Naredite okusen boršč s piščančjo juho

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Boršta na piščančji juhi ne marajo vsi kuharji. Konec koncev je običajno kuhati takšno jed z govejim mesom na kosti. Toda za bolj dietno in nizkokalorično kosilo je piščančja juha ravno pravšnja.

Klasični rdeči borš s piščančjo juho: recept s fotografijo končane prve jedi

Priprava takšne jedi je veliko enostavnejša in hitrejša kot pri uporabi govedine. Zato marsikdo raje pripravlja boršč s piščančjo juho. Za samostojno pripravo boste potrebovali:

• zamrznjen ali ohlajen piščanec - ½ velikega trupa;
• sveža pesa - 2 majhna gomolja;
• srednji krompir - 2 kos.;
• korenček, čebula - 1 velika vsaka;
• sveže stisnjen limonin sok - 20 ml;
• sol, poper in druge začimbe po okusu;
• sveže zelje - 250-350 g.

Priprava sestavin za boršč

Preden naredite boršč s piščančjo juho, morate perutninsko meso skrbno obdelati. Da bi to naredili, polovico trupa temeljito operemo in odstranimo vse nepotrebne elemente. Nato nadaljujte s pripravo zelenjave.

Pesa, korenje, zelje, krompir in čebula so olupljeni in sesekljani. Prva dva izdelka naribamo na velikem strgalniku, vse ostale pa sesekljamo z ostrim nožem.

Kuhanje rdeče juhe na štedilniku

Borš s piščančjo juho je treba kuhati v globoki ponvi. Napolni se z vodo in razmaže mesni izdelek. Takoj, ko juha zavre, jo po okusu solimo, odstranimo peno, pokrijemo in kuhamo približno 55 minut. Ta čas je dovolj, da je perutnina popolnoma kuhana. Kasneje ga vzamemo, ohladimo in narežemo na porcije.

Kar zadeva juho, po kuhanju mesa vanjo damo sveže zelje, korenje, peso in čebulo. Po ¼ uri v ponev dodamo krompir in poper po okusu. V tej sestavi je treba prvo jed kuhati zaprto približno 25 minut. V tem času se bo vsa zelenjava zmehčala, zaradi česar bo juha okusna in bogata.

Po pripravi rdeče in dišeče večerje ji dodamo nekaj žlic limoninega soka in predhodno sesekljano perutninsko meso. V tej obliki juho kuhamo še 2-3 minute, odstranimo s štedilnika in pustimo ¼ ure.

Prinesi jed na mizo

Kako naj postrežemo boršč s piščančjo juho? Recept za to jed vključuje uporabo globokih krožnikov. Napolnijo jih z borščom in nato predstavijo k jedilni mizi. Na krožnik lahko dodate tudi sesekljano zeleno in malo sveže kisle smetane.

Kuhanje boršča iz kislice doma

Ni skrivnost, da je kalorična vsebnost boršča na piščančji juhi veliko manjša od vsebnosti kalorij v juhi z govejimi kostmi. Vendar pa številni kuharji trdijo, da tudi takšna jed ni dietna. Konec koncev je pesa, ki je glavna sestavina te večerje, zelo zadovoljiva in visoko kalorična. Zato mnogi strokovnjaki priporočajo uporabo navadne sveže kislice za pripravo zdrave in zdrave juhe.

Boršč iz kislice je preprosta in lahka jed. Pri njegovi pripravi ni nič zapletenega. Da se to prepričate, vam priporočamo, da to storite sami. Za to potrebujete:

• piščanec - ½ velikega trupa;
• sveža kislica - 2 velika grozda;
• krompir - 2 kos.;
• korenček, čebula - 1 velika vsaka;
• sol, poper in druge začimbe po okusu;
• kisla smetana - za serviranje.

Priprava sestavin za zeleni boršč

Zeleni boršč s piščančjo juho je pripravljen na približno enak način kot rdeča juha s peso. Najprej morate obdelati ptico. Polovica trupa se temeljito opere, nato pa se z njega odrežejo vsi neužitni elementi.

Krompir, čebulo in korenje so olupljeni in sesekljani. Prvi dve zelenjavo sesekljamo na kocke, korenje pa naribamo na velikem ribanju. Vso svežo kislico tudi operemo posebej. Nato ga razrežemo z ostrim nožem (ne zelo fino).

Kako kuhatizeleni boršč na štedilniku?

Kuhanje zelenega boršča v piščančji juhi vam ne bo vzelo veliko časa. Najprej damo piščanca v globok lonec, nato ga napolnimo z vodo in pristavimo na močan ogenj.

Ko sestavine posolimo, jih zavremo. Ko odstranimo vso nastalo peno, juho pokrijemo s pokrovom in v tej obliki kuhamo približno 50 minut.

Takoj ko se mesni izdelek zmehča, ga vzamemo, ohladimo in sesekljamo. Hkrati se v juho izmenično položi korenje, čebula in krompir. Ko jed popopramo po želji, jo ponovno zavremo in kuhamo približno 20 minut.

Po določenem času se v pripravljeno juho doda sveža kislica. Po vrenju juho kuhamo še 7-10 minut. Na samem koncu v ponev položimo predhodno kuhano in sesekljano perutninsko meso. Po 3 minutah juho odstavimo s štedilnika in pustimo pokrito pol ure.

Kako predstaviti k večerni mizi?

Zeleni borš s piščančjo juho je zelo okusen in nenavaden. Ko se juha pod pokrovom nekoliko napoji, jo razporedimo na krožnike. V vsako porcijo damo tudi žlico sveže kisle smetane (po okusu). Takšno jed postrežite svojim družinskim članom vroče in s kosom svežega kruha.

Povzetek

Zdaj veste, da lahko domači boršč kuhate ne samo na goveji kosti, ampak tudi z navadnim piščancem. Poleg tega lahko takšno juho pripravimo z uporabo kislice. V tem primeru bo vaše kosilo postalo manj kalorično in večuporabno. Ta jed je idealna za tiste, ki imate težave s prebavo in prebavnim traktom nasploh.

Dober tek!