Kaj je mogoče skuhati iz govejega srca: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kuhanje je fascinanten proces in domišljija je tukaj lahko dovolj za dolgo časa. Samo iz enega mesa je narejenih na stotine različnih jedi. Kaj lahko kuhamo iz govejega srca, kako to narediti, je opisano v tem članku. Ta izdelek nima nič manj hranilnih snovi kot meso. Solate, vse vrste prigrizkov, prve jedi se enostavno pripravijo iz srca. Seznam drugih jedi je še bolj pester.

Hranilna vrednost

Goveje srce je zaradi svoje sestave uporabno tako za otroke kot za odrasle. Izdelek vsebuje dvakrat več železa kot meso. V sestavi govejega srca so tudi:

• vitamini B, ki jih je šestkrat več kot v mesu;
• magnezij;
• protein;
• cink.

Solate

Kaj lahko skuhamo iz govejega srca za zajtrk ali lahko večerjo? Idealna možnost je raznolikostsolate. Lahko so z dodatkom gob, morskih sadežev, zelišč itd. Za klasičen prigrizek boste na primer potrebovali:

• 500 g kuhanega kuhanega srca;
• 150g čebule;
• 100g korenja;
• 150 g gob;
• 2 žlici. l. sončnično olje;
• 1 žlička kis;
• začimba po okusu.

Solata se naredi zelo hitro, če posušene gobe namočimo vnaprej (dvanajst ur pred kuhanjem). Kuhajo jih v isti vodi, kjer so bili petnajst minut. Nato jih je treba izvleči, nato ohladiti in rezati. Čebulo sesekljamo na pol obročke, polovico mariniramo v kisu.

Preostalo maso in naribano korenje prepražimo v ponvi do zlato rjave barve. Kuhano srce narežemo na tanke rezine in položimo v posodo. Tam dodamo pečeno zelenjavo, vloženo čebulo in začimbe. Vse premešamo in solato zalijemo z majonezo.

Prigrizki

Kaj lahko skuhamo iz govejega srca (recepti s fotografijami so v tem članku) za lahke prigrizke? Na primer jetrna pašteta. Zanj vzamejo:

• 600g srca in 200g jeter;
• 150g čebule;
• 100g korenja;
• 50g česna;
• adjika ali pekoča omaka (po okusu);
• 150g mletih orehov;
• začimbe po okusu.

Srce, jetra, čebulo in korenje narežemo na koščke in dušimo v majhni količini tekočine, dokler se drobovina ne zmehča. Nato vse prelijemo skozi mlinček za meso, dodamo preostale sestavine in vse dobro premešamo. Pašteto damo v hladilnik. Jed lahko shranite več dni. Postrežejo na mizi v tartletih, na sendvičih ali kot samostojna jed.

Prvi tečaji

Kaj lahko skuhamo iz govejega srca in kako jed pravilno postrežemo? Za prve jedi se priporoča tudi goveje srce. Srce je dobro oprano. Vsi filmi in žile se odstranijo. Nato srce v ponvi narežemo na majhne kocke. Izdelek pokapamo z limoninim sokom in pustimo stati eno uro.

V tem času olupimo čebulo in korenje. Vse je na drobno sesekljano. Krompir narežemo na velike kocke. V lonec z mesom dodamo vodo, ki jo je treba zavreti. Nato dodamo sol in srce kuhamo še 2,5 ure. V ponev vlijemo sončnično olje, v njem prepražimo korenje in čebulo.

Krompir se doda v lonec s srcem. Nato se poroča o ocvrtem korenčku in čebuli. Juha se kuha še 20 minut. Na samem koncu kuhanja v ponev vržemo lovorjev list, sesekljana zelišča in papriko. Postrežemo vroče. Sesekljano zeleno lahko dodatno vlijete v vsak krožnik.

Drugi tečaji

Kaj je mogoče skuhati iz govejega srca za drugo? Seznam teh jedi je zelo raznolik in ima več kot ducat. Najpogosteje se pripravlja golaž, vendar jih je še večzanimivi recepti. Na primer, goveja drobovina, dušena v pivu. Za to boste potrebovali:

• 300g srca;
• 100g čebule;
• kozarec piva;
• 2 žlici. l. rastlinsko olje;
• različne začimbe po okusu.

Srce, oprano in osvobojeno filma in žil, narežemo na majhne koščke. Postavimo jih v lonec in napolnimo s pivom. Prelijte s sesekljano čebulo, soljo in začimbami. Pekač pokrijemo s pokrovom in za osem ur postavimo v hladilnik.

Nato vloženo srce pokapamo z limoninim sokom in damo v drugo ponev z debelim dnom in stenami (najbolje litoželezno). Po vrhu ga potresemo s čebulo iz marinade, prelijemo le do polovice. Jed zavremo in dušimo 30 minut. Nato vlijemo rastlinsko olje in vse kuhamo še pol ure.

Kaj še lahko skuhamo iz govejega srca? Obstajajo zelo okusni recepti gruzijske kuhinje. Na primer kučmači, ki so narejeni iz govejega srca, pljuč in jeter. Podobno jed imajo tudi Kazahstanci. Glavne mesne sestavine so enake, jed se imenuje kuyrdak s krompirjem.

Recepti za multicooker

Obstaja veliko receptov, ki jih lahko pripravite iz govejega srca v počasnem kuhalniku. Prednost te metode je, da je manj zamudna. Da je srce mehko, ga kuhamo vsaj tri ure. V počasnem kuhalniku se ta čas skoraj prepolovi. Za pripravo jedi z zelenjavo boste potrebovali:

• 1kg srca;
• 2korenje;
• 200g čebule;
• 2 žlici. l. sončnično olje;
• po okusu so dodane različne začimbe.

Srce očistimo iz filma, odstranimo maščobo in odstranimo žile. Narežemo na kocke, solimo in potresemo z začimbami. Nato v posodo dodamo rastlinsko olje. Srce se infundira pol ure. Maso položimo v počasen kuhalnik in prelijemo z vročo vodo. Dušeno v načinu "kuhanje" eno uro.

Potem odstranimo tehtnico, dodamo malo olja in dodamo sesekljano zelenjavo. Doda se pol kozarca vode. Ponovno se izbere način "kuhanje" in jed dušimo še petindvajset minut. Nato dodamo paradižnikovo pasto. Srce z zelenjavo se duši še deset minut.

recepti za mikrovalovno pečico

Kaj je še mogoče skuhati iz govejega srca (recepti s fotografijami v mikrovalovni pečici so v tem članku)? Na primer, za enega od njih boste potrebovali:

• 400g srca;
• 150g čebule;
• 25g masla;
• 1 žlica l. 3% kis;
• po okusu so dodane različne začimbe.

Srce je oprano, očiščeno filmov in posod. Nato ga spustimo v lonec s hladno vodo in kuhamo eno uro na običajnem ognju. Juho nato odcedimo in ne uporabljamo več. Kuhano srce operemo v hladni vodi in narežemo na koščke. Potresemo s soljo in damo v posebno posodo v mikrovalovno pečico za petnajst minut.

Čebula je olupljena in sesekljana. On in ostale sestavine dodamo v posodo ssrce. Vse gre v mikrovalovno pečico. Vklopljena je največja moč. Jed se kuha približno petnajst minut. Nadalje se moč zmanjša za tretjino, druga pa ugasne še tri minute.

različne jedi

Kaj je mogoče skuhati iz govejega srca? Iz nje pripravljajo številne jedi. Srce pečejo v pečici, iz njega pripravljajo paštete in solate, z njim ocvrejo umešana jajca. Kuhan izdelek lahko preprosto postrežemo narezan na mizo. S srcem se dobijo zelo okusne pite in palačinke. Kot prilogo se uporablja vse: špageti, zelene solate, krompir, ajda, riž in še veliko več.