rezanju zlepiti. Oglejmo si recept za glazuro, ki se ne bo prijela vaših rok, se ne bo drobila ali zlomila, ko se posuši, a kljub temu ostane mehka, privlačna, bela in enotna.

Katere komponente potrebujemo:

• 100 g sladkorja ali sladkorja v prahu;
• 2 žlici vode;
• 1 g vanilina;
• 1 žlica želatine;
• 2 žlici vode za razredčenje želatine.

recept po korakih

1. Čajno žličko želatine prelijemo z vodo, dobro premešamo in pustimo nekaj časa, da nabrekne.
2. V ločeno ponev dajte sladkor v prahu, dodajte vanilin ali nekaj kapljic limoninega soka.
3. V isti lonec dodajte dve žlici vode, vse dobro premešajte, da ne ostane kepica prahu. Posodo pristavimo na štedilnik in vklopimo zmerno toploto.
4. Nenehno mešajte mešanico, počakajte, da zavre, takoj ko začne sirup vreti. Odstranite ga s štedilnika in notri dodajte popolnoma nabreklo želatino.
5. Zmes temeljito premešajte, da se želatina popolnoma raztopi.
6. Preden se dobljena masa popolnoma ohladi, jo stepite z mešalnikom pri visoki hitrosti, da dobite močno in snežno belo peno.
7. Takoj ko začutite, da se masa začne zgostiti, to pomeni, da je glazura popolnoma pripravljena. Priprava ni trajala več kot 5 minut, kar je povzročilo snežno belo in sijočo glazuro z gosto konsistenco.
8. Če želite narediti barvno glazuro, morate na tej stopnji dodati izbrano barvilo za živila. Ker se želatina zelo hitro strdi, je najbolje, da posodo postavite v skledo z vrelo vodo, medtem ko nanesete glazuro na torto.

Ko se velikonočni kolači ohladijo, jih začnite okrasiti z glazuro. Pravilna konsistenca mora spominjati na gosto kislo smetano. Nanesete ga lahko s čopičem, silikonsko lopatico ali pa torte preprosto potopite v posodo z glazuro. Preden se glazura strdi, jo lahko okrasite s slaščicami v prahu, oreščki ali kandiranim sadjem po vaši izbiri.