2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Katera so osnovna pravila za pripravo prve jedi iz perutninskega mesa? Ali je na primer piščančja juha kuhana z drobovino ali brez? Nekatere gospodinje ga kuhajo brez uporabe mesnih kosov ali filetov, iz katerih je bolje narediti polno drugo jed. Konec koncev se lahko bogata juha iz drobovine izkaže za precej okusno. V tem članku boste našli koristne nasvete, kako kuhati piščančjo juho iz drobovine, ob upoštevanju značilnosti vzetih izdelkov. Na podlagi zgornjih priporočil bo jed, ki je na prvi pogled nenavadna po sestavi, postala ena vaših najljubših.
Kateri deli ptice se običajno uporabljajo za pripravo piščančje juhe iz drobovine?
Mnoge gospodinje poleg srca, želodca in jeter ob vrenju v vodo dajo koščke vratu in trdega nazaj, pri čemer iz trupa odrežejo meso. In nekateri gurmani so preprosto nori na piščančje noge in glave. Vse je po vaši presoji. Juho lahko skuhate iz celotnega kompleta, nato pa iz nje odstranite dele, ki niso zelo privlačni za serviranje, na primer pustite le mesnate drobovine.
Kako kuhati piščančjo juho iz drobovine prozorno in brez posebnega vonja?
Kaj vpliva na kakovost juhe? Motnost in poseben priokus juhe lahko dajejo jetra. Mesni kosi včasih vsebujejo odvečno kri v notranjosti, ki po kuhanju pade v vodo in spremeni konsistenco in videz juhe. Pogosto lahko jetra celo dajo jedi rahlo grenak odtenek. To se zgodi, ker je bil pri zakolu ptice žolčnik, ki je pritrjen neposredno na to notranjost piščanca, nehote poškodovan in zdrobljen. Če niste prepričani o pravilnem ločevanju drobovine od nepotrebnih "rezervnih delov", je bolje, da drobovino date v juho ne v polni sestavi. Tudi zaradi preglednosti juhe bodite še posebej pozorni na previdno odstranjevanje pene, ki nastane med segrevanjem. Bolje je, da meso potopite v hladno vodo in postopoma zavre.
piščančja juha iz drobovine: preprost recept
V ponev nalijte 2-2,5 litra surove vode. Takoj vanjo damo približno 300 g drobovja. Zavremo, pri čemer posnamemo peno. Medtem ko se juha kuha, drobno sesekljamo 1 kos. korenje in čebula. V 3 žlicah prepražite zelenjavo. l. olja (lahko uporabite maslo ali rastlinsko olje po vaši izbiri in jih vzemite tudi v enakih razmerjih). Ko masa doseže zlato barvo, ugasnite ogenj. Ko so mesni stranski proizvodi skoraj pripravljeni, v ponev vlijemo 5-6 kosov. srednje velik krompir narezan na kocke. Običajno se piščančja juha iz drobovine kuha približno eno uro, če pa uporabimo mlado perutninsko meso, bo dovolj 30-40min. Iz njega odstranite vse stranske proizvode. Želodec in jetra narežemo na koščke v velikosti srca in jih damo nazaj v lonec. Bolje je, da glave, tace in nazaj ne vrnete v juho in jih uporabite samo za bogastvo. Nato v juho damo prepraženo čebulo in korenje. Jed začinimo z začimbami (poper, origano, lovorjev list) in solimo po okusu. Včasih številne gospodinje za dodatno gostoto uporabljajo majhne vermikele, domače rezance ali riž. Vsekakor pa je glavna stvar, da ne pretiravajte, saj drobovina in krompir brez dodajanja drugih sestavin dajejo juhi dovolj bogastva. V zadnjih minutah kuhanja dodamo drobno sesekljano zeleno in strt česen. Dišeča juha je pripravljena!
Priporočena:
Kako kuhati okusno biserno ječmenovo juho na različne načine
Najbolj okusna je ječmenova juha z mesno juho. Je pa dober in suh. Za pestrost arome in okusa ne pozabite vstaviti korenin, za bolj izrazito barvo pa korenje. Prav tako lahko razveselimo ljubitelje mlečne kuhinje: iz našega članka se boste naučili kuhati mlečno ječmenovo juho
Kako kuhati okusno ribjo juho? Nekaj nasvetov
Lahko rečete, da je juha najlažja juha. Njegova priprava ne zahteva veliko sestavin, tehnologija pa ni zapletena. Toda pravi ljubitelji te jedi se s to izjavo ne bodo strinjali. Točno vedo, kako kuhati okusno ribjo juho. Razkrili vam bomo nekaj skrivnosti kuhanja te jedi, da bodo vsi lahko uživali v njenem pravem okusu
Kako okusno in raznoliko je kuhati juho iz jurčkov
Torej, na dnevnem redu imamo juho z jurčki. Zaželeno je, da ga kuhamo iz mladih gob. Starih, z velikimi klobuki, je bolje, da se jih sploh ne dotikate. Praviloma so popolnoma črvi
Kako kuhati piščančjo juho?
Veliko receptov za juho se začne z besedami: "Naredite piščančjo juho …". In potem sledi opis postopka cvrtja, polaganja zelenjave itd. Kaj je tam - juhe! Včasih recepti za druge jedi (na primer rižota ali enolončnica) vključujejo stavek, kot je "nalijte zajemalko juhe v vsebino ponve." Človek dobi vtis, da to jed znajo kuhati vsi, mladi in stari. Misliš, da je tako enostavno?
Kako kuhati in kdaj soliti piščančjo juho
Piščanec je odlična osnova za kuhanje različnih jedi. Iz njega pripravljajo kotlete, kotlete, juhe, enolončnice, mesne kroglice in mesne kroglice. Toda juha, pridobljena iz njega, ima posebno vrednost. Ima edinstvene lastnosti in pomaga hitro okrevati po bolezni. Današnja objava vam bo povedala, kako kuhati in kdaj soliti piščančjo juho
