2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Šukovo meso velja za zdrav prehranski izdelek. Najbolj dragocene in okusne so po mnenju kulinaričnih strokovnjakov majhne ribe do 2,5 kg. Njihovo meso je zelo mehko in sočno, ščuki kotleti pa mehki. Ta riba v primerjavi z drugimi sladkovodnimi prebivalci vsebuje najmanj kosti.
Poleg tega vsebuje različne vitamine in mikroelemente, ki so zelo pomembni za pravilen razvoj človeka. In zadnja prednost je, da je meso te ribe nizkokalorično, zato ga lahko zaužijejo popolnoma vsi (le 89 kcal na 100 gr.). Ne bomo se poglabljali v podrobnejši opis sladkovodne lepote, bolje je pripraviti hranljive ščukove kotlete s svinjino.
Kupite kilogram ribjih filetov. Potrebovali boste tudi naslednje predmete:
- mleko (150 ml);
- zdrob (50 gr.);
- bel kruh (2 rezini);
- svinjsko meso (200 gr.);
- jajce;
- sol, poper.
Kruh namočite v mleko in pustite, da se zmehča. Ribji file in svinjino pretlačimo skozi mlinček za meso, bolje je večkrat, da se vse kosti obrnejov pireju. V ribjo in mesno maso vbijemo jajce, začinimo z začimbami in dodamo moko, da je mleto meso homogeno in ne vodeno. Nato iz ščuke oblikujemo kotlete in jih ocvremo na olju. Kot prilogo postrezite kuhan riž ali krompir s koprom.
Pareni ščuki kotleti v drobtinah
Sestavine:
- sveža ščuka;
- dve jajci;
- čebula;
- kisla smetana (10 gr.);
- korenček;
- bel kruh (2 rezini);
- česen (2 stroka);
- moka (20 gr.);
- sezam;
- cilantro;
- sol, poper.
Ribo izluščimo, odrežemo glavo, plavuti in rep, operemo, ločimo hrbet in s čebulo, kruhom in česnom pomešamo v mlinčku za meso. Vsebini dodajte naribano korenje, kislo smetano, jajca, drobno sesekljan koriander, sol, črni poper in sezamova semena - dobro premešajte.
Če želite dodati zračnost, morate maso na mizi stepti, nato oblikovati okrogle kotlete, povaljati v drobtinah in za pol ure poslati v dvojni kotel. Lahka, nizkokalorična jed zadrži vse hranilne snovi. Tako pripravljene ščukove kotlete lahko daste tudi otrokom skupaj s pire krompirjem.
Tretji, nič manj okusen recept za sladkovodne ribe s sirom. Za pripravo narezkov boste potrebovali naslednji nabor izdelkov:
- pol kilograma ščukovega fileja;
- sir (200 gr.);
- jajca (2 kos.);
- čebula;
- maslo (50 gr.);
- zdrob (20 gr.);
- drobtine;
- koper, rdeča paprika in adigejska sol (po okusu).
Ribi odstranimo kožo, ločimo od kosti, večkrat operemo in zmeljemo. Čebulo je treba narezati na kocke, korenje naribati in zmešati z mletim mesom. Iztisnite ga, da je kozarec odvečna tekočina, in dodajte nariban sir, maslo, zelišča, stepena jajca s soljo in poprom, dodajte zdrob.
Roke zmočimo z vodo in naredimo ovalne kotlete, jih povaljamo v drobtinah in pošljemo v segreto ponev. Popečemo na obeh straneh. Na listje zelene solate namažemo gotove ščukove kotlete, jih prelijemo z limoninim sokom in potresemo s svežimi zelišči. Dober tek!
Mletemu mesu lahko dodate poljubne sestavine po vašem okusu. Lahko pa celo ribo potresemo z veliko soli in spečemo v pečici. Pod "slanim plaščem" meso pridobi sočnost, posebno nežnost in neverjetno aromo. Uživajte v okusnih jedeh iz te neverjetne in dragocene ribe.
Priporočena:
Solata "Kapital" s piščancem in svežimi kumarami ter še nekaj zanimivih receptov
Recept za solato "Kapital" ima lahko nekaj odtenkov, odvisno od tega, kakšen nabor izdelkov ima kuhar. Vendar pa je ta jed vedno v nenehnem povpraševanju in uspehu. Vsakdo ga želi okusiti ne le med praznično pojedino, ampak tudi v krogu družinske večerje. Malo verjetno je, da bomo razkrili skrivnost priljubljenosti
Čokoladni fondant: nekaj izvirnih receptov
Posebno pozornost bi namenila najbolj priljubljeni poslastici najbolj sladkosnednih. To je čokoladni fudge. Naš članek bo razpravljal o tem, kako ga kuhati na več načinov
Ocvrta krila - nekaj zanimivih receptov
Krila ne moremo imenovati najbolj mesnati del piščančjega trupa, so pa nedvomno zelo okusni. In povsem upravičeno jih ogromno ljudi pripisuje svojim najljubšim jedem. Receptov za njihovo pripravo je nešteto. Kuhane so in ocvrte, dušene in pečene
Kako kuhati piščančje ventrikle - nekaj odličnih okusnih receptov
Piščančje želodčke pogosto imenujemo "popki" - predvsem zaradi nenavadne oblike, ki jih imajo med kuhanjem. Nekatere gospodinje se bojijo specifičnega vonja, zato te drobovine ne uporabljajo. Pravzaprav, če veste, kako kuhati piščančje ventrikle, lahko naredite dišečo in zadovoljivo drugo ali bogato gosto juho
Kako speči brokoli s sirom: nekaj receptov
Brokoli je zdrav zelen izdelek, ki ima ogromno vitaminov in makrohranil. Toda ta vrsta zelja je po priljubljenosti slabša od svojih kolegov: mnoge zmede neprijeten okus, poseben vonj med kuhanjem. Če pa brokoli pravilno kombinirate z drugimi zdravimi živili, bo pokazal svoj pravi okus. Kako speči brokoli s sirom?
