Divnomorskoye Estate Winery: izbor vin, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-18 01:22

V Rusiji ni boljšega kraja za pridelavo vina kot Krasnodarsko ozemlje, ki ga narava velikodušno obdari z obilico sonca in toplote, blagim podnebjem in čudovitim zrakom, nasičenim s fitoncidi.

V vasi Divnomorskoye, ki je del letoviškega območja Veliki Gelendžik, na obali Črnega morja, so najjužnejši slikoviti nasadi grozdja na Kubanu in klet Divnomorskoye Estate. Terroir je edinstven: vinogradi se nahajajo na morski obali, obkroženi z znamenitim borovim gozdom Pitsunda na prostrani skalnati planoti, sončni in vroči, ki jih piha svež morski veter.

Normal 0 false false RU X-NONE X-NONE

Divnomorskoye Estate Winery: opis

Vinska klet obsega približno 30 hektarjev. Vina temeljijo na 15 klasičnih sortah grozdja. Bele sorte ("East Slope"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Rizling, beli pinot, saperavi, sauvignon beli, muškat. Rdeče sorte ("Zahodna strmina"): marselan, cabernet sauvignon, modri pinot, merlot, syrah. Vino "Usadba Divnomorskoye", zaščitena geografska označba, je narejeno iz jagodičja, pridelanega iz vinske trte, pripeljane iz Italije iz drevesnice Rauscedo.

Vinska klet je zgrajena iz okolju prijaznih materialov, predvsem lesa, in opremljena s sodobno opremo. Nahaja se v bližini vinogradov, organsko vpisana v pokrajino, delno potopljena v gorovje.

Naravne in podnebne razmere vasi Divnomorskoe

Vsi strokovnjaki za enologijo (strokovnjaki za tehnologijo pridelave vina, ki sodelujejo pri ocenjevanju vzorcev vinogradov, vode, zemlje in vina) se strinjajo, da značilnosti terroirja prispevajo k ustvarjanju vin z edinstvenim, bogatim in živahnim vzorcem.

V Divnomorskem, čeprav je najbolj vroče na celotni obali, je podnebje blago, tukaj je malo padavin. Kamnita tla z veliko apnenca, laporja in drobljenega kamna so idealna za vinograde. Suha tla spodbuja vinsko trto k razvoju močnega koreninskega sistema in ščiti korenine pred povzročitelji različnih bolezni.

Borov gozd, ki se razteza od Divnomorske več kilometrov proti Džankhotu, ustvarja ščit, ki naravno ščiti vinograde pred prodornimi vetrovi z gora. Edinstvene lastnosti trgatvi dajejo vetrovi, ki pihajo z morja. Trto utrjujejo in zagotavljajo stalno prezračevanje vinogradov.grmovje ob morskem zraku.

Na območju kleti ni industrijskih objektov, zato je tudi tu ugodna ekološka situacija.

Značilnosti tehnologije proizvodnje vina

Teren, na katerem se nahajajo vinogradi, je tak, da je treba vsa dela na njih opraviti ročno. Trte so posajene na pobočju, ki se spušča do morja, le človek se jim lahko približa.

Za kompenzacijo pomanjkanja vlage v sušnih časih so vinogradi opremljeni s sistemom kapljičnega namakanja. Proizvodni oddelki ultramoderne kleti uporabljajo najnovejšo tehnologijo in opremo.

Da bi preprečili oksidacijo vinskih materialov in razvoj mikroflore na njihovi površini pri dolgotrajnem skladiščenju, se v proizvodnih rezervoarjih uporablja inertni plin, dušik. Grozdje se stisne na sprejemni liniji s pomočjo vakuumskih membranskih stiskalnic, nato pa vstopi v zaprte stacionarne rezervoarje velikih velikosti iz nerjavnega jekla. Postopek vinifikacije je skrit pred radovednimi očmi, poteka v kadeh različnih velikosti pod strogim nadzorom delavcev kleti. V sodih iz francoskega in kavkaškega hrasta se razvijejo organoleptične lastnosti pijače. Za sušenje grozdja je opremljena posebna soba.

Posebna značilnost proizvodnje belih vin je, da niso starana v hrastovih sodih.

Izdelki znamke Divnomorskoye Estate

Vinska klet je bila ustanovljena leta 2010, prvi letnikje izšel leta 2012, njegova predstavitev je potekala jeseni 2013 v Moskvi v hotelu B altschug, drugi letnik je bil izdan leta 2013 in predstavljen spomladi 2015

Kolekcijo predstavlja šestnajst odličnih sort, med njimi 6 belih in 6 rdečih suhih vin, tri vrste penin in eno belo sladko vino. Paleta vin "Usadba Divnomorskoye" spada v kategorijo zaščitenih označb porekla. Linija vključuje dva sklopa ("East Slope" in "Western Slope") ter številna enosortna vina klasičnih sort.

Vsak artikel se proizvaja in proizvaja v strogo omejeni količini - v serijah od 3,5 do 20 tisoč steklenic na leto. Etiketa vsebuje posamezno številko steklenice. Skupna proizvodnja je več kot 100.000 steklenic na leto.

Raven cen (to so nekatera najdražja ruska vina) določa dejstvo, da spadajo v premium razred, pa tudi visoki stroški proizvodnje pijače. Vinska klet je del holdinga Abrau-Dyurso, zato lahko izdelke blagovnih znamk kupite v trgovinah z blagovno znamko te skupine podjetij. Vina Divnomorskoe so predstavljena tudi v specializiranih butikih, v restavracijah z visokokakovostno vinsko karto in v spletnih trgovinah, ki prodajajo alkoholne pijače.

Sortiment suhih belih vin

Lastnosti suhih belih vin serije Divnomorskoye 2012 so predstavljene v tabeli.

ime	Barva	Dišava	Okusi	Pookus
rizling	slamnato zelenkasto	sveže z notami marelice in nektarine	uravnoteženo	stabilno sadno
Chardonnay	slamnata limona	prevladuje cvetlica	svetlo	prijetno neprekinjeno
Sauvignon Blanc	srebrna slama	eleganten s pridihi sivke in breskve	sveže s prevlado grenivke	svetlo dolgotrajno
traminec	zlata slama	svetlo s pridihi vrtnice, sadja in začimb	intenzivno	med
Pinot Blanc	slamnato zelenkasto	sveže cvetlično sadno	svetlo s prevladujočimi sadnimi notami	enostavno
vzhodno pobočje	rumena slamnata zelenkasta	nevsiljivo s pridihi cvetja in eksotičnega sadja	svetlo uravnoteženo	mirno z istimi notami

Sortiment suhih rdečih vin

Spodnja tabela prikazuje značilnosti suhe rdečevinska serija "Divnomorskoye 2012".

ime	Barva	Dišava	Okusi	Pookus
Merlot	intenzivna rubinasto vijolična	kompleks sadno-cvetno-pikantno	lahka in elegantna	kavni oreščki
cabernet sauvignon	rubinski granat	sveže z metinimi tobačnimi in oreščki	eleganten in graciozen	lahki tobak
modri pinot	rdeče-roza	svetlo s pridihi jagodičja in bele čokolade	harmonično	dolgotrajno adstringent
Marselan	rdeče črnilo	cvetno jagodičje z notami kakava	intenzivno	prijetna borovnica
Sira	globoko temen rubin	kava in začimbe	kompleks s prevlado suhih sliv	dolga kava
Zahodno pobočje	rubin	sveže sadje mint čokolada	mineralno svežo	začinjeno s tobačnimi in čokoladnimi odtenki

Peneča in sladka vina "Usadba Divnomorskoye"

Serija šampanjcev "Russian White Extra Brut Aged 2012" ima značilnosti, prikazane v tabeli.

ime	Barva	Dišava	Okusi	Pookus
Blanc de Noir	slamnato meso	graciozen šopek	sadni-citrusi	dolgo
Blanc de Blanc	zlato zelenkasto	kompleksni šopek	harmonično s prevlado akacijevega medu	elegantno
Grand Cuvee	zlata slama	tropsko sadje	tropsko sadje	trajnostno

Edino sladko belo vino Divnomorskoye 2014 je muškat ottonel, zlate barve, z aromo muškata s pridihi citrusov in suhega sadja ter dolgim pookusom.

Vino "Divnomorskoye Estate": ocene

Žal zaradi visoke cene ta vrhunsko naravnana vina niso na voljo navadnim potrošnikom. Zato je treba kakovost izdelkov mlade blagovne znamke soditi ne po ocenah strank na internetu, temveč po ocenah strokovnjakov in pravih poznavalcev.

Kljub mladostipodjetja, ki je del skupine Abrau Durso, so vina večkrat zmagala na pomembnih večjih degustacijskih tekmovanjih, kjer sodijo priznani mednarodni strokovnjaki za vino. Svetovni kritiki dajejo visoke ocene kakovosti ruskega vina Usadba Divnomorskoye.

Cjelovita zasnova zunanje embalaže je prefinjena in elegantna, kar kaže tudi na visoko kakovost izdelka. Slika logotipa vsebuje morsko školjko - rapano, v lakoničnem oblikovanju nalepk pa so uporabljeni piktogrami grozdov, valov in borovcev - simbolov črnomorske obale.

Zmage na prestižnih degustacijskih tekmovanjih

Prva nagrada je bila bronasta medalja prestižnega mednarodnega vinskega tekmovanja 2014 v Londonu, ki je bila podeljena vinu Chardonnay 2012. Nato so sledile štiri bronaste nagrade na mednarodnem tekmovanju Wineand Spirits Competition - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" in "East slope 2012") ter srebrno priznanje na enem izmed najbolj vplivna mednarodna tekmovanja Decanter World Wine Awards - 2014 (vino "East slope 2012"). Syrah 2013 in Marselan 2013 sta prejeli zlati medalji na tekmovanju SVVR Cup-2015 v okviru Vseruskega vrha vinarjev.

Vina posestva Divnomorskoye vedno znova postajajo zmagovalci in nagrajenci prestižnega mednarodnega letnega tekmovanja Mundus Vini, ki poteka v Nemčiji:

• 2014 - sedem zlatih medalj (Sauvignon Blanc 2012, Traminec 2012,rizling 2012, beli pinot 2012, cabernet sauvignon 2012, chardonnay 2012 West Slope 2012) in ena srebrna medalja East Slope 2012);
• 2015 - zlato ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 Gold & Silver (2013 Syrah in 2012 Grand Cuvee).