Šparglji po korejskem - nizka vsebnost kalorij

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Za mnoge je vsebnost kalorij pomemben kazalnik pri izbiri izdelkov pri sestavljanju jedilnika. Ta trend je še posebej pogost pri ženskah. S spremembo letnega časa dame spremenijo svoje prehranjevalne navade, spomladi preidejo na hrano z nizko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov. Vendar pa obstajajo takšne, ki jih lahko uživate vse leto in se ne bojite zrediti. Na primer šparglji po korejskem, ki nimajo veliko kalorij.

Šparglji in sojini izdelki

Šparglji spadajo v vrsto grmovnih trav družine špargljev. Po svetu je razširjenih več kot sto sort te rastline, med katerimi so najbolj priljubljeni navadni šparglji. Rastlina ima zelene razvejane veje, jedo le njihov zgornji del. Šparglji vsebujejo veliko koristnih snovi, kot so minerali, vitamini in elementi v sledovih. Poleg tega njegova vsebinavlaknine prispevajo k dobremu delovanju črevesja, folna kislina, asparagin, karoten in druge snovi pa izboljšajo presnovo.

Uživanje špargljev pomaga telesu pri soočanju s toksini, čisti kri in jetra. Prav tako snovi, ki jih vsebuje ta rastlina, lajšajo napade tahikardije in simptome bolezni srca. V takih primerih je priporočljivo uporabiti odvarek korenin zelenjave.

Vendar mnogi zamenjujejo pravo zelenjavo z imitacijo soje. To so tako imenovani šparglji po korejskem, ki imajo zelo nizko vsebnost kalorij, zato je izdelek zelo priljubljen. Ima tudi drugo ime - "Fuju" in je izvleček iz pene sojinega mleka. V prodaji so sojini šparglji praviloma predstavljeni v obliki polizdelkov v polsuhi in suhi obliki.

Način kuhanja sojinih špargljev

Fuju beluši so pripravljeni iz sojinih zrn na naslednji način:

• namočite fižol do mehkega;
• zmeljemo fižol v maso in stati, dokler se ne pojavi sok - sojino mleko;
• mleko speremo iz fižola in zavremo;
• filmo, ki nastane med vrenjem, odstranimo v ločeno posodo, kjer se ohladi pri sobni temperaturi;
• zamrznjeno peno razrežemo na plasti in zavijemo v tubule;
• suhe sojine cevi na prezračevanem, senčnem mestu.

Kot vidite, priprava izdelka, kot so korejski šparglji, ne zahteva veliko truda. Kalorična vsebnost "Fuju" je 440 kcal, medtem ko na 100 g soješparglji imajo 20 g maščob in ogljikovih hidratov ter 45 g beljakovin.

Fuju recepti

Obstajajo različni načini za pripravo sojinega izdelka. Predstavljamo vam najbolj priljubljen recept korejske kuhinje, ki ga je enostavno in hitro pripraviti. Če želite to narediti, 200 g suhih posušenih sojinih špargljev približno eno uro namočite v vroči vodi - v tem času naj pridobi elastičnost in mehkobo. Vodo odcedimo in šparglje narežemo na majhne koščke, solimo in pokapamo s kisom. Ko sok izstopa, ga je treba odcediti. Nato eno srednje veliko čebulo narežite na pol obročke in prepražite na rastlinskem ali olivnem olju do zlato rjave barve. Čebulo skupaj z oljem vlijemo v šparglje, dodamo začimbe - koriander, črni in rdeči poper, sesekljan česen, sladkor, vse po okusu. Ta jed se odlično poda tudi k sojini omaki in korenčkovi solati.

Šparglji v korejskem slogu imajo več kalorij z oljem in začimbami, vendar so zadovoljiv priboljšek in drugim visokokaloričnim obrokom se je mogoče izogniti.

Vrednost sojinih špargljev

Soja je zelo uporaben izdelek, vsebuje posebne snovi - izoflavone, ki zavirajo razvoj rakavih tumorjev. Iz te rastline izdelujejo različne izdelke, ki nadomeščajo naravne, medtem ko je njihova vsebnost kalorij zelo nižja. Poleg tega se koristne lastnosti takšnih sojinih izdelkov ne zmanjšajo zaradi posebne tehnologije kuhanja. Toda sledi sljudje z želodčnimi boleznimi naj pazijo na jedi, ki vsebujejo veliko pekočih začimb, kot so sojina omaka in korejski šparglji. Sojini šparglji ne smejo preseči kalorij, če jih kuhamo na pari ali v vodi.

Zdravje in dolgoživost

Uživanje določene hrane, zelenjave in sadja vpliva na naše zdravje na splošno. Paziti morate na hrano, ki jo jeste. Hkrati morate sami določiti individualno uravnoteženo prehrano, kot to počnejo na primer vzhodnjaki. V azijskih državah, kot sta Japonska in Koreja, starost ljudi presega 100-letno mejo. Mnogi učenjaki to pripisujejo praksi meditacije in uživanju zdrave zelenjave in hrane. Mednje sodijo tudi korejski šparglji - njihova vsebnost kalorij je veliko manjša v primerjavi z mesnimi izdelki.