Mesna pita je mojstrovina kulinarične umetnosti

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Aroma sveže pečenega testa, vaših najljubših dodatkov in izrednega okusa domačih tor, pripravljenih z ljubeznijo in užitkom, bodo potešili želje tudi najzahtevnejših gurmanov. Takšna jed lahko odlično okrasi mizo ali samo popestri vaš dnevni meni. V tem primeru bomo razmislili o mesni piti, ki je priljubljena pri mnogih narodih, in razkrili skrivnosti njene priprave. Potem pa lahko pustite domišljiji prosto pot in ustvarjate po lastni presoji, eksperimentirate z nadevi, pa tudi z vrstami testa.

Večinoma polnjene pite so zaprte, da ostanejo dlje sočne. Pečemo jih na pekačih ali v posebnih oblikah, ki jih namažemo z oljem ali obložimo s peki papirjem. Za nadev lahko uporabite različne vrste mesa, lahko pa ga kombinirate z drugimi sestavinami. In zdaj se spustimo k zgodbi o tem, kako narediti pito z mesom. Za to potrebujemo kvašeno testo, ki ga lahko skuhate sami, lahko pa kupite že pripravljeno. Ker smo vključeni v ustvarjalni proces, si ne bomo odrekli užitka in vse naredili sami. Torej, morate vzeti: 0,5 l mleka, 6 kozarcev moke, 12 g kvasa, 1 jajce,100 g masla in malo soli. V kozarcu segretega mleka vzredimo kvas in

sladkor. Ta mešanica naj stoji 10 minut in tvori peno. V tem času stopite maslo, ga zmešajte z jajcem, soljo, preostalim mlekom in "približano" maso. Postopoma dodajamo moko, nežno gnetemo testo. Za mesno pito naj bo mehka in naj se ne lepi na dlani. Testo pustimo stati približno pol ure, da se prilega

Ko naša “osnova” vzhaja, kuhamo meso. Tukaj se lahko osredotočite na svoj okus, lahko izberete goveje meso, piščanca, jagnjetino ali svinjino. Za naš recept morate vzeti 800 g svinjine, jo narezati na velike kose in kuhati eno uro. Priporočljivo je, da mleto meso date v mešalnik ali pa samo sesekljano meso v mesno pito. Pred tem pa dodamo prepraženo čebulo, malo juhe in dušimo še 7-10 minut. Končano testo prerežemo na dva dela, od katerih naj bo eden nekoliko manjši od drugega. Večji kos tanko razvaljamo in prestavimo na pekač. Po vrhu potresemo nadev, ki se od robov odmakne za dva prsta. Tudi drugi del razvaljamo in po vrhu pokrijemo s prvim, vse robove tesno stisnemo. Zgornji del mesne pite namažemo z rumenjaki in damo v pečico. Pečemo 40-50 minut do pripravljenosti, kar določimo s prebadanjem.

To je klasičen recept, ki ga lahko po želji spreminjate. Mesna pita je pripravljena tako iz listnatega kot iz najpreprostejšega testa. Meso je mogoče nadomestitimleto meso, mu dodamo nariban sir, krompir, zelenjavo, gobe, zelenjavo itd. Na splošno velja, da ne glede na to, kakšen nadev in osnovo izberete, je pomembno vedeti, da je pita vaša kulinarična kreacija. In ustvariti ga morate s polnim zaupanjem, da vam bo uspelo. Potem vas bo užitek od opravljenega dela in rezultat zadovoljil. Kuhajte in jejte zdravo!