Restavracija Jamie Oliver's v Sankt Peterburgu (Jamie's Italian): naslov, meni, ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Od leta 2013 je imela ruska publika čast, da se seznani z Jamiejevim Italijanom. To je mednarodna veriga restavracij maestra moderne kuhinje.

Kdo je Jamie Oliver

To je briljanten kuhar, restavrator, avtor knjig o kuhanju in celo šovman s krajšim delovnim časom. Spodbuja preprosto in zdravo hrano.

Čeprav je po narodnosti Britanec, je bila italijanska kuhinja tista, ki mu je vedno služila kot vir navdiha, zato jo je postavil kot temeljni kamen v piramidi svojih kulinaričnih dosežkov. Mnogi Rusi so postali njegovi oboževalci tudi zaradi televizijskih projektov, v katerih je sodeloval Jamie. Toda ena stvar je paziti, kako je določena jed pripravljena, druga pa poskusiti.

Nekateri so obiskali eno od njegovih ustanov v tujini in ko so izvedeli za odprtje te zamisli v kulturni prestolnici Rusije, so navdušeno ploskali. Je restavracija Jamieja Oliverja v St. Petersburgu izpolnila njihova pričakovanja? Ne zdi se čisto prav.

koncept

Oliver ne potrebuje oglaševanja, njegovo ime je že dobro oglaševana blagovna znamka. Kot kresnicena svetlo, stranke gredo v restavracijo in vidijo le znak. Za to je zasnovan.

Toda takoj je treba povedati, da Jamie Oliver ni lastnik ustanove. Poleg tega ga nikoli ni obiskal. Odprl ga je restoholding "Ginza Project" pod franšizo. A značilnost lokala je, da vse jedi izumlja izključno ta eminentni kuhar in so v receptu strogo vzdrževane do najmanjših podrobnosti. Skladnost s slovnico in tehnološko komponento spremljajo britanski kolegi projekta Ginza. In povezava med holdingom in skupino Jamie Oliver je Matteo Lai, njihov uradni kuhar blagovne znamke v Rusiji. Zdaj sodeluje z dvema restavracijama, odkar je druga odprta v Moskvi.

Vsi meniji in barski meni odražajo Oliverjev avtorski pogled na italijansko kuhinjo. To je odkrito povedano in celoten koncept temelji na tej ideji, zato boste želeli priti sem s pravilno nastavljenimi gastronomskimi vilicami za uglasitev in pričakovati britanski pogled na sredozemsko hrano.

Notranjost

Peterburžani imajo raje bolj intimno vzdušje, restavracija Jamieja Oliverja v Sankt Peterburgu pa je zgrajena v duhu tratorije. Ta oblika pomeni zelo tesno razporeditev tabel.

Vedno je hrupno in zdi se, kot da sedite ob boku z drugimi obiskovalci, čeprav je sama restavracija velika. A ustvarja tudi določeno udobje. Tisti, ki se radi upokojijo, se bodo tam počutili neprijetno, za velika podjetja pa so udobne mize. Toda prostora za glavo je veliko:visoki obokani oboki in zidane plošče dajejo neverjeten občutek svobode. Rdeča barva stolov izstopa na ozadju sten iz terakote. Mize niso pokrite s prti, to nekako ni v restavracijskem slogu, ampak očitno taka ideja. Tu ni nepotrebne patetike in glamurja.

Vse vrste klobas, šunk in drugega prekajenega mesa, ki visijo nad točilnim pultom, ne ustvarjajo le podobe shrambe, ampak tudi dajejo odličen apetit.

Ciljna publika

Italijanska kuhinja je posodica številnih kultur, v njej so nakopičene tradicije različnih etničnih skupin in generacij. In tukaj je vse to predstavljeno skozi prizmo avtorskega branja slavnega britanskega restavratorja. Če ne pričakujete nemogočega, potem ne bo razočaranj zaradi neizpolnjenih pričakovanj. Tako imajo napačna vrata tisti, ki želijo prvič poskusiti italijanske jedi in narediti vtis o njih. Za tiste, ki ste navdušeni nad Oliverjevo ustvarjalnostjo, ste vedno dobrodošli.

Jamis Italian je popoln družinski malica. Prav tako se je izoblikovala že cela armada stalnih strank, ki tukaj preživijo svoj odmor za kosilo na poslovnem kosilu. Kar zadeva romantične zmenke, tukaj ni zelo prijetno, toda za srečanja z hrupno skupino prijateljev je to to. Mnogi ljudje izberejo ta kraj za nekatera praznovanja.

Jamie Oliver (restavracija): meni

Torej, kaj bodo postregli tukaj? Kot se za institucijo z italijanskim pridihom spodobi, je tukaj poudarek na sirih, prekajenem mesu, morski hrani v različnih interpretacijah. Za tiste, ki so prvič prišli v takšno restavracijo, velika izbira jedi zneznana imena lahko privedejo do omame. Na srečo so natakarji tukaj kompetentni in vedno pripravljeni pomagati.

Solate (npr. losos s koromačem, pomarančo, zeleno in jogurtovim prelivom, bresaola z rukolo, parmezanom in radičem, pršut s hruškami in pinjolami), bruskete (z gobami, z jajčevci in pinjolami) kot predjedi ponuja oreščke, s sušenimi paradižniki in ricotto), nachos in arancini. Ločeno je treba izpostaviti čips polente z blagovno znamko.

Okusite pravi duh Italije s sezonsko zelenjavo na žaru ali z jedmi po vaši izbiri (špek in koppa), postrežene z marmelado iz rdeče paprike, mocarelo, pecorino, kapre, limono, oliv in meto.

Prvi jedi tukaj vključujejo toskansko vaško juho s sladkimi paradižniki, česnom, baziliko, kruhom in olivnim oljem, gobovo kremno juho s smetano in krutoni, bučno-jabolčno juho s slanino, žajbljem in tortanom.

No, klasike žanra - rižota, testenine in pice - so prisotne v različnih podobah. Kar se tiče prvega, obstaja možnost z gobami (jurčki, šampinjoni in ostrige) ali siri (parmezan, gorgonzola, scamorza in asiago). Med testeninami so zanimive pozicije: linguine s kozico, domači tagliolini s prekajeno postrvjo in kremo iz mascarponeja ali špageti s pokrovačami in črnilom sipe.

Lahko si privoščite pico. Na meniju so "Margarita" s tradicionalnimi sestavinami, "Fiorentina" z mocarelo, špinačo inpečena jajca, "Parma" s pršutom in grana padanom ter "Putanesca" s črnimi olivami in kaparami. Vsaka je vredna okusa.

Glavne jedi so pečena polenovka in losos, zrezek z ostrigami in radičem, kebab z morskimi sadeži, piščanec in govedina na žaru ter Jamiejev italijanski burger s podpisom.

Predanim sladkosnedem bo všeč robidni sir, mandljevi malinovi in limonini kolači.

Kot aperitiv bodo ponudili koktajle na osnovi Aperol, Campari, Prosecco.

Alkoholne pijače so zelo raznolike: od vodke, gina, viskija do vermuta in žganih pijač.

Naslov

Mesto je bilo izbrano precej pretenciozno: trg Konyušennaya, stavba 2. Najbližji podzemni postaji sta Nevsky Prospekt in Gostiny Dvor. To je samo srce gastronomske meke Sankt Peterburga. Konkurenca med institucijami, ki jih je za vsak okus in barvo, se kar prelevi. Zato je odpreti še enega, tudi najbolj nenavadnega, precej drzen korak.

Restavracija Jamieja Oliverja v St. Petersburgu: delovni čas

Ob delavnikih obrat odpira svoja vrata ob 9.30, v soboto in nedeljo pa opoldne. Toda restavracija je privzeto odprta do 00:00, v resnici pa - do zadnje stranke. Torej nihče ne bo pognal nočnih sov do izhoda. Zelo demokratično.

Mnenja nezadovoljnih

Skeptiki pravijo, da Oliver tukaj ne diši. Zelo pogosto lahko naletite na kritiko tehnologijekuhanje. Še posebej nezadovoljni so tisti, ki so v Londonu ali kje drugje obiskali podobno institucijo Jamie's Italian in se imajo s čim primerjati. Pritožujejo se, da ni bilo najdenih kulinaričnih razkritij, okus jedi na petstopenjski lestvici komaj dosega "štirico". Čeprav je tukaj bolj problem visokih pričakovanj. Neverjetno, a tudi tisti, ki hvalijo zavod, pravijo, da bi drugič težko šli namenoma. Vzrok? Spet povprečne in navadne jedi. Zelo pogosto se v pregledih utripajo besede, da je hrana okusna, a ni nikakršnega žara, od Jamisa Italijana pa so pričakovali več. Cene tukaj so previsoke celo za Sankt Peterburg.

Dostojanstvo restavracije

Vsaka spodobna ustanova se ne more pohvaliti z otroško sobo z varuško, a tukaj je. In ni čudno, saj restavracija ne pridiga le italijanske kuhinje, ampak tudi vrednote, in tam je družina na prvem mestu, zato je običajno, da se sprostite z otroki. Zanje je bil razvit tudi poseben meni.

Na stenah visijo tudi plazme z učnimi urami kuhanja kuhinjskega maestra, na policah pa knjige z njegovimi recepti. Navdihuje eksperimentiranje. Ko pridem domov, želim takoj spoznati, kaj sem videl ali prebral.

Restavracija Jamieja Oliverja v St. Petersburgu je prav dobra in raznolika italijanska hrana. Da, morda ga ne boste imenovali božansko in ne bo prineslo učinka brezmejnega užitka, vendar je okusno!

Zanima me, kaj bi sam Jamie Oliver rekel o tej restavraciji, ki uporablja svoje ime kot blagovno znamko? To bi rad verjelče se to zgodi, bo ustanova do takrat popravila svoje pomanjkljivosti in ne bo padla z glavo pred izkušenim kuharjem.