2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ko je poleti v hiši toliko kumar, da jih ni več mogoče hitro pojesti v navadni solati in jih je seveda škoda zavreči, prva odločitev ki mi pride na misel je kisati. Toda morda obstajajo možnosti, kako ohraniti sveže kumare v hladilniku dlje? Navsezadnje so kisle kumarice povsem drugega okusa!
Kakšne razmere imajo radi kumare
Zelenjava je presenetljivo muhasta. Če je prehladen, se zmehča in sluzi. Če je vroče, postane rumeno in zbledi.
Zato, da bi razumeli, kako dolgo hraniti kumare sveže, morate poznati optimalne pogoje za to. To je vlažnost 90-95% in temperatura plus 5-6 stopinj. V takem okolju bodo kumare brez dodatne obdelave "živele" dva do tri tedne.
Prav tako kumar med skladiščenjem ne smemo postavljati skupaj s paradižniki, jabolki, melone, sicer se hitro pokvarijo.
Za shranjevanje je priporočljivo izbrati steklene, lesene ali glinene posode. Vanjo lahko daš strok česna, da kumare ne gnijejo.
Kako dolgo je mogoče shraniti kumare
Ko ugotavljamo, kako dolgo naj bodo kumare sveže, bi bilo lepo razjasniti, katero obdobje se razumepod besedo "dolgo". Tu so izrazi, ki jih lahko ti plodovi vzdržijo pri različnih temperaturah, če niso zagotovljeni s posebnimi pogoji:
- do 8 stopinj - do 7 dni;
- 0 do 4 stopinje - od dveh tednov do enega meseca;
- od -2 do -6 - 1-2 meseca;
- od -8 do -12 - do 5 mesecev;
- -18 do -14 - 5-9 mesecev;
- od -24 do -18 - približno eno leto.
Shramba v hladilniku
Kaj običajno naredimo, ko želimo podaljšati "življenjsko dobo" izdelka? Pošljemo na mraz. Kumare pri temperaturi okoli 0 stopinj lahko hranimo v hladilniku dvajset dni. Ampak obstajata dve niansi.
Prvič, obstajajo sorte kumar, tudi rastlinjakih, ki ne prenašajo nizkih temperatur. Drugič, za ohranjanje potrebujejo vlažnost 90%. In mraz zmehča kumare. Kako dolgo hraniti kumare sveže v hladilniku s temi funkcijami?
Brez priprave bodo kumare iz lastnih gredic mirno ležale v hladilniku na polici za zelenjavo 3-5 dni. Zelenjava, kupljena v trgovini, bo zdržala 7-8 dni. Če morate to obdobje podaljšati, naredite naslednje.
Izberite kumare. Če so rumeni brsti, jih odstranite. Ni treba umivati. Vsako sadje zavijte v papirnato brisačo in nato zložite v zaprte, vendar ne zaprte vrečke. V tej obliki bodo ležali 10-14 dni.
Ni priporočljivo shranjevati samo v plastičnih vrečkah brez papirnega zavijanja. Če jih že uporabljate, se prepričajte, da imajo luknje.
Zamrzni
Kako ohraniti kumare dlje sveže, če jih ne nameravamo jesti v naslednjih nekaj mesecih? Samo z zamrzovanjem.
Operite in posušite zelenjavo. Narežite na rezine ali kocke, odvisno od tega, kako jih nameravate uporabiti.
Sesekljane kumare razporedite na krožnik, pokrijte s polietilensko folijo za živila in za nekaj ur postavite v zamrzovalnik. Kumare, pripravljene za shranjevanje, stresite v vrečko, zavežite in vrnite v zamrzovalnik. Poskusite obdržati čim manj zraka v vrečki. Za izpihovanje lahko uporabite slamico za sok.
Dovoljeno je zamrzniti cele plodove, potem ko jih zavijete v polietilen. Toda v prihodnosti jih boste morali še vedno sesekljati pred uporabo in to je bolj priročno, ko je zelenjava sveža.
V polietilenu brez hladilnika
Ti plodovi vsebujejo veliko vode, ki hitro izhlapi skozi kožo. Na podlagi te funkcije lahko ugotovite, kako ohraniti kumare sveže za dolgo časa.
Najbolj očitna možnost je preprečiti izhlapevanje vlage tako, da pokrijete sadeže s plastično vrečko ali folijo. Toda kumare morajo tudi "dihati", zato jih ne smete tesno zaviti v film.
Dajte jih v vrečke ali zavijte več kosov (ne več kot 2 kilograma) s folijo. Pri temperaturi, ki ni višja od 15-20 stopinj, bodo "živeli" od 15 do 30 dni, vv nekaterih primerih - dlje.
V vodni "šopek"
Poskusite zagotoviti vlago ljubeči zelenjavi s stalno oskrbo s tekočino. Razporedite jih navpično v ponev, z repi navzdol. Posodo napolnite z vodo, tako da pokrije kumare za približno tretjino.
Običajno se zeleno sadje v takih razmerah hrani dlje časa. Vodo pa je treba menjati vsak dan, sicer bo zelenjava zgnila.
Zavito v beljak
Lastniki kleti imajo redko vprašanje, kako ohraniti kumare sveže dolgo časa, saj je za to več pogojev: tam je hladen prostor z dokaj visoko vlažnostjo.
Za opisano metodo je priporočljivo vzeti kumare z dolgim steblom, saj je po predelavi treba plodove nekako obesiti.
Zelenjavo dobro operite in posušite. Stepite beljak in z njim obilno premažite kumare. Po sušenju beljakovine tvorijo film, ki po eni strani preprečuje izhlapevanje vlage, po drugi strani pa omogoča, da plodovi dihajo.
Predelane kumare obesimo na vrvi za pecelj in shranimo na hladnem. V tej obliki bodo ohranili svoje uporabne lastnosti in okus še dolgo časa.
Pred uporabo jih bo treba očistiti.
V kozarcu s svečo
Ta metoda je nekoliko eksotična, vendar če želite vedeti, kako dolgo ohraniti kumare sveže in z besedo "dolgo" mislite več kot mesec ali dva, potemsveča v kozarcu je prava najdba.
Metoda vam omogoča, da v celoti ohranite okus. Primernejša je za shranjevanje sadja, ki je bilo pravkar pobrano z vrta, s tem načinom pa lahko shranite tudi nakupljeno zelenjavo.
Izberite kumare. Biti morajo odlične kakovosti, brez najmanjših poškodb. Vzemite 3-litrski kozarec in sterilizirajte. Sveže nabrane ali kupljene kumare obrišite s suho krpo, ne perite.
V kozarec postavite navadno svečo (kakršno koli, razen dišeče!) in okoli nje zložite zelenjavo. Vendar ne napolnite do vrha, morate pustiti nekaj prostora. Prižgite svečo in pustite, da gori deset minut.
Potem vzemite kovinski pokrov in zaprite kozarec. To je treba storiti, da sveča ne ugasne. Ugasnil bo sam, ko v zaprtem kozarcu zmanjka kisika.
Zaboj s kumarami hranite na hladnem.
Še en način
To je star recept, ki obljublja, da se bo ohranil vsaj nekaj mesecev. Potrebovali boste kis in nekovinsko posodo. Lahko vzamete emajlirano ponev.
Na dno posode nalijte nekaj kisa. Kumare razporedite tako, da se je ne dotikajo. Na primer, uporabite nekakšno mrežo. Nato tesno zaprite pokrov. V notranjosti se oblikuje plinasto okolje, ki je udobno za sadje.
Preučili smo številne možnosti, kako dolgo ohraniti kumare sveže. Izberite pravega in uživajte v sveži zelenjavi vse leto!
Priporočena:
Kako dolgo lahko hranite sveže stisnjen sok? Prednosti sveže stisnjenega soka
Sveže iztisnjen sok lahko hranite največ nekaj ur. Konzervansi se uporabljajo za dolgotrajno shranjevanje. Da bi vitamini in koristni elementi ostali aktivni v njem, se uporablja šok zamrzovanje. Slednje je možno, ko temperatura v komori močno pade
Kako dolgo se žele hrani v hladilniku? Koristne informacije za gospodinje
Mnogi najljubši prigrizek je žele. Vendar kuhane jedi ne pojemo vedno naenkrat. Prigrizek moramo očistiti na hladnem do boljših časov. Mnoge gospodinje zanima to vprašanje: kako dolgo je žele shranjen v hladilniku? Pogovorimo se o tem v naši objavi
Kako dolgo se boršč hrani v hladilniku? Pogoji in pogoji skladiščenja
Juha je nepogrešljiva jed domače kuhinje. Zdrave prehrane brez prvih jedi si je skoraj nemogoče predstavljati. In najbolj uporaben od njih se lahko upravičeno šteje za boršč. Obilje zelenjave, zelišč, prisotnost mesa - vse to naredi obrok bogat in popoln. Boršč je vir vlaknin ter vitaminov, mineralov in beljakovin. Seveda si vsaka gospodinja želi takšno jed pogosteje postreči na mizi in jo, da prihranite čas, skuhati za prihodnjo uporabo. Zato se postavlja vprašanje: kako dolgo je boršč shranjen v hladilniku?
Kako dolgo lahko hranite lubenico v hladilniku razrezano in celotno?
Da ne bi škodovali svojemu zdravju, morate vedeti, koliko lubenice lahko v kakršni koli obliki shranite v hladilniku. Po branju tega članka se boste naučili ne le o tem, ampak tudi o tem, kako ga pripraviti. Lubenico primerno shranite za zimo in v toplem zimskem večeru uživajte v njeni aromi in okusu
Kako ohranite kumare sveže, da ostanejo dlje hrustljave?
Poleti, na vrhuncu sezone, ko se pridelek redno pobira s parcele, poletni prebivalci običajno ne razmišljajo, kako bi ga shranili. Zato se po obiranju zadnjih sadežev »poraja« vprašanje, kako se dlje pogostiti z naravno zelenjavo z gredic. Kako ohraniti kumare dolgo sveže? Kaj izbrati temperaturo, vlažnost in posodo za pakiranje?
