2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Poleti, na vrhuncu sezone, ko se pridelek redno pobira s parcele, poletni prebivalci običajno ne razmišljajo, kako bi ga shranili. Konec koncev se vsa zelenjava zaužije takoj, ne posebej zastarela. Strinjam se, da je veliko bolj prijetno jesti paradižnik ali kumaro neposredno z vrta kot iz trgovine. Poleg tega mnoge gospodinje poskušajo presežke pridelanih surovin takoj spremeniti v domače kumarice in vse vrste konzerviranih jedi. Zato se po obiranju zadnjih sadežev »poraja« vprašanje, kako se dlje pogostiti z naravno zelenjavo z gredic. Kako ohraniti kumare dolgo sveže? Kaj izbrati temperaturo, vlažnost in posodo za pakiranje? Odgovore na ta in druga vprašanja boste našli v članku.
Kako shraniti sveže kumare, da ohranijo njihovo predstavitev?
Govorili bomo o času, normah temperature in vlažnosti. Prav teh standardov se držimo pri shranjevanjukumare v zelenjavnih bazah, skladiščih in supermarketih. Kako ohraniti kumare sveže in izbrati najprimernejšo možnost? Takoj bi želel opozoriti na trajanje zagotovljenega roka uporabnosti, po katerem se bodo, tudi z odličnimi zunanjimi lastnostmi, okusne lastnosti zelenjave začele spreminjati. Običajno ni več kot tri dni od trenutka trganja z vrta. Hkrati temperatura v prostoru ne sme biti višja od +12…+15 °C, vlažnost pa 90-92%. Pod pogojem, da je hladnejši prostor, lahko močno podaljšate rok uporabnosti. Tako lahko ohlajeno sadje do +6…+8 °C, zloženo v plastične, kartonske ali lesene posode, ostane sveže do 7-10 dni. V tem primeru je treba zelenjavi zagotoviti temo in dobro kroženje zraka. Priporočila, kako ohraniti kumare sveže, so primernejša za velike količine, zbrane, na primer za prodajo. Hkrati so skladišča običajno opremljena s split sistemi za hlajenje zraka in dobrim prezračevanjem.
Kako ohraniti kumare sveže doma?
Ali je mogoče goste presenetiti s hrustljavo zelenjavo, na primer teden ali dva po koncu poletne sezone? Kako ohraniti lastnosti zelene kumare doma? Vsaka pametna hostesa ima zagotovo svoje časovno preizkušene skrivnosti. Toda osnovna načela bodo opazovanje hladnega in vlažnega okolja. Navajamo glavne možnosti, kako in kje shraniti sveže kumare.
-
kje shraniti sveže kumare Prva stvar, ki vam običajno pride na misel, je plastična vrečka. Vanj položite kumare in jih tesno zavežite v vozel ali pa ga povlecite z vrvico. Sadja se ne sme predhodno oprati. Na spodnjo polico hladilnika postavite plastično vrečko in nanjo lahko "pozabite" 7-10 dni. Če se nabere večja masa, jo zapakirajte v več vrečk in spustite v klet.
- Podobno kot pri prejšnji možnosti je uporaba plastičnih posod ali steklenih kozarcev s pokrovi. Zaprt hladen zrak bo ohranil hrustljave lastnosti kumar do 10 dni. Redno pregledujte, da odstranite poškodovano sadje.
- Zelenjavo lahko zavijete tudi v vlažno krpo ali papir. Pri temperaturi +3…+7 °C bodo plodovi ostali sveži do 7 dni.
Z nadaljnjim shranjevanjem začnejo kumare izgubljati svojo gostoto, postanejo mehke, okus pa ne bo enak. Morda preklopite na slane bolj v skladu z jesensko sezono?
Priporočena:
Kako dolgo lahko hranite sveže stisnjen sok? Prednosti sveže stisnjenega soka
Sveže iztisnjen sok lahko hranite največ nekaj ur. Konzervansi se uporabljajo za dolgotrajno shranjevanje. Da bi vitamini in koristni elementi ostali aktivni v njem, se uporablja šok zamrzovanje. Slednje je možno, ko temperatura v komori močno pade
Kako zviti kumare, da bodo hrustljave: lastnosti, najboljši recepti in ocene
Bistven atribut vsake pojedine so vložene hrustljave kumare. Z ledeno mrzlo vodko sta dobesedno narejena drug za drugega. Obstaja veliko receptov za vlaganje zelene zelenjave za zimo. Posebej priljubljeni so pikantni, s kosmuljami, gorčičnimi semeni itd. Na žalost ob vsej raznolikosti načinov, kako dobiti kisle kumarice z edinstvenim okusom, aromo in, kar je najpomembneje, hrustljavo, ne bo mogel vsakdo
Hrustljave vložene kumare z vodko
Najbolj priljubljeni recepti za vložene kumare z vodko. Kuharske skrivnosti, potrebne sestavine
Okusni domači pripravki: vložene kumare, hrustljave za zimo
Če vas privlačijo vložene hrustljave kumare, potem očitno ne boste mimo tega recepta. Še posebej, če upoštevate, da lahko vso zelenjavo s svojega vrta dobesedno položite v vsak kozarec, nastali asortiman pa bo navdušil ljubitelje domačega konzerviranja
Kako dolgo ostanejo kumare sveže v hladilniku?
Kako dolgo lahko kumare hranite sveže v hladilniku in pri sobni temperaturi? Na več načinov - v našem članku
