2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Goveje srce velja za vredno alternativo mesu. Vsebuje zadostno količino vitaminov in mineralov. In recepti iz govejega srca so presenetljivi s svojo raznolikostjo. Naredi dobre solate, juhe in celo mesne kroglice. Prav o slednjem bomo razpravljali v današnjem članku.
tradicionalna
To je zelo enostavna za pripravo, a hkrati krepka in hranljiva jed. Ocvrte goveje srčke so enako primerne za hrano za odrasle in dojenčke. Zato jih lahko postrežemo za družinsko večerjo. Preden začnete kuhati mleto meso, se prepričajte, da ima vaša kuhinja vse, kar potrebujete. V tem primeru boste potrebovali:
- Kilogram govejega srca.
- Velika čebula.
- Par piščančjih jajc.
- Dve žlici zdroba.
Da bodo vaši narezki iz ocvrtega govejega srca bolj okusni in dišeči, se vnaprej založite z rastlinskim oljem, soljo in začimbami.
Opis postopka
Oprano drobovino prerežemo na pol, damo v ponev, prelijemo s hladno vodo in pošljemo na štedilnik. Na majhnem ognju ga kuhamo dve uri. Po želji ga lahko pred začetkom postopka namočimo v mrzli vodi. Ta majhen trik bo nekoliko skrajšal čas kuhanja.
Končano srce pretlačimo skozi drobno rešetko mlinčka za meso in zmešamo s sesekljano rahlo prepraženo čebulo. Tja pošljejo tudi zdrob, surova jajca, sol in začimbe. Vse se intenzivno meša do gladkega. Iz nastalega mletega mesa se oblikujejo majhni kotleti. Nato jih povaljamo v moki ali drobtinah in razporedimo na segreto ponev, namazano z rastlinskim oljem.
Goveje srčke pečemo na obeh straneh, dokler ne nastane čudovita zlata skorjica. Porjavele izdelke prestavimo na lep krožnik in postrežemo na mizo. Kot prilogo se pogosto uporabljajo testenine, kuhan krompir ali zelenjavne solate.
Varianta z dodatkom maščob
Po tem receptu lahko relativno hitro in enostavno pripravite okusno in zadovoljivo večerjo za vso družino. Pred kuhanjem govejih srčkov preverite svoj hladilnik in po potrebi kupite manjkajoče sestavine. V tem primeru bi morali imeti v kuhinji:
- Sto gramov masti.
- Funt govejega srca.
- Štiri žlice zdroba.
- Tri rezine belega kruha.
- Surovo piščančje jajce.
- čebula.
Tako kot drugi recepti za goveje srce, tudi ta uporablja sol, poper, rastlinsko olje in krušne drobtine.
Zaporedje dejanj
Odrezano drobovino očistimo filmov, maščobe in posod. Po tem ga damo v primerno posodo, prelijemo s hladno vodo in namakamo vsaj pol ure, pri čemer ne pozabimo občasno menjati tekočine. Po približno tridesetih minutah koščke, iz katerih bodo kasneje pripravljeni kotleti govejega srca, vržemo v cedilo.
Ko preostala tekočina odteče iz odrezane drobovine, jo zavrtimo skozi mlinček za meso, pomešano s slanino, čebulo in rezinami belega kruha. Tukaj je treba biti pozoren na en pomemben odtenek. Za razliko od standardnih tehnologij v tem primeru štruce ni treba predhodno namočiti v vodi ali mleku. Z njega preprosto odrežejo skorje in ga uporabijo za predvideni namen. V nastalo maso vnesemo surovo jajce, zdrob, sol in začimbe. Vse dobro pregnetemo do gladkega in pošljemo v hladilnik. Praviloma je trideset minut dovolj, da žito pravilno nabrekne.
Približno pol ure kasneje se iz zgoščenega mletega mesa oblikujejo majhni kotleti. To je bolj priročno narediti z rahlo navlaženimi rokami. Dobljene polizdelke povaljamo v krušnih drobtinah in jih razporedimo na pekač, namazan z rastlinskim oljem. Pecite kotlete izgoveje srce v pečici pri 180 stopinjah približno 30 minut.
Poleg tega lahko izdelke kuhamo v ponvi. V tem primeru jih položimo v segreto rastlinsko olje in ocvremo na obeh straneh na zmernem ognju do zlato rjave barve. Ti kotleti so enako dobri tako topli kot hladni. Odlično se prilegajo pire krompirju, kuhanemu rižu, sveži ali pečeni zelenjavi.
Priporočena:
Kako kuhati beshbarmak iz govejega mesa: sestavine in recept po korakih
Veliko okusnih nacionalnih jedi je prišlo k nam iz nomadskih ljudstev. Eden od njih je beshbarmak. Mnogim gospodinjam se zdi, da ga je nemogoče narediti v njihovi kuhinji brez ustreznih izkušenj. Toda danes bomo delili skrivnosti in vam podrobno povedali, kako kuhati beshbarmak iz govejega mesa po tradicionalnem receptu kazahstanske kuhinje. Zahvaljujoč Kazahstancem, pa tudi Baškirjem in Kirgizom, je ta jed prišla v naše čase. V tem članku vam bomo povedali vse nianse kuhanja in podrobno opisali sam postopek
Palačinke iz govejega srca: okusna, hranljiva in zelo zdrava jed
Receptov za goveje srce je veliko: kuhano, pečeno, ocvrto in dušeno. Predstavljamo vam recept s fotografijo palačink z govejim srcem. To je jed, ki bo navdušila tako odrasle kot otroke
Kako kuhati piščančja srca: recepti s fotografijami
Kako hitro in okusno kuhati piščančja srca: nekaj receptov po korakih za kuhanje jedi iz te drobovine
Kaj kuhati s korenčkom? Kako kuhati korenje za zimo? Kako kuhati korenčkove kotlete?
Korenček je v vseh pogledih dragocena zelenjava, hranljiva in zdravilno deluje na človeško telo, povečuje imuniteto in odstranjuje toksine, po vsebnosti karotena pa mu ni para. To je božji dar za poznavalce zdrave in dietne hrane
Kaj je mogoče skuhati iz govejega srca: recepti s fotografijami
Kuhanje je zabaven proces. Samo iz enega mesa je pripravljenih na stotine jedi. Kaj lahko kuhamo iz govejega srca, kako to narediti, je opisano v tem članku. Ta izdelek nima nič manj hranilnih snovi kot meso. Solate, predjedi in prve jedi so enostavno pripravljene iz srca. Seznam drugih tečajev je še bolj pester
