Pečice: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Casole je vsestranska jed z visoko hranilno vrednostjo in odličnimi okusnimi lastnostmi. Postrežejo ga za zajtrk, kosilo ali večerjo. Za njegovo pripravo se uporabljajo meso, ribe, perutnina, skuta, gobe, zelenjava in celo testenine. V današnji objavi si bomo podrobneje ogledali nekaj preprostih receptov za enolončnice v pečici.

Z ribami

Ta okusna in zadovoljiva jed bo prinesla pestrost v družinsko prehrano. Uspešno združuje polenovko, riž in domačo omako. Za pripravo te okusne ribje enolončnice potrebujete:

• 500g ohlajenega fileja trske.
• 200 g suhega riža.
• 2 majhni čebuli.
• 4 jajca.
• 240 ml pasteriziranega mleka.
• 2 žlici. l. mehko maslo.
• 3 žlice. l. drobtine.
• Sol, zelišča in začimbe.

Sesekljano čebulo prepražimo na maslu, ohladimo in zmešamo z mleto ribo. Vse to solimo, potresemozačimbe, premešamo in razporedimo v obliko, na dnu katere so že drobtine in polovica kuhanega riža, pomešana z dvema surovim jajcema. Od zgoraj enakomerno porazdelite ostanke kaše in jo nežno izravnajte. Vse skupaj prelijemo z mešanico mleka, preostalih jajc in soli ter potresemo s paniranjem. Ribje enolončnice pripravimo v pečici, segreti na 190 stopinj, da rahlo porjavi. Tik pred serviranjem ga potresemo s poljubnimi sesekljanimi zelišči in narežemo na porcije.

S brokolijem in piščancem

Ta lepa in svetla jed je sestavljena iz velikega števila zelenjave, ki ji daje posebno sočnost. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1 kg piščanca.
• Majhna čebula.
• Srednji korenček.
• 50g dobrega kmečkega masla.
• 2 žlici. l. bela pšenična moka.
• 250 ml pasteriziranega mleka.
• Jajčni beljak.
• 300 g brokolija.
• 300 g cvetače.
• Sol, vse začimbe in sveža zelišča.

Opranega piščanca damo v ponev, ki že vsebuje čebulo in korenje. Vse to zalijemo s pravo količino ustaljene vode, solimo, popramo in kuhamo na majhnem ognju. Petdeset minut kasneje piščanca vzamemo iz juhe, ohladimo, ločimo od kože in kosti ter nato narežemo na srednje velike kose in odstavimo.

Zelje operemo, razvrstimo v socvetja in kratko kuhamo. Zdaj je čas, da začnemo oblikovati posodo. V globoko posodo izmenično položite del mesa in zelenjave. Plasti se ponovijovečkrat. Nato vse to prelijemo z omako iz ocvrte moke, mleka in stepenih beljakovin. Po vrhu se porazdelijo koščki masla. Takšno posodo pripravimo v pečici, segreti na 200 stopinj, petindvajset minut. Pred jedjo potresemo z zelišči.

S cvetačo

Ta zanimiva zelenjavna jed se odlično poda k pečenemu mesu ali perutnini. Zato ga lahko postrežemo kot prilogo. Za pripravo zelenjavne enolončnice potrebujete:

• Velika vilica cvetače.
• 150 ml rafiniranega olja.
• 500 g čebule.
• ½ žličke fin granulirani sladkor.
• 4 žlice. l. drobtine.
• 500 ml pasteriziranega mleka.
• 2 žlici vsak l. 9% kis in bela pšenična moka.
• 100 g ne preveč maščobne kisle smetane.
• Sol in začimbe.

Oprano zelje razvrstimo v socvetja in za kratek čas potopimo v osoljeno vrelo vodo. Nato ga vržemo v cedilo, prepražimo v 50 ml rafinirane rastlinske maščobe in prestavimo v toplotno odporno globoko obliko.

Zdaj je čas, da začnete pripravljati omako. Za to blanširane čebulne obročke zmešamo s kisom in sladkorjem ter kuhamo v naoljeni posodi petindvajset minut.

Za pripravo druge omake moko prepražimo na ostankih rastlinske maščobe, jo nato solimo, popramo, zalijemo z vročim mlekom in kuhamo, dokler se ne zgosti. Na koncu se ji doda še kisla smetana. Obe vrsti omake zmešamo skupaj, segrejemo kratek čas na nizki temperaturiogenj, filtriranje in pošljite v posodo s socvetji zelja. Po vrhu potresemo drobtine. Zelenjavna enolončnica pečemo v pečici, preudarno segreti na 200 stopinj, četrt ure.

S skuto in mlekom

Ta preprost recept ne bo ušel pozornosti novopečenih mater, ki skrbijo za prehrano svojih otrok. Tudi najbolj zahtevni otroci, ki ne marajo skute, ne bodo zavrnili enolončnice, kuhane na njej. Za pripravo te slastne sladke jedi boste potrebovali:

• 500 g sveže srednje mastne skute.
• ½ skodelice trsnega sladkorja.
• 2 surovi jajci.
• ½ skodelice suhega zdroba.
• 50 g mehkega masla.
• ½ skodelice pasteriziranega mleka.
• ¼ žličke vsakega vanilija in sol.

zdrob prelijemo z mlekom in pustimo, da nabrekne. Po približno pol ure ga zmešamo s pretlačeno skuto, mehkim maslom, jajci, sladkorjem, vanilijo in soljo. Vse to prestavimo v namazano obliko in pošljemo v nadaljnjo obdelavo. Skutino enolončnico pripravimo v pečici, segreti na 180 stopinj. Praviloma je dovolj štirideset minut, da se pokrije s slastno zlato skorjo. Zapečeno dobroto ohladimo in šele nato odstranimo iz modela in narežemo na porcije. Postrežemo s sladko kremno omako, kondenziranim mlekom ali marmelado.

S skuto in kislo smetano

Za ljubitelje sladkih jedi predlagamo, da se osredotočite na še en izviren recept. Skutna enolončnica v pečici je pripravljena precej preprosto inkot nalašč za vaš jutranji obrok. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Surovo jajce.
• 500 g sveže mehke skute s srednjo maščobo.
• 2 žlici vsak l. suhi zdrob in ghee.
• 3 žlice vsak l. ne zelo gosta kisla smetana in sladkor.
• 100 g rozin.
• ¼ vrečka vanilije.
• ½ žličke sol.

Naribano skuto zmešamo s stopljenim maslom, stepenim jajcem, sladkorjem in zdrobom. Nastalo maso solimo, aromatiziramo z vanilijo, dopolnimo s predhodno kuhanimi rozinami in prestavimo v kalup. Jed pečemo pri 180 stopinjah do zlato rjave barve.

S krompirjem in sirom

Ta zanimiva zelenjavna jed se dobro ujema s perutnino ali mesom. Zato ga lahko varno postavite na jedilno mizo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 12 majhnih krompirjev.
• ¾ skodelice smetane.
• 200 g ruskega sira.
• Sol, mehko maslo in rastlinska maščoba.

Olupljene gomolje krompirja oplaknemo pod pipo in narežemo na tanke rezine. Nato jih rahlo porjavimo v segreti rastlinski maščobi in prestavimo v ognjevzdržno globoko obliko. Vse to prelijemo s slano smetano, potresemo z drobnimi sirnimi koščki in prelijemo s koščki masla. Posodo pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno petindvajset minut.

S pire krompirjem in mletim mesom

Ta okusna jed je enakoprimeren za prehrano odraslih in otrok, kar pomeni, da lahko nadomesti polno kosilo ali večerjo. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• 1 kg krompirja.
• 700 g mlete govedine.
• Majhna čebula.
• Srednji korenček.
• 2 žlici vsak l. paradižnikova pasta in rafinirano olje.
• 2/3 skodelice juhe.
• 100 g ruskega sira.
• 60 ml pasteriziranega mleka.
• Sol, rožmarin in timijan.

Opran in olupljen krompir skuhamo in pretlačimo z mlekom in maslom. Nato ga prestavimo v obliko, na dnu katere je že mleto meso, dušeno s čebulo, korenjem, juho, soljo, paradižnikovo pasto in zelišči. Vse to je skrbno izravnano in posuto z majhnimi čipsom sira. Kuhanje krompirjeve enolončnice z mletim mesom v pečici pri srednji temperaturi. Trajanje tega postopka praviloma ne presega dvajset minut. Stopnjo pripravljenosti je mogoče oceniti po prisotnosti okusne skorje. To jed postrežemo vročo s katero koli začinjeno omako.

S testeninami in gobami

Ljubiteljem preproste domače hrane svetujemo, naj bodo pozorni na še en dober recept za enolončnice v pečici. S fotografijo jedi se bo mogoče seznaniti malo kasneje, za zdaj pa se ukvarjajmo z njeno sestavo. Za pripravo te večerje boste potrebovali:

• 500 g kakovostnih testenin.
• 200 g gob.
• 2 sveži jajci.
• 100 g ruskega sira.
• 4 žlice. l. rafiniranoolja.
• Sol, začimbe in paniranje.

Testenine skuhamo v osoljeni vreli vodi, damo v cedilo, dobro operemo in zmešamo z jajci. Del nastale mase prestavimo v naoljeno obliko, posuto s paniranjem. Po vrhu se porazdelijo gobe, ocvrte s čebulo. Vse to prekrijemo z ostanki testenin, poškropimo z rafiniranim oljem in potresemo z majhnimi čipsom sira. Jed se kuha pri 200 stopinjah največ dvajset minut.

S testeninami in mletim mesom

Za tiste, ki morajo svojo družino hitro nahraniti z obilno in okusno večerjo, lahko priporočamo še en zelo zanimiv recept za kuhanje enolončnic v pečici, katerega fotografijo si lahko ogledate spodaj. Za to boste potrebovali:

• 400 g kakovostnih testenin.
• 500 g mešane mlete govedine.
• Srednja čebula.
• Majhen korenček.
• 3 stroki česna.
• 3 paradižniki.
• 150 g ruskega sira.
• 2 jajci.
• 300 ml pasteriziranega mleka.
• Sol, začimbe in rafinirano olje.

Testenine skuhamo v slani vodi, vržemo v cedilo in prestavimo v namaščeno obliko. Po vrhu se razporedi mleto meso, ocvrto s čebulo, korenjem, paradižnikom in česnom. Vse to prelijemo z mlekom, pomešanim s soljo, začimbami in jajci, ter potresemo z drobnim sirom. Posodo kuhajte na srednji temperaturi približno pol ure.