Velikonočna torta: recept za kuhanje in dekoracija

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Velika noč je eden tistih verskih praznikov, ki ga praznujejo skoraj v vsaki družini. V tem obdobju se vsi sorodniki zberejo v hiši, da zaključijo Veliki post, nato pa s čistim duhom in telesom vstopijo v nov dan, ki ga zaznamuje Gospodovo vstajenje. Za veliko noč se vsaka gospodinja trudi pripraviti mizo, ki bo presenetila vse bližnje. Posebno mesto zavzema praznično pecivo.

recept za velikonočno torto

Seznam izdelkov:

• Pšenična moka - petsto gramov.
• Konjak - žlica.
• Mleko - sto petdeset gramov.
• Margarina - sto gramov.
• Jajca - trije kosi.
• kardamom - štiri zrna.
• Rozine - petdeset gramov.
• Sladkor - sto gramov.
• Muškatni orešček - tretjina čajne žličke.
• Sveži kvas - petindvajset gramov.
• Vanilina - dve vrečki.

Kuhanje torte

Za kuhanje uporabljamo preverjen receptVelikonočna torta. Vse izdelke je treba približno eno uro pred kuhanjem postaviti v toplo sobo. Pšenično moko je treba presejati v ločeno posodo, priporočljivo je celo dvakrat ponoviti postopek. Posebej v drugo manjšo posodo vlijemo rahlo segreto mleko. Vanj damo svež kvas in počakamo, da "zacveti", nato pa ga vlijemo v skledo z moko.

Sedaj morate dodati močno zmehčano margarino, eno piščančje jajce in dva rumenjaka. Vlijemo še muškatni orešček, sladkor, zmleta semena kardamoma in vanilino, nato pa v posodo vlijemo konjak in počasi pričnemo mesiti testo po receptu za velikonočno torto, dokler se ne lepi na roke. Po potrebi lahko dodate še več pšenične moke. Glavna stvar je, da testo ne postane strmo, ampak mehko.

Nato skledo s testom, pripravljenim po receptu za najbolj slastno velikonočno torto, pokrijemo s prozorno folijo, zavijemo v odejo ali odejo in postavimo na toplo. Ta postopek traja štiri do šest ur. Pomembno je, da v sobi ni prepiha.

V tem času je treba pripraviti obrazce, v katerih se bodo velikonočne torte pekle v pečici. Ko se bogato kvašeno testo podvoji, ga pregnetemo, vlijemo oprane in posušene rozine ter ponovno dobro pregnetemo. Nato je treba testo razporediti v oblike. Da bi to naredili, je potrebno od testa odrezati majhen kos, ga postaviti na ravno površino, posuto z moko in dobro pregneteti, nato pa ga damo v namaščeno obliko. Napolniti ga je treba za tretjino, kot testorazširi, ko se peče.

Ko je vse testo razloženo v oblike, ga je treba pustiti, da »počije« in malo zraste, nato pa modelčke s testom, položenim na pekač, pošljemo v pečico. Velikonočne torte pečemo od trideset do štirideset minut, pri temperaturi sto devetdeset stopinj. Pripravljene velikonočne torte vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladijo kar v modelih, nato jih namastimo s pripravljeno glazuro in okrasimo s slaščičarskim prahom.

Skutna torta

Zahtevane sestavine:

Za test:

• Moka - en kilogram.
• Skuta - štiristo gramov.
• Olje - pol paketa.
• Jajca - štirje kosi.
• Suhi kvas - štiri čajne žličke.
• Mleko - štiristo mililitrov.
• Sladkor - dvesto gramov.
• Rozine - dvesto gramov.
• Sol - čajna žlička.

Za glazuro:

• Sladkor v prahu - štiristo gramov.
• Beljaki - štirje kosi.
• Limonin sok - dve žlici.

recept po korakih

Za pripravo skutine velikonočne torte je treba vse izdelke vnaprej vzeti iz hladilnika in jih pustiti v toplem prostoru. Nato v majhno posodo nalijte toplo mleko in nalijte suh kvas. Ločeno v globoki posodi zmešamo maščobno skuto, sol, stopljeno maslo v vodni kopeli, piščančja jajca in sladkor. Sem vlijemo mešanico mleka in suhega kvasa. Vse premešajte.

Naprej dodamo presejano moko in čiste suhe rozine ter zamesimo skutino testo s suhim kvasomza velikonočne piškote. Skledo s testom pokrijemo s čisto brisačo, nato pa z odejo in pustimo na toplem uri in pol do dve. Nato testo ponovno pregnetemo in pustimo še petdeset minut. Testo prevrnemo na pomokano desko in narežemo na kose želene velikosti. Vsak kos testa preluknjajte in položite v namaščene pekače.

Pustimo testo v modelih, da vzhaja, nato pa ga damo v pečico, ogreto na sto osemdeset stopinj. Skutni velikonočni kolači se pečejo v povprečju trideset minut. Nato morate vzeti kalupe s pripravljenimi velikonočnimi tortami in jih ohladiti. V tem času lahko pripravite glazuro za okrasitev velikonočnih tort. Če želite to narediti, dajte beljake, limonin sok in sladkor v prahu v skledo mešalnika. Sestavine stepemo do goste kreme. Ohlajene velikonočne torte namažemo s glazuro in potresemo s posebnim prelivom. Sočne in nežne skutine velikonočne torte so pripravljene.

Kulich v počasnem kuhalniku

Seznam izdelkov:

Za test:

• Moka - kilogram in pol.
• Temni rum - sto petdeset mililitrov.
• Olje - en paket.
• Kandirano sadje - dvesto gramov.
• Rozine - dvesto gramov.
• Sladkor - tristo gramov.
• Mleko - štiristo mililitrov.
• Sol - deset gramov.
• Vanilina - žlica.
• Suhi kvas - petindvajset gramov.
• Jajca - šest kosov.

Za dekoracijo:

• Sladkor v prahu - šest žlic.
• Limonin sok - deset mililitrov.
• Marcipan - sto gramov.
• Živila - tri grame.

Recept za kuhanje

Za pripravo velikonočne torte v počasnem kuhalniku potrebujete hitri suhi kvas. V veliko skledo presejemo pšenično moko. Bolje je, da to storite dvakrat. Nalijte tudi suh kvas in vanilino. Nato v rahlo segretem mleku raztopimo sladkor in sol. Oplaknite temne in svetle rozine, jih osušite in, prelijte z rumom, odstavite, da nabreknejo.

Mleko, v njem raztopljeni sladkor in sol, vlijemo v skledo z moko. Zamesimo testo, nato dodamo štiri piščančja jajca in dva rumenjaka. Sem damo zmehčano maslo in ga po gnetenju testa po receptu za velikonočno torto pokrijemo s folijo za živila. Nato pustite na toplem štirideset minut.

Ko testo vzhaja, od rozin odcedimo rum in ga namažemo na papirnato brisačo. Nato suho sadje stresemo v skledo in potresemo z dvema žlicama pšenične moke. Premešamo in za zdaj odstavimo. To je potrebno, da se rozine enakomerno porazdelijo po testu in ne potonejo na dno.

Ko se testo podvoji, ga pregnetemo, dodamo rozine in kandirano sadje ter ponovno pregnetemo. Pokrijte s folijo in postavite na toplo mesto še petdeset minut. Ko testo ponovno vzhaja, ga je treba prenesti v posodo za več kuhalnikov, namazano z maslom. Zaprite pokrov, nastavite način "Jogurt" in nastavite časovnik za dvajset minut. Ta nastavitev in čas sta idealna za vzhajanje testa, ki ga položite v skledo.

Po dvajsetih minutah, ne da bi odprli pokrov, nastavite način "Pečica" in nastavite čas na petindvajset minut. V času, ko se speče najbolj okusna velikonočna torta, pripravljena po tem receptu, lahko naredite glazuro. V manjši posodi zmešajte beljake, limonin sok, sladkor v prahu in dobro stepite z metlico. Iz že pripravljenega marcipana in barvila lahko izrežete figure za dekoracijo.

Po peki pustite, da se torto ohladi v posodi multicookerja. Nato ga položite na ravno ploščo in na gosto namažite z glazuro. Ko se strdi, okrasite s pisanimi figuricami iz marcipana. Dišeča in nežna velikonočna torta, kuhana v počasnem kuhalniku, je popolnoma pripravljena.

velikonočna torta, kuhana v kruhomatu

Izdelki za test:

• Moka - osemsto gramov.
• Maščobna smetana - šest žlic.
• Limonina lupina - čajna žlička.
• Mleko - dvesto mililitrov.
• Kurkuma - pol čajne žličke.
• Olje - en paket.
• Sladkor - tristo gramov.
• Rozine - sto gramov.
• Suhi kvas - dvajset gramov.
• Vanilina - vrečka.
• Rumenjaki - deset kosov.
• Kandirano sadje - petdeset gramov.

Za dekoracijo:

• Slaščičarski preliv - sto gramov.
• Beljaki - trije kosi.
• Sladkor - dvesto gramov.

Kuhanje po korakih

Velikonočna torta v kruhomatu se izkaže za še posebej okusna in nežna. Začeti morate s segrevanjem mleka na ognju na petindvajset do štiridesetstopinj in ga vlijte v skledo kruhomata. Nato damo toplo stopljeno maslo, gosto smetano in premešamo. V primerni posodi zmešamo rumenjake in sladkor. Z metlico jih morate dobro stepti in prenesti v skledo kruhomata.

Naprej morate pšenično moko dvakrat presejati skozi sito, da se lahko dobro obogati s kisikom. Nato ga prelijte po tekočih sestavinah. Dodamo suhi kvas, vanilijo, naribano limonino lupinico, sol in kurkumo. Nastavite program "Sladki kruh", način "Temna barva skorje" in težo - kilogram in pol. Aparat za kruh bo gnetl testo, po čakanju na signal pa boste morali izliti rozine in kandirano sadje. Pecite eno uro, nato nastavite program Ohranjanje toplote in nadaljujte s peko še dvajset minut.

Velikonočna torta, pečena v kruhomatu, je pripravljena. Sedaj je še treba narediti glazuro, za katero stepemo beljake in sladkor do penaste mase ter z njo namažemo ohlajeno torto. Po vrhu potresemo in pustimo, da se glazura strdi. Bujna, s temno skorjo, velikonočna torta je pripravljena.

velikonočna torta na kefirju

Sestavine:

• Moka - osemsto gramov.
• Kefir - petsto mililitrov.
• Margarina za peko - dvesto gramov.
• Sladkor - štiristo gramov.
• Soda - žlička za desert.
• Jajca - šest kosov.
• Vanilina - en paket.

Za dekoracijo:

• Potresemo - petdeset gramov.
• prašek - sto gramov.
• Beljakovi - dva kosa.

Kuhanje velikonočne torte

Kot v skoraj vseh domačih receptihpeko, morate vse izdelke vnaprej postaviti na toplo mesto. Kuhanje velikonočne torte na kefirju bo trajalo manj časa kot običajnega kvasnega. Margarino za peko damo v vodno kopel in stopimo. V globoko skledo razbijte jajca in jih potresite s sladkorjem. Z mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem do goste pene. Nato v posodo vlijemo kefir in toplo stopljeno margarino, dodamo sodo bikarbono in vanilin. Z mešalnikom še enkrat dobro stepemo. Mešalnik preklopite na nizko hitrost in tako, da v skledo vlijete presejano moko, premešajte testo. Nato testo za velikonočno torto prestavimo v namaščeno obliko. Pečica je predhodno segreta na sto osemdeset stopinj. Vanj položite modelček s testom in pecite petinštirideset do petindvajset minut.

Pripravljen kolač na kefirju, da ga vzamemo iz pečice. Medtem ko se malo ohladi, morate na hitro pripraviti glazuro - beljake stepite s sladkorjem in glazuro nanesite na velikonočno torto. Po vrhu potresemo z okrasnimi posipi in pustimo, da se strdi. Okrasitev velikonočnih tort je odvisna samo od vaše domišljije in okusa. Lahko samo potresete s sladkorjem v prahu, lahko namažete z glazuro. Široko se uporabljajo tudi že pripravljeni marcipan in vse vrste pisanih prelivov.

čokoladna torta z oreščki

Seznam sestavin:

• Pšenična moka - dvesto petdeset gramov.
• Koruzna moka - osem žlic.
• Jajca - štirje kosi.
• Kakao v prahu - petdeset gramov.
• Orehovo-čokoladna masa - štiristo gramov.
• prah - dvesto gramov.
• Pecilni prašek - čajna žlička.
• Temna čokolada - velika tablica.
• Vanilina - dve vrečki.

Postopek kuhanja

V primerni posodi razbijte jajca, dodajte vanilin in sladkor v prahu. Stepajte do goste pene. V ločeno posodo stresite pecilni prašek, kakav v prahu, koruzno in pšenično moko. Suhe sestavine presejemo v skledo s stepeno jajci, dodamo v vodni kopeli stopljeno oreško-čokoladno maso, naribano pol ploščice temne čokolade in zamesimo testo za čokoladno velikonočno torto. Testo damo v namaščen obliko in damo v pečico. Pečemo pri temperaturi dvesto stopinj trideset minut. Nato ohlajeno čokoladno torto namažite s končano glazuro in potresite s čokoladnimi koščki.