Champagne Mumm: zgodovina, opis, proizvajalec

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mumm Champagne je ena najbolj znanih in najbolj priljubljenih pijač. Pozna ga vsak poznavalec penin. Njegov prefinjen okus pritegne pozornost najzahtevnejših pokuševalcev, saj vinska hiša Mumm že skoraj dvesto let slovi po kakovostni in popolni pridelavi. Pijača je uvrščena na seznam najboljših vin na svetu in je cenjena v različnih državah.

Zgodovina

Zgodovina slavne vinske hiše se je začela leta 1827, ko sta jo v Reimsu ustanovila brata Mumm. Moški so nadaljevali delo svojega očeta, premožnega lastnika podjetja za proizvodnjo in prodajo šampanjca, tako da je proizvodnja potekala pod vodstvom izkušenih vinarjev. Pijače so takoj pridobile priznanje in med plemstvom postale veliko povpraševanje. Že takrat so bili njihovi stroški visoki in dostopni le ozkemu krogu poznavalcev. Potomcem dvora je uspelo razviti uspeh in kmalu je šampanjec Mumm postal znan v mnogih državah sveta. Nekaj desetletij pozneje je podjetje postalo uradnodobavitelj na kraljevo sodišče Velike Britanije.

Od konca devetnajstega stoletja šampanjec Mumm velja za eno najboljših pijač ne samo v Franciji. Cenili so ga tudi v mnogih drugih državah. Na kraljevih dvorih Švedske, Belgije, Anglije so tole šampanjec. G. H. Mumm - novo ime podjetja v čast enega od lastnikov, ki se je ohranilo do danes. Georges Hermann Mumm, edini dedič ustanoviteljev, je podjetje prevzel leta 1853.

Opis

Champagne Mumm je težko zgrešiti. Dizajn je tako vpadljiv, da ga zlahka prepoznate na policah vrhunskih trgovin z alkoholnimi pijačami. Vsaka steklenica je okrašena v zadržanem slogu in postavljena v elegantno kartonsko škatlo, ki daje pijači poseben, svečan videz. Vino je okrašeno z diagonalnim škrlatnim trakom, ki simbolizira legijo časti. Leta 1875 je Georges Hermann Mumm pijačo označil s tako prepoznavnim znakom, ki je poudaril prestiž in pravo kakovost njene proizvodnje.

Pijača ima edinstveno in zanimivo aromo, zaradi katere uživate v vsakem požirku prefinjene in spremenljive pijače. Vsak poznavalec bo opazil, da se odtenek okusa postopoma spreminja. Skoraj nemogoče je zagotovo uganiti, kakšne note arome se bodo pojavile z naslednjim požirkom. Skrivnosten, poln in neverjetno okusen - takšen je Mumm Champagne, priljubljen po vsem svetu.

Proizvodnja

Samo zahvaljujoč kombinaciji potrebnih pogojev dobimo resnično edinstven in visokokakovosten šampanjec Mumm. Proizvajalec naredi vsepopolnost terroirja (pogoji gojenja) grozdja v lasti hiše. Večina površin, kjer pridelujejo surovine, je ocenjena na najvišji lestvici kvalifikacije vinogradov.

Proizvodnja pijače je občutljiv in dolg proces, premišljen do najmanjših podrobnosti. Vsaka faza ima pomembno vlogo, kontrola kakovosti pa se izvaja skozi celotno proizvodnjo. Šampanjec se obira ročno. Iz vsakega vinograda se grozdje skladišči ločeno, zaradi česar so pijače obdarjene s kompleksno strukturo okusa in arome.

V petih mesecih po trgatvi vinar okuša sestavine pijače in določi prihodnje sorte. Nato se sveže surovine mešajo (kombinirajo) z rezervnimi vini, ki se v sodih infundirajo 2-4 leta. Zadnji korak je dodajanje dozirne tekočine, ki določa raven vsebnosti sladkorja. Po tem se pijača da v steklenico in stara nekaj let.

Sortiment

Champagne Mumm Cordon Rouge je elegantno, diskretno in brezhibno vino. Prava klasika z nespremenljivim slogom že več kot sto let. Kljub temu, da je šampanjec suh, ima njegov okus prijeten sladek pridih medu in karamele. Sadna aroma se razvija postopoma: najprej se razkrije svežina pijače in šele po nekaj požirkih se začuti okus grozdja in citrusov.

Mumm Demi-Sec - Visoka vsebnost sladkorja te sorte daje pijači neverjetno gladek okus. Njegova dišavanasičen in bogat s sadnimi intonacijami, ki ustvarja edinstven svetel slog. Šampanjec temelji na zrelih rezervnih vinih, ki zagotavljajo zrelost, šarm in prefinjenost pijače.

Mumm Rose je še ena mojstrovina slavne vinske hiše. Vino ima očarljiv bakreno rožnat odtenek in očarljiv, bogat okus. Ima bogato aromo po jagodah in vanilji, ki pušča dolg karamelni pookus.

Cena

Mama se uvršča na tretje mesto med vodilnimi blagovnimi znamkami po prodaji alkohola. Približno osem milijonov steklenic elitnega šampanjca se letno kupi v več kot sto državah sveta, skoraj polovica jih ostane doma in se prodajajo v Franciji.

Danes je vino z blagovno znamko na voljo ruskim kupcem, ki imajo priložnost uživati v obilici subtilnih arom in okusov brezhibne pijače. Njena cena je visoka glede na ogromne sorte penin, ki so na voljo v vseh trgovinah s pultom za alkohol. Vendar pa je cena konkurenčna med elitnimi tekmeci. Povprečna cena steklenice suhega vina (prostornina 0,75 l) se giblje v območju treh tisoč rubljev.

Okus zmage

Mama velja za vino prebojev, zmag in zmag. Že od začetka svojega obstoja se je takoj zaljubil v občudovalce dobrih pijač in hitro pridobil priljubljenost v številnih državah sveta. Poleg tega je podjetje skoraj od trenutka ustanovitve začelo zagotavljati sponzorsko podporo za dogodke, povezane z otvoritvami in športnimi tekmovanji.

Prvi program je bil izveden na začetku devetnajstega stoletja, ko je slavni kapitan Jean-Baptiste Charcot, ki se je odpravljal na svojo naslednjo plovbo, »krstil« svojo novo ladjo tako, da je zlomil GH Mumm brut (Cordon Rouge) šampanjec ob straneh. Charcot je s svojo ekipo proslavil dan Bastilje s kozarcem slavne pijače.

Zdaj je podjetje uradni sponzor dirke. Mumm ima tudi svojo zbirko – šampanjec Formula 1. Vključuje omejeno serijo vin, namenjenih tekmovanjem. Mimogrede, zmagovalci dirk se prelijejo s to pijačo, svetovno znanim šampanjcem z okusom adrenalina, zmage, odkritij.