Kalorična vsebnost paradižnikovega soka in paradižnikove paste. kalorij v paradižnikovi omaki

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sestava dietnega menija za hujšanje se bistveno razlikuje od običajne. Najprej se daje prednost lahkim jedem iz zelenjave in sadja. Seveda sočni paradižniki in jedi iz njih še zdaleč niso zadnji med splošno raznolikostjo svežega sadja. Da bi vedeli, koliko jih lahko in je treba zaužiti, se seznanimo z energijsko vrednostjo izdelkov. Ta članek bo zanimiv za tiste, ki želijo vedeti, kakšna je kalorična vsebnost paradižnikovega soka, paradižnikove paste in različnih omak.

koristne lastnosti zelenjave

Zaradi vsebnosti karotena v plodovih so lahko različnih barv in odtenkov – od svetlo rumene do svetlo rožnate in vijolično rdeče. Ta lastnost nikakor ne vpliva na vsebnost kalorij, ki je presenetljiva v svoji "lahkosti" - le 23 kcal na 100 g svežega paradižnika! Toda koristi čudežnih plodov iz družine Solanaceae so neprimerljive:

• vsebujejo poleg karotena veliko količino pektina, likopena, vlaknin, vitaminov;
• so idealni nizkokalorični prehranski izdelek;
• izboljšajte stanje živčnega in endokrinega sistema;
• koristno za sladkorno bolezen;
• okrepite srce in ožilje;
• uravnava ravnotežje vode in soli v telesu;
• se lahko uporablja v kozmetologiji za kateri koli tip kože;
• spodbujajo izločanje toksinov iz telesa (še posebej pomembno za kadilce).

Razmislimo, kako se hranilna vrednost paradižnika spreminja med predelavo. Kakšna je na primer kalorična vsebnost paradižnikovega soka, testenin in omak?

Različne metode recikliranja

Uživanje dietne hrane, morate nekako popestriti njihov okus. Kaj je tradicionalno prisotno v običajnem meniju za hujšanje? Poleg zelenjavnih solat je glavni seznam precej mehkih jedi: žitarice, riž, krompir, kuhan piščanec, ribe. Zato želim jedi osvežiti z nekaj pikantnimi dodatki. Paradižnik se lahko uporablja za pripravo najrazličnejših jedi. Razmislite o glavnih možnostih za pridobitev nekaterih od njih. Paradižnik se običajno predeluje na dva načina:

• Prva. Stiskanje svežih zrelih plodov, da odstranimo lupino in semena ter dobimo paradižnikov sok. Nastane tekočina, ki jo nato kratkotrajno kuhamo in zapremo v kozarce, praviloma brez dodajanja dodatnih sestavin. Vsebnost kalorij v paradižnikovem soku bo skoraj enaka kot pri svežem paradižniku.
• Druga. Prekuhanjesesekljano sadje, nato pa pretlačimo, da dobimo pire. Ta polizdelek je osnova za pripravo drugih paradižnikovih jedi – testenin in omak.

Paradižnikov sok: kalorije in metode domače kuhinje

To je prvi izdelek v vrsti, ki je pripravljen iz svežih paradižnikov. Ker so plodovi podvrženi minimalni obdelavi (stiskanju in vrenju), njihova hranilna vrednost ostane skoraj nespremenjena. Kalorična vsebnost paradižnikovega soka je 35 kcal (100 g). Zato je idealen za redno uporabo s strani tistih, ki želijo shujšati. Ta osvežilna sočna pijača je najbolj uporabna, če jo pripravimo doma. Poleg tega lahko enostavno prilagodite značilnosti okusa glede na željo gospodinjstva. Navsezadnje nekateri obožujejo naraven okus paradižnika, brez okraskov, drugi pa ob pitju raje doživijo nekoliko pikanten občutek. Soku lahko na primer med vrenjem dodate sol, sladkor, aromatične začimbe, dišeča zelišča, lovorjev list in pekočo papriko. Ker v sestavi ni dodatnih sestavin, kalorična vsebnost domačega paradižnikovega soka ne presega 33 kcal.

Prednosti in energijska vrednost paradižnikove paste

Da bi dobili to koristno gosto maso, morate dolgo časa počasi izhlapevati sok iz paradižnika. S spremembo konsistence se povečata tudi koncentracija in vsebnost vseh dragocenih snovi. Na primer antioksidant likopen, ki ugodno vpliva na pomlajevanje telesa in zaščito celic pred učinkiokolja, postane približno 8-10-krat več v paradižnikovi pasti kot v svežem sadju. Vendar ni vedno mogoče zagotoviti, da v izdelku v trgovini ni nečistoč, kot so zgoščevalci in konzervansi. Dodani so za zagotovitev podaljšanja roka uporabnosti. Zato mnoge gospodinje raje sami naredijo naravno gosto maso. Poleg tega je paradižnikova pasta zelo enostavna za pripravo doma. Njegova kalorična vsebnost bo nekoliko razburila ljubitelje "lahkih" diet. 100 g izdelka vsebuje 100 kcal. Da nekoliko skrajšamo čas kuhanja, pustimo, da iztisnjen paradižnikov sok malo vzhaja, nato pa zgornjo tekočo prozorno plast odcedimo. S to tehnologijo se testenine kuhajo največ 2-2,5 ure.

Paradižnikova omaka: vsebnost kalorij v izdelku

Energijska vrednost te jedi je v veliki meri odvisna od njene sestave. Najprej ugotovimo, kaj je paradižnikova omaka in katere so njene glavne značilnosti. V bistvu je to paradižnikova pasta. Toda komaj kdo želi jesti običajno gosto paradižnikovo mezgo, na primer z ajdo ali testeninami. Zato se za izboljšanje okusa pasti najprej dodajo številne druge sestavine, vključno z zelenjavo in sadjem (česen, bolgarska in čili paprika, čebula, korenje, jabolka itd.), Začimbe in začimbe. Druga dodatna komponenta je škrob. V industrijski proizvodnji ga nadomeščajo zgoščevalci in emulgatorji. Posledično je predelana in začinjena zelenjavna kaša nekoliko bolj zadovoljiva kot paradižnikova kaša.prilepite. Kalorična vsebnost paradižnikove omake je približno 42 kcal na 100 g izdelka. Zelo pogosto se ta jed, sestavljena predvsem iz testenin, napačno imenuje kečap. Poglejmo to zadevo.

Kečap je ena od možnosti omake

Iz nekega razloga vsi tradicionalno verjamejo, da sta ta dva izdelka ena in ista. A izkazalo se je, da je kečap ena izmed mnogih različnih omak, vključno z navadno majonezo. Niti ni nujno, da je paradižnik. Seveda je paradižnik lahko ena izmed sestavin, ne pa glavna. Iz tega izhaja, da vsebnost kalorij v izdelku ni vedno enaka vsebnosti kalorij v paradižnikovi omaki. Najpogosteje je nekoliko višja. Poleg tega kečapi nikoli niso vodeni, kar pomeni, da vsebujejo visoko vsebnost škrobnih zgoščevalcev. Kot lahko vidite, so izdelki, kupljeni v trgovini, skoraj vedno pripravljeni z nekakšnimi dodatki. Zaradi tega jih ni mogoče imenovati za resnično naravne in uporabne. Zakaj ne bi poskusili narediti slanih omak doma? To je zelo enostavno narediti. Paradižnikovi mezgi dodajte naribano ali sesekljano svežo zelenjavo, začimbe in začimbe - in dobili boste čudovito okusno jed, ki jo lahko uspešno postrežete kot prilogo, pa tudi k mesu in ribam!