Kako narediti grško solato: nasveti in recept

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

V življenju je veliko primerov, da je vse genialno preprosto. In čeprav včasih življenje pravi nasprotno, najdemo stvari in dejanja, katerih izvajanje ne bo težko, rezultat pa bo prinesel najbolj zaželeno. Če bi bilo vse "po volji ščuke, po moji volji …"

Ah, pravljice so čudovite, a svetovna kuhinja je še lepša. Zahvaljujoč tradicionalnim klasičnim receptom imamo zdaj celotno enciklopedijo načinov kuhanja določene jedi. Grška solata velja za eno izmed preprostih in vroče priljubljenih jedi po vsem svetu. Kako pripraviti to jed? O tem bo članek.

Kako narediti klasično grško solato? Recepte za njegovo pripravo boste našli v tem članku.

Kot bonus prejmete tri recepte za omake, ki jih postrežete s to jedjo. Naučili se boste tudi postreči solato in sprostili meje svoje kulinarične domišljije, saj je tukaj veliko eksperimentiranja.

Kako narediti grško solato doma?

Da, zelo preprosto. Še več, tako se je pojavil - ne v restavraciji, ne v restavraciji, ampak v toplem vzdušju domačega udobja.

Grčija je dežela slikovitih pokrajin, polna zanimivih starin in želja ljudi po ustvarjanju velikih in močnih družin. In kaj je velika in močna družina? To je stalno stajanje pri štedilniku. Poleg tega domače jedi, čeprav preproste, nikakor niso slabše od slavnih dobrot kraljevih dvorov. Hrana, kuhana z utripanjem in brez nepotrebnih dodatkov, postane povezovalni dejavnik v družini. Kot veste, je ritual uživanja hrane tisti, ki združuje ljudi in krepi vezi.

Če ne veste, kako kuhati grško solato, potem boste iz našega pregleda spoznali skrivnosti priprave izvrstne in hkrati preproste jedi, ki je postala blagovna znamka ljubeče dežele.

Posebni čar solate je nizka vsebnost kalorij

Po izračunanih podatkih je na 100 gramov že pripravljene solate približno 130 kilokalorij, odvisno od sestavin in preliva. Vsebnost maščobe v jedi lahko zmanjšate tako, da zmanjšate vnos maščobnih prelivov in sira.

Klasika žanra

Klasični recept za grško solato (te jedi ni tako težko pripraviti) bo korak za korakom predstavljen spodaj. Toda pred tem bi rad opozoril hostese, da ta možnost še zdaleč ni edina. Ker obstaja možnost, da v kateri koli fazi spremenite recept za solato - od tega sploh ne bo izgubilpo okusu, vendar bo, nasprotno, pridobil nove okusne lastnosti.

Za pripravo grške solate se morate najprej založiti s potrebnimi sestavinami:

• 2 srednji kumari;
• 2 srednje čvrsta paradižnika;
• 1 paprika;
• 1 srednje modra krimska čebula;
• 20 velikih oljk brez koščic;
• 100 g mehkega sira feta;
• pol čajne žličke origana ali origana;
• dve do tri žlice olivnega olja;
• ena in pol žlice limoninega soka;
• poper, sol - neobvezno.

Kako narediti grško solato: recept po korakih

Naprej se osredotočimo na tehnologijo kuhanja priljubljene grške jedi. Torej, kako narediti grško solato korak za korakom?

1. Vzamemo paradižnik in kumare. Operemo in jih na deski narežemo na velike kose (približno 2,5 centimetra vsak). Če je lupina kumar preveč gosta in trda, jih lahko predhodno olupite.

2. Nato morate modro čebulo rezati po lastni presoji: nekdo ima rad velike obroče, nekdo raje skromne polovične obroče. Če vaša družina ne obožuje jedi s čebulo, jih poskusite sesekljati čim bolj tanko.

3. Nato papriko očistimo iz semen in belih membran ter jo narežemo na velike kvadrate (velikost - 2,5 centimetra).

4. Za pripravo grške solate (v tem primeru upoštevamo klasičen recept) morate vzeti cele olive (če so velike, je bolje narezatina pol).

5. Nato zelenjavo stresemo v večjo posodo in vse skupaj nežno premešamo. Pri tem vam bosta pomagali dve veliki lopatici.

6. Solato solimo in popramo po okusu. Tukaj je vredno upoštevati dejstvo, da je feta sir lahko sam po sebi precej slan, kar že nakazuje, da lahko šale s soljo pripeljejo do neprijetnih rezultatov.

7. Nato vmešajte olivno olje in limonin sok. To bo preliv za solato.

8. Feta sir narežite na velike koščke (skupaj s kumarami) in jih v kreativnem neredu razporedite kar na vrh solate.

9. Ostaja še malo origana in jed je pripravljena.

Zdaj veš, kako narediti grško solato po receptu (glej sliko jedi zgoraj).

Spremenljive sestavine

Če želite vedeti, kako narediti grško solato na drugačen način, potem so naslednja priporočila za vas. Tukaj je veliko možnosti in vsako posebej bomo upoštevali.

Najprej, poklon

Lahko je predhodno mariniran. Najlažji način tukaj je marinada iz sesekljane čebule in mešanice kisa (3 dele) in granuliranega sladkorja (2 dela). Prav tako je pomembno, da rahlo solite in dobljeno sestavo vztrajate pol ure. Po tem odcedite sok in dodajte narezano k drugi zelenjavi.

Čebulo lahko tudi drobno narežemo - na primer na četrtine kolobarjev. Tako bo njen okus v solati komaj opazen. Za pripravo grške solate lahko vzamete več sort čebule. Na primer bela in modra v razmerju ena proti dve, ozenako. Prav tako izkušeni kuharji svetujejo vlaganje posebej močne bele čebule, da se okus zmehča.

Tukaj lahko neskončno spreminjate komponente. Celo četrtino čebule zamenjajte s stroki česna. En pomemben odtenek: česen je bolje sesekljati z nožem (na majhno kocko).

Drugo, olive in kumare

Lahko jih narežemo na večje ali manjše, lahko jih celo pustimo cele ali pa jih zamenjamo tako z olivami kot s kaparami (ja, ravno tisti trenutek, ko je pri nas običajna sestavina za Grke nekaj eksotičnega).

Glede na kumare, se tukaj lahko varno igrate z rezanjem. Pri večjih kosih ga lahko očistite drugače: na primer izmenično odstranjevanje kože v črtah. Ročni lupilnik-lupilec to zmore zelo hitro: z njim lahko odstranite en trak, drugega pa pustite. In tako naprej, lahko zamenjate po celotni koži. Kot rezultat bomo dobili nekakšno kumaro zebra, katere "hrbet" bo v solati izstopal v beli in zeleni barvi.

tretjič, paradižnik

More možnosti: uporabite lahko druge sorte, lahko ustvarite kombinacije več sort ali pa se popolnoma osredotočite na češnjeve paradižnike, razrezane na pol.

Ne pozabite na barvno ravnovesje: lahko ustvarite res "okusno" sliko, če spreminjate paradižnike različnih barv, na primer oranžne (rumene) in rdeče. Tako jed ne bo pridobila le bolj spektakularnega videza, temveč tudi ustrezno mesnato. Prav tako lahko z vključevanjem nizkokislih in bogato oranžnih paradižnikov v sestavo bistveno zmanjšate kislost v jedi.

Paradižnik lahko tudi olupimo, naj se sliši za naše prebivalstvo čudno. Izkazalo se je, da je neverjetno okusno. Sočni, veliki, popolnoma mehki kosi paradižnika - možnost, ki je skoraj nihče ne bo zavrnil.

četrti, poper

To je prava oda večbarvnosti. Še posebej zanimiva možnost: rezanje na tanek trak. Za bralce tega članka je bila pripravljena še ena nenavadna ideja. In čeprav nekoliko poveča zapletenost postopka, so temu posvečene res navdušene ocene tistih, ki so jed v tej izvedbi poskusili vsaj enkrat. Če želite to narediti, morate pogledati poper z debelimi stenami, ki skriva mesnato meso, in razumeti eno dejstvo - lahko ga tudi olupite! Izkazalo se je, da lahko s čiščenjem dobite res prefinjen okus.

Torej boste potrebovali oster nož ali čistilo za lupljenje. Ta tehnologija kuhanja je zelo priljubljena v južni kuhinji, ki je to grško idejo sprejela s pokom. Italija, Bolgarija, Francija, Herson, Odesa, Krim - v katerem koli od teh krajev vam lahko postrežejo s klasično "grško solato" z olupljeno papriko in paradižnikom. Ta tehnika vam omogoča, da dosežete posebno nežnost in vzvišenost jedi.

Kaj lahko nadomestim za feto?

Zelo priljubljen nadomestek je preprost soljeni feta sir, ki ga lahko najdemo na številnih lokalnih tržnicah. Za solato so odlični tudi veliki kosi topljenega sira z močnim okusom (prekajeno meso, zelenjava, a ne paradižnik!). Mimogrede, topljeni sir bo treba soliti, saj za razliko od domačega sirapripravljen je z manj soli.

Odličen nadomestek: nizozemski sir, narezan na majhne koščke. Seveda je tu že neskladje s čisto klasiko, a kdo je rekel, da bo slabega okusa? Morda bodo osebni vključki v receptu ustvarili novo edinstveno jed, ki se bo spremenila v družinski recept, ki se bo prenašal z babice na mamo, z matere na hčer itd. In konzervativni možje bodo še bolj veseli, ko bodo vedeli, da v njihovi solati ni "čezmorskih smeti", ampak le naravne in razumljive sestavine.

Ali lahko dodam meso?

Seveda lahko! Konec koncev je to vaša kuhinja in vaše okusne preference. Priporočila kuharjev so tukaj omejena na usmerjenost v sir. Če ste na primer kupili bolj slan sir, je bolje uporabiti svežega kuhanega piščanca. Ste tvegali in naredili solato z navadnim sirom? Bolje je dodati prekajeno, dobro soljeno meso. Lahko pa naredite katero koli mesno komponento - po lastni presoji.

Omeniti velja, da taka solata ne bo dolgo shranjena: disonanca sveže sezonske zelenjave in prekajenega mesa ne bo trajala dolgo. Poleg mesa lahko solato opremimo še z eno beljakovinsko sestavino, ki jo pogosto najdemo v solatah različnih vrst: gobe. Primerno za grško solato kot surovo belo, šampinjoni, vložene gobe in živahne lisičke. Gobe morate samo sprati iz sluzi in posušiti. Idealna jed v vroči sezoni vas bo rešila velike muke statiogrevana plošča. Preprostost in vaša domišljija sta ključ do popolne jedi!

Napolnite z omako

Zdaj ste natančno ugotovili, kako kuhati grško solato (fotografije primerov si lahko ogledate v članku). Ostaja samo še izbrati bencinsko črpalko.

Poleg različic s klasično omako lahko solato začinite z medeno-gorčično omako. Pripravimo omako: vzamemo šibko gorčico, olivno olje in med v enakih razmerjih, vse stepemo z metlico. Če je vaša zmes pregosta, lahko dodate več olja.

Če ste se odločili za sir z malo soli, boste za preliv potrebovali sojino omako. Pripravite slano in bogato sojino omako: 2 žlici olivnega olja stepite z 1 žlico sojine omake, 1 žlico jabolčnega kisa, 1 čajno žličko srednje ali nizke gorčice.

Česen, strt skozi stiskalnico za česen z drobtinami in olivnim oljem, lahko služi kot preliv.

Poleg vsega naštetega se grška solata odlično poda k umešanim jajcem, kozicam, skuti, kitajskemu zelju in tako naprej.