Kakšne so škode in koristi rdečega vina

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Rdeče vino je alkoholna pijača, pridobljena s fermentacijo rdečega grozdja.

Človeštvu je bilo znano že v predbibličnih časih. Vino so pili vsi: staroegipčanski faraoni, izraelski kralji in grški filozofi. Pogosto je omenjena v samem Svetem pismu. Zagotovo ni znano, kdo je prvi prišel na idejo, da bi to pijačo naredili iz grozdja. Znano je le, da so v Damasku odkrili stiskalnico za grozdje, ki je stara več kot 8000 let!

Na svetu je veliko sort in vrst rdečega vina. In vse te vrste in sorte imajo oboževalce. V nekaterih državah se rdeče vino pije dvakrat na dan: za kosilo in večerjo.

Zdravstvene koristi rdečega vina. Je tam?

Izkazalo se je, da. Rdeče vino vsebuje antioksidante. To pomeni, da lahko izboljša naše zdravje, prepreči staranje, zniža raven holesterola. Kakšne posebne ugodnosti imajo tisti, ki ob večerji radi preskočijo kozarec vina? Tukaj je seznam, ki bo razkril prednosti suhega rdečega vina.

Spodbuja hujšanje

Agricultural College Oregon je izvedla študijo in ugotovila, da dnevni kozarec rdečega vinapomaga zmanjšati kopičenje maščob v jetrih, pomaga vzdrževati nizko raven glukoze v krvi, znižuje maščobo v krvi, zato ima koristi za ljudi z visokim holesterolom. Elaginska kislina, ki jo najdemo v številnih sadjih in jagodičevju, aktivira gen, ki vzdržuje nizko raven maščobe v telesu in preprečuje nastanek novih maščobnih celic – adipocitov.

Poleg tega so raziskovalci dokazali, da vino kroti občutek lakote, zlasti v primerih, ko se apetit poveča na živčni podlagi. To preprečuje zaužitje velikih porcij.

Naravni antioksidant v boju proti lipoproteinom nizke gostote

Ena izmed pomembnih snovi, ki jih vsebuje rdeče vino - resveratrol - ima antioksidativne, protitumorske in antibakterijske lastnosti. Ta snov zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni. V Franciji v osemdesetih letih prejšnjega stoletja je večina prebivalstva uživala hrano, bogato z nasičenimi maščobami. To je bilo polno visokega holesterola v krvi. Holesterol je odgovoren za bolezni, kot so miokardni infarkt, apopleksija, visok krvni tlak in številne druge bolezni srca in ožilja.

Francozi v svoji množici si ne predstavljajo življenja brez kosila ali večerje s kozarcem dobrega rdečega vina. Zaradi te nacionalne tradicije se zelo redko srečujejo z zgoraj navedenimi boleznimi v primerjavi s prebivalci drugih držav, kjer ob obrokih ne pijejo suhega rdečega vina.

Znižanje ravni slabega holesterola je posledica saponinov - snovi, ki se raztopijo v vinskem alkoholu in s tem zmanjšajo nevarni dejavnik srčnih bolezni.

Za možgane

Reservatol – snov, ki smo jo že omenili – lahko našemu telesu prinese številne koristi. Na primer, ne tako dolgo nazaj so bile izvedene študije, zaradi katerih se je izkazalo, da lahko zmerno uživanje suhega rdečega vina prepreči razvoj Alzheimerjeve bolezni. S kozarcem rdečega vina na dan lahko preprečimo tudi bolezni, kot je ateroskleroza: kri se redči in hitreje kroži v možganih ter jih nasiti s kisikom. To pomaga preprečiti težave s spominom, ki se s starostjo povečujejo.

Za dlesni in zobe

Druga zdravstvena korist suhega rdečega vina je, da preprečuje bolezni dlesni in zob. Ste opazili kri, ki se pojavi na dlesni med umivanjem zob? Če je vaš odgovor pritrdilen, lahko poskusite uporabiti vino kot protivnetno sredstvo. Fermentirano grozdje lahko prepreči razvoj streptokokov in bakterij, ki povzročajo zobno gnilobo. Poleg tega suho rdeče vino pomaga v boju proti gingivitisu in vnetju grla.

Za duševno zdravje

Španski raziskovalci so ugotovili, da rdeče vino sprošča endorfine v možgane, kar zmanjšuje verjetnost depresije. In tukaj se spet pojavisnov reservatrol, ki nam daje občutek notranjega miru in pomaga v boju proti slabi volji in bluesu. Vendar ne pozabite, da je to mogoče le z zmerno uporabo suhega rdečega vina, odmerki naj bodo majhni.

Zmanjšuje tveganje za onkološke patologije

Ena najboljših lastnosti rdečega vina, katere koristi so nedvomne, je ta, da je vino naravni antioksidant. Antioksidanti so snovi, ki upočasnjujejo rast nenormalnih celic, ki povzročajo bolezni, kot sta pljučni rak in rak dojk. In spet Reservatrol! Skupaj s snovjo kvercetin blokirajo estrogene, ki včasih ponorijo in lahko povzročijo raka dojk ali debelega črevesa.

Ne pozabite, da pitje suhega rdečega vina ne pomeni zdravljenje raka, ampak preprečevanje.

Druge uporabne funkcije

Vino je dobro za prebavo: aktivno podpira črevesno floro, pomaga želodcu, da absorbira prave maščobe.

Pomaga sečil: zaradi svojih antioksidativnih lastnosti rdeče vino preprečuje nastanek peska in ledvičnih kamnov.

Vino zaradi svojih antioksidativnih lastnosti, ki smo jih že večkrat omenili v tem članku, upočasnjuje staranje ne le kože, ampak tudi kosti. Tako preprečite osteoporozo. Tako so prednosti rdečega vina za ženske očitne.

Katero vino je boljše - belo ali rdeče?

Kljub dejstvu, da so prednosti belega vina splošno znane, je rdeče vino še vednovino je boljše. Ima veliko več koristnih snovi. Če prednosti belih in rdečih vin izrazimo v številkah, lahko mirno rečemo, da je rdeče vino 10-krat bolj zdravo od belega! Ker v procesu fermentacije belega vina sodeluje le sok belega grozdja, kaša - lupina in zrna - se loči od soka. Vendar pa je v njej dragocen rezervatrol.

Rdeče vino: koristi in škode

Pomembno vprašanje. O prednostih suhega rdečega vina smo že govorili, a ali je ta čudovita pijača kaj škoda? Seveda je, žal.

Glavna škoda vina je tveganje, da zbolite za alkoholizmom. Paracelsus je rekel: "V kapljici zdravila, v žlici - strup." Verjetno je govoril tudi o vinu, saj so v njegovem času pili rdeče vino in so že takrat vedeli za koristi in škodo. Dejstvo je, da ljudje pogosto ne poznajo mere in imajo pretirano radi vino. Ali pa ne poznajo kulture pitja vina. Vina v nobenem primeru ne smete zlorabljati, saj zaradi tega izgubi vse svoje čudovite koristne lastnosti. Ja, vino je zelo dobrega okusa in težko se je upreti čedalje več pitju, a če ne, boste v težavah.

Škoda vina je tudi v tem, da včasih ljudje v stanju zastrupitve postanejo agresivni in lahko škodujejo ne samo sebi, ampak tudi drugim.

Legenda o preroku Mohamedu in vinu

Nekoč je prerok Mohamed šel nekam po svojem poslu in zagledal sedečo družbo moških, vsi so pili vino, se mirno pogovarjali, filozofirali. Prerok je pomislil: »Ampak dobra pijača, verjetno. Vino združuje. Po nekajko se prerok vrne in vidi isto družbo, ki mutuzit drug drugega, so bili vsi zelo agresivni, vpili so nekaj neskladnih fraz. Prerok Mohamed jih je ločil, jih grajal, jih poslal domov, nadaljuje in si misli: »Ne, navsezadnje vino ločuje.« Od takrat je svojim ljudem prepovedal pitje alkohola, da ne bi škodoval.

Kakšno drugo škodo lahko povzroči nenadzorovano pitje vina?

Suho rdeče vino lahko prinese dobro in škodo. Kaj točno je odvisno od vas. Bodite pozorni na naslednje negativne posledice:

1) Draženje prebavnega trakta: če imate visoko kislost, bodite izjemno previdni. Ker vino lahko izzove napad gastritisa, Barrettove bolezni, peptične razjede in refluksa požiralnika.

2) Histamin, ki ga najdemo v rdečem vinu, lahko povzroči neprijetne napade driske pri ljudeh s težavami s prebavili.

3) Rdeče vino ovira absorpcijo vitamina B1. In to pomeni, da se tveganje za razvoj Wernickejeve encefalopatije znatno poveča.

4) V primeru zlorabe rdečega vina se tveganje za onkološke patologije močno poveča, praviloma gre za raka na želodcu ali črevesju.

5) Prekomerno pitje poveča tveganje za trigliceridemijo zaradi naraščajočih ravni trigliceridov.

6) Strupeni učinki alkohola na ledvice lahko povzročijo dehidracijo.

7) Možnost razvoja patologij, kot sta ciroza jeter in odpoved jeter, kar lahko povzroči rakajetra.

8) Znižana raven glukoze v krvi, tj. hipoglikemija.

9) Pitje preveč vina lahko povzroči nespečnost in druge motnje spanja.

10) Nosečnicam strogo odsvetujemo pitje suhega rdečega vina, saj lahko povzroči nepopravljivo škodo zdravju nerojenega otroka.

Torej, v tem članku smo preučili številne vidike pitja vina in prišli do zaključka: suhega rdečega vina ima koristi in škode, toda kaj natančno dobite, je odvisno od odmerka.

In ne pozabite, aforizem Plinija Starejšega je pravzaprav zvenel takole: In vino veritas multum mergitur - "Resnica se je pogosto utopila v vinu."