Pijača "Isindi": sestava, okus, ocene. Sovjetske limonade

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Limonada je najljubša pijača otrok v ZSSR. Tako so se imenovale vse sladke gazirane pijače v steklenicah s kovinskim pokrovom. Prodajali so se tako v prodajnih avtomatih, na pipo in v navadnih steklenicah.

Zgodovina pojava

Prvi limonini šerbeti so se pojavili v Aziji v 16. stoletju pr. e. Prva gazirana pijača je bila proizvedena v Franciji v času vladavine Ludvika I. Sluga, ki je napolnil kraljev kozarec, je vino zamenjal s sokom. Na poti do cesarske mize je opazil svojo napako in v kozarec dodal mineralno vodo. Kralju je bila nova pijača všeč. Francoska limonada je bila narejena iz vode, sladkorja in limoninega soka. Ulični prodajalci so prodajali pijačo iz sodov, nošenih na hrbtni strani.

V Italiji so limonadi začeli dodajati tinkture iz sadja in zelišč. Leta 1767 je Anglež Joseph Priestley izvedel prvi poskus raztapljanja ogljikovega dioksida v vodi. Za to je izumil posebno napravo - saturator. Njegov izum je omogočil proizvodnjo gaziranih pijač v velikih količinah.

limonada v Rusiji

Petru I. je prinesel recept za limonadoRusija iz Evrope. Ruski plemiči so zelo cenili njegov okus. Takrat je bila ta pijača na voljo samo bogatim ljudem.

Proizvodnja sovjetskih limonad je tesno povezana z enim imenom - Mitrofan Lagidze. Ta človek je ustvaril skoraj vse okuse domačih gaziranih pijač. On je lastnik receptov za sirupe "Tarhun", "Cream-soda" in pijačo "Isindi".

Pri 14 letih je Lagidze začel delati kot farmacevtski pomočnik v Kutaisiju. Apotekar se je ukvarjal tudi s proizvodnjo limonade iz esence. Lagidze se je odločil ustvariti naravni sirup, ki bi ga lahko uporabili kot osnovo za pijače. Leta 1887 je odprl podjetje Mitrofan Lagidze. Tovarna je izdelovala pijače iz različnih sirupov. Narejeni so bili iz sadja in različnih zelišč.

Leta 1906 Lagidze odpre novo tovarno v Tbilisiju. Njegove pijače dostavijo na dvor ruskega cesarja. Iranski trgovci kupujejo Lagidzejeve limonade za svojega šaha. Leta 1913 je "Lagidzejeva voda" prejela zlato medaljo na dunajski razstavi brezalkoholnih pijač.

sovjetske limonade

V sovjetskih časih je bil Lagidze imenovan za direktorja lastne tovarne. Podjetja za proizvodnjo sode so bila zgrajena v vseh republikah Sovjetske zveze. V svojem dolgem življenju je Lagidze ustvaril več kot 100 receptov za različne pijače. Bil je izjemen degustator. Iz enega požirka je določil sestavo katere koli pijače. Med ustvarjanjem novega recepta je za en meseczaprl v svojo delavnico. Lagidze ni zapustil laboratorija, dokler ni ustvaril nove pijače.

Napitek z limono je imel za svojo najboljšo kreacijo. Jesenin in Jevtušenko sta svoje pesmi posvetila mojstru in njegovim stvaritvam. Tovarna Lagidze je imela ločeno delavnico, ki je proizvajala pijače za člane sovjetske vlade. Vsak teden je v Moskvo odpotovalo letalo z Lagidzejevimi pijačami na krovu. Stalinova najljubša je bila Limonada. Med srečanji z drugimi voditelji držav je vedno predlagal, naj poskusijo sovjetsko pijačo. Takrat je sovjetska soda veljala za najboljšo na svetu.

Soda Machines

Lagidze sirupi so bili uporabljeni kot osnova v sovjetskih plinsko-vodnih strojih. Namestili so jih na gnečah v sovjetskih mestih. Delali so od maja do septembra. Pozimi so jih pokrili s kovinskimi škatlami.

Pijače so točili v steklene skodelice. Gazirana voda je stala eno kopejko, s sirupom - tri kopejke. Stroj je imel poseben sistem za pranje stekla. Občasno so stroje oprali z vročo vodo in soljo. V sovjetskih časih ni bil zabeležen niti en primer, ko bi bili avtomati s sodo omenjeni kot vir nalezljive bolezni.

Stroj bi lahko preslepili na več načinov. Na primer, namesto kovancev za tri kopeke so bile uporabljene jeklene podložke podobne prostornine. Toda včasih naprava ni želela izdati dela sirupa. Problem je bil rešen z udarcem pesti po železnem trupu. Veliko ljudiprednostna soda z dvojnim sirupom. Zanje je to najljubši okus otroštva.

Stekleni kozarci so pogosto izginili iz prodajnih avtomatov. Spremenili so jih v nov zabojnik, ki je bil pritrjen z železnimi verigami. Zaradi rasti inflacije je vzdrževanje prodajnih avtomatov v postsovjetskem obdobju postalo nedonosno. Leta 1992 so jih začeli razstavljati in odlagati.

Prav tako so bile v sovjetskih družinah zelo priljubljene naprave za gaziranje vode - sifoni. Soda se je prodajala na pipo iz vozičkov. Namestili so plinsko jeklenko, bučke s sirupom in umivalnik. Takšna voda s sirupom stane več - 4 kopejke.

Tadanje pijače so bile narejene samo iz naravnih sestavin. Sirup razredčimo z vodo. Rok uporabnosti limonade ni bil daljši od sedmih dni. A to ni bil problem, saj se je pijača v trenutku razkropila s polic. Po okusu je bistveno presegel sodobne analoge. Glavni konzervans v pijači je bila citronska kislina.

Šele čez nekaj časa so začeli dodajati stabilizatorje. Začeli so jih prodajati v zaprtih steklenicah po 0,5 litra. Dve prazni steklenici je mogoče zamenjati za eno polno. Ljudje so steklenico sode poimenovali "Čeburaška" v čast istoimenske pijače.

Priljubljene pijače

Najbolj priljubljena pijača je bil "Pinokio". Narejen je bil iz limon in pomaranč. Pino "Pinokio" se še vedno proizvaja v Rusiji. In mnogi ga še vedno ljubijo.

"Isindi" - pijača na osnovi lovorja in elitnih sort jabolk. To je moj najljubši okusveliko državljanov Sovjetske zveze. Sestava pijače "Isindi" je vključevala tudi citronsko kislino. Ime je dobil v čast starodavni gruzijski konjeniški igri. Na etiketi steklenice so bili pogosto postavljeni konji. Na pijači Isindi se je nahajal tik pod vratom steklenice.

Barva pijače je spominjala na navadno kola. Kisel okus aktivira žleze slinavke. Tako je pijača Isindi iz ZSSR človeka rešila pred suhimi usti. Soda je imela poseben osvežujoč učinek.

Soda "Baikal" je bila narejena na osnovi pijače "Isindi". Zaradi dodajanja zeliščnih infuzij je imel visoke tonične lastnosti. To je okus otroštva, o katerem ni niti ene negativne ocene.

Zanimiva dejstva

Vsak Rus v povprečju popije 50 litrov gazirane vode na leto.

Naravna pijača "pehtran" ima rumeno barvo. V sovjetskih časih so mu dodali zeleno barvilo. Nekateri proizvajalci uporabljajo zelene steklenice kot posode za pijačo.