Kako narediti solato mimoza: izbor sestavin in recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ena izmed najbolj priljubljenih in pisanih jedi za pojedino pri nas je solata Mimoza. To je okusna večplastna solata, pripravljena iz ribjih konzerv. Njegove glavne sestavine so poleg rib čebula, jajca, majoneza. Preostale izdelke dodamo po okusu, kar daje notam klasične solate Mimoza izviren zvok. Če dodate še en element, boste spremenili okus solate.

V članku razmislimo o različnih receptih za pripravo solate, ki jih mnogi ljubijo, kako izbrati izdelke in konzervirano hrano za sestavine, katere kombinacije izdelkov bodo najprimernejše, opisali bomo izkušnje kulinaričnih strokovnjakov in vam seveda podrobno povem, kako narediti solato mimoza.

Izbor izdelkov

Ker so glavne sestavine te solate ribe v pločevinkah, se najprej osredotočimo na to, kako izbrati okusne ribe. Za začetek naj bodo ribe v konzervah samo v olju, ne morete jih uporabiti s paradižnikovo omako. Slastno solato "Mimoza" dobimo z naslednjimi vrstami rib: sardele, tuna, kisa, skuša,roza losos. Nekateri so poskusili s papalinami, vendar se je okus jedi izkazal za precej specifičen, tako da to ni za vsakogar. Pri nakupu pločevinke ne sme biti otekel, preverite rok uporabnosti.

Če je solata narejena s krompirjem, izberite sorto, ki ne vre mehko. Navsezadnje je treba vse sestavine solate Mimosa, vključno s krompirjem, naribati. Če krompir razpade, potem ta postopek ne bo deloval. Izgledalo bo površno in se bo razpadlo na velike kose.

Če recept vsebuje topljen sir, ga morate izbrati z vsebnostjo maščobe 50-55%, potem se bo dobro drgnil. Če je zelo mehak, ga lahko za 5 minut postavite v zamrzovalnik in šele nato naribajte.

Preden pripravite solato mimoza za goste, obvezno kupite dobro majonezo. Najbolje je uporabiti možnost z vsebnostjo maščobe 67%. Preveč majoneze lahko pokvari solato, manj vsebine pa bo spremenilo njen okus.

Klasični recept

Za pripravo klasične solate mimoza so uporabljene naslednje sestavine:

• ena pločevinka ribjih konzerv v olju (uporablja se lahko tudi tuna, saury, roza losos, losos);
• 250 gramov majoneze;
• 3 srednji korenčki;
• 4 piščančja jajca;
• 5-6 srednjih krompirjev;
• šop sveže zelene čebule;
• sol.

V ponvi ločeno skuhamo zelenjavo - olupljen krompir in korenje. Jajca so trdo kuhana. Za okrasitev jedi lahko skuhate eno dodatno jajce. Ribje konzerve previdno odpremo s posebnim ključem in izlijemo vse olje. Nato morate skrbno razvrstiti vse kose in izbrati kosti. Preostanek ribe prestavimo v skledo in zdrobimo z vilicami do fine konsistence.

Kuhan krompir in korenje po odcejanju tekočine postavite na hladno, da se ohladi. Ne smejo biti vroče. Zvečer pred praznovanjem jih lahko skuhate. Ko so jajca kuhana, je treba vodo odcediti in preliti s hladno vodo. Jajca se bodo nato prosto olupila.

Pred pripravo solate Mimoza je treba vse pripravljene sestavine naribati. Vsi izdelki so shranjeni v ločenih posodah. Jajca podrgnemo po delih - ločeno rumenjake (preprosto jih zdrobimo z vilicami) in beljakovine (izgledajo čudovito, če uporabimo drobno strgalo).

Potem morate razmisliti, kako natančno bo solata postrežena gostom - v porcijah ali na veliki skupni jedi. Glede na izbiro se začne proizvodni proces. Najprej je treba posodo namazati s tanko plastjo majoneze. Uporabite lahko kuhalno krtačo ali preprosto z roko podrgnete eno čajno žličko majoneze.

Nato začnite razporediti vso kuhano hrano po plasteh. Vsako plast, razen rib, je treba na vrhu soliti. Prav tako vas želim takoj opozoriti, da se ne ponavljam, da je treba vsako plast solate namazati z majonezo.

Vrstni red polaganja plasti solate v bistvu ni pomemben, običajno pa je narejen takolenačin:

• spodnja plast - krompir;
• korenček;
• jajčni beljak;
• riba;
• vse potresemo z rumenjakom;
• zgornji del lahko okrasite s plastjo zelene čebule (bolje, da to storite tik pred serviranjem).

Da so vse plasti solate mimoza s krompirjem dobro nasičene, jo morate kuhati 2-3 ure pred serviranjem na praznično mizo.

Jabolčna solata

Za naslednji priljubljen recept za solato morate skuhati 3-4 srednje velike krompirje, 4 piščančja jajca, pločevinko tune v pločevinkah, 2 jabolki (bolje je izbrati zelene sorte), 1 čebulo, pločevinko majoneza in sol.

Kot v prejšnjem receptu je krompir skuhan "v kožici". Po kuhanju se ohladi. Po vrenju je treba jajca preliti s hladno vodo. Čebulo lahko uporabimo na različne načine. Za ribjo solato "Mimoza" jo lahko narežemo na majhne kocke. Če je čebula grenka, jo je treba najprej preliti z vrelo vodo. Čebulo lahko tudi pokisate. Da bi to naredili, čebulo narežemo v skledo, prelijemo z vodo z 1-2 žlici kisa z dodatkom 1 čajne žličke sladkorja. Izdelek vztraja v marinadi pol ure.

Ko so vse sestavine zdrobljene in naribane, se prične postopek polaganja plasti v solati Mimoza. V tej različici bo njihovo zaporedje naslednje:

• krompir;
• ribe s čebulo;
• proteini;
• korenček;
• jabolka;
• rumenjak je prekrit z zgornjo plastjo.

Jabolka zaribjo solato "Mimoza" je treba podrgniti v zadnjem trenutku, tik pred polaganjem plasti na posodo. Priporočljivo je, da s sadja odrežete lupino in jo zdrgnete brez nje.

Ne pozabite, da je treba vsako dano plast premazati z majonezo. Krompir, korenje in jajca je treba soliti.

Mimoza solata s kiso in topljenim sirom

Kot ste že razumeli iz imena tega recepta, morate za takšno solato kupiti konzervirano savro v olju v trgovini. Po odprtju kozarca je treba ribe odstraniti in prenesti v ločeno posodo, izbrati vse kosti in odcediti odvečno olje. Nato morate čebulo narezati na majhne kocke. Za solato bo dovolj 1 čebula. Nato drobno sesekljane kocke vlijemo v posodo za ribe. Vsebino posode premešamo.

Skuhamo krompir (več kosov srednje velikosti) in 2 korenja. Medtem ko se zelenjava ohladi, lahko pripravite topljen sir. Potrebovali boste 2 kosa. Po odstranitvi folije sir podrgnemo na grobo strmo in zložimo v ločeno posodo. 4 jajca skuhamo, vodo odlijemo, ohladimo v posodi s hladno vodo. Nato beljakovine podrgnemo ločeno, rumenjak pa zdrobimo z vilicami, da okrasimo jed. Lahko kupite zeleno (peteršilj ali koper) ali zeleno čebulo, da prekrijete zgornjo plast solate Mimosa.

Ko je vse kuhano, se začne nastajanje plastne jedi. Vrstni red izdelkov je naslednji:

• nariban krompir;
• saury pomešana s čebulo;
• predelani sir;
• jajčni beljak;
• naribano korenje;
• rumenjaki in zelenice.

Za tiste, ki ne marate veliko majoneze v solati mimoza s kiso, lahko omako namažete le na plast krompirja in po beljakovinah. Ostale izdelke lahko preprosto prekrijete v plasteh brez majoneze. Ne pozabite soliti krompirja, jajca, korenja!

Jed z rižem in trdim sirom

To je solata mimoza z rožnatim lososom. Poleg tega vzamemo 200 gramov katerega koli trdega sira, 5-6 kuhanih piščančjih jajc, uporabimo tudi veliko korenja - 4 kosi, čebule - 1 ali 2 kosa, kozarec kuhanega drobljenega riža. Standardni preliv - majoneza.

Da bo riž po vrenju drobljiv, ga je treba pod pipo sprati s hladno vodo. Sir predelamo v ostružke s pomočjo strga, po možnosti finega. Rumenjake zdrobimo ločeno od beljakovin. Za solato mimoza iz roza lososa morate ribe gnetiti z vilicami, predhodno izbrati kosti, da jih gostje ne izberejo za mizo. Čebulo, da odstranimo grenkobo, je treba popariti z vrelo vodo. Solata je plastena in kot običajno se vsaka plast s hrbtno stranjo žlice namaže z omako.

Najprej - riž, nato sir in beljaki, naslednja plast - roza losos s parjeno čebulo, nato kuhano korenje in rumenjaki na vrhu. Jed postrežemo hladno.

Mimoza solata z jajcem

Ta solata je pripravljena brez običajnega krompirja in celo brez riža. Jed je lahka in se hitro skuha. Skuhati morate le tri korenje in šest jajc. Vnaprej boste morali tudi vložiti čebulo. Ne bomo se ponavljali, saj bralecta metoda je že znana iz prejšnjih poglavij članka.

Kot ribjo komponento uporabljamo pločevinko sardel, izberite ribe samo v olju. Za tako občutljivo solato vzamemo en paket topljenega sira. Tradicionalna omaka za "Mimozo" - majoneza.

Vse sestavine zdrobimo: korenje - na strganju, ribe - z vilicami (ne pozabite zaščititi gostov pred kostmi in odvečnim oljem), beljakovine se drobijo ločeno od središč, rumenjake je priročno gnetiti z tudi vilice. Sir je treba pred drgnjenjem rahlo zamrzniti. Dovolj bo za 15 minut hranjenja v hladilniku. Lepo bo postreči takšno solato v porcijah v prozornih kozarcih, potem bodo vse plasti jasno vidne:

• Ribe (v tem primeru sardela).
• Čebula (po marinadi jo stisnite v roki, da odstranite odvečno vlago).
• Naribane veverice.
• Predelani nariban sir.
• Kuhano korenje.
• Zgornji del je okrašen z rumenjaki v prahu.

Soli ne smete dodati, ampak začinite samo korenje.

Trdno namesto stopljeno

Če je sir slan, se porabi manj soli. Pri drgnjenju tega izdelka je priporočljivo uporabiti drobno strgalo.

Poleg sira pripravite naslednje izdelke:

• par majhnih krompirjev;
• kozarec ribkonzervirana hrana (sardela ali sara);
• pet jajc;
• par srednjega korenja. velikost;
• sesekljana zelena.

Sir potrebuje približno 100 gramov. Prelit z majonezo. Zelenjavo najprej skuhamo, nato olupimo. Pri rezanju lahko uporabite strgalo ali pa ostri nož na majhne koščke.

Jajce lahko naredite v eni plasti - beljakovine + rumenjak ali pa ustvarite ločene plasti. Nato na vrh vlijemo rumenjak, kot končno dekoracijo solate mimoze s konzervirano hrano. Kot zeleno lahko z nožem drobno sesekljate peteršilj in koper, lahko pa potresete s svežo zeleno čebulo, ker čebula ni navedena v receptu, potem bo na zgornji plasti odveč.

Uporabi lososa

Naslednji korak za korakom recept za solato mimoza z lososom. Vendar ne uporablja ribjih konzerv. Losos se vzame svežega in kuhanega. To je draga poslastica, zato bodite pripravljeni na to jed. Toda okus solate bo navdušil tudi izkušenega gurmana. Še posebej, ker ne uporablja krompirja.

Potrebno:

• 200 gramov svežih rib;
• 4 jajca;
• sir - 100-150 gramov (trdo);
• korenje - 2 kosa;
• zelena (čebula, koper).

Plasti, kot običajno, namažemo z majonezo. Po kuhanju je treba ribe previdno razvrstiti, vsak kos sondirati, da se ne ujamejo kosti. Rumenjake zdrgnemo ali zdrobimo z vilicami ločeno od beljakovin. V receptu po korakih za solato mimozaNe bomo navedli lokacije plasti. Tukaj pokažite svojo domišljijo. Porcionirana solata izgleda lepo v prozornih širokih kozarcih. Plasti s spremembami barve izgledajo izvirno, na primer, poleg pisanega oranžnega korenčka se nahaja svetlo bela plast beljakovin, naslednja plast je rumena (rumenjak), poleg nje je sočno zelena barva čebule ali kopra. Ustvarite mojstrovino, ki ni prijetna le za brbončice, ampak tudi za oko.

Možnost brez krompirja

Ta recept za solato mimoza s konzervirano hrano ima edinstveno razliko od ostalih, predstavljenih v članku. Konec koncev, sestava solate vključuje maslo. Poglejmo, kaj se zgodi. Najprej skuhamo 4 jajca, jih ohladimo pod tekočo hladno vodo in olupimo. Nato posebej na drobno naribajte beljake in jih v prvi plasti položite na posodo. Po potresu s soljo se namaže tanek sloj majoneze.

Druga plast je napolnjena s trdim sirom, naribanim s precej tankim čipsom. Ne bomo solili, ampak preprosto namažemo z omako. Nato se nadgradijo sesekljane konzervirane ribe. Uporabite lahko skušo ali saury. Priporočljivo je izbrati kosti in se znebiti odvečnega olja in tekočine tako, da vse odvečno odlijete v umivalnik. Zanimiv element bo olje. Preden ga položite na ribe, ga je priporočljivo zamrzniti. Nato se odlično podrgne na strganje. Majoneza se tukaj ne uporablja. Na olje nalijemo plast zelene čebule, narezane na majhne kolobarje. Nato namažite z majonezo. Če je riba še ostala, jo lahko razporedite v naslednjo plast. Na koncuvse potresemo s pretlačenim rumenjakom in damo v hladilnik. Jed postrežemo hladno, da se maslo ne razširi.

Jed je visokokalorična in zelo sočna. Okrasite ga z naslednjimi nasveti za okrasitev.

Lepa predstavitev

Iz članka se je bralec naučil, kako narediti solato mimoza z ribjimi konzervami. Toda naučiti se kuhati okusno jed po receptu je še ena polovica bitke. Prvi vtis kuhane solate ustvarimo z vizualnim ogledom. Lepo okrašena jed, njena spektakularna postrežba na praznični mizi bo goste navdušila nič manj kot okus solate.

Vse sestavine lahko razporedite v enakomerne plasti, da bo solata videti večbarvna, uporabite različne barve izdelkov, da bodo videti harmonično. Stranice solate lahko namažete tudi z majonezo in potresete z rumenjakom ali zeleno, tako da naredite navadno ozadje, na katero lahko od zgoraj "narišete" celotno sliko figur, izrezanih iz zelenjave.

Lahko so rože, pikapolonica, mimoza (fotografija tega dizajna je v članku). Če je praznik novoletni, lahko jed okrasite s podobo simbola leta po vzhodnem koledarju.

Če solato postrežemo v porcijah, potem morate za vsakega gosta jed okrasiti na enak način, okrasite z vejico zelenja ali z olivo.

Zdaj veste, kako narediti solato mimoza in kako jo lepo postreči na praznični mizi.