Meringue iz mikrovalovne pečice: recept in značilnosti kuhanja

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Res, kdo ne mara teh sladkih in lahkih sladic, ki spominjajo na bele oblake? To je to, toda v sodobnem času ljudje iz nekega razloga verjamejo, da je nakup te dobrote velikokrat lažji kot kuhanje sami. In motijo se!

Da bi vam to dokazali, bomo danes skuhali meringue v mikrovalovni pečici! Sliši se seveda malo nerealno, a brez tveganja ni pobega.

Malo zgodovine

Nedvomno je ta jed prišla k nam v Rusijo pred kratkim, zato jo mnogi menijo za nekaj nenavadnega, čeprav zelo zaman. Njegovo ime izvira iz francoske besede za "poljub", ki resnično opisuje lahkotno sladkost, ki se topi v ustih.

Za točen kraj izvora te sladice se ljudje ne morejo odločiti, zato ima meringue več domovin. Eden takšnih krajev je mesto Meiringen v Švici. To pojasnjuje drugo ime, ki je skladno z mestom - "meringue".

V bistvu so bile meringue pečene v pečici, čeprav je bilo kar težko, saj so muhasti proteini na vrhuncunenehno padala in ni hotela postati bujna in lahka. Toda to je vse v preteklosti in danes vam bomo povedali, kako spečete meringue v mikrovalovni pečici!

dobro povsod

Če začnemo govoriti o meringue, potem velja povedati, da je čudovita ne samo sama, ampak tudi v kombinaciji z drugimi sestavinami. Tako lahko navadne meringue najdemo prelite s čokolado ali s kakšnim jagodnim okusom.

Velja tudi za glavno sestavino tako veličastnih sladic, kot je Pavlova, kjer se hrustljavo meringue kombinira z masleno smetano in svežim sadjem. To je le majhen del mest, kamor lahko dodate čudovito meringue, in kar je najpomembneje, za to nam ni treba porabiti celega dneva, saj obstaja recept za meringue v mikrovalovni pečici!

Zahtevane sestavine

Ta možnost je idealna za tiste ljudi, ki nimajo možnosti uporabljati zmogljivega mešalnika ali mešalnika, saj tukaj ne bo nič za stepati.

A ker je postopek kuhanja drugačen od klasičnega, bodo same sestavine nekoliko nestandardne. Od izdelkov boste potrebovali samo:

• sladkor v prahu - 250-300 g;
• jajčni beljak - 1-2 kos

Tu se končajo vse sestavine, kar pomeni, da je čas za pripravo okusne sladice.

Prvi recept: meringue v mikrovalovni pečici brez stepanja

Previdno ločite beljake od rumenjakov tako, da jih položite v ločene posode.

Sedaj presejte sladkor v drugo posodoprah, ki ga lahko pripravite sami z mlinčkom za kavo, ne da bi ga močno mletli v prah.

Beljak vlijte v posodo s prahom in začnite nežno gneteti, najprej z vilicami, nato pa še z rokami, elastično in gladko testo, ki se ne lepi na roke.

Iz nastalega "testa" ločite majhne kroglice, jih oblikujte in položite na krožnik, pri čemer držite med njimi zadostno razdaljo. Poleg tega za vsak slučaj na dno krožnika položimo kos papirja za peko, ki bo nato olajšal postopek ločevanja meringue.

Posodo s praznimi damo v mikrovalovno pečico za 2-3 minute, odvisno od moči vaše naprave. In če ne veste, kako dobro deluje vaša mikrovalovna pečica, naredite nekaj poskusov, tako da spremenite velikost kosa meringue, moč naprave in čas kuhanja.

No, to je to, meringue v mikrovalovni pečici je pripravljen!

Večna klasika

Ampak, če ne želite izgubljati časa s kakšnimi "sumljivimi" recepti, vam bomo povedali, kako kuhati meringue z okusom jagodičja v mikrovalovni pečici. Konec koncev bo ta možnost nedvomno veliko bolj zanimiva kot običajna klasična meringue.

Seznam sestavin:

• jajce - 1 kos.;
• sladkor v prahu - 250-300 g;
• zrele jagode - 100-150 g.

V tem primeru lahko jagode varno zamenjate s katerim koli drugim jagodičjem, le da ni preveč vodeno. V nasprotnem primeru se bo celotna masa za meringue izkazala za preveč tekočo,in končna jed se morda ne bo pravilno spekla.

Drugi recept: jagodna meringue

Da ne bi izgubljali preveč časa, se takoj lotimo priprave te zračne sladice:

• Začnite popolnoma enako kot v prejšnjem receptu, ločite beljakovine od rumenjaka.
• Potem dodajte beljakovine v predhodno presejan sladkor v prahu, nato vse dobro premešajte.
• Ko jagode temeljito operete in posušite, dodajte jagode v skupno maso, nato pa jo zmeljte z mešalnikom. Še naprej stepamo homogeno sladko jagodno mešanico, jo dovedemo do "beljenja" in nato večkrat povečamo volumen.
• Na tej stopnji se ne smete ustaviti, ampak, nasprotno, morate mešanico še naprej temeljito stepati, dokler se na metlici ne pojavijo stabilni vrhovi. To je že znak, da je masa pripravljena za peko.
• V slaščičarsko vrečko z nastavkom vlijemo tekočo meringue, nekaj desk damo na krožnik, obložen s papirjem za peko, in nato kuhamo 1 minuto pri največji moči mikrovalovne pečice.

Zdaj lahko poskusite to čudovito sladico, ki se je zahvaljujoč jagodam izkazala s slastno aromo in barvo!

Možna alternativa

Seveda ima naša super hitra meringa, pečena v mikrovalovni pečici v 30 sekundah, nekaj pomanjkljivosti. Tako kot večina drugih sladkarij vsebuje veliko sladkorja, kar ni zdrav izdelek.

Zato obstajajo ideje za zamenjavo sladke komponente,in zato bomo na koncu skuhali meringue s sladilom v mikrovalovni pečici, sploh ker je tako preprosta! Treba je vzeti:

• jajce - 2 kos;
• citronska kislina - 1 ščepec;
• nadomestek sladkorja - 5-6 tsp;
• aditivi (groba morska sol, vanilin, cimet in mleta kava) - neobvezno.

Tretji recept: meringue s sladilom

In spet začnemo kuhati z ločevanjem beljakovin. Za lažje stepanje jih lahko temeljito ohladite v hladilniku za približno 10-15 minut.

Začnite stepati ohlajene beljakovine in dodajte malo citronske kisline za čvrstost.

Nadaljujte s stepanjem in ko se masa začne zgostiti, lahko dodate sladilo.

Vso našo dobljeno maso dobro premešamo z mešalnikom in ta postopek nadaljujemo, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi.

Krožnik za mikrovalovno pečico obložite s peki papirjem, nato pa nanj položite porcijo meringue. Po želji lahko vse pripravke potresemo z dodatki, da sladici dodamo nenavaden okus in aromo.

Breze damo v mikrovalovno pečico za 2-3 minute pri največji moči. Lahko znova eksperimentirate s svojo pečico in ne poskušajte speči vseh meringue naenkrat, najbolje je, da naredite nekaj poskusov z različnimi močmi in časi. In tisto, ki vam je najbolj všeč, lahko vzamete za osnovo za nadaljnjo pripravo domače meringue.

No, tukaj je naša zadnja, zdrava serija sladkih, bujnih inzračna meringue. Izkazalo se je tako, kot bi moralo biti, tako da vam zdaj nihče ne bo zagotovo verjel, da ste ga skuhali sami, v nekaj minutah in celo v mikrovalovni pečici!