2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Med ljubitelji vinskih izdelkov velja mnenje, da je suho vino pijača, v katero ni dodana niti voda niti sladkor. Profesionalci imajo svojo gradacijo. Vina razvrščajo glede na stopnjo dokončanosti alkoholnega procesa fermentacije mošta in njegovega preoblikovanja v končni izdelek. Namizno ali suho vino je glavni rezultat dela strokovnjakov. Prav od njega dobijo obsežen izbor vintage, navadnih in zbirnih pijač.
Po besedah francoskega kemika Louisa Pasteurja, ki je stal ob izvorih imunologije in mikrobiologije, je suho vino najbolj čist, uporaben in zdrav izdelek. Ta naravna pijača vsebuje etilni alkohol, proizveden iz grozdnega sladkorja, katerega odstotek se giblje od devet do štirinajst. Po svoji kemični sestavi so suha vina kompleksen proizvod. Poleg vode in etilnega alkohola vsebujejo za telo dragocene organske kisline ter glukozo, fruktozo, vitamine, encime in mineralne elemente.
Že od antičnih časov se suho vino priporoča kot zdravilna pijača. Zdravilci so uporabljali njegove antiseptične in pomirjujoče lastnosti. Uporabljali so tudikot razredčilo za druga zdravila.
Sodobni znanstveniki so dokazali, da stalen vnos suhega vina, če je v razumnih mejah, preprečuje nastanek bolezni žil in srčne mišice. Ta sposobnost grozdne pijače je povezana z vsebnostjo biološko aktivnih elementov v njej - kvarcetina in flavonoidov. Rdeče vino (suho) ima sposobnost preprečevanja razvoja rakavih tumorjev in sladkorne bolezni. Zvišuje raven hemoglobina, čisti kri in podaljšuje pričakovano življenjsko dobo. Vsi ti procesi potekajo zaradi aktivnih sestavin pijače, ki so močni antioksidanti.
Suha vina so razvrščena glede na vrste grozdja, ki se uporablja za njihovo izdelavo. Pijačo lahko pridobimo s fermentacijo sokov Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negrette in drugi. V tem primeru ga strokovnjaki pripisujejo skupini suhih rdečih vin.
Končni produkt fermentacije soka lahko pridobimo iz belih, rdečih ali rožnatih sort. Uvrščeno bo kot suho belo vino, če je bila jagodam predhodno odstranjena lupina, nastali sok pa praktično ni imel barve. V tem primeru se uporabljajo sorte vinske trte, kot so rizling, tokaj, vernacha, greco, chardonnay, muškat in druge.
Ponudba suhih vin je razdeljena na:
1. Vsakdanji. Niso starane in se štejejo za pripravljene za uživanje takoj po odstranitvi preostalega kvasa,proces fermentacije je v celoti zaključen, filtriranje in bistrenje sta izvedena.
2. Vintage. Te pijače so starane za določeno obdobje, ki presega eno leto. Pridelava teh vin je lahko narejena iz več ali ene sorte grozdja.
In končno zbirateljsko. Ti izdelki se več let starajo v skladišču vina.
Priporočena:
Restavracija "Sunny stone" (Kaliningrad): opis, meni, ocene in druge koristne informacije
Gostinskih obratov ni! Na primer, v mestu Kaliningrad je restavracija, ki spominja na srednjeveški grad. Ko si tam, si predstavljaš, da si lepa dama ali potepuški vitez. Ta ustanova ima svetlo in sijoče ime - "Sončni kamen". V Kaliningradu zanj ve veliko število lokalnih prebivalcev. Spoznajmo ta kraj
Cafe "Rome" (Neftekamsk): meni, opis in druge koristne informacije
Cafe "Rome" v Neftekamsku je najbolj okusen in raznolik meni v mestu. Konec koncev, tukaj lahko naročite ne le priljubljene japonske jedi, temveč tudi evropske in avtorske jedi. Če nimate časa za obisk, lahko uporabite dostavno službo kavarne Rim v Neftekamsku. Spoznajmo to čudovito mesto bolje
Restavracija "Shar" (Kaluga): opis, meni, ocene in druge koristne informacije
Restavracija "Shar" v Kalugi je kraj, kjer vedno vlada toplo in prijetno vzdušje. Lahko pridete sem, da spoznate stare prijatelje; naročite velik banket ali si privoščite romantičen zmenek. Po branju tega članka boste dobili veliko koristnih informacij o restavraciji "Shar" (Kaluga)
Cafe "Spices" (Astrakhan): koristne informacije za obiskovalce, opis, meni
Kavarna "Začimbe" v Astrahanu je kraj, ki ga poznajo ne le številni lokalni prebivalci, ampak tudi obiskovalci. Njegova lokacija v središču mesta privablja veliko število obiskovalcev. Tukaj si lahko privoščite kosilo v družbi kolegov, večerjate s svojimi najdražjimi ali se zabavate ob praznovanju pomembnega dogodka s prijatelji in sorodniki. Meni kavarne "Začimbe" v Astrahanu predstavljajo najboljše jedi evropske in japonske kuhinje
Kako narediti kuhano vino doma? Začimbe za kuhano vino. Katero vino je najboljše za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholna grelna pijača. Pozimi ga strežejo v vseh uglednih lokalih. Toda za uživanje v tej pijači ni treba iti v restavracijo. Z lahkoto ga skuhate sami. Kako kuhati kuhano vino doma, bomo podrobno obravnavali v članku
