2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
V zadnjih letih so se tajske restavracije pojavile v velikih mestih po vsem svetu kot gobe po dežju. In vse zakaj? Nekaterim juha pad thai ali tom yum obudita prijetne spomine na počitnice, preživete na Koh Samuiju, Phuketu ali Koh Phanganu. In tisti, ki še nikoli niso bili v Kraljestvu nasmehov, imajo preprosto radi tajske jedi zaradi njihovega neprekosljivega okusa. Vendar jih lahko uživate ne le v azijski restavraciji. Ne skrbite, če v Evropi ne morete dobiti sestavin, kot sta limonska trava ali nam phrik. Nekatere jedi v državah jugovzhodne Azije so pripravljene iz sestavin, ki so vsem dostopne. Sem spadajo tajska solata z govedino. Danes se bomo naučili, kako to narediti.
Toda preden se lotimo kuhanja, se seznanimo z nekaterimi načeli tajske kuhinje. Prva od njih je harmonija v vsem. Evropejci se morda ne strinjajo: začimb je po njihovem mnenju preveč. Lahko pa ga naredite po svojem okusu.solate preference. V vseh drugih pogledih je tajska kuhinja z vidika zdrave prehrane idealna kombinacija izdelkov. Še posebej uporabne so solate.
tajski obrok
V jeziku tega ljudstva sta besedi "hrana" in "jej riž" sinonimi. Kuhano belo žito je prisotno pri vsakem obroku. In že Tajci postrežejo z drugimi sestavinami za riž. V starih časih so bile to ribe, morski sadeži, meso v različnih omakah. Ne pozabite pa pristati na solate iz nekvašenega riža, od katerih je bila ena začinjena. Obdobje globalizacije je tajsko kuhinjo obogatilo s številnimi prej neznanimi zelenjavami. To so zelje in grah v pločevinkah s koruzo, šopki solate, zelišč, paradižnik, korenje, bučke in druga vrtna darila. Tajska goveja solata je nekakšna mešanica zahodnih in vzhodnih kuhinj. Sestavine v njej so najpogostejše. Najdete jih v katerem koli evropskem supermarketu. Toda te komponente so podvržene izključno azijski obdelavi, torej minimalni. Zahvaljujoč temu pristopu so vse koristne snovi sestavin ohranjene na varnem in zdravju, da naše telo nasičimo ne le s kalorijami, ampak tudi z zdravjem.
zamenjava večerje
Obstaja veliko receptov za tajsko solato z govedino. Ta jed je zelo zadovoljiva, a hkrati ni preveč kalorična. In če se ponoči ne želite prenajedati, ampak želite večerjati z nečim lahkim, pripravite topel videz za takšno solato. Meso zanj je kuhano na samem koncu, tako da se nima časa ohladiti. Od eksotičnih izdelkov za takejedi potrebujemo le sojine kalčke (115 gramov) in ostrigovo omako (dve žlici).
V tajskih solatah zelenjave ni brez razloga narezano na trakove poševno. Ta oblika omogoča, da se sestavine ne zgostijo. Solata se izkaže za "puhasto", lepa pa je tudi bogata barvna paleta komponent. Narežite kumare in paradižnik. Dajte v skledo za solato. Goveji file (325 g) očistimo, operemo in narežemo na tanke rezine kot za goveji stroganoff. Sto petdeset gramov svežih gob (najboljša izbira so šampinjoni), očistimo, operemo in narežemo na tanke rezine.
V vok nalijte nekaj rastlinskega olja. Popečemo ga in položimo meso. Goveje meso prepražimo do zlato rjave barve. Dodamo ji gobe in sojine kalčke. V ponvi nenehno mešajte. Namažemo na kumare s paradižnikom. Začinite s soljo, poprom in ostrigovo omako. Postrezite takoj.
tajska solata z govedino in papriko
Sveža kumara naredi to predjed zelo lahkotno. Toda hkrati je zelo zadovoljivo. In sladka paprika odlično poudari okus mesa, kuhanega po tehnologiji "deep fry" (cvrtje). Tristo gramov govejega fileja, narezanega na dolge trakove. V voku (ali navadni ponvi) segrejte malo rastlinskega olja. V njem prepražimo kose mesa, da postanejo hrustljavi. Goveje meso prestavimo v cedilo, da odcedimo odvečno maščobo.
Poskrbimo za zelenjavo. Iz sladke rumene paprike izvlecite semena. Meso narežite na trakovepa tudi olupljeno veliko kumaro. Toda šest češnjevih paradižnikov je treba preprosto razdeliti na polovico. V tej solati je veliko zelenja. Na drobno moramo sesekljati majhen šop cilantra, štiri čebulna perja, nekaj listov mete. Ploščato posodo pokrijemo z enim ali dvema listoma solate. Meso položite na to zeleno podlogo. Položimo zelenjavo - papriko, paradižnik, kumare. Po vrhu potresemo zeleno.
Zdaj pripravljamo glavno stvar, ki določa okus jedi - preliv. Trije stroki česna, drobno sesekljani ali pretlačeni skozi stiskalnico. Zmešajte ga z žlico sladkorja, sokom polovice limone, malo olivnega olja. To zmes razredčimo s sojino omako. Tajsko solato z govedino in papriko prelijemo s prelivom, po vrhu potresemo s sezamovimi semeni, takoj postrežemo.
Predjed s kumarami
Lahka, nežna, slana - ta jed bo zagotovo všeč. Najprej naredimo omako. Če želite to narediti, v kozarcu s pokrovom raztopite v petih žlicah limetinega soka enako količino rjavega (trsnega) sladkorja. Dolem 4 žlice. l. sojino omako in dve - sezamovo olje. Zaprite pokrov in močno pretresite kozarec, da se vse sestavine za preliv premešajo.
V tej tajski goveji solati uporabljamo cele zrezke. Zato bi bilo bolj primerno jed poimenovati predjed. Zrezke prepražite do želene stopnje. Razporedite na polovico posode. Zraven damo pravo solato.
Sesekljajte kitajsko zelje. Kumari odstranimo lupino, narežemo na pol obročev. Izvlečemo iz dveh avokadovkosti. Meso narežite na majhne kocke. Čiliju odstranimo semena in drobno sesekljamo. Korenje in dva paradižnika narežemo na rezine. Zeleno koriandra drobno sesekljamo. Potrebujemo tri žlice. Zmešajte zelenjavo in koriander. Položite zraven zrezkov. Z omako prelijemo celotno jed.
Tajska solata z govedino in zelenim fižolom
Zrezke prepražimo, nato jih spečemo do mehkega, narežemo na koščke. Meso potopite v marinado iz šestih žlic sojine omake, treh - balzamičnega kisa, dveh - rastlinskega olja, 1 žličke. med in zdrobljeno čili papriko brez semen. Tja bomo poslali tudi sladko čebulo, sesekljano na pol obroče, in 0,5 kg kuhanega stročega fižola. Jed rahlo potresemo s cilantrom.
Nasveti
Kot vidite, tajske solate z govedino ni težko pripraviti. Glavna stvar je hitro ukrepanje. Glavna skrivnost tajske kuhinje je svežina sestavin. Jedi se pogosto pripravljajo tik pred stranko. Tako moramo imeti čas, da postrežemo solato, preden kisovo-sojin preliv »poteče« nežno zelenje.
Priporočena:
Solata z mandarinami. Sadna solata z jabolki in mandarinami. Solata z mandarinami in sirom
Sadeži mandarine so znani že od nekdaj, zelo priljubljeni so kot sladica, lahko pa jih uporabimo tudi v raznih solatah. Solate iz sveže zelenjave, zelišč, sadja so dobre za zdravje in splošno stanje telesa. Kako kuhati solato z mandarinami?
Tajska piščančja solata: recept s fotografijo
Kako narediti tajsko solato s piščancem? Kakšna hrana je to? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Priljubljenost azijske kuhinje narašča ne le zaradi začimb in harmoničnega okusa jedi, temveč tudi zaradi okusa teh držav. Popotniki z letoviških izletov prinašajo poleg številnih vtisov o očarljivi naravi in eksotične kulture tudi recepte, na primer tajsko solato s piščancem
Okusna solata s kuhano govedino: recepti, sestava, načini kuhanja in ocene
Solata s kuhano govedino je okusna in zdrava jed. To meso se odlično ujema s katero koli zelenjavo, sadjem, zelišči in prelivi. Tukaj je nekaj preprostih receptov
Topla solata z govedino in zelenjavo: recept s fotografijo
V članku lahko sami izberete recept za toplo solato z govedino in zelenjavo s fotografijo in podrobnim opisom priprave. To jed lahko pripravite kadar koli v letu z uporabo sezonske zelenjave in zelišč. Po branju opisa lahko solati dodate svojo najljubšo zelenjavo in zelišča, kar bo izboljšalo njen okus. Dober tek
Španska solata: recepti z govedino, kozicami, prekajenim piščancem in fižolom
Ne smemo pozabiti, da je Španija večnacionalna država. Andaluzija, Katalonija, Galicija in druge regije imajo različne kulinarične tradicije. Zato ni enotnega koncepta "španske solate"
