Kako narediti cezarjevo solato: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Obstaja veliko načinov za pripravo te jedi. Na primer s piščancem, kozicami, ribami ali avokadom. Tudi omake pripravljamo na različne načine. Mnogi se sprašujejo: kako narediti cezarjevo solato? Recepti s fotografijami so predstavljeni v tem članku.

Zgodovina jedi

Jed je k nam prišla iz Italije. Ameriški kuhar Caesar Cardini je povsem po naključju prišel do recepta za solato. Na začetku 19. stoletja so slavni igralci v njegovi restavraciji praznovali dan neodvisnosti, ki so kuharja prosili, naj skuha okusno jed. Na praznični dan je zalog hrane močno primanjkovalo, zato je Cezar mešal izdelke, ki jih je imel takrat. Solata, ki jo je pripravil, je povzročila senzacijo med gosti restavracije.

Jed je torej dobila ime po kuharju, ki jo je prvi pripravil. Zelo priljubljen je tako med prebivalci Italije kot med ljudmi drugih držav. Kako ga kuhati, preberite spodaj.

tradicionalni piščančji recept

Ta recept uporablja parmezan kot glavno sestavino. Ta izdeleklahko nadomestimo z drugim trdim sirom. Namesto navadnih paradižnikov je priporočljivo uporabiti majhne češnjeve paradižnike. Jedi bodo dali svetlejši in bolj sočen okus.

Za solato boste potrebovali:

• šest češnjevih paradižnikov;
• zelena solata;
• parmezan;
• 250 gramov piščančjega fileja;
• 4 rezine bele štruce;
• žlica masla;
• omaka;
• strok česna.

Opišite korak za korakom, kako narediti cezarjevo solato s piščancem:

1. Solato sperite, osušite in ohladite.
2. Na vročo posodo nalijte žlico mehkega masla. Ko se stopi, dodajte sesekljan česen.
3. Meso narežite na srednje velike kose, dajte v posodo s česnom. Pražite 10 minut, da postane hrustljava. Odložite posodo.
4. V ločeno skledo dajte 15 gramov masla in strok česna.
5. Kruh narežite na majhne kvadratke, dajte v skledo z maslom in česnom, vse skupaj med nenehnim mešanjem prepražite do zlato rjave barve. Odstranite posodo z ognja.
6. Meso damo v solatno skledo, natrgamo solato, dodamo sesekljan paradižnik, prelijemo z omako. Po vrhu razporedite krutone in nariban sir.

Klasična omaka

V tradicionalni različici omake je uporabljen file sardona, ki ga lahko zamenjate s pikantno papalino. Ker je riba sama slana, bodite previdni pri dodajanju soli.

Sestavine:

• 50 ml limoninega soka;
• dva stroka česna;
• 150 ml olivnega olja;
• 2 fileta sardona;
• sol, poper;
• 35 gramov majoneze;
• 100 gramov parmezana.

Kako narediti cezar solatni preliv?

1. Naribajte sir.
2. Filete sperite, posušite na prtičkih ali papirnatih brisačkah, narežite.
3. Sesekljajte česen.
4. V skledi zmešajte majonezo, sok citrusov, sir, sol, ribe, poper. Maso stepemo z mešalnikom. V nastalo zmes vlijemo olje, stepamo do gladkega.
5. Pustite preliv stati 15 minut.

Slati pred serviranjem dodajte omako.

jajčna omaka

Jajca je treba nekaj ur pred kuhanjem vzeti iz hladilnika, da se lahko segrejejo. Poskrbite tudi, da so ostali izdelki pri sobni temperaturi.

Sestavine:

• pol limone;
• piščančje jajce;
• worcesterska omaka;
• sol, gorčica in poper;
• 1, 5 velikih žlic sončničnega olja;
• 30 ml olivnega olja.

Kako narediti jajčni preliv za cezarjevo solato? Vse je zelo preprosto, če sledite receptu po korakih:

1. V ponev nalijte vodo, posolite. Tekočina mora biti topla, ne vroča. Postavite jajce, ugasnite ogenj. Po minuti odstranite posodo s štedilnika.
2. Jajce vzemite, ohladite v hladni vodi in razbijte v posodo.
3. Jajcu dodajte gorčico, citrusov sok,stepite z mešalnikom.

Recept z lososom

Namesto rahlo soljenega lososa lahko vzamete koho lososa, postrv, lososa ali druge ribe. Da bi "Cezarju" dali bogat okus, file narežite na srednje plošče. Ne smejo biti pretanke ali majhne. Namesto solate lahko uporabite kitajsko zelje ali zeleno solato.

Sestavine:

• solata;
• 50 gramov sira;
• 200 gramov fileta lososa;
• 2, 5 rezin česna;
• 6 češnjevih paradižnikov;
• 70 ml olivnega olja;
• 3 rezine belega kruha.

V nadaljevanju je opisano, kako narediti cezarjevo solato z lososom:

1. Narežite štruco na majhne kvadratne kose.
2. Česen olupimo, narežemo na majhne koščke.
3. V ponvi segrejte olje, dodajte česen. Pražite tri minute ob stalnem mešanju. Pomembno je, da česna ne prekuhate, saj se lahko zažge in ima grenak okus.
4. Zmanjšajte toploto in česnu dodajte krekerje. Pražite 3-5 minut. Ne pozabite premešati.
5. Končane krutone razporedite na papirnato brisačo, odstranite maščobo.
6. Liste solate operite, potopite za eno uro v hladno vodo in posušite. Poberemo suhe liste in jih razporedimo po dnu solatne sklede. Prelijte s prelivom in premešajte.
7. Paradižnik operemo, osušimo, prerežemo na pol in položimo na zeleno.
8. Ribji file za odstranjevanje kosti in kože. Narežite na tesne kvadrate. Damo v solatno skledo skupaj z drobtinami. Prelijemo z omako.
9. Sir naribajte, ga potresite po jedi.

recept za kozice

Priporočljivo je pustiti preliv z olivnim oljem in česnom za solato s kozicami 5 dni. Da bodo listi solate hrustljavi in ohranili bogat okus, jih pred kuhanjem eno uro namočite v mrzli vodi, nato posušite.

Izdelki:

• čajna žlička sladkorja;
• 400 gramov kozic;
• črni poper;
• 4 češnjev paradižnik;
• čajna žlička gorčice;
• 2 jajci;
• 3 rezine česna;
• čajna žlička balzamičnega kisa;
• 150 ml olivnega olja;
• sol;
• 45-50 mililitrov limoninega soka;
• 220 gramov belega kruha;
• 15 ml Worcestershire omake.

Kako narediti cezarjevo solato s kozicami? Ni težko:

1. Štruci odstranimo skorje, narežemo na majhne kocke in prepražimo na olju s česnom. Krekerji naj dobijo zlato skorjo, nato ponev odstavimo z ognja.
2. Na pekač razprostrite pergament, položite drobtine, začinite z italijanskimi zelišči in sušite v pečici 5-10 minut pri temperaturi 190 stopinj.
3. V skledo dajte nekaj žlic olivnega olja, ščepec soli, 5 ml Worcestershire omake in 15 ml citrusnega soka. Olupljene kozice potopite v mešanico za 35 minut.
4. Marinirane kozice prepražimo v ponvi.
5. Pošljite jajca v vrelo vodo za eno minuto. Odstranimo rumenjake, dodamo gorčico, 35 mililitrov citrusovega soka,balzamični kis, 3,5 žlice olja, česen, poper. Zmes stepite z mešalnikom.
6. V solatno skledo dajte natrgane liste solate, krutone, na pol prerezane češnjeve paradižnike, kozice. Začinite in potresite z naribanim sirom.

Recept s kozicami in prepeličjimi jajci

Kraljevske kozice se uporabljajo kot glavna sestavina. Če se odločite vzeti navadne kozice, boste potrebovali kilogram in pol.

Komponente:

• 550 gramov romaine solate;
• 50 gramov masla;
• 700 gramov olupljenih kraljevih kozic;
• 45 gramov pinjol;
• 24 češnjevih paradižnikov;
• 100 gramov naribanega sira;
• 120 gramov krekerjev;
• 20 prepeličjih jajc;
• 9 velikih žlic cezarjevega preliva.

Kako narediti cezarjevo solato doma? Zaporedje dejanj je skoraj enako kot v zgoraj opisanih receptih:

1. Solato operemo, osušimo, postavimo v hladilnik za 15 minut. Vzamemo, narežemo na velike kose in položimo na dno solatne sklede. Prelijte z omako.
2. Paradižnik sesekljajte in razporedite po solati.
3. Skuhamo jajca in jih položimo okoli robov solatne sklede.
4. Zavremo vodo, solimo, dodamo kozice. Ko pride na površje, kuhajte nekaj minut.
5. V ponvi segrejte maslo, dajte kozico, pražite 3-5 minut.
6. Na češnjeve paradižnike položite pripravljene kozice, prelijte s prelivom.
7. Solato potresemo z drobtinami, naribanim sirom in oreščki.

recept za pita kruh

Solata v pita kruhu bo odlična alternativa klasični šawarmi ali kebabu. Priporočljivo je, da jed pred serviranjem zavijete v pita kruh.

Zahtevani izdelki:

• olivna majoneza;
• 3 kosi kuhanega piščančjega fileja;
• 1, 5 rezin česna;
• dve skodelici romaine solate;
• črni poper;
• 2 jajci;
• 50 gramov parmezana;
• sol;
• 3 listi armenskega lavaša;
• 7, 5 žlic olivnega olja;
• 1, 5 čajnih žličk gorčice;
• 25-40 mililitrov vinskega kisa.

Kako narediti cezarjevo solato s piščancem. Recept za pita kruh je precej preprost:

1. File narežemo na tanke kose, potresemo z začimbami, damo na vročo ponev. Pražite nekaj minut, dokler rahlo ne porjavi.
2. V mešalniku zmešajte sol, olje, kis, gorčico, poper, sesekljan česen. Maso stepamo do goste konsistence.
3. Sir drobno sesekljan ali nariban.
4. Lavash namaz na mizo, namažite z majonezo. Nanjo damo romano, meso, sir, prelijemo s prelivom in zvijemo.

recept za orehe

Pred kuhanjem je priporočljivo oreščke sesekljati z nožem ali mešalnikom. Dodate lahko tudi nekaj pinjol, da bo jed pikanten okus.

Komponente:

• 100 gramov piščančjega fileja;
• lahka majoneza;
• 100 gramov belega kruha ali kruha;
• šop zelene solate;
• 120grami parmezana;
• 3, 5 žlic orehov.

Kako narediti cezarjevo solato? Recept z oreščki:

1. Solato sperite, osušite, natrgajte v solatno skledo.
2. Skuhamo prsi, narežemo na majhne koščke.
3. Sesekljajte sir.
4. Kruh narežemo na kocke, položimo na pekač, posušimo v pečici, dokler ne nastane skorja.
5. Zmešajte vse sestavine, začinite in dodajte majonezo.

recept z avokadom

Jed z avokadom kot glavno sestavino je bogatega okusa, poleg tega pa je zelo zadovoljiva. Sadje lahko narežemo na majhne koščke ali polovice.

Izdelki:

• 200 gramov slanine;
• 1, 5 avokadov;
• trije kosi belega hlebca;
• 2, 5 žlic omake;
• 3 piščančje prsi;
• solata 1, 5 kosov;
• strok česna.

Kako narediti cezarjevo solato s piščancem in avokadom, glejte spodaj:

1. Piščančji file narežite in začinite, položite na papir za peko.
2. Slanino narežite na majhne koščke in jo položite poleg piščanca.
3. Meso postavite na žar za 15 minut, enkrat obrnite.
4. Česen preskočite stiskalnico.
5. Kruh nalomimo na majhne rezine, položimo na pekač, potresemo s česnovim sokom, začinimo in prelijemo z olivnim oljem.
6. Avokado, zeleno solato narežemo, zmešamo s kruhom in mesom. Dobro premešajte.
7. Refill.

Skrivnosti kuhanja

Cezarjevo solato že veste. Ti nasveti vam bodo pomagali ohraniti začimbo in okus jedi:

1. Za svežino in izviren okus solato damo za 15 minut v hladno vodo. Njegovi listi bodo postali čvrsti in hrustljavi.
2. Rahlo suh (včerajšnji) beli kruh je primeren za krutone.
3. V solatni preliv dodajte nekaj kopra ali peteršilja za bogatejši okus.
4. Pripravljeno omako hranite v hladilniku do dva dni.
5. Uporabite trde sire, kot so Cheddar, Parmezan, Gouda, Maasdam in drugi.
6. Namesto navadnih krutonov naredite krutone. Če želite to narediti, spečete koščke belega hlebčka v pečici do zlato rjave barve. Notranjost krutonov mora biti mehka. V ponvi lahko tudi popečete kruh.