Veriga restavracij "Il Forno" (IL Forno): naslovi, opis, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Enostavna, a hkrati izvrstna italijanska kuhinja je bila od nekdaj blizu ruski duši, bolje rečeno, želodcu (navsezadnje je to očitno najkrajša pot do srca). Tako tradicionalni jedilnik kot samo združenja igrajo vlogo, saj je Italija sonce, vino, pozitiva, zabava. Zato je Moskva polna različnih lokalov (restavracije, bari in kavarne), ki se na svoj način poigravajo s to temo.

Konkurenca med podobnimi počitniškimi destinacijami je preprosto nora, sploh v središču prestolnice. Nekateri od njih so dobesedno soseda, drugi so na nasprotni strani ulice. Mimogrede, to je priročno za obiskovalce: če v enem od lokalov ni praznih sedežev ali vam kaj ni ustrezalo, vendar se ne želite odpovedati svojim gastronomskim načrtom, potem lahko preprosto prečkate cesto.

Il Forno (Moskva): lokacija

To je veriga 4 restavracij, od katerih se tri nahajajo v ruski prestolnici in ena v Astani. V Moskvi se te ustanove nahajajo na ikoničnih mestih. Prva izmed restavracij"registrirana" v zgodovinskem središču prestolnice na ulici Neglinnaya, 8/10, druga se je ukoreninila na Ostozhenki, 3/14 - eni najdražjih ulic v Moskvi, tretja pa se nahaja pred hotelom "Ukrajina". " na Kutuzovski prospekt, 2/1.

Zavod na Neglinnaya

Lokacija je več kot dobra, saj je ta ulica središče turistične poti. V skladu s tem je tukaj veliko tujcev.

Restavracija v okrožju Meshchansky je pripravljena za postrežbo strank od 8. ure zjutraj od ponedeljka do petka ter v soboto in nedeljo - od 11.00. Vsak dan se delo konča ob polnoči. Il Forno ima dve dvorani, ki se nahajata v prvem in drugem nadstropju: spodnja lahko sprejme 35 ljudi, zgornja pa 60.

Zdi se, da vas zelenice v svetlo rdečih lončkih pred vhodom vabijo, da pridete noter. Ustanova je videti zelo prijetna, še posebej zvečer od zunaj zahvaljujoč steklenim vratom in obilici svetlobe v notranjosti.

Kar zadeva notranjost, se v tem primeru oblika popolnoma ujema z vsebino in poudarja čar italijanske visoke kuhinje. Velika okna, udobno pohištvo v svetlih barvah vas takoj spravijo v odlično razpoloženje. Od kvadratnih barvnih blazin, veselih slik na gastronomske teme preprosto zasije pozitivno. Masivne lesene mize niso obremenjene s prti. Številne začimbe v prozornih posodah okrasijo točilni pult. Čudovito je poigrana tudi vinska tema: na policah ob stenah so temne steklenice. Slike in fotografije, ki prikazujejo testenine ali pico, vam bodo vzbudile apetit. Ustvarjalne rumene ovalne svetilke napolnijo dvorano s toplino in gostoljubjem. Ni odvečne pompoznosti, je pa izvrstna preprostost.

Restavracija "Il Forno" na Ostoženki

Urnik dela je enak kot pri njegovem "kolegu" na Neglinnaya. Za razliko od drugih bližnjih restavracij, ki običajno odprejo svoja vrata šele ob 11.00, lahko tukaj okusno in obilno zajtrkujete ter se tako na predvečer napornega dneva nastavite na pozitivno, kar počnejo številne redne stranke.

Res je, ta italijanska restavracija v središču Moskve je nekoliko prostornejša od ostalih dveh: obe dvorani sta zasnovani za 110 sedežev.

Notranjost tukaj je skoraj enaka kot na Meshchanki. Ker pa so dvorane večje, se številnim gostom zdi manj udobno in raje preživijo čas na Neglinnaya.

Ustanova na Kutuzovskem

Ta pizzerija se začne ob 11.00 in se zapre ob polnoči. Njegova zmogljivost je 95 ljudi. Med prometnimi konicami lahko gostje posedejo tudi na letni terasi.

Notranjost je tukaj bolj zadržana kot na Ostozhenki ali Neglinnaya. Tu prevladujejo vse iste pastelne barve, vendar s prevlado barve kapučina v oblazinjenju pohištva in v imitacijah opeke na steni. Stebri s ploščicami in peč so v istem razponu.

koncept

Ustanova se pozicionira kot picerija, kot pravi znak. Seveda je to mesto v celoti skladno z deklariranim imenom. Ustvarjalci ustanove so želeli združiti šikrestavracija z demokracijo picerije. In uspelo jim je. Ni odvečne patetike in glamurja, a ni kančka cene. Zato je ustanova enako primerna za poslovna kosila in večerna srečanja z hrupno skupino prijateljev. In družinska praznovanja z otroki ob koncu tedna bodo preprosto nepozabna.

K uspehu in priljubljenosti na gastronomskem področju pripomore absolutno vse: okusen in bogat nacionalni jedilnik v avtorski obdelavi, prijetno vzdušje, ki ga ustvarja sodoben dizajn in sproščujoča italijanska glasba šestdesetih, virtuozni kuharji, ki pripravljajo svoje mojstrovine pred strankami. Italijanske restavracije v Moskvi, katerih ocena je precej visoka, se ne morejo vedno pohvaliti s pečjo na drva, a tukaj je vrhunec programa. Tu lahko za uro ali dve pobegnete pred deževnim moskovskim vremenom in se zamislite nekje na sredozemski obali.

restavracijski čips

Ker je konkurenca med temi obrati preprosto izven lestvice, vsi želijo obiskovalce privabiti z nečim posebnim, česar drugi nimajo. Po čem Il Forno izstopa od drugih italijanskih restavracij? Najprej nepozabna kulinarična in akrobatska predstava. Nemogoče je odtrgati oči od tega, kako najboljši kuhar (ali, kot ga imenujejo, pizzaiollo) vrti ogromne kroge testa, ki dosežejo en meter v premeru, kot pero.

Izlet v restavracijo z otroki ne bo le okusen, ampak tudi koristen. Najmlajši se bodo v mali šoli pizzaiollo lahko naučili osnov umetnosti dela s testom: raztezanjabrez valjarja, kombinirajte različne dodatke in postrezite goste.

Glavni meni: solate in predjedi

Kot se za italijansko restavracijo spodobi, brez pice, testenin in rižote ne gre. Solate, priloge, hladne in tople mesne predjedi, morski sadeži, meso in ribe na žaru, juhe, domače sladice so tudi ločene postavke glavnega menija. Vse jedi evropske kuhinje so prilagojene gastronomskim okusom Moskovčanov in gostov prestolnice.

Seznam solat odpre značilna jed, imenovana IL Forno (vključuje mešanico zelene solate, zelene paprike, rdeče čebule, paradižnika, kraljevskih oliv, kumar in domače omake). Na izbiro je tudi "Caesar" s piščančjimi prsi ali kozicami in "Caprese" s tradicionalnimi sestavinami.

Pogosto naročijo tudi rimsko solato in rukolo s tigrastimi kozicami. Za ljubitelje eksperimentov pa imajo kuharji tri predloge. To so tople solate s teletino ali hobotnico, pa tudi z rakom in avokadovim tianom. Res je, stanejo skoraj dvakrat več kot Cezar ali Caprese, vendar ne prihajajo sem, da bi prihranili.

Vrhunec hladnih predjedi so italijanski antipasti (paradižnik, olive, artičoke, mocarela, pršut), ki bodo neprimerljivo okrasili mizo. Začnejo lahko ne le s katerim koli obrokom, ampak tudi s spoznavanjem italijanske kuhinje na splošno. Tudi ljubitelji mesnih jedi bodo uživali v karpaču z govedino ali teletino na izbiro.

Poleg ostrig in sahalinskih kozic vas bo morski bar presenetil z lososom ali tuno in tatarjem dorado v različnihinterpretacije.

Vroče mesne in ribje prigrizke so eden najuspešnejših menijev. Tunin file s pečeno papriko, sesekljan zrezek s krompirjevo smetano in tartufi, maroški piščanec s kuskusom, file lososa z zelenjavo, lovke hobotnice v paradižnikovi omaki - in to ni izčrpen seznam.

Naročite lahko pečen file morske plošče na žaru, dorada, brancina, jagnjetine, sahalinske pokrovače, kraljeve kozice. In vse to bo pripravil najboljši kuhar ustanove.

Juhe, testenine, priloge

Med prvimi jedmi je najbolj priljubljena paradižnikova juha z mocarelo.

Sorte testenin se preprosto vrtijo in zelo težko se je odločiti: tukaj so običajni špageti, tagliatelle, tagliolini, linguini in bucatini. Rižota je predstavljena na več pozicijah (s kremo iz tartufov, morskimi sadeži ali sušenimi paradižniki).

Prilozi so večinoma standardne (riž, kuhan in pečen krompir, zelenjava na žaru, jurčki, dušena špinača, kuhan brokoli).

sladice

Sladkobni bodo navdušeni nad tako raznolikimi dobrotami na jedilniku: cheesecake, milfey, medeni kolač, tiramisu, marshmallows, meringues - in to ni celotna evidenca slaščičarjev te ustanove. Tudi tukaj lahko naročite sadni krožnik in različne jagode.

Posebnosti

Zajtrk je bližji prvinski ruski kuhinji: umešana jajca, krompirjeve palačinke, ovseni kosmiči, ajda z mlekom in sirniki. Tisti, ki se želite počutiti kot v sončni Italiji, lahko naročite toast s telečjo pečenko ozlosos, rogljiček s šunko, sirom in paradižnikom.

Ta veriga restavracij v Moskvi ponuja otroški meni, ki ni le zdrav in raznolik, temveč ga odlikuje tudi kreativna predstavitev. Tudi najbolj izbirčni kupci se ne bodo mogli upreti hamburgerju s polpete iz govejega mesa, predjed z ribo in čipsom, tempura kozico z smeškastim krompirjem, piščančjim nabodalom s češnjevim paradižnikom, brokolijem in grana padana.

Prav tako je pri minimalnem naročilu 1500 rubljev dostava hrane po mestu brezplačna.

Pica

Zasluži si posebno pozornost. V meniju je približno 20 izdelkov za vsak okus. Vse najboljše italijanske restavracije v Moskvi se ne morejo pohvaliti s tako raznolikostjo. Poleg tradicionalnih "Margherita" in "Neapolitano" v restavraciji lahko naročite pico z artičokami, tartufi ali morskimi sadeži. "Italy" bo všeč tistim, ki ljubijo prevladujoč okus paradižnika, "Diabolo" - tistim, ki se ne bojijo vznemirjenja, ki ga prinaša čili paprika. Tisti, ki želite nekaj nenavadnega, lahko naročite "Calzone" - zaprto pico.

Tudi ljubiteljem nenavadnih kombinacij hrane bo Il Forno ponudil pico s hruško in gorgonzolo, tuno in artičokami, lososom in paradižnikom.

Najbolj priljubljena položaja sta "Four Seasons" (paradižnik, mocarela, šunka, gobe, olive, paprika, artičoke) in "Gigante Mista". Sestavine za drugega obiskovalca izbere sam med predlaganimi možnostmi,na primer, lahko vzamete grano padano ali salamo itd. In to ime ni zaman: njegov premer doseže pol metra, nadev pa je neenakomerno porazdeljen. Vsak porcijski kos stepemo na poseben način: na eno bo položen losos s šampinjoni, na drugo olive in šunko. Tako lahko vsak, ki želi poskusiti različne kombinacije okusov, varno naroči Gigante.

V "Il Forno" se znana sredozemska jed kuha izključno v peči na drva, njen okus pa je korenito drugačen od podobne, vendar iz pečice. Dodatna ponudba restavracije je pica na rženem testu. Vsak obiskovalec lahko izbere to možnost ali tradicionalno. Res je, ržena pica stane 100 rubljev več.

Storitvene funkcije

Hladne prigrizke tukaj delajo izpod noža, tako da bodo morali malo počakati. Toda Italija je Italija, uči te, da ne hitiš nikamor in uživaš v odmerjenem življenju. Čeprav so to posebnosti kuhanja, samo osebje je zelo učinkovito in tudi, ko v dvorani ni nikjer jabolko, se natakarji zelo hitro spopadejo.

Čeprav je restavracija "Il Forno" zasnovana za dokaj premožne stranke, je dobro, da osebje obravnava vse obiskovalce brez prevelikega snobizma.

mnenja

Zanimivo je, da če gostje govorijo o pomanjkljivostih restavracije, potem to nikakor ne zadeva kakovosti same hrane. Nasprotno, mnogi navdušeni gostje, ko opisujejo svoje izkušnje s kuhinjo, uporabljajo pridevnike "neverjetna", "okusna do norosti","Samo prenajedanje" in drugi. Posebej pohvaljene so pice in testenine, mnogi pogumno pravijo, da tukaj kuhajo najbolj okusno hrano v mestu.

Ta kraj je postal znamenitost za številne tujce in tiste, ki so obiskali Italijo. Omogoča vam, da se resnično potopite v čarobni svet Sredozemlja. Najbolj hvaležni gostje ugotavljajo, da je to mesto ena najboljših italijanskih restavracij v Moskvi. Seveda obstaja en "ampak": cenovna politika. Povprečni ček je 3000 rubljev. Čeprav skoraj vsi gostje pravijo, da je vredno.

Ampak se odkrito pritožujejo zaradi tesnosti: marsikomu se zdi, da so mize pretesne. Res je, kljub temu je v restavraciji skoraj vedno gneča, zato je priporočljivo rezervirati mizo vnaprej, da ni neprijetnih trenutkov. Upoštevati je treba kompleksnost parkiranja: navsezadnje center.

Torej, ali je vredno obiskati "Il Forno"? Odgovor je nedvoumen: vsekakor. Tam se rodi pristna ljubezen do Italije.