Hranila so biološko pomembni elementi. Sodobna hranila: opis, vrste, vloga

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnoge ženske že v življenju postanejo prave strokovnjakinje za zdravo prehrano. Zapomnijo si vsebnost kalorij določenega izdelka in na oko lahko določijo vsebnost maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v določeni jedi. Vendar pa je izraz hranila že nekaj, kar ni povsem jasno, nekako povezano s prehrano, ampak precej abstraktno. Danes želimo razkriti ta koncept in ponovno izpostaviti temo racionalne prehrane. Ne, ne dieta, ampak uravnotežena prehrana, ki vam zagotavlja aktivnost, vitalnost in odlično zdravje.

Kaj je to

Hranila so biološko pomembni elementi, ki so potrebni za vsak živi organizem. Ni jih toliko, le pet velikih skupin. Vsi so 100% nenadomestljivi. To pomeni, da jih telo ne more sintetizirati samo. Pri resnem pomanjkanju ene ali več skupin pride do presnovnega neravnovesja, ki je osnova za razvoj resnejših bolezni oziroma manjših odstopanj, ki bodo spodkopali vaše zdravje in sčasoma povzročili bolezen. Hranila so celoten nabor hranil. Noben izdelek ne more v celoti zagotovititelo z vsemi potrebnimi snovmi za rast in razvoj, zato vsak dan potrebujemo velik nabor le-teh, pa tudi biološko aktivna prehranska dopolnila.

Pet skupin hranil

Najprej morate izbrati dva velika bloka. Hranila so splošno ime in jih delimo na makro- in mikrohranila. V prvo skupino spadajo snovi, ki so za nas vitalne v velikih količinah. To je naš vir energije, baterija, ki podpira vse biološke procese v telesu. Seveda ste že uganili, o čem govorimo. To so beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati. Osnova prehranske piramide in našega življenja z vami.

Drugi velik blok so mikrohranila. Kaj je tisto, kar naše telo potrebuje vsak dan v mikrodozah? Seveda vitamini in minerali. Grejo za sintezo hormonov in encimov ter drugih snovi, brez katerih si je nemogoče predstavljati normalne rasti in razvoja.

Oglejmo si jih podrobneje

Torej, hranila so hranila, ki vstopijo v naše telo s hrano. Vendar se tu klasifikacija ne konča. Vsaka od glavnih skupin vključuje na desetine različnih vrst virov energije. Danes jih bomo le površno pregledali, da boste dobili dokaj popoln vtis. Najprej v polje naše pozornosti spadajo beljakovine. Najpomembnejši elementi, osnova našega celotnega telesa, vir energije in gradbeni material za mišice. In v tem bloku so različne vrstehranila. Beljakovine so hitre in počasne. Hitra je tista, v kateri so aminokisline v najbolj razcepljenem stanju. Telo si ne prizadeva za njihovo asimilacijo, saj njihova zasnova ne zahteva dodatnega cepljenja. Primeri vključujejo jajčne in mlečne beljakovine. Potrebni so po vadbi, spanju ali dolgem premoru v hrani.

Slow protein je druga sorta. Aminokisline so tukaj v vezani obliki. Zato se beljakovina dalj časa cepi in se počasi absorbira, hkrati pa telo dolgo oskrbuje z gradbenim materialom. Najboljši čas za uživanje takšne hrane je večerja (če ne jeste po šesti zvečer) ali zjutraj, ko se odpravljate v službo (še posebej, če natrpan urnik ne vključuje odmorov za obroke). Lahko je skuta in kazein.

Druga velika skupina so debeli

Zdaj iščemo glavna hranila, ki bi jih morala vsak dan v zadostnih količinah vsebovati v vaši prehrani. Druga skupina so maščobe. Ni se jim treba takoj odreči, potrebni so tudi za telo, le v razumnih količinah. Vendar pa je treba jasno razumeti, katere maščobe so dobre in katere slabe. Nasičena živila so maslo, majoneza, klobase, ocvrta hrana. Njihovo število v prehrani mora biti minimalno. Za popolno zadovoljevanje vaših potreb zadostuje kos masla, ki tehta 10 g. Druga skupina so nenasičene maščobe. Vsak dan so potrebni za normalno delovanje telesa. Viri so ribe in avokado, sončnica inlaneno olje in oreščki.

Najbolj problematična kategorija so ogljikovi hidrati

Danes to res postaja bolezen vsega človeštva. Hrana z ogljikovimi hidrati - žemljice in hamburgerji, pice, vse vrste peciva, piškoti, torte, vse, kar lahko hitro pojeste. To so viri hitrih ogljikovih hidratov. Dodajte temu krompir in našo navado, da jemo vse s kruhom, po zaužitju pa čaja, vedno s sladkorjem ali sladkarijami, in razumeli boste, kako preobremenjena je naša prehrana z njim.

Pravzaprav je potreba po hranilih v prvi vrsti želja našega telesa po harmonični prehrani. Torej so ogljikovi hidrati preprosti in zapleteni. Prvi imajo pogosto sladek okus. To je med in marmelada, zvitki, sladkarije. Hitro vstopijo v krvni obtok in dvignejo raven inzulina. Kompleksni ogljikovi hidrati se od njih razlikujejo po visoki vsebnosti prehranskih vlaknin. To pomeni, da se takšni ogljikovi hidrati absorbirajo počasi, postopoma odpuščajo hranila in ohranjajo sitost. To so žita in stročnice. Pri prehrani je prednostna druga skupina, hitre ogljikove hidrate pa lahko prigriznemo po vadbi. Toda pred spanjem je bolje, da nanje popolnoma pozabite.

Porazdelitev hranil čez dan

Upoštevati je treba, da je pomanjkanje hranil, pa tudi njihov presežek, zelo škodljivo za vaše telo. Zato je treba čez dan vzdrževati ravnovesje med njihovo porabo. Prvi obrok naj bo približno eno uro po tem, ko se zbudite. Če se torej v službo odpravite zgodaj, je priporočljivo, da vstanete še prej. Zajtrk mora biti popolntorej kombinirajte hitre in počasne ogljikove hidrate ter hitre beljakovine. Mlečna kaša in žemljica bodo dovolj. Čez dan je bolje dati prednost počasnim ogljikovim hidratom in beljakovinam. Kaša z mesom bo odlična možnost za kosilo. Za večerjo popolnoma opustite ogljikove hidrate in se odločite za počasne beljakovine, kot je skuta z nizko vsebnostjo maščob ali kuhana piščančja prsa.

Razmerje glavnih hranil za oskrbo z energijo normalne življenjske aktivnosti

Vsebnost hranil je najprej določena zaloga energije, ki jo dajejo telesu. Poleg tega ima vsaka od teh skupin svojo energijsko obremenitev. Vendar pomen še vedno ostaja enak, človeško telo ne prejema energije iz hrane kot take, temveč iz hranil, iz katerih je sestavljeno. Potem se moramo spet vrniti k definiciji. To nas bo pripeljalo do preproste, a tako pomembne formule. Hranilo je vsaka snov, ki mora nujno biti del hrane, ki jo človek zaužije, da mu zagotovi energijo. Hkrati bo zaloga hranilnih snovi v hrani drugačna. Na primer, en gram beljakovin ali ogljikovih hidratov vam bo dal 4 kcal. V tem primeru bo en gram maščobe dal 9 kcal. Na podlagi tega dobimo najpomembnejše načelo zdrave prehrane.

Skladnost s porabo energije in stroški energije

To je treba vedeti in si zapomniti. Dnevna poraba mora nujno ustrezati porabi. Ni živil, zaradi katerih se zrediš, obstajajo tista, ki ti dajo veliko energije, ki ostane neporabljena. A tudi to ni povsempravilno razumevanje. Pravzaprav je telesu vseeno, iz česa dobiš energijo. Samo 300 g Napoleonove torte vam bo dalo približno 1800 kcal, torej dnevne potrebe po energiji. Če se tam ustavite in čez dan ne jeste ničesar več, potem ne boste predebeli. Hkrati bodo jabolka, zaužita v velikih količinah po večerji, povzročila tudi prekomerno telesno težo, in vse zato, ker je bilo prejetega več energije kot porabljene. Temu pravimo energijsko ravnovesje. Se pravi, ni pomembno, kaj prenajedate. Ne glede na to, ali je šlo za ocvrto meso ali pusto skuto, če zaužijete več, kot porabite, boste predebeli.

prehranska dopolnila

Sodobna hranila v razumevanju mnogih niso hrana, temveč različni dodatki in prehranska dopolnila, torej dodatni viri beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in vitaminov. Pravzaprav je izračun prehrane s tem pristopom veliko lažji. Za to boste potrebovali več obrokov beljakovinskega napitka, nekaj žlic poljubnega hladno stiskanega rastlinskega olja in polnozrnat kruh kot vir vlaknin. Pomanjkanje vitamina bo lahko nadomestilo vitaminsko-mineralni kompleks. Vse to pa lahko samo optimizira elektroenergetski sistem, ne pa ga popolnoma nadomesti. Zato se obrnite na strokovnega nutricionista, razvijte zase najbolj optimalen prehranski sistem, ki pa mora vključevati naravne izdelke, sicer so vam zagotovljene različne bolezni prebavil, pa tudi drugih organov in sistemov. nepozabite, da je preobilje ene skupine hranil ali pomanjkanje druge enako škodljivo, zato se poskušajte držati zlate sredine.

Povzetek

Prehranska hranila so naravni makro- in mikroelementi, pravi gradniki našega telesa, pa tudi viri energije. Vsi vemo, kako pomembno je, da letalo ali avto napolnimo s pravim gorivom, zato se v našem telesu vse dogaja na popolnoma enak način. Zato naj bodo na vaši mizi vsak dan meso in ribe, skuta in kefir, zelenjava in sadje, polnozrnati kruh in žita. Če ne jeste ocvrte hrane in sladkarij, ki so polni kalorij in maščob, potem vam dnevni vnos (2300 kcal) omogoča, da v prehrano vključite dovolj veliko število jedi, da vam ni treba čutiti lakote. Hkrati bo teža normalna, zdravstveno stanje pa čudovito.