Čičerikova moka: uporabe in lastnosti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V zadnjem času na prodajnih policah čičerikova moka zaradi odličnega okusa in številnih načinov uporabe pridobiva vse več spoštovanja. Narejen je iz čičerike ali jagnječjega graha, ki je splošno znan prebivalcem Azije in Afrike. Zanje je ena glavnih sestavin domače kuhinje. Moka je lahko pražena, narejena iz predpečene čičerike ali surova, zmleta iz sveže posušene čičerike. Po želji ga lahko izdelamo doma.

čičerikova moka: koristi za zdravje

Veliko ljudi je iz lastnih izkušenj lahko cenilo prednosti tega izdelka. Ta moka je našla široko uporabo v kuhanju, kozmetologiji in prehrani. Kot nalašč za tiste, ki trpijo za intoleranco za gluten, pa tudi za vegetarijance zaradi prisotnosti velike količine beljakovin. Nežno čisti prebavila, odstranjuje odpadke in toksine.

Sestava

Čičerikova moka je zelo bogata z beljakovinami. Glede na sorto se njegova vsebnost giblje od 20 do 30%. In maščobe so v razponu 6-9%. Ugaja tudi raznolikost vitaminov-mineralna sestava. V največji količini so prisotni kalij, železo, magnezij, cink in baker. Obstajajo vitamini skupine B, E, folna, nikotinska in pantenolna kislina, topne in netopne vlaknine. Hranilna vrednost je posledica visoke vsebnosti kalorij (360 kcal), kar prispeva k hitri sitosti.

kuhanje

V kuhanju v Indiji in številnih afriških državah se čičerikova moka uporablja povsod. Iz nje pripravljajo juhe, kosmiče, palačinke, sladkarije, omake in jih uporabljajo za paniranje. Najvidnejši predstavniki so indijske pudla in sladice laddu. Afričani kuhajo falafe in humus. Čičerikovo moko lahko zmešamo s katero koli drugo, da dobimo različne vrste testa. Ima maslen okus in se odlično poda k jedem. Za zamenjavo 1 jajca v receptu lahko zmešate čajno žličko moke in enako količino vode.

Čičeriko pogosto slišijo ljudje s celiakijo, da bi naredili odlično moko brez glutena. Ta bolezen je povezana z intoleranco za beljakovine nekaterih žit. V tem primeru čičerika ne bo le odlično nadomestila tradicionalno uporabljeno pšenično moko, ampak tudi znatno obogatila telo s koristnimi snovmi, saj moka iz nje velja za najbolj uporabno od vseh.

Kozmetologija

Redna uporaba jagnječjega graha in njegove moke v vaši prehrani lahko bistveno izboljša stanje prebavil, nasiti telo z železom inkalcij, ki bo takoj pozitivno vplival na stanje las, kože in nohtov.

Za zunanjo uporabo se čičerikova moka uporablja v obliki posebnih obraznih mask, mil za piling telesa in čistil za obraz.

Recept za masko je zelo preprost. Četrtino skodelice moke je treba razredčiti z enako količino vode, dodati čajno žličko naravnega medu in olivnega olja. Vse sestavine temeljito premešajte in enakomerno nanesite na obraz. Po 15-20 minutah lahko naravno masko speremo s toplo vodo. Koža bo postala mehkejša in sveža. Pomaga v boju proti vrenju in drugim vnetnim procesom.

Če želite dobiti naravno milo iz čičerike, morate kozarec moke zmešati z vodo, dokler ne dobite goste paste. Nanesite na kožo, rahlo vmasirajte in sperite s toplo vodo. Ta mešanica ne samo očisti kožo, ampak jo tudi nahrani.

Dietetika in medicina

Masa zdravilnih lastnosti čičerike je znana že od antičnih časov. Uporabljali so ga kot odlično adstrigentno sredstvo, odvarki pomagajo jetrom, tekoče juhe se priporočajo pri pljučnih boleznih.

Prisotnost velike količine topnih rastlinskih vlaken v čičerikovi moki omogoča odstranjevanje slabega holesterola, netopne vlaknine pa spodbujajo gibljivost črevesja, čistijo njegove stene, odstranjujejo nakopičene toksine in toksine.

Zaradi visoke vsebnosti železa se anemija lahko pozdravi. Še posebej koristna je uporaba čičerikove moke za ženske po menstrualnem ciklusu, da obnovijo število rdečih krvnih celic.

Krepitev stenkrvne žile nastane zaradi prisotnosti askorbinske kisline, vitamin C pa izboljša delovanje srčno-žilnega sistema.

Čičerika se uporablja tudi za zdravljenje sive mrene in zniževanje očesnega tlaka.

Nutricionisti priporočajo uživanje čičerike, predhodno namočene čez noč in zmleto v mlinčku za meso ali mešalniku. Jedo ga v majhnih porcijah čez dan, dodajamo solatam, kosmičem ali juham. Trajanje tečaja je 7-8 dni. Po tedenskem odmoru lahko opravite še en tečaj.

čičerikova moka: koristi in škode

Kljub številnim prednostim in prednostim ima številne kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati pri uporabi.

Ni priporočljivo uporabljati čičerikove moke v naslednjih primerih:

• Prisotnost holecistitisa in tromboflebitisa.
• Pri vnetju prebavil.
• Če obstaja akutni nefritis ali protin.

Zavedajte se tudi, da je čičerika stročnice in lahko povzroči napenjanje in plin.