Restavracija "Darbazi": ocene, meni, naslov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V prestolnici zlahka najdete restavracijo s katero koli priljubljeno kuhinjo sveta, za to potrebujete samo željo. A da bi bila ta restavracija dobra, se morate malo potruditi: vsaj vprašajte prijatelje ali pobrskajte po internetu in poiščite ocene. Ustanove gruzijske kuhinje so zelo priljubljene ne samo pri nas, ampak tudi daleč v tujini. Nekatere jedi so postale preprosto mednarodne: žar, kharcho. Vendar ne samo okusna in nepozabna kuhinja privablja obiskovalce v tovrstne restavracije, ampak tudi notranjost teh krajev pritegne s svojim domačim udobjem in posebno gostoljubnostjo.

gruzijski motivi v središču prestolnice

Ena od teh restavracij je restavracija "Darbazi", ki je od imena do tradicije in menija popolnoma utelešenje nacionalne gruzijske institucije. Sprva naj bi bilo ime drugačno, vendar je sama arhitektura stavbe namigovala, kako jo pravilno poimenovati. V starodavni Gruziji, v njenem vzhodnem in južnem delu, so tako imenovana stanovanja. V njih je imel kolčni obok lesene stopničaste strope - gvirgvini. Tukaj so torej močni žarki,ki od znotraj izgledajo popolno. V devetnajstem stoletju je bila tu hlev.

Malo ozadja

Malo preden se je na Nikolojamski pojavila restavracija Darbazi, je bila v stavbi italijanska kavarna, pohištvo, ki je ostalo po zaprtju, pa je bilo zelo primerno za sedanjo institucijo. Rahlo obrabljeno masivno pohištvo se odlično prilega notranjosti restavracije. Splošno vzdušje ustanove dopolnjujejo risbe na lesenih ploščah v glavni dvorani. Ciprese, upodobljene na njih, spominjajo na naravo Kavkaza, peč, ki se nahaja ob šanku, pa se ne le harmonično prilega notranjosti, ampak opravlja tudi svojo neposredno funkcijo. Peč je lončena z ornamentom, ki spominja na rastlinje. In čeprav je od nekdanje ustanove ostalo nekaj podrobnosti, se je kraj popolnoma spremenil.

Udobnost in udobje ustanove

Restavracija "Darbazi" (Moskva) vključuje ne le tri dvorane, ampak tudi čudovito verando. V glavni dvorani zavoda so stene iz stare opeke, odlično pa jo dopolnjujejo porcelanasti krožniki, obešeni v sobi. Hobi gostiteljice je starinska namizna posoda, zato se zbirka na stenah sčasoma povečuje, saj se dodajajo še drugi detajli dekorja. Obstajajo tudi odlične reprodukcije gruzijskih umetnikov, ki prikazujejo narodne noše vseh ljudstev, ki živijo v Gruziji. Posode so napolnjene tudi s starinskimi kompleti. V dvorani je precej masivna svetilka, ki je bila nekoč na enis peterburških mostov.

Mirno doma

Vse to dopolnjuje veliko število gruzijskih preprog brez vlaken - pardagi. Prej so jih lahko obesili na steno ali pokrili z otomanom, v restavraciji pa se nahajajo na zofah, na tleh. V notranjost se odlično prilegajo mize, prekrite s snežno belimi prti, vsaka pa ima šopek svežega cvetja. Restavracija Darbazi bo marsikoga presenetila s svojim osebjem: tukaj delajo samo moški, ki se dobro zavedajo vseh vprašanj gruzijske kuhinje. Ko obiskovalci zapustijo restavracijo, jih natakarji pospremijo do samega izhoda, ne da bi nehali govoriti o Gruziji, pa tudi o najbolj znanih obiskovalcih ustanove.

Proč od radovednih oči

Če se želite znajti v majhni dvorani, morate iti skozi glavno dvorano ali uporabiti verando, ki se odpira na prijetno moskovsko dvorišče. Ko pride slabo vreme, se veranda pokrije, po tleh položi lesena tla in postavijo mize. Tukaj je klavir, za katerim igra pianist. Gostje lahko tukaj pokažejo svoj talent le, če res znajo igrati. Gruzijska glasba v restavraciji zveni tiho, kot dodatek v ozadju. Tretja soba je majhna pisarna, zasnovana je za osem oseb. Soba je zasnovana v svetlih olivnih tonih.

Tradicionalne kavkaške jedi

Ovrecica menija je okrašena s podobo gvirgvinija, izbranega z določenim simbolom zainstitucije. Restavracija "Darbazi" ima nekoliko svojevrsten meni, kot se je odločila njena lastnica Lilia Arutyunova Medzmariashvili. Da bi obiskovalci ustanove bolje spoznali in okusili gruzijske jedi, je naročila popestriti njihov izbor. Ne glede na trende, ki obstajajo med številnimi restavratorji, da jedilnik ne sme presegati več kot dvajsetih artiklov, so ga tu naredili bolj raznoliko in širše. Zahvaljujoč temu ustanova ponuja nacionalno kuhinjo v sodobni metropoli.

Kuharji, pri pripravi gebzhalie tukaj poleg mete dodajo še jogurt in pehtran, ne kuhajo iz govedine, kot običajno, ampak uporabljajo raco. Restavracija Chakhokhbili "Darbazi" po pričakovanjih predstavlja samo fazana, kalmakhi - rečna postrv - je postrežena samo z rdečim tkemalijem. Lastnica je osebno izbrala vse jedi, pripravljene v lokalu, tako bi se srečala s svojimi gosti doma, tako so se odlagali spomini iz preteklosti.

Že od otroštva je razumela razliko med gruzijsko in evropsko kuhinjo, zato se trudi v vsem spoštovati tradicijo in tukaj preprosto ni dovoljeno rezati jedilnika. Gruzijska pogostitev je znana po tem, da so vse hladne predjedi postrežene na mizo, kot je bila narejena. Sledijo khachapuri in tople predjedi, pri nekaterih jedeh, kot so ocvrte ribe, satsivi ali kharcho, namesto kruha postrežejo tudi homino. In šele po vsem tem naj bi na mizo postavili tople jedi. Tako restavracija Darbazi sreča svoje goste, ohranja zgodovino in kulinariko ljudi,ki je prišel iz daljne preteklosti.

Za to je vredno priti

Če želite poskusiti tradicionalno mlado kozo, ki je bila kuhana v mleku, saj jo že dolgo kuhajo v Gruziji, morate obiskati naslov: ulica Nikoloyamskaya, 16 (restavracija Darbazi). Samo tukaj lahko naročite pravo pito "Orange" in uživate v nenavadni jedi zelenega fižola - pkhali. Izbira khachapurijev, ki jih lahko ponudijo v lokalu, je preprosto ogromna, tukaj jih postrežejo v popolni kombinaciji z limonado. Kot svetuje kuhar restavracije, so odlične kumare-bazilika in hruške, brusnice in jagode ter meta-limona. Seveda so vse jedi, pripravljene v lokalu, prilagojene prestolnici, zato niso tako začinjene, kot bi morale biti po receptu.

Naslov "Darbazi" (restavracije) si je enostavno zapomniti, zato ga ne bo težko najti. Objekt ima precej prijetno majhno dvorišče, kjer lahko med obiskom restavracije vedno pustite svoj avto. To je zelo velik luksuz, saj v središču mesta ni tako enostavno najti parkirnega mesta. Poleti je fasada hiše v celoti prepletena s plezalkami, zato je znak praktično neviden, morate biti bolj previdni. Toda poletne počitnice na mirnem dvorišču, obdanem z zelenjem, bodo odlična nagrada, še posebej, ker bližine hrupnih osrednjih ulic skoraj ni čutiti.

Odlična restavracija - dobre ocene

Da ne bi dvomili o odlični kakovosti pripravljenih jedi, odličnostoritev in udoben počitek, je vredno obiskati "Darbazi" (restavracija), ocene o tem so odlične. Vse, kar ponujajo v ustanovi, ni le krepko in noro okusno, ampak tudi kuhano z ljubeznijo. Notranjost sobe je ugodna za prijetno komunikacijo in dober počitek. Vsak gost, ki bo obiskal to mesto, se bo zagotovo znova vrnil v restavracijo, da bi poskusil novo jed in užival v prijetnih trenutkih in domačem vzdušju.

Koga srečati

Ob vikendih lahko pogosto srečate pare z otroki, ki se pridejo sprostit od vsakodnevnega vrveža. V preostalem delu tedna restavracijo obiščejo tisti, ki imajo raje gruzijsko kuhinjo, pogosto so tam medijski ljudje, gruzijski režiserji in umetniki, pogosto pa lahko srečate tudi poslovneže, ki imajo radi mirno in prijetno restavracijo..