Vino "Tamada" - sodobna interpretacija klasike gruzijskega vinarstva

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vina Tamada proizvaja podjetje GWS, okrajšava pa pomeni "Georgian Wine and Spirits Company". To je skupni projekt Gruzijcev in Francozov, odprtje tovarne je potekalo leta 1993.

Ni naključje, da so se francoski strokovnjaki holdinga Pernod Ricard odločili vlagati v proizvodnjo vin v Gruziji. Rojstni kraj vin Tamada je idealen kraj za pridelavo vina. Prvič, tu so odlične geografske razmere, ki so najbolj primerne za pridelavo grozdja, in drugič, v tej državi še vedno spoštujejo tisočletno tradicijo ustvarjanja močnih pijač.

Proizvodne funkcije

Vino "Tamada" je najsvetlejša blagovna znamka v liniji novih pijač tovarne. Spadajo v premium razred, odlikujejo jih izvrsten okus in edinstvena aroma. Za pridelavo se uporablja samo izbrano grozdje, ki je obrano v najboljših mikroconah. Strokovnjaki GWS strogo nadzorujejo celoten proizvodni proces, do pogojev skladiščenja in transporta.

Vina linijezdružujejo visoko raven kakovosti, najnovejšo tehnologijo in večstoletne tradicije.

Zakaj Tamada?

V Gruziji je uživanje vina vedno povezano z elegantno pojedino. Vsi gruzijski prazniki potekajo po določenih pravilih, katerih spoštovanje pozorno spremlja nazdravljalnik.

Malo o rastlini

Vino "Tamada" se proizvaja v največji tovarni "Achinebuli", ki se nahaja v regiji Telavi. Opremljen je z najnovejšo tehnologijo. Iz tega podjetja v trgovine vstopa 26 skupin naravnega visokokakovostnega alkohola.

GWS ima v lasti 700 hektarjev vinogradov, kjer pridelujejo le visokokakovostno grozdje. Linija Tamada ima več kot 150 nagrad.

Opis vrstice

Sodeč po ocenah vin Tamada lahko to linijo uvrstimo med elitno. Obstaja 12 glavnih položajev, ki jih lahko pogojno razdelimo v tri kategorije:

• Naravno polsladko.
• Suho, pod nadzorom izvora.
• Suhe sorte.

Te tri kategorije vin Tamada odlikuje poseben dizajn, ki je zasnovan posebej za poudarjanje individualnosti pijače.

Kaj je Kindzmarauli

To vino je vedno naravno polsladko rdeče vino, ne glede na to, katera znamka ga proizvaja. Vino "Kindzmarauli Tamada" ima moč 10-12% in je narejeno iz saperavija, ki je bil zbran v Alazanski dolini.

Ob pijačigloboko rubinaste barve, zanj je značilna zmerna duktilnost, ki ustvarja lepe noge na stenah stekla. V šopku "Kindzmarauli" prevladujejo sadne note z izrazitim granatnim jabolkom, zrelimi češnjami, črnim ribezom in marelicami.

Žameten, poln okus vina je zlahka prepoznaven. Za pripravo Kindzmaraulija potrebujete grozdje z najmanj 22 % vsebnostjo sladkorja.

Proces fermentacije se ustavi, ko vino doseže želeno stopnjo, na tej točki se ves sladkor ni spremenil v alkohol, zato se Kindzmarauli imenuje naravno polsladek. Vsebuje sladkor iz samega jagodičja.

Za pridelavo tega vina se uporablja grozdje Saperavi, ki je bilo pobrano v prvih dvajsetih dneh septembra.

Kot že omenjeno, je to vino kontroliranega porekla, kar pomeni, da lahko ime Kindzmarauli nosi pijačo, katere grozdje je bilo pobrano na določenem območju, v tem primeru v Alazanski dolini.

Reki Alazani in Durudži, ki obkrožata dolino, spomladi močno prelijeta svoje bregove in poplavita vinograde. Zato so tla v tej coni bogata z minerali. Govori se, da grozdje iz Alazanske doline ni bogato le z vitamini, ampak tudi z zlatom in srebrom. Ta mikrocona ima svojo edinstveno mikroklimo, ki se ne ponovi nikjer drugje na svetu.

Ta blagovna znamka uradno pripada Gruziji, tako da nobena država na svetu ne more proizvajati vina s tem imenom.

gruzijski saperavi

Vino "Saperavi Tamada" je lahko samo suho rdeče,njegova moč je 10-12%. Pri gostem, viskoznem okusu je na prvem mestu svetla trpkost. Aroma je bogata s črnim ribezom, granatnim jabolkom, češnjo, zrelo robidnico in suhimi slivami. To je mlado vino, običajno njegovo staranje ne presega enega leta, na splošno pa ima ta sorta grozdja velik potencial staranja (do petdeset let). Vrhunec zorenja pade na 12-15 let. Uradno se je vino s tem imenom pojavilo pred več kot stoletjem, davnega leta 1886.

Ni čudno, da je "saperavi" prevedena kot "barvilo". Med degustacijo je dovolj, da spijemo nekaj požirkov pijače, zobje in jezik pa bodo postali vijolični.

Še zanimivost: vino Saperavi ima bogato temno rdečo barvo, ki se praktično ne spremeni niti, če ga razredčimo z vodo ena proti ena. Seveda to izkoriščajo brezvestni proizvajalci in dobavitelji. In to je še en razlog za nakup izdelkov velikih, uglednih blagovnih znamk, kot je Tamada.

Vino "Pirosmani"

Ta pijača ima zelo zanimivo zgodovino. Poimenovana je po gruzijskem umetniku Niku Pirosmanishviliju. V času svojega življenja ni nikoli prejel priznanja. Toda v njegovi biografiji je eno zanimivo dejstvo. Prav o njem je nastala pesem "A Million Scarlet Roses". Bil je tisti, ki je vrgel gore čudovitih rož pod noge ženske, ki jo je ljubil.

Vino "Pirosmani Tamada" ima globoko temno rdečo barvo z rubinastimi in granatnimi prelivi. Njegova moč se giblje med 10,5-12,5%. V okusu prevladuje črna češnja,suhe slive in ribez. Rdeči "Pirosmani" bo odličen dodatek k ocvrtemu mesu, žaru, začinjenim jedem in gostim omakam. Postrežemo ga lahko tudi s sadjem in sladicami, saj je v liniji Tamada to vino polsladko, čeprav ga drugi proizvajalci pogosto naredijo polsuho.