Hrustljave vložene kumare z vodko

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja veliko receptov za vložene kumare z vodko, ki so priljubljeni med pametnimi. tako tudi gospodinje novince. Zelenjava je okusna in hrustljava, dobro shranjena.

Skrivnosti kuhanja

Nasveti za nabiranje vloženih kumar z vodko za zimo vam bodo pomagali izbrati prave sestavine in skuhati okusno zelenjavo:

1. Če namesto kisa uporabite citronsko kislino, je zelenjava bolj zdrava.
2. Vodka, dodana kumaram, deluje antiseptično, podaljšuje rok uporabnosti in se uporablja tudi proti plesni.
3. Alkohol naredi zelenjavo hrustljavo in čvrstejšo.
4. Končni izdelek ne bo imel niti vonja niti okusa po alkoholu.
5. Kumare naj bodo sveže, srednje velike, brez gnilobe.
6. Veliko sadje lahko narežemo na majhne kolobarje.
7. Kisane kumare hranite v temnem in hladnem prostoru vso zimo.
8. Uporabite liste ribeza in hrena ter korenčkove vršičke - zelenjava postane bolj gosta in hrustljava.

Z uporabo nasvetov za vlaganje kumar se lahko izognete napakam in na koncu dobite okusno predjed na mizi.

Recept brez sterilizacije

Kuhanje vloženih kumar z vodko ne zahteva posebnih veščin. Tudi kuhar začetnik se lahko spopade z receptom.

Pripravljen mora biti za 1-litrski kozarec in tudi:

• kumare majhne ali srednje;
• granulirani sladkor - 30 gramov;
• sol - 20 gramov;
• kis 9% - 20 ml;
• 2 lovorjev list;
• 2 stroka česna;
• dežnik koper;
• 20 ml kakovostne vodke;
• začimba - 5 grahov;
• voda.

Vodka vložene kumare Recept:

1. Zelenjavo dobro operemo in pustimo, da se posuši.
2. Kozarce sterilizirajte, pokrove prelijte z vrelo vodo.
3. Zeleni, vnaprej oprani in na dno posode dajte začimbe.
4. Položite kumare, na vrh lahko uporabite narezano zelenjavo.
5. Vlijte sol in sladkor, prilijte vodko.
6. V kozarce nalijte vrelo vodo in dodajte kis.
7. Zategnite pokrove in obrnite, pokrijte s toplo odejo.

Kumare so okusne in hrustljave. Lahko jih uporabimo kot predjed ali dodamo solatam in juham.

Kumare s citronsko kislino za zimo

V hladnem obdobju je vložena zelenjava zelo priljubljena. Dopolnjujejo praznično mizo, uporabljajo se za pripravo solat. Vložene kumare z vodko in citronsko kislino so precej hrustljave, a hkrati zelo nežne.

Za njihovo pripravo morate vzeti:

• sveže kumaresrednja velikost - 2 kg;
• citronska kislina - 8 gramov;
• kakovostna vodka - 50 ml;
• sol - 50 gramov;
• sladkor - 50 gramov;
• voda;
• zeleni - dežniki kopra, hren, listi črnega ribeza;
• poprova zrna - 5 kosov.

Sestavine so zasnovane za 3-litrski kozarec. Postopek priprave vloženih kumar z vodko je opisan spodaj:

1. Kumare dobro operemo, potopimo v vrelo vodo za 10 sekund in nato za 20 minut potopimo v hladno vodo.
2. Gerbs in začimbe so položene na dno predsteriliziranih kozarcev.
3. Kumare prepognemo in prelijemo z vrelo vodo, nato pa jo odcedimo. Postopek se ponovi 2-3 krat.
4. V ponev nalijte 1,5 litra vode, dodajte sol in sladkor, zavrite in nalijte v kozarce.
5. Dodajte citronsko kislino, vodko - in takoj zaprite pokrove.
6. Kozarce obrnemo, čeznje vržemo toplo in gosto odejo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Za zimsko shranjevanje se kumare odstranijo v temnem in hladnem prostoru.

Enostaven recept po korakih

Zahtevane sestavine:

• srednje velike kumare - 1 kg;
• dežnik koper;
• zeleni: listi hrena in ribeza, lovorjev list;
• 4 stroki česna;
• 6 zrn črnega popra;
• sol - 50 gramov;
• granulirani sladkor - 40 gramov;
• kakovostna vodka - 20 ml;
• voda.

Praktični del

1. Kumareoprati in odrezati "repove".
2. 2-litrski kozarec steriliziramo, pokrov prelijemo z vrelo vodo.
3. Da bodo kumare hrustljave, jih za 20 minut prelijemo z ledeno vodo.
4. Gerbi in začimbe so postavljeni na dno kozarca.
5. Kumare prepolovimo. Nato rezine tesno zložite v kozarec.
6. Za pripravo slanice v ponev vlijemo 1,5 litra vode, postavimo na štedilnik in zavremo. Vlijemo sol in sladkor ter kuhamo nekaj minut.
7. Solnica se vlije v kozarec. Dodajte vodko.
8. Zavijte kozarce s pokrovi in jih postavite pod "krzneni plašč", dokler se popolnoma ne ohladijo.

Tako kuhane vložene kumare iz vodke postanejo čvrste in hrustljave. Alkohol ne bo pokvaril okusa izdelka, preprečil, da bi pločevinke eksplodirale.

Kisane kumare so tradicionalna predjed na praznični mizi. Uporabljajo se tudi za pripravo solate olivier. Obstaja veliko receptov za vložene kumare. Izkušene gospodinje prenašajo skrivnosti kuhanja iz roda v rod.