Bulgurjeva juha: recepti in izbor sestavin

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recepti za bulgurjeve juhe so trenutno zelo priljubljeni. Jedi so krepke, za osnovo uporabljajo različne juhe, na primer piščančje ali mesne. Vendar pa lahko te juhe uživajo tudi vegetarijanci. Imajo svoje posebne recepte, z gobami in veliko zelenjave.

Juha z lečo in bulgurjem

Ta različica juhe je gosta. Tudi po kuhanju ga nekateri z mešalnikom spremenijo v pire. Za pripravo prvega tečaja morate vzeti:

• 80 gramov rdeče leče in bulgurja;
• 2,5 litra vode;
• par strokov česna;
• glava čebule;
• par žlic paradižnikove paste;
• pet posušenih paradižnikov;
• čajna žlička kurkume;
• par ščepcev posušene mete;
• sol po okusu.

Ta recept za bulgurjevo juho je priljubljen v Turčiji. Imenuje se celo "Nevestina juha".

Kuhanje prve jedi

Najprej olupimo čebulo in česen. Obojesestavine drobno narežemo. Paradižnik narežemo na trakove. V ponev nalijte nekaj rastlinskega olja. Pošljite koščke zelenjave. Rahlo prepražimo, pet minut je dovolj. V tem primeru je treba sestavine nenehno mešati.

Po vlivanju zdroba. Nekaj minut med mešanjem ga prepražimo. Dodajte paradižnikovo pasto in kurkumo, premešajte sestavine. Zalijemo z vodo, dodamo sol in meto, juho z bulgurjem kuhamo pod pokrovom na majhnem ognju približno trideset minut.

Juha je precej gosta, vendar bi morala biti. Po želji ga z mešalnikom pretlačimo do pireja. To juho postrežemo tudi z limono, saj lahko njen sok dodamo juhi za pikantnost.

Preprosta juha z mesno juho

Ta recept za bulgurjevo juho bo všeč ljubiteljem tradicionalnih bogatih prvih jedi. Za pripravo morate vzeti:

• en korenček;
• štirje gomolji krompirja;
• dva litra mesne juhe;
• 120 gramov bulgurja;
• glava čebule;
• par lovorjevih listov;
• pol šopka kopra;
• malo črne in pekoče mlete paprike;
• sol po okusu.

Ta recept za bulgurjevo juho vam omogoča, da dobite zmerno bogato jed. Če želite več začimb, potem dodajte malo zire, koriandra. In namesto svežega kopra lahko vzamete liste koriandra.

Kuhanje juhe v počasnem štedilniku

Korenje olupimo, operemo s hladno vodo in nato naribamo na grobo strgano. olupljena čebulanarežemo na majhne kocke. V posodo za več kuhalnikov nalijte malo rastlinskega olja, nastavite način "Cvrtje". Dodajte zelenjavo v skledo in premešajte, kuhajte jo pet minut.

Krompir olupimo, operemo, kakor koli narežemo. Dodamo k prepraženi čebuli in korenju. Nato dodajte bulgur. Zalijemo z juho, dodamo lovorjev list, začimbe. Pokrijte s pokrovom. Nastavite način na "Juha". Kako dolgo kuhati bulgur? To žito se kuha dovolj hitro. Če vam juhe ni treba spraviti v stanje pireja, je dovolj 12-15 minut. Če želite kuhana žita, potem približno 20 minut. Končano juho začinimo s sesekljanimi zelišči, pustimo stati pet minut in nato razporedimo po porcioniranih krožnikih.

Ribja juha: seznam sestavin

Ta otroška juha iz bulgurja je brez olja in ne cvre zelenjave. To zmanjša njegovo vsebnost kalorij. In svetla zelenjava v prvi jedi je zelo priljubljena pri mnogih otrocih. Za to juho morate vzeti naslednje sestavine:

• 1,5 litra vode;
• dve žlici žitaric;
• par krompirjev;
• en korenček;
• glava čebule;
• dva paradižnika;
• ena paprika;
• trup osliča;
• sol po okusu.

Za serviranje lahko uporabite tudi sveža zelišča, na primer koper, če je otroku všeč. Lahko vzamete katero koli ribo, vendar je bolje, če je enostavno odstraniti kosti.

Kuhanje ribje juhe

Trup ribe je očiščen, razrezan na kose. Zavremo vodo in nato dodamo osliča. Kuhajte približno deset minut, doklerpripravljenost rib. Čas se lahko razlikuje glede na velikost kosov.

Potem ko juho precedimo skozi fino cedilo, da ne ostanejo kosti, same koščke pa pustimo, da se ohladijo. Nato jih izkoščičijo.

Zelenjava je očiščena. Korenje narežemo na tanke kroge. Čebulo narežemo na majhne kocke. Krompir narežemo tudi na majhne koščke. Ker je to dietna bulgurjeva juha, zelenjava ni ocvrta.

Krob se nekajkrat opere. V vrelo juho damo korenje in čebulo. Po petih minutah dodamo kosmiče in krompir. Kuhajte pokrito na majhnem ognju sedem minut.

Paradižnik operemo, olupimo, narežemo na kocke. Papriko očistimo iz semen, narežemo na tanke trakove. Ko je krompir mehak, dodamo paradižnik in papriko. Postavite ribji file. Skupaj kuhajte dobesedno tri minute, nato juho odstavite s štedilnika.

Ta recept za bulgurjevo juho pomeni, da mora biti končna jed dobro kuhana. Zato ga pokrijemo s pokrovom in pustimo vsaj petnajst minut.

Piščančja juha: enostaven recept

Ta recept vsebuje minimalno količino sestavin. Vendar to ne vpliva na okus končne jedi. Za pripravo juhe morate vzeti:

• tristo gramov piščančjega fileja;
• pet gomoljev krompirja;
• glava čebule;
• en korenček;
• sto gramov žitaric.

Predhodno opran piščančji file damo v ponev, prelijemo s približno tremi litri mrzle vode. Po vrenju odstranite peno, ki nastane v juhi.

Krompir je olupljen, narezan na kocke. Čebulo in korenje narežemo na pol obročev. Obe zelenjavi prepražimo na rastlinskem olju do svetlo zlato rjave barve. Žito speremo s hladno vodo. Ko piščančji file zavre, ga kuhamo približno pet minut. Nato se doda krompir. Po ponovnem vrenju počakajo tudi nekaj minut in nato vnesejo žitarice. Juho z bulgurjem in piščancem kuhajte dvajset minut.

Ko uvedejo ocvrto zelenjavo, solimo. Po okusu lahko dodate tudi druge najljubše začimbe. Kuhamo še deset minut, pokrijemo s pokrovom. Preden postrežete, pustite stati nekaj minut. Potem bo juha bolj aromatična.

Gobova juha z zdrobom

Ta zelenjavna različica juhe je dobra, ker ima veliko sestavin. Zaradi tega postane prva jed zelo dišeča, nežna, bogata. Za pripravo juhe morate vzeti:

• dva gomolja krompirja;
• par žlic žit;
• ena redkev;
• glava čebule;
• srednje velik korenček;
• 50 gramov svežih šampinjonov;
• dva ali trije stroki česna;
• 50 gramov korenine zelene;
• 1,5 litra vode;
• olje brez cvrtja;
• sol in poper po okusu.

Zelenjava je temeljito očiščena. Čebulo in korenje narežemo na kocke. Pražite jih približno tri minute v rastlinskem olju. Zeleno in redkev narežemo na ploščice, dodamo pečenki. Med mešanjem jih kuhajte dve minuti.

Dodamo na kocke narezan krompir, dodamo bulgur in sesekljane gobe. Nato vlijemo vodo in kuhamo približno dvajset minut, dokler ni krompir pripravljen.

Na koncu kuhanja dodamo drobno sesekljanočesen, sol in začimbe. Kuhajte še nekaj minut. Preden postrežete, pustite, da se juha skuha pod pokrovom.

Okusne bulgurjeve juhe lahko pripravite za vsako priložnost. Nekdo lahko uživa ribjo juho, nekdo pa piščanca. To žito kuhamo tudi z zelenjavo, v močni mesni juhi. Dober je tudi bulgur, ki ga spremljajo gobe, začimbe in skupaj z lečo. Bulgurjeve juhe lahko zgostite in nato pretlačite.