Noben izdelek restavracije Lak Pizza se ne more primerjati z domačim pecivom

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Danes naročanje že pripravljene pice na dom ali v pisarno sploh ni problem. Svoje storitve ponuja na desetine restavracij in picerij, ki tekmujejo med seboj, vključno z Lak Pizzo. Če pa imate malo časa in veliko želje, lahko pico skuhate sami. Tako boste sami sebi dokazali, da se boste z nalogo spopadli nič slabše kot kuhar slavne ustanove.

Obstajajo trije "stebri", ki ohranjajo pravo pico: paradižnikova omaka, testo in sir. Vse ostalo je stvar vašega okusa in domišljije. Če s sirom ni težav - le kupiti morate pravega, potem obstajajo posebne zahteve za testo in paradižnikovo pasto. Poskusimo kuhati po vseh pravilih italijanske kuhinje tako sami.

Zamesite testo za pico brez kvasa

Sestavine:

• kefir - 0,5 skodelice;
• rastlinsko olje (po možnosti olivno) - tretjina kozarca;
• moka - približno 300 g;
• sladkor - 3 čajne žličke;
• sol - 1 čajna žlička;
• soda - pol čajne žličke.

V kozarec zprelijte sodo s kefirjem in počakajte 10 minut, dokler ne ugasne. Previdno presejte moko. Kefir vlijemo v posodo, v kateri bomo pripravili testo, damo sol, sladkor in vanjo vlijemo olje. Dobro premešamo in postopoma vlivamo moko. Previdno gnetemo, dokler se masa ne preneha lepiti na roke. Končano testo pokrijemo s folijo in postavimo v hladilnik za 30 minut.

Kuhanje kvašenega testa, kot v restavraciji Lak Pizza, samo boljše

Sestavine:

• voda - 1/2 skodelice;
• suhi kvas - 1 vrečka;
• rastlinsko olje (po možnosti olivno olje) - 1 miza. l.;
• moka - 200 g;
• sol - 1/3 čajne žličke.

Zmešaj suhe sestavine. Vodo segrejemo na 38 stopinj, ji dodamo olje, dobro premešamo. Nastalo tekočino vlijemo v skledo z moko, kvasom in soljo. Testo gnetemo toliko časa, da se neha lepiti na roke. Nato ga zategnemo s prozorno folijo in pustimo 40 minut.

Okusna paradižnikova omaka

Seveda lahko uporabite že pripravljen kečap, vendar kuhamo pravo pico, ne šanguja s klobaso in paradižnikom. Tekmujmo se v spretnosti s kuharji lokala Lak Pizza.

Sestavine:

• Zrel paradižnik - 5 kosov
• Paradižnikova pasta - 1-2 mizi. l.
• Zelišča: origano, timijan, bazilika ali vaša najljubša - brez obžalovanja.
• mleti črni poper - neobvezno.
• Rastlinsko olje - 2-3 mize. l.
• Voda - pol kozarca.
• Sladkor - 40g
• Sol - 1/2 žličkel.

V ponvi segrejte olje, dajte drobno sesekljan paradižnik, dušite na srednjem ognju do mehkega. Nato paradižniku dodamo vse preostale sestavine, dobro premešamo in dušimo približno 10 minut, pri čemer zmanjšamo ogenj. Zagotavljam vam: tudi če v Lucky Pizzi v Sankt Peterburgu naročite končni izdelek in ga primerjate s tem, kar ste na koncu dobili, primerjava ne bo v prid kupljenim izdelkom. Ne bo vam žal porabljenega časa in truda.

Priprava klasične "Margarite": kot v znameniti "Lac Pizza", samo bolj okusna

Sestavine:

• Pri nas izdelamo testo za pico.
• Naša paradižnikova omaka.
• Sveži paradižnik: češnja - 7 kosov. ali tiste, ki so vam bolj všeč - 4 kosi
• Mozzarella sir - 200g
• Sir "Parmezan" - 70 g.
• Sveža bazilika (po možnosti zelena) - 1 šopek.

Testo zelo tanko razvaljamo v krog. Medtem segrejte pečico na 200 stopinj. Pekač za pico namažite z oljem ali obložite s peki papirjem. Testo razporedimo v model in ga obilno namažemo z našo omako. Na vrh položite narezane paradižnike: češnjev paradižnik - na pol, druge - v krogih. Sir mocarela prav tako narežemo na kroge in položimo na paradižnik. Vse skupaj potresemo z drobno naribanim parmezanom. "Lac Pizza" se živčno kadi ob strani, ko vidi mojstrovino, ki smo jo naredili. Ta čudež damo v pečico in pečemo največ 10 minut. Znak pripravljenosti bo pojav zlate skorjerob. Končano pico okrasite z listi bazilike in postrezite.

Praktično v katerem koli večjem mestu v Rusiji so restavracije verige Lucky Pizza: Sterlitamak ali Čeljabinsk, Sankt Peterburg ali Moskva - povsod lahko naročite končni izdelek. Toda samo predstavljajte si, da ta božanska aroma peke pice lebdi po hiši – in vsi dvomi bodo izginili. Pečemo sami!