Meso s čičeriko: recepti, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V trgovinah naše države lahko vse pogosteje najdete tako eksotičen, na videz, izdelek, kot je čičerika. Ne bojte se kuhati, saj čičerika vsebuje ogromno koristnih snovi. Pomagajo krepiti in ohranjati naše zdravje. Izdelek je mešanica graha, mehurja in fižola. Barva se lahko razlikuje od svetlo bež do zelene in celo temno rjave. Na okusu se pojavijo značilne note oreščkov.

Čičeriko lahko uporabite za pripravo ogromnega števila jedi. Lahko ga dodajamo solatam, kuhamo, ocvremo, pretlačimo, uporabljamo celo v sladicah. Nakaljena čičerika se zelo pogosto nahaja v prehrani ljudi, ki vodijo zdrav način življenja. Še posebej dobra pa je čičerika z mesom. Danes želimo predstaviti recepte za to posebno jed. Vsi načini kuhanja bodo preprosti, cenovno dostopni, razumljivi in na koncu seveda zelo okusni.

Meso s čičeriko in pikantno omako

To je odlična jed za večerjo. Velik plus je, da ga lahko naslednji dan pogrejemo. Čičerika bo prav tako dobrega okusa, omaka pa ne.bo izgubil okus. Poleg tega je ta jed kot nalašč za tiste gospodinje, ki šele začenjajo svojo kulinarično pot, so pravkar začele obvladati nove recepte. Seveda iščejo recepte, ki so preprosti, hitri za pripravo, a jih hkrati odlikuje odličen okus in zunanje lastnosti. To je recept, ki ga ponujamo.

Kaj potrebuješ

Zdaj pa pojdimo na seznam izdelkov, s katerimi se morate založiti, če se odločite kuhati pikantno čičeriko z mesom. Takoj ugotavljamo, da bodo sestavine preproste, na voljo za nakup, njihov nakup ne bo zahteval velikih finančnih stroškov.

• 220g čičerike.
• 650 g govejega mesa.
• Ena svetlo obarvana paprika (oranžna, rumena, rdeča).
• Ena pekoča čili paprika (neobvezno).
• 450 g paradižnika.
• 5 strokov česna.
• Dve čebuli.
• Tri žlice sončničnega olja.
• Ena jedilna žlica kakovostne goste paradižnikove paste (lahko uporabite domači kečap).
• Velik šop svežega peteršilja.
• 25 g masla.
• sol.
• Žlica pšenične moke.

funkcije kuhanja

Čičerika, tako kot druge stročnice, se kuha dolgo. Če ga želite razrezati, čičeriko namočite za 12 ur vnaprej. Ne pozabite občasno menjati vode. Meso narežite na koščke, pražite, dokler se ne pojavi značilna rdečina. Dodamo sol, čebulo, česen in začimbe. Zmešamo. Pražite še 5 minut.

Poseben okus mesa zčičeriko dodamo paradižnikovo omako. Njegovo pripravo je treba opraviti po tem, ko je meso ocvrto. V posodo mešalnika pošljemo paradižnik, paradižnikovo pasto, papriko, čili, zelenjavo, aromatična zelišča. Vse skupaj dobro premešamo. Ocvrto meso damo v ponev, dodamo grah, paradižnikovo omako. Kuhamo eno uro. Po preteku časa v posodo dodamo moko omako. Za pripravo morate na maslu prepražiti žlico moke, dokler se ne pojavi svetlo rjav odtenek. Ko smo dodali omako iz moke, dušimo meso z grahom še 5 minut.

Ta recept je dober tudi zato, ker lahko čičeriko z mesom kuhate v počasnem kuhalniku. Postopek se ne bo v ničemer razlikoval od zgornjega, kjer je bila uporabljena navadna ponev. V počasnem kuhalniku se bo čičerika kuhala še hitreje.

Dušena svinjina s čičeriko

Za pripravo te jedi potrebujete zelo skromen, a okusen in zdrav nabor izdelkov:

• 620g svinjine;
• 3 velike čebule;
• žlica paradižnikove paste;
• 200g čičerike;
• pekoča rdeča paprika;
• sol.

Kako kuhati čičeriko z mesom

Vsak grah (čičerika ni izjema) je treba pred kuhanjem namočiti. Dlje ko je fižol namočen, hitreje se bo kuhal. Čičeriko kuhamo do polovice kuhane. V ponvi prepražimo čebulo in svinjino, narezano na porcionirane kocke. Zelo pomembno je, da je meso popečeno z vseh strani. Takoj, ko se je na kosih svinjine pojavila zlata skorja, dodajte paradižnikovo pasto, začimbe, malosol, pol kozarca vode. Meso dušimo približno 40 minut. Po določenem času svinjini dodajte čičeriko. Kuhajte 25 minut.

Rezultat je samostojna, popolna, hranljiva in zelo okusna jed. Meso s čičeriko lahko postrežete tako samostojno kot v slastnem tandemu z zelenjavno solato ali kuhanim rižem.

Grah z mesom v loncih

Če pazite na svojo prehrano, ne jemljite ničesar ocvrtega in mastnega, potem bo ta recept po vašem okusu. Nekateri, ki hujšajo, se mimogrede zelo bojijo jesti stročnice. Zaman. Nutricionisti se vedno osredotočajo na to zelenjavo. Če so tradicionalni grah, fižol utrujeni, jih bo nadomestila leča ali čičerika.

Za pripravo zelo okusne čičerike v loncu s teletino potrebujete naslednje sestavine:

• 180 g graha;
• 460g mesa;
• ena žarnica;
• sol;
• pekoči čili;
• rastlinsko olje;
• en korenček.

Kako kuhati

Čičerika spada med "močne" stročnice, zato jo je treba pred kuhanjem namočiti. Čičeriko stresemo v ponev, zalijemo z vodo in pustimo čez noč. Naslednje jutro se bo kuhalo pol ure. Medtem narežite čebulo na pol obročev, korenček naribajte na grobo strmo, meso pa narežite na majhne kocke. Pripravljene sestavine prepražimo na sončničnem olju do zlato rjave barve. Za pikantno noto dodajte narezano čili papriko.

Nasvet. Če se smatrate za ljubitelja začinjenega, potem poperje treba dodati v začetnih fazah cvrtja. Če je zelo začinjena jed "ni do vas", potem je bolje, da na čisto konec postopka cvrtja mesa položite kroge čilija.

Še zbrati lončke. Ocvrto meso razporedimo po posodah, dodamo čičeriko, zalijemo z vodo, zapremo pokrov in dušimo približno eno uro. Na koncu kuhanja lahko dodate nariban sir. Tukaj je nabor receptov za čičeriko z mesom, ki smo jo dobili. Seveda je to le majhen delček celotne pestre kulinaričnih dobrot, ki jih lahko dobite iz te vrste stročnic. Dober tek.