Recept za lazanje s pita in mletim mesom: sestavine in nasveti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recept za lazanjo s pita kruhom in mletim mesom je nekoliko pospešena različica znane italijanske jedi. Hkrati pa ne boste veliko odstopali od originalnega recepta (v primeru priprave standardne vrste hrane).

V nadaljevanju je nekaj podrobnih načinov za pripravo te okusne jedi.

tradicionalna

Najprej si oglejmo klasičen recept po korakih za lavash lazanjo z mletim mesom. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• bulb;
• 7 paradižnika;
• 60 gramov masla;
• 150 gramov parmezana;
• 500 gramov mletega mesa;
• 3 listi armenskega lavaša. Vsekakor tanek;
• 2 stroka česna;
• 250 mililitrov mleka;
• dve žlici moke;
• 150 gramov mocarele.

Kako pripraviti jed?

Sedaj pa si poglejmo podrobneje recept za pripravo lazanje z mletim mesom in armenskim lavašem. Če to jed pripravljate prvič, potemsamo sledite spodnjim navodilom:

• nastavite kozarec mleka, da se segreje na sobno temperaturo;
• parmezan pretlačimo skozi grobo strgalo in mocarelo narežemo na tanke rezine;
• razdelite lavaš na koščke glede na velikost obrazca;
• olupite čebulo, sperite in drobno sesekljajte;
• segrejte ponev in dodajte olivno olje;
• zatem vlijemo mleto meso in pripravljeno čebulo;
• zmešajte obe sestavini in pražite do svetlo zlato rjave barve;
• paradižnik operite in prerežite na pol;
• vsak pretlači skozi grobo strgalo, do lupine;

• stisnite česen v nastalo kašo;
• premešajte in pošljite na majhen ogenj;
• vsebino kuhajte približno 20 minut;
• med tem naredite bešamel omako za lazanje;
• moko prepražimo v ponvi, dokler ne dobi rahlo zlate barve;
• naložite 60 gramov olja in začnite hitro mešati vsebino, nadaljujte, dokler ne odstranite grudic;
• sedaj nalijte sem segreto mleko in ponovno začnite mešati, v tem primeru je bolje uporabiti metlico;
• takoj, ko se omaka začne zgostiti, jo odstavimo z ognja in pokrijemo, da ostane toplo;
• obdelajte kalup z maslom in nanj položite prvi list;
• položite in nanj porazdelite tretjino predhodno pripravljene paradižnikove paste;
• nato položite in izravnajte plast mletega mesa;
• prelijte vse z bešamel omako in potresite z naribanim sirom;
• na vrh položite nov list lavaša in ponovite korake;
• vse pokrijte s tretjim listom, namažite s paradižnikovo pasto;
• na vrh namažite mocarelo;
• naprej pošljemo lavaš lazanjo z mletim mesom v pečico, ogreto na 180 stopinj;
• pečemo 15 minut pod folijo;
• takoj, ko mine določen čas - odstranite folijo;
• kuhajte še 20 minut.

Lena lazanja s pita kruhom in mletim mesom

Ta recept se nekoliko razlikuje od prejšnjega. Predvsem zaradi pomanjkanja potrebe po kuhanju bešamela. Razmislite o seznamu potrebnih izdelkov:

• 3 listi lavaša;
• 300 gramov mocarele;
• 150 gramov parmezana;
• 500 gramov mletega mesa;
• 500 gramov paradižnika;
• 1 strok česna;
• čili, sol in poper;
• maslo.

Kuhanje jedi

Najprej je vredno vsako sestavino pripraviti za predelavo. Če želite to narediti:

• česen drobno sesekljajte;
• pita kruh narežite na 4 pravokotne kose, ki ustrezajo velikosti obrazca;
• mocarela skozi grobo strgalo, parmezan skozi fino strgalo;
• mleto meso prepražimo v ponvi do zlato rjave barve, med kuhanjem razbijemo grudice;
• paradižnik narežite na polovice, vsakega zmeljte, odstranite kožo;
• damo česen v segreto ponev z olivnim oljem, zmešamo s čilijem in pražimo, dokler ne postane zlate barve;
• po tem morate tja dati nariban paradižnik;
• dodamo sol in poper ter kuhamo 15 minut na majhnem ognju, dokler se vsebina ne začne zgostiti;
• obrazec namažite z oljem in zaprite prvi list pita kruha;

• namažite s prej kuhano paradižnikovo pasto;
• po vrhu enakomerno razporedite porcijo mletega mesa in potresite s parmezanom;
• pokrijte z novim listom in ponavljajte do sira, namesto parmezana uporabite mocarelo;
• postavite tretji list in ponovite s preostalim sirom;
• pečico segrejte na 180 stopinj in pokrijte kalup s folijo;
• pošljite jed, da se peče 15 minut;
• potem odstranite folijo in nadaljujte s kuhanjem enako količino.

Razmislimo o bolj zapletenem receptu za lazanje s pita kruhom in mletim mesom.

zelenjavna možnost

Najprej se morate seznaniti s seznamom potrebnih izdelkov. Med njimi:

• 600 gramov mletega svinjskega in govejega mesa;
• 250 gramov lavaša;
• glava čebule;
• en korenček;
• dva paradižnika;
• 200 ml smetane 12% maščobe;
• 50 gramov masla;
• 50 gramov nizozemskega sira;
• 1, 5 žlic moke;
• 30 ml sončničnega olja;
• sol, poper.

Kuhanje jedi

Sedaj morate začeti s pripravo izdelkov. Če želite to narediti:

• razdelite lavaš na koščke glede na pekač;
• sir naribajtefino strgalo;
• segrejte ponev s sončničnim oljem;
• potem damo mleto meso in pražimo do zlate ali 15 minut;
• paradižnik narežite na majhne kocke;
• korenje naribajte na srednjem strganju;
• olupimo, operemo in drobno sesekljamo čebulo;
• zatem ga damo na segreto ponev (ločeno od mletega mesa);

• tu dodaj že pripravljeno zelenjavo;
• jih dušite na srednjem ognju 20 minut;
• naprej v čisto ponev vlijemo moko in pražimo do zlato rjave barve;
• nato vlijemo maslo in vse mešamo, dokler ne nastane homogena kaša;
• nato dodamo smetano, ponovno premešamo in kuhamo do gosto., solimo po okusu;
• pokrijte dno obrazca s listom pita kruha, ga premažite z omako na vrhu;
• razložite nekaj nadeva in ga pokrijte z drugim listom;
• namažite z omako in prekrijte s plastjo zelenjave, na vrh ponovno položite pita kruh;
• plasti ponavljajte do konca nadeva, zadnji list namažite z omako;
• pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj in kuhajte pol ure;
• izvlecite lazanjo, potresite z naribanim sirom in vrnite za dodatnih 7 minut.

Razmislimo o še enem receptu za lazanje s pita kruhom in mletim mesom.

Jed v počasnem kuhalniku

Kuhanje v počasnem štedilniku je veliko lažje, saj vam prisotnost velikega števila načinov omogoča, da ne skrbite, da lahko hrana zažge. Za izvedbo spodnjega recepta so potrebni naslednji izdelki:

• dva lista tankega armenskega lavaša;
• 600 gramov mletega mesa;
• dve srednji čebuli;
• 4 paradižniki;
• dve žlici paradižnikove paste;
• 130 gramov sira;
• koper;
• sol;
• 1, 5 žlic masla;
• 1, 5 žlic moke;
• 600 mililitrov mleka.

Ustvarjanje

Sedaj pa si poglejmo podrobneje, kako kuhati lazanjo s pita kruhom v počasnem kuhalniku. Najprej morate pripraviti sestavine:

• čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke;
• rešeta sir;
• režite liste pita kruha na dve polovici diagonalno;
• paradižnik prepolovite in pretlačite skozi fino strgalo, ne pozabite odstraniti lupine;
• segrejte ponev z rastlinskim oljem in vanjo stresite čebulo, kuhajte do zlato rjave barve;
• nato vstavite mleto meso, posolite in začnite cvreti;
• takoj, ko meso postane sivo, dodajte paradižnik, paradižnikovo pasto in sesekljan koper;
• zmešajte vse sestavine in odstranite z ognja;
• stopi maslo;
• naslednji dodajte moko in mešajte do gladkega;
• zdaj postopoma dodajajte mleko, mešajte in kuhajte, dokler se ne zgosti;

• skledo večnamenskega kuhalnika namažite z maslom;
• položite dno s prvim listom in zavijte njegove vogaleznotraj za oblikovanje stranic;
• naložite plast mletega mesa, prelijte z omako (bolj ekonomično) in vse potresite s sirom;
• naredite dve enaki plasti;
• Položite zadnji list pita kruha tako, da so vogali pod njim;
• premažite s preostalo omako in potresite s sirom;
• zdaj pustite, da se jed kuha v načinu "Pečenje" eno uro.

Nasveti

Za zgornje recepte za lazanjo s pita kruhom in mletim mesom bodo majhna priporočila zelo pomembna in koristna. Med njimi:

• Paradižnikova omaka in bešamel omaka morata biti narejena strogo v količini, ki je navedena v receptu. Mogoče celo malo več. V nasprotnem primeru bo posoda suha.
• Pri izbiri mletega mesa ni omejitev. Izberete lahko katero koli vrsto mesa, ki vam je všeč.

• Standardni recept je dovolj enostavno spremeniti z dodajanjem zelenjave namesto mletega mesa.
• Da bo jed bolj začinjena, lahko namesto mocarele uporabite sir.