Najdražji orešček na svetu

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Razkošje ima veliko vidikov. Nekdo na primer kupi najdražje avtomobile, nekdo kupi najboljši nakit, nekateri se razvajajo z razkošnimi oblekami, drugi pa - ekskluzivna potovanja. In obstajajo gurmani, katerih cilj je v življenju poskusiti vso najbolj nenavadno in najdražjo hrano na svetu. Ljubitelji hrane bi morali vsekakor poskusiti makadamijo, najdražji orešček na svetu.

Botanični opis

Makadamija je avstralski orešček ali kindal. Rastlino je prvi opisal nemški znanstvenik Ferdinand Müller, ki je večino svojega življenja posvetil preučevanju Avstralije. Botanik je na najmanjši celini našel doslej neznano rastlino, ki so jo domačini imenovali mullimbimbi ali kindal-kindal. F. Muller je opisal neverjeten orešček in ga poimenoval "makadamija" v čast svojega prijatelja in sodelavca, kemika J. Macadama. Ime se je kmalu uveljavilo povsod.

Ta dvokaličnica spada v družino Proteaceae, rod vključuje 5 vrst, od katerih se gojita le 2. Raje ima rahlo kisla tla, dobro odcedna in bogata z organskimi snovmi. Drevo zraste do 15 metrov visoko. Listi rastline so zelo veliki, usnjatina dotik. Cveti z majhnimi belimi, kremnimi ali rožnatimi cvetovi, ki so zbrani na dolgem povešenem socvetju, ki spominja na koruzni storž. Med cvetenjem drevesa oddajajo zelo nežen, rahlo sladek vonj.

Najdražji orešček začne obroditi sadove pri starosti 8-10 let in preneha, ko doseže 100 let. Plodovi rastline so majhni oreščki s premerom le 1,5-2 centimetra, imajo skoraj popolno sferično obliko. Zrelo od marca do septembra.

Naravni opraševalci makadamije so čebele, ki iz cvetličnega nektarja delajo tudi čudovit med - dišeč in zdrav.

Kemična sestava

Nadaljujmo z govorom o najdražjih oreščkih. Macadamia ima edinstveno kemično sestavo:

• Maščobe - večkrat nenasičene, enkrat nenasičene in nasičene, do 75 gramov na 100 gramov izdelka. Hkrati je povprečna vsebnost kalorij v oreščkih 200 kcal.
• Ogljikovi hidrati - 14 gramov na 100 gramov izdelka.
• Beljakovine - 7,9 g na 100 g izdelka, vključno z 12 esencialnimi aminokislinami (arginin, valin, levcin, lizin, triptofan in druge) in 8 neesencialnimi (alanin, glicin, asparaginska kislina, serin itd.).).
• Vitamini: tokoferol, skupina B, folati, niacin, askorbinska kislina in nekateri drugi.
• Makro in mikrohranila: cink, železo, selen, natrij, magnezij, baker, fosfor itd.

Prisotnost eteričnega olja, bogatega z vitaminoma B in PP, znatno poveča vrednost makadamije.

koristi in škode

To so najdražji oreščki, kar so jih kdaj videliv članku zelo koristno:

• Izboljšajte delovanje srčno-žilnega sistema.
• Očistite žile pred holesterolskimi oblogami.
• Prispevajte k normalizaciji teže.
• Izboljšajte stanje kože, nohtov in las.
• So močan onkoprotektor.
• Normalizirajte krvni sladkor.
• Olje spodbuja hitro regeneracijo kože, celi rane.

Vendar najdražjega oreha ne bi smeli jesti tisti, ki so alergični na lešnike in arašide.

Kje raste, kako se kopa

Makadamija izvira iz Avstralije. Aboridžini so ta oreh smatrali za svetega. Do začetka 20. stoletja te rastline niso našli nikjer drugje na planetu. Ko so Evropejci začeli raziskovati celino, je bil to nenavadno sadje skoraj edina valuta v trgovini z lokalnim prebivalstvom.

Danes se ta rastlina uspešno goji v tropskih zemljepisnih širinah - v Braziliji, Južni Afriki, Kaliforniji, na Havajih. Zanimivo je, da havajski nasadi že pokrivajo površino okoli 100 kvadratnih metrov.

Drevo je nezahtevno, raste v nižinah in visokogorju do 750 metrov nadmorske višine. Dobro prenaša temperaturne ekstreme, ne umre niti pri ekstremnih temperaturah za trope + 3 … + 5 stopinj Celzija. Vendar ne prenaša močnih vetrov, ki pihajo iz oceana.

Te oreščke so včasih obirali ročno. A glede na višino drevesa in dejstvo, da so plodovi na vejah zelo močni, bi lahko en delavec dnevno pobral 120-150 kilogramov plodov. Sredi 20. stoletja so izumili avtomobil,katerega produktivnost je bila do 3 tone pridelka na dan! Zahvaljujoč temu se je proizvodnja makadamije znatno povečala.

Kje se uporablja

Najdražji orešček na svetu (makadamija) se pogosto uporablja v kulinariki. Plodovi imajo okus po lešnikih in lešnikih, vendar imajo poseben sladkast priokus. Velike cele oreščke popečemo, potresemo s soljo ali prelijemo z glazuro, čokolado. Takšna poslastica je že sama po sebi zelo okusna, a poznavalci pravijo, da je treba makadamijo zaužiti s šerijem, španskim okrepljenim vinom iz belega grozdja, ki razkrije in poudari okus po orehu, ali pa z arabsko kavo.

Majhne ali zdrobljene jedrce se dodajajo solatam, morskim jedem. Stiskajo jih tudi v olje, ki je zelo dragocen prehranski izdelek.

Makadamija se uporablja v medicini. Iz teh oreščkov izdelujejo zdravila za osteoporozo in artritis, hipovitaminozo, tonzilitis, pa tudi zdravila za upočasnitev rasti tumorjev, čiščenje telesa toksinov in odstranjevanje "slabega" holesterola. Olje makadamije se uporablja za zdravljenje opeklin.

Nutricionisti svetujejo uporabo tega najdražjega oreha pri hujšanju, saj normalizira presnovo maščob in presnovo v telesu. Če želite izgubiti do 7-10 kilogramov na mesec, je dovolj, da namesto enega obroka pojeste 10-12 nukleolov na dan.

Najdražji orešček bo vrnil mladost in lepoto

Edinstvenost oreščkov je v tem, da vsebuje enkrat nenasičeno palmitoleinsko kislino, kiprisoten v človeški koži, v drugih rastlinah pa ga praktično ni. Druga značilnost: rastlinska maščoba makadamije je po sestavi in lastnostih zelo podobna kuni maščobi. Ima močne antioksidativne lastnosti.

Zaradi teh lastnosti je najdražji orešček tudi kozmetologi zelo cenjeni. Olje makadamije se uporablja pri proizvodnji vrhunskih izdelkov za pomlajevanje kože.

Zdrobljena jedrca priporočamo uporabo v domači kozmetologiji za pripravo obraznih mask. Orehovo olje lahko vtrite v lasišče za rast in zdravje las.

Vrednost oreha

Koliko stane najdražji orešček na svetu? Tudi v njegovi domovini, Avstraliji, kjer pridelajo 80 % makadamije, stane kilogram neolupljenega sadja 30-35 dolarjev. Veleprodajna cena oreščkov v Evropi doseže 150 $ na kilogram, odvisno od kakovosti izdelka.

Zakaj so sadeži makadamije tako dragi? Prvič, edinstvena sestava in neverjetne lastnosti tega oreha so zelo cenjene. Drugič, zaradi težav pri žetvi. Tretjič, zaradi omejene proizvodnje: če se na leto pobere 50 milijonov ton arašidov, potem makadamije - le 100 tisoč ton, torej 500-krat manj!

Najdražji oreščki na svetu: top 10

Če naredite seznam najdražjih oreščkov na svetu, bo za Ruse videti takole:

• 10 mesto - oreh. Cena - 3 USD/kg.
• 9. mesto - lešniki. Ta zdrava poslastica v povprečju stane 5dolarjev na kilogram.
• 8 mesto - brazilski oreh. Mnogi ga ljubijo zaradi svoje uporabnosti in izvirnega okusa. Cena - 6 $/kg.
• 7. mesto - kostanj. Ta orešček se v medicini pogosto uporablja pri zdravljenju različnih bolezni žil in stane 7 $ na kg.
• 6. mesto - mandlji, 8-8,5 dolarja za kg izdelka. V kulinariki in parfumeriji so še posebej cenjeni grenki mandlji, ki imajo bogato aromo.
• 5. mesto - cedra. To je slastni orešček, ki ga najdemo v cedrovih storžkih - plodovih sibirskega bora. Kilogram teh oreščkov stane 10 $.
• 4 mesto - indijski oreščki. Cena za kilogram je znotraj 12 $.

Sedaj pa opišimo prve tri. Na tretjem mestu po stroških so pistacije, katerih stroški se gibljejo od 15 dolarjev na kilogram blaga. Pred mnogimi tisočletji sta jih prvi gojili Perzija in Stara Grčija. Danes so pistacije najljubša poslastica milijonov ljudi, na Kitajskem pa sadeže imenujejo »srečni oreščki«. Poleg čudovitega okusa imajo cel seznam uporabnih lastnosti.

Drugo mesto zaseda pekan - orešček, ki izvira iz Severne Amerike. Je univerzalen izdelek: uporablja se pri pripravi kakršnih koli jedi, vključno s solatami, sladicami, pecivom. Likerji, prepojeni z jedrci tega oreha, so zelo okusni. Za kilogram boste morali plačati do 22 dolarjev. Po makadamiji so to najdražji oreščki v Rusiji.

Zlata medalja gre seveda makadamiji, kar podrobno opisuje članek.

Kateri oreščki rastejo v Rusiji

V Rusiji pobirajo arašide, lešnike, pinjole, lešnike, orehe. Nekatere izmed njih so bile omenjene zgoraj, zdaj pa se pogovorimo malo o orehu.

Ali veste, da je znani orešček, ki raste v južnih regijah Rusije in po obliki spominja na človeške možgane, najbolj uporaben na svetu? Naši predniki so vedeli zanj in ga uspešno uporabljali pri zdravljenju različnih bolezni - tonzilitisa, črevesnih motenj, stomatitisa, dermatitisa. Verjame se, da če boste vsak dan pojedli nekaj orehov, se bo telo okrepilo, napolnilo z energijo in močjo, izboljšal se bo spomin, razvedril se bo um, bolezni se bodo umaknile.

Kateri je najdražji orešček, veste, in kateri je najcenejši? To je arašid ali arašid (povprečno 1,5 $ na kilogram izdelka). Kljub temu ni mogoče zanikati njegove vrednosti za živilsko in kemično industrijo.

Zdaj veste, kateri so najdražji oreščki: makadamija, pekani in pistacije. Najbolj uporaben in hkrati poceni je oreh. Arašidi so najcenejši.