Lazanje iz testenin z mletim mesom: kuharski recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kako so narejene testenine in lazanje iz mletega mesa? Recept za to okusno in zadovoljivo jed bo podrobno opisan v tem članku.

Splošne informacije o italijanski jedi

Lasagna je italijanska jed iz testenin v obliki ravnega kvadrata, pa tudi nadeva v obliki mletega mesa in bešamel omake. Pri pripravi takšne večerje ni nič težko. Vendar je treba opozoriti, da bo kuhanje trajalo zelo dolgo. To je posledica dejstva, da so vse sestavine jedi pripravljene skrbno, ločeno.

Recept za domačo lazanjo iz testenin po korakih

Zadevna jed je odličen obrok, tudi za tiste, ki v hrani cenijo ne le njen neprekosljiv okus, ampak tudi estetski videz.

Lazanjo za testenine lahko pripravite z različnimi dodatki. Odločili smo se za navadno mleto svinjino. Ampak najprej stvari.

Kako se testenine lazanje pripravijo doma? Recept za to jed je zelo preprost. Toda za njegovo izvedbo boste potrebovali veliko različnih izdelkov, vključno z:

• testenine poljubne oblike (iz durum sortpšenica) - 300 g;
• pripravljeno mleto svinjino - približno 400 g;
• velika čebula - 1 glava;
• veliko sladko korenje - 1 gomolj;
• stroki česna - 4 stroki;
• bolgarska rdeča ali rumena paprika - 1 kos.;
• zreli in mesnati paradižniki - najmanj 5 kosov;
• sveža zelenjava - 1 šopek (vključno z baziliko, koperjem in peteršiljem);
• olivno olje brez okusa - nanesite po svojem okusu;
• beli granulirani sladkor - približno 10 g;
• sol, piment - nanesite po svojem okusu;
• lahka pšenična moka - približno 50 g;
• mleko z visoko vsebnostjo maščob - 2 skodelici;
• sveže maslo - 2 veliki žlici;
• trdi sir - najmanj 200g

Proces priprave nadeva iz mletega svinjskega mesa

Domače testenine lazanja so še posebej okusne, če za njeno pripravo uporabite domače mleto meso. Če nimate časa za mletje mesnega izdelka, ga lahko kupite že pripravljenega v trgovini.

Za mesni nadev damo mleto svinjsko meso v globok ponev in nato rahlo prepražimo na srednjem ognju. Nato mu morate dodati drobno sesekljano čebulo in s posebnim orodjem iztisniti stroke česna.

Po soljenju in popranju sestavin jih je treba cvreti približno 10 minut. V tem primeru mora mleto meso dobiti rahlo zlat odtenek.

Po opisanih dejanjih se mesnemu izdelku dodajo velike količinenaribano korenje in močno sesekljan svež paradižnik. Zadnjo komponento lahko pomikate v mlinčku za meso ali sesekljate z mešalnikom.

Po tem, ko mletemu mesu dodamo sesekljano zeleno, ga tesno zapremo s pokrovom in dušimo v lastnem soku približno 15-25 minut. V tem času naj bo mesni nadev popolnoma kuhan. Odstranimo ga s štedilnika in popolnoma ohladimo.

Izdelava bešamel smetanove omake

Najpogosteje so testeninske lazanje narejene z uporabo zgornje omake. Jedi dajejo poseben kremast okus in visoko hranilno vrednost.

Kaj skuhati sami Bechamel omako, v ponev dajte vse vnaprej pripravljeno maslo in ga počasi stopite. Nato ji dodamo pšenično moko in sladkor ter dobro premešamo. Hkrati pa pazijo, da se v omaki ne naredijo grudice.

Ko sestavinam dodamo mastno mleko, jih po okusu solimo in popramo. V tej sestavi bešamel omako kuhamo na majhnem ognju približno 10 minut.

Posamezno naribajte trdi sir na drobno ribanje. Ta izdelek bomo potrebovali za posip po polizdelku.

Skuhamo testenine

Pasta lazanja se bo izkazala za bolj okusno in zdravo, če boste za njeno pripravo uporabili izdelke iz trde pšenice. Vlijemo jih v vrelo osoljeno vodo in kuhamo, da se popolnoma zmehčajo. Upoštevati je treba, da lahko različne oblike in vrste testenin kuhamo različno dolgo (približno 7-15 minut).

Takoj, ko izdelek iz moke postane mehak, ga vržemo v cedilo in takoj speremo s hladno vodo. Po tem se močno pretrese.

proces oblikovanja lazanje

Kako se lazanje s testeninami in mletim mesom pravilno oblikujejo? Recept za to italijansko jed zahteva uporabo globoke posode, namenjene pečici. Namažemo ga z majhno količino sončničnega olja, nato pa dodamo ½ vnaprej pripravljene omake Bemashel. Po tem 1/3 kuhanih testenin položimo v posodo in jih previdno poravnamo z žlico. Nato v globoko obliko dodamo polovico mletega mesa, ocvrtega z zelenjavo.

Po nabijanju izdelkov z žlico jih spet izmenično prekrijemo s testeninami in mletim mesom. Na samem koncu se celoten polizdelek prelije z ostanki omake Bemashel.

Da bo testenina lazanjo bolj okusna in okusna, jo je treba prekriti z debelo plastjo drobno naribanega sira. Mimogrede, nekatere gospodinje dodajajo ta izdelek med druge izdelke. V tem primeru je italijanska jed bolj hranljiva in okusnejša.

Kuhanje v pečici

Lazanje doma iz testenin se v pečici speče kratek čas. Ko je popolnoma potresen s sirom, ga pošljemo v predhodno segreto pečico in pečemo pri temperaturi 205 stopinj 20 minut. Ta majhen čas bi moral biti dovolj, da se italijanska jed dobro strdi.

Po časulazanjo naj bo enakomerno prekrita z zlato glavo topljenega sira.

Kako predstaviti za večerjo?

Ko v pečici skuhamo lazanjo s testeninami, mletim mesom in bemašel omako, jo vzamemo in pustimo, da se ohladi v skledi. To je potrebno, da se italijanska jed ne razpade, ko jo položimo na krožnik.

Ko se lazanje segreje, jo narežemo na kvadratke in nato s kuhalno lopatico previdno razporedimo na ravne krožnike.

To jed lahko uporabite brez kruha, pa tudi drugih dodatnih sestavin. Gostje naj postrežejo samo z vilicami in nožem.

Povzetek

Kot vidite, ni nič zapletenega pri pripravi tako italijanske jedi, kot je lazanje. A dokler omenjeno kosilo ne bo postreženo, se boste morali zelo potruditi in uporabiti vse svoje kulinarično znanje in veščine.

Če želite narediti klasično lazanjo, potem za njeno pripravo priporočamo nakup istoimenskih testenin v obliki pravokotnih ali kvadratnih plasti. Mimogrede, lahko jih naredite doma iz navadnega jajčnega testa (kot za cmoke).