Tajska piščančja solata: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako kuhati tajsko solato s piščancem? Kakšna hrana je to? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku. Priljubljenost azijske kuhinje narašča ne le zaradi začimb in harmoničnega okusa jedi, temveč tudi zaradi okusa teh držav. Počitniki z letoviških izletov prinašajo poleg številnih vtisov o očarljive narave in eksotične kulture tudi recepte, na primer tajsko solato s piščancem.

To je tradicionalna, zelo okusna poslastica na Tajskem, ki jo je verjetno poskusil vsak turist. Konec koncev je vključena v tihi program seznanjanja z lokalno kuhinjo. Kako narediti to jed, izveste spodaj.

Nekaj dejstev o tajski hrani

Tajska kuhinja je priljubljena po vsem svetu. In tukaj je razlog:

• Dobra tajska restavracija za pripravo obroka uporablja vsaj 40 različnih sestavin.
• Veliko število naravnih svežih sestavin in začimb naredi jedi izvirne,zelo bogat in poln.
• Glavni kanon tajske hrane je harmonična kombinacija petih okusov: kislega, sladkega, oreščnega, slanega in začinjenega.
• Morski sadeži, hitro cvrtje, veliko svežega sadja in seveda piščanec naredijo tajske jedi zdrave, zelo zadovoljive, okusne in neverjetno pisane.

Vse to si lahko ogledate tako, da z lastnimi rokami pripravite pravo tajsko poslastico!

Klasična solata iz banane in piščanca

Ta recept za tajsko piščančjo solato je precej preprost, vendar je okus predjedi precej eksotičen. Tu se odlično vidijo klasični tajski okusi: pekoči čili, sojina slana omaka, sladka banana, kisla grenivka in limeta, začinjena zelišča z okusnim piščancem.

Prednosti te jedi so ogromne, saj je vse sadje uporabljeno sveže, le piščanec je ocvrt za minuto. Vzemite:

• ena grenivka;
• ena piščančja prsa;
• dve umetnosti. l. sezamovo olje;
• ena limeta;
• šest art. l. sojina omaka;
• pusto olje - tri žlice. l.;
• tri banane kratke "damski prst";
• 10 g sveže mete;
• en pekoč rdeč strok čilija;
• 15g svežega koriandra;
• ena zelena paprika;
• dva stroka česna.

Ta tajska solata s papriko in piščancem je pripravljena takole:

1. Operite piščančji file, osušite in narežite na tanke in podolgovate kose, ki jih nato potrebujetese bo namočila v marinado.
2. Naredite marinado. Če želite to narediti, prerežite limeto na pol. En del pustimo za solato, iz drugega pa iztisnemo sok. Zmešajte svežo limeto s sojino omako (4 žlice) in naribanim česnom. V tej mešanici mariniramo piščanca 15 minut.
3. Naslednje segrejte ponev na močnem ognju (po možnosti vok ali posodo z ozkim dnom).
4. V segreto posodo nalijte rastlinsko olje, ga zavrite in vanj pošljite piščanca.
5. Filete hitro prepražite do zlato rjave barve, 3-4 minute, nenehno mešajte z leseno lopatko.
6. Ocvrt file dajte v solatno skledo.
7. Preostale sestavine zdrobite. Banani odstranimo kožo in jih narežemo na tanke kolobarje. Polovici limete in grenivki odstranite kožo, narežite na rezine in vsak kos razrežite na 2-3 dele.
8. Operite in osušite meto in koriander, drobno sesekljajte z ostrim nožem. Papriko narežite na tanke trakove in na tanko narežite čili.
9. Vso sesekljano sadje-zelišča-zelenjavo pošljite piščancu v solatno skledo, vlijte sezamovo olje, preostanek sojine omake, vse premešajte in pustite stati 15 minut.

Po končani jedi postrezite.

tajska topla solata

In kako kuhati tajsko solato s piščancem in papriko ter zeljem? Vzemite:

• ena čebula;
• 20 ml sveže stisnjenega limoninega soka;
• kup sojine omake;
• 5g sladkorja;
• 20 ml sezamovega olja;
• dva zobačesen;
• 10 g sladke čilijeve omake;
• 60 g belega zelja;
• 1 žlička nariban ingver;
• en korenček;
• 10 češnjevih paradižnikov;
• ena paprika;
• 35 ml olivnega olja;
• ½ pekoča čili paprika;
• pet vejic svežega zelenega koriandra;
• pet listov solate;
• piščančji file - 300 g;
• 15 g opečenih sezamovih semen.

Kako kuhati?

Ta tajska piščančja solata je pripravljena na naslednji način:

1. Naredite marinado. Če želite to narediti, v skledi zmešajte sezamovo olje, sladkor, sojino omako, svež limonin sok in čili omako ter mešajte, dokler se kristali ne raztopijo.
2. Piščanca narežite na tanke trakove in pošljite v marinado. Filete temeljito premešajte v dišečo mešanico, tako da je vsak kos prekrit z marinado. Piščanca odstavimo za 35 minut, da se namaka.
3. Pripravite preostale sestavine. Če želite to narediti, čebulo prerežite na pol in narežite trakove čez obroče. Papriko olupimo iz semen in na enak način sesekljamo. Korenje olupimo in narežemo na dolge trakove na roco ribanju. Češnjev paradižnik narežite na polovice, zelje pa na velike trakove. Česen olupimo, sesekljamo ali zdrobimo z nožem.
4. Pripravite servirno posodo tako, da jo obložite s oprano in posušeno solato.
5. Sedaj damo vok na močan ogenj, prilijemo olivno olje in dobro segrejemo. Nato vanjo pošljemo mariniranega piščanca in ga med mešanjem kuhamo nekaj minut (do beljenja).
6. Mesu dodajte ingver,čebula, ščepec soli, strt česen in ½ čilija. Med kuhanjem v voku premešajte vse sestavine.
7. V 2 minutah. pošljite papriko v posodo in jed kuhajte še 1 minuto.
8. Zdaj pošljite korenje v solato, po nekaj minutah - paradižnik in zelje. Jed kuhamo še minuto in odstavimo s štedilnika. V tej solati mora zelenjava ohraniti svojo elastičnost.
9. Sedaj damo v vok sesekljano zeleno, sezamova semena, vse premešamo in damo v pripravljeno posodo.

Končano jed postrezite na mizo.

S kumaro

In kako kuhati tajsko solato s piščancem in kumarami? Sledite tem korakom:

1. En piščančji file narežemo na trakove in pražimo do mehkega. Med cvrtjem rahlo prelijte s sojino omako.
2. Pet srednjih korenčkov naribajte na korejskem strgalniku.
3. Naredite omako. Če želite to narediti, zmešajte rastlinsko olje (6 žlic) in kis (5 žlic) v ponvi in zavrite.
4. Korenje, začimbe za korejsko korenje in strt česen (trije stroki) prelijemo z omako, premešamo.
5. Naribajte dve kumari za korejsko korenje.
6. Ena paprika, narezana na tanke trakove.
7. Polovico majhnega kitajskega zelja narežite na tanke trakove.
8. Sesekljajte polovico srednje velike čebule iz J alte.
9. Naredite še eno omako. Če želite to narediti, združite sojino omako (tri žlice), dve žlici. l. sezamovo olje ali olivno olje, sok ene limete, premešajte.
10. Priključite vse komponente,dodajte omako in dobro premešajte.

Pri serviranju solate potresemo s sezamovimi semeni.

Z grenivko

Ugotovimo, kako kuhati tajsko solato s piščancem in grenivko. Potrebovali boste:

• dve banani;
• ena piščančja prsa;
• ena grenivka;
• ena limeta;
• sezamovo olje;
• pol papaje;
• sojina omaka;
• šop cilantra in mete;
• zeleni in rdeči čili;
• dva stroka česna.

Ta recept za tajsko piščančjo solato predlaga naslednje korake:

1. Operite prsi, narežite na kocke ali trakove. Marinirajte 10 min. v sojini omaki s sokom iz polovice limete. Po - popečemo meso v ponvi.
2. Banane in paprike narežite na kolobarje, preostanek limete in grenivke razstavite na rezine.
3. Zeleno drobno sesekljajte, papajo na tanke trakove.
4. Naredite preliv. Če želite to narediti, zmešajte sojino omako s sezamovim oljem.
5. Premešajte vse sestavine, pustite na strani 15 minut, da se jed prepoji.

Na mizo postrezite okusno solato.

Skrivnosti

Izkušeni kuharji pravijo, da je najpomembnejša lastnost tajske solate sezonskost. Njegove komponente morajo biti na vrhuncu oblike "solata". Zelo pogosto to ne pomeni polne zrelosti zelenjave in sadja, ampak ravno nasprotno.

Nekatero nezrelo sadje v obliki zelenjave se uporablja v jugovzhodni Aziji. Papaja in mango sta na primer zelena zdrobljena in dodana jedi kot zelenjavni element. Priljubljena solata Somtorn je narejena iz zelene papaje.

Z jajčevci

Razmislite o receptu za tajsko solato s piščancem in jajčevci. Potrebovali boste:

• 300g jajčevcev;
• 400 g paradižnika;
• piščančji file - 500 g;
• en korenček;
• dve srednji čebuli;
• pusto olje (za cvrtje);
• sojina omaka - tri žlice. l.;
• sol;
• dva stroka česna;
• črni poper.

Ta tajska topla solata je pripravljena takole:

1. Piščančji file narežite na trakove. Prepražimo ga na rastlinskem olju, dodamo malo soli in popra. Nato zalijemo s sojino omako, pražimo še 5 minut in odstavimo.
2. Čebulo narežite na pol obročke, prepražite v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Čebuli dodamo nastrgano korenje. Ko je korenje mehko, dodajte na kocke narezan paradižnik in pražite, dokler tekočina ne izhlapi.
3. Jajčevce olupimo in narežemo na dolge trakove. Pražite jih v rastlinskem olju, dokler niso kuhani. Na koncu rahlo posolite.
4. Meso, jajčevci in ocvrto meso v eni posodi, v solato skozi stiskalnico stisnemo česen, vse dobro premešamo.
5. Na krožnik položite natrgane liste solate, nanj položite vročo hrano in postrezite.

Druge možnosti jedi:

1. Pred paradižnikom za cvrtje lahko dodate dve papriki, narezani na dolgeslamice.
2. Če želite krepko solato, posebej prepražite krompir (400 g) in ga dodajte solati.

Dober tek!