Chum losos kaviar. Opis in značilnosti izdelka

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaviar kaviar je eden najdražjih živilskih izdelkov. Vendar to ni njegova edina značilnost. Poleg visoke cene obstaja še veliko drugih lastnosti, zaradi katerih ta poslastica izstopa od ostalih.

Eden najboljših

Ribe iz družine lososov živijo v Atlantskem in Tihem oceanu. Tam opravljajo svoj posel. Kot hrana se običajno uporabljata trup in kaviar. Obe komponenti imata pomembno vlogo za normalno delovanje človeškega telesa. Ribje meso se uporablja za pripravo juh, solat, različnih prigrizkov in toplih jedi. Ampak kaviar je prava poslastica.

V prevodu iz francoščine ta beseda pomeni izvrstno ali redko hrano. Pravzaprav je kaviar jajčeca vodnih vretenčarjev. Toda čudno je, da je cenjen veliko bolj kot sam trup. Obstajajo različne vrste lososovih rib (rožnati losos, sockeye losos), vendar je najbolj priljubljen chum kaviar. V nekaterih pogledih se izrazito razlikuje od ostalih:

1. Videz. Jajca klepeta so večja in imajo rumeno-oranžno barvo.
2. Ima boljši okus kot kaviar drugih vrst rib.

Vse to samo potrjuje jasno superiornost izdelka. Morda zato kaviar klepeta že od antičnih časov imenujejo "kraljevski".

Kemična sestava in uporabne lastnosti

Mnogi se motijo, če mislijo, da je vrednost kaviarja le zaradi omejene količine njegove proizvodnje. Vendar to ni glavni razlog. Veliko pomembnejša je kemična struktura in lastnosti, ki jih ima ta izdelek. Na primer, chum kaviar, tako kot vsi drugi, je skoraj 32 odstotkov beljakovin. Preostalih 14 odstotkov je maščob. V takem izdelku praktično ni ogljikovih hidratov. To verjetno pojasnjuje njegovo nizko kalorično vsebnost.

Poleg tega kaviar vsebuje vitamine (A, E in D), ki so za človeka zelo potrebni. Pomembno vlogo imajo tudi folna in različne večkrat nenasičene maščobne kisline. Majhna jajca vsebujejo veliko fosforja, joda in kalcija. Vse to govori o edinstvenosti izdelka. Ni čudno, da je pred nekaj stoletji veljal za pravo zdravilo. Kaviar so uporabljali za izboljšanje vida in krepitev kosti. Redno uživanje priboljškov je omogočilo normalizacijo delovanja srca in zmanjšanje tveganja neželenih krvnih strdkov. Zdravniki svetujejo uživanje tega izdelka ljudem, ki potrebujejo okrevanje, zvišanje ravni hemoglobina in krepitev imunosti.

Cena užitka

Glede na vse našteto postane zanimivo, koliko stane chum kaviar? Cena izdelka je praviloma odvisna od vrste embalaže. Proizvajalci za veleprodajo in maloprodajo ponujajo različne možnosti. Uteženi kaviar v Rusiji običajno nosijoneposredno iz ribiških podjetij Sahalina in Kamčatke. Pakiran je v sodih ali pločevinkah različnih prostornine.

Kilogramska plastična embalaža takega izdelka običajno stane približno 3100 rubljev. To sploh ni drago, glede na majhen obseg proizvodnje in pomanjkanje izdelka v trgovalni mreži. Polietilenske škatle, ki tehtajo 0,5 kilograma, so cenejše. Njihova cena je 1600 rubljev. Na voljo so tudi manjše velikosti. Plastična škatla, ki tehta 250 gramov, v trgovinah stane 675 rubljev. Te cene se nanašajo na kaviar, pridobljen iz lososa. V primeru sockeye lososa ali roza lososa bo cena posameznega paketa nekoliko nižja. To še enkrat potrjuje edinstvenost in odlične lastnosti redkega, a zelo zdravega in okusnega izdelka.

Kako izbrati priboljšek?

Pri nakupu katerega koli izdelka morate biti zelo previdni. Kot kažejo izkušnje, na policah ni vedno ravno tisti izdelek, ki bi ga radi kupili.

V trgovalni mreži je veliko ponaredkov in imitacije. Tudi če na embalaži piše "kaviar rdečega lososa", to ne pomeni, da je to notri. Res je, ponaredek je enostavno razkriti: tak izdelek izgleda nenaravno, poleg tega pa bo stalo manj.

Če govorimo o pravem kaviarju, potem morate biti pozorni na naslednje točke:

1. Izgled izdelka. V nobenem primeru v embalaži ne sme biti tuje tekočine. Njegova prisotnost kaže na prisotnost olja ali glicerina, kar je izjemnonezaželeno. Tak nakup je bolje zavrniti.
2. Ko kupujete pločevinke, je težko vedeti, kaj je notri. Najprej morate pogledati datum izdelave. To naj bi bilo med julijem in avgustom. Drugič, oznaka na dnu mora biti vtisnjena od znotraj. V nasprotnem primeru ste lahko prepričani, da je ponarejeno blago v vaših rokah. Tretjič, kraj proizvodnje mora biti Daljni vzhod ali Kamčatka z natančnim naslovom proizvajalca.
3. Upoštevati je treba, da lahko kaviar v embalaži hranite največ eno leto.
4. Pozorni moramo biti na morebitno prisotnost aditivov za živila. V zadnjem času je pri nas dovoljena uporaba le natrijevega benzoata (E211). Druge snovi so prepovedane z ruskim zakonom.

Če so izpolnjene vse zgornje točke, ste lahko popolnoma prepričani o nakupu.