Maslo: ocena, seznam proizvajalcev, sestava olja in ocene strank

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Maslo je že pred mnogimi leti trdno zakoreninjeno v vsakodnevni prehrani ljudi. Ta izdelek je že dolgo prisoten na mizah številnih družin različnih narodnosti: Francozi ga ob zajtrku namažejo na hrustljavo bageto, Britanci ga dodajo ovsenim kosmičem, Rusi z njim napolnijo cmoke in ga dajo v ajdo. Med prigrizki se pogosto zaužije sendvič z maslom in sirom. Za mnoge od nas je postal sestavni del našega vsakodnevnega zajtrka. Ocena masla kot enega najbolj iskanih izdelkov iz leta v leto narašča. Seveda je njegova uporaba koristna, vendar vsi ne vedo, kako izbrati pravi kakovosten izdelek.

Kaj je uporaba masla?

Izdelek se je popolnoma zasluženo zaljubil v večino Rusov. Pravzaprav ima poleg prijetnega okusa tudi številne sestavine, koristne za telo. Maslo je eden izmed desetih najbolj kupovanih živil na lestvici izdelkov dnevne porabe. In to sploh ni presenetljivo, saj polegogromen nabor vitaminov (A, D, E, B vitamini), vsebuje omega polinenasičene maščobne kisline, fosfolipide, ki ugodno vplivajo na stanje človeškega telesa. Zaradi svoje konsistence maslo prekrije želodčno sluznico, ima sposobnost celjenja razjed v prebavnem sistemu, poleg tega pa pomaga pridobiti kalcij za krepitev kosti.

Pomen dnevne porabe olja

Nutricionisti pravijo, da mora odrasla oseba zaužiti 10-25 gramov masla na dan. Za ženske je redno uživanje tega izdelka še posebej pomembno, saj izboljšuje stanje nohtov in las. Olje izboljšuje umske sposobnosti, zato ga je treba vključiti v vsakodnevno prehrano otrok.

Vendar ima uporabne lastnosti le kakovosten izdelek, ki ne vsebuje nobenih škodljivih nečistoč. Zato se ocene najboljšega masla sestavljajo precej pogosto. Kupcem bi bilo dobro, če bi budno spremljali rezultate, kar jim bo pomagalo, da bodo vedno imeli na voljo le naravne sestavine. Pri izbiri se lahko zanesete na svoje znanje in občutke, vendar morate za to najprej preučiti značilne lastnosti izdelka. Uporabili bomo podatke Rospotrebnadzorja o oceni masla, pristojni organi redno izvajajo raziskave o potrošniških blagu, zato jih lahko štejemo za zanesljive. Medtem bi morala biti vsaka gospodinja sposobna pravilno oceniti blago pri nakupu.

Osnovni koraki za samostojno izbiro olja

Če še vedno želite samostojno razumeti kakovost naravnega izdelka, se morate spomniti nekaterih njegovih lastnosti, da se temeljito lotite izbirnega postopka. Pomembno je analizirati naslednje:

1. Izgled paketa. Prednost je treba dati materialu iz folije, saj ščiti izdelek pred svetlobo, kar preprečuje razvoj patogenih bakterij v njem in vam omogoča, da shranite koristne vitamine. Maslo ostane dlje sveže in je varnejše za uživanje.
2. Preučite informacije na ovoju. Navesti mora številko državnega standarda, v skladu s katerim je izdelek izdelan (za naravno maslo se uporablja GOST R 52969-2008). Bodite pozorni tudi na sestavo, pri tem pa ne pozabite, da naravnemu maslu poleg smetane ali polnomastnega mleka ni dodano nič drugega. Vsebnost maščobe mora biti najmanj 72,5 %, saj vse druge vrste ne bodo naravni proizvodi iz živalskih maščob (mleka).
3. Bodite pozorni na ceno. Če rečete, da so stroški izdelka previsoki, ne pozabite, da sta za izdelavo 100 gramov sestavine potrebna vsaj 2 litra mleka. Iz tega sledi razumna ugotovitev. Običajna cena paketa masla bi morala biti primerljiva s ceno dveh steklenic mleka (približno 100 ruskih rubljev). Če je pod 75 rubljev, verjetno v predstavljenem paketuobstaja izdelek, ki vsebuje rastlinske maščobe.
4. Preverite datum poteka veljavnosti, ki ga je navedel proizvajalec. Naravno maslo, ki ne vsebuje konzervansov, ima rok uporabnosti približno en mesec. Hkrati lahko blago z dodatkom rastlinskih maščob in stabilizatorjev hranimo približno eno leto.

Če je bil briket z izdelkom že kupljen in ga je bilo mogoče preizkusiti, si vzemite nekaj minut in se prepričajte o njegovi kakovosti. To vam bo omogočilo, da si ustvarite mnenje o izdelku določenega proizvajalca, da boste v prihodnosti imeli svojo predstavo o in se ne zanašate samo na oceno masla, ki so jo sestavili drugi ljudje.

Osnovni koraki za testiranje olja doma

Nekaj preprostih poskusov bo pomagalo razlikovati naravno olje od razpršila:

1. Potreben je zunanji pregled izdelka v razširjeni obliki. Naravna sestavina je svetlo rumene barve in enotne konsistence, embalaža ne sme puščati sledi tekočine in maščobe.
2. Režite z nožem. Hkrati se dober izdelek ne sme razbiti na koščke in drobtine, naravno maslo se odlično namaže na kruh, ne oddaja tekočine.
3. Postavite v vodo. Najprej ga je treba malo segreti. Če obstaja dvom o naravnosti izdelka, je vredno dati majhen kos v vodo in počakati nekaj minut. Olje se bo raztopilo in sestavina rastlinske maščobe se bo razbila na koščke.
4. Izdelek postavite v zamrzovalnik. Ko je ploščica masla popolnoma zamrznjena, jo je treba odstraniti iz hladilnika in določiti čas. Če se po 5-10 minutah zlahka razmaže - to ni naravni izdelek. Potrebno je vsaj 30 minut, da pravo maslo doseže elastično konsistenco, primerno za mazanje na kruh.
5. Stopi se na ognju. Če se olje pri segrevanju ne peni in se iz njega ne sproščajo nečistoče, potem imate najverjetneje kakovosten izdelek.
6. Poskusite okus. Če kupite kakovosten naravni izdelek, potem ne bo imel vonja, majhen košček pa se bo precej hitro in popolnoma stopil v ustih, medtem ko se bo namaz prijel na nebo ali zobe.

Ali je testiranje na domu dovolj za določitev kakovosti izdelka?

Kakovost kupljenega izdelka lahko samostojno določite le površno. O skladnosti izdelka z zahtevami standardov in normativov je mogoče govoriti le na podlagi laboratorijskih poskusov in študij, ki se upoštevajo pri ocenjevanju masla. Glede na priljubljenost med Rusi je bilo letos po navodilih ruske vlade testiranih 74 blagovnih znamk. Preizkušene so bile vrste blaga, ki jih potrošniki najpogosteje kupujejo.

Uvrstitev najboljših znamk masla v Rusiji je bila narejena na podlagi raziskav ANO Russian Quality System, ob upoštevanju zahtev nacionalnega sistema spremljanja (prek testov valjanja). Laboratorijštudije izdelka z masnim deležem maščobe 72,5 % so bile izvedene maja 2018.

Preverjanje masla 72,5% maščobe

Za uvrstitev najboljšega masla v Rusiji je bilo pregledanih 82 vzorcev različnih blagovnih znamk. Strokovnjaki so skrbno preverili približno 25 različnih kazalnikov, na podlagi katerih je bilo mogoče določiti raven kakovosti izdelkov.

Po rezultatih raziskav 23% blaga (19 vzorcev) v celoti izpolnjuje zahteve. To pomeni, da ti izdelki ne vsebujejo patogenih bakterij, konzervansov, rastlinskih maščob, njihova vsebnost maščob in sestava ustrezajo standardu, izdelani so iz visokokakovostnih naravnih surovin. Poleg eminentnih proizvajalcev, znanih po vsej Rusiji ("Hiša na vasi", "Vsak dan", "Prostokvashino"), so naziv najboljšega osvojile tudi blagovne znamke, ki so znane le v določenih regijah in niso zelo priljubljene po vsej državi (za na primer "Vyatushka", "Kungur", "Tommoloko" in drugi).

Ali so med maslom z vsebnostjo maščobe 72,5 % ponaredki?

Vendar se vsi proizvajalci niso izkazali za vestne, 10 jih je olju dodalo rastlinske maščobe. Vendar embalaža ne označuje prisotnosti nečistoč. Rusi naj se vzdržijo nakupa masla pri teh proizvajalcih (na primer Volzhanochka, Peasant iz Baškirije, Seryshevsky in drugi).

Kar koli oljeali lahko varno ješ?

Nekateri izdelki niso bili uspešno testirani in ne najdejo mesta v oceni kakovosti. Maslo nekaterih proizvajalcev vsebuje E. coli. V laboratorijskih študijah je bilo ugotovljeno, da so glive in bakterije prisotne v izdelkih 7 proizvajalcev (Green Agro, Irbitskoye, Stavropolsky Dairy Plant, Omsk Quality Mark, Very Important Cow, Semenishna, Creamy Morning ). In olje polarnega medveda je vsebovalo spore plesni, ki lahko povzročijo črevesne okužbe in resno zastrupitev telesa.

Poleg tega zaposleni pri regulativnem organu ugotavljajo prisotnost konzervansov pri štirih proizvajalcih. Z dodajanjem sorbinske kisline podaljšajo rok uporabnosti končnega izdelka. Omeniti velja, da je olje blagovne znamke Love Product vsebovalo neverjetno velik odmerek te snovi: 228,8 miligramov sorbinske kisline na 1 kilogram končnega izdelka.

Rezultati testiranja olja z vsebnostjo maščobe 72,5%

Na podlagi dejstev, pridobljenih po testiranju, lahko rečemo, da oceno kakovostnega masla z vsebnostjo maščobe 72,5 % označujejo naslednja razmerja:

• Eden od štirih proizvajalcev želi biti najboljši v svojem segmentu.
• Vsak drugi se drži tehnologije proizvodnje olja GOST.
• Četrtina proizvajalcev goljufa potrošnike in izdaja izdelke, ki ne izpolnjujejo zakonskih zahtev.

Čekmaslo z vsebnostjo maščobe 82,5 %

Julija 2018 so se strokovnjaki Roskachestva odločili, da bodo sestavili naslednjo oceno masla v Rusiji in opravili teste za skladnost z zahtevami standardov izdelkov z vsebnostjo maščobe 82,5%. Segmentna skupina vključuje 74 blagovnih znamk, ki jih najbolj aktivno uporabljajo državljani Ruske federacije. Tokrat je bilo testiranih 68 različnih parametrov, ki označujejo kakovost masla.

Rezultati julijske študije so bili prijetno presenečeni nad odsotnostjo kakršnih koli kršitev s strani proizvajalcev. Vsi vzorci so bili zadovoljni z dejstvom, da v izdelkih ni bilo antibiotikov, rastlinskih maščob, E. coli, kvasovk in gliv. Glede na rezultate se je 22 proizvajalcev trudilo dobiti najboljšo oceno, izdelki teh tovarn presegajo standarde in zahteve, ki jih določa GOST. To pomeni, da skoraj 30% podjetij, ki na police supermarketov dobavljajo izdelke ekstra razreda. Ocena najboljšega masla z vsebnostjo maščobe 82,5% vključuje znane blagovne znamke: Brest-Litovsk, Milava, Domik v derevne, Karat, Prostokvashino, Ferma. Pa tudi številni regionalni proizvajalci (manjše blagovne znamke): Rovenki, Ruzskoye, Usadba Ilinskoye in drugi.

Rezultati testiranja olja z vsebnostjo maščobe 82,5%

Ugotovljeno je bilo, da proizvajalci pri proizvodnji izdelka z 82,5% vsebnosti maščobe uporabljajo visokokakovostne surovine, izdelek je proizveden brez uporabe rastlinskih maščob, antibiotikov in konzervansov. Vse maslo iz ocene Roskachestvo v celoti ustreza predpisomparametrov. Rezultati opravljenih testov so spodbudni. Maščobno olje lahko brez skrbi kupite pri vseh proizvajalcih, katerih izdelki so bili preizkušeni.

mnenja

Zadnje omenjeni izdelki so strankam všeč. Slabo govorijo o ruskem mlečnem olju. Ljudje ne verjamejo, da je narejen iz naravnih sestavin. Čeprav ga mnogi hvalijo in uporabljajo celo za peko. Očitno morate še vedno upoštevati oceno strokovnjakov Roskachestva.

Bodite previdni pri izbiri blaga na policah supermarketov, ne lovite poceni izdelkov, saj na zdravju ne morete prihraniti! In okusen krepki sendvič z maslom in sirom, ki ga zaužijete ob zajtrku, vas bo razveselil in povečal vašo produktivnost na začetku dneva.