Kako hitro odmrzniti piščanca brez mikrovalovne pečice: načini in nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zamrznjen piščanec je najbolj priljubljena priročna hrana. Vsaka gostiteljica vedno hrani enega ali dva trupa v hladilniku, da bi nekega dne v naglici skuhala okusno večerjo. In seveda se prej ali slej soočijo z eno težavo. Piščanec je popolnoma zmrznjen, na dvorišču je večer, večerja je nujno potrebna. Kako hitro odmrzniti piščanca brez mikrovalovne pečice, razmislimo skupaj.

Problem in rešitev

Načeloma hitro odmrzovanje mesa ni velik problem. Toda kako to storiti prav? Ali je mogoče zagotoviti, da bo ptica po odmrzovanju ohranila vse svoje lastnosti? V zamrzovalniku se vsa voda v mesu spremeni v led. In če se ti kristali hitro stopijo? Kot lahko vidite, je veliko vprašanj. Seveda, sodeč po klasičnih kanonih, morate meso zvečer vzeti iz zamrzovalnika. Začnimo s priporočili profesionalnih kuharjev.

Klasični način

Niti notriIzdelek v nobenem primeru ne sme biti izpostavljen vročini. Piščanca določimo na dnu hladilnika in pustimo v tej obliki do jutra. Običajno ga je v tem času povsem mogoče razrezati na koščke. Upoštevati je treba še številne druge stvari.

• Ko je piščanec vzet iz zamrzovalnika, odstranite prozorno folijo.
• Postavite na spodnjo polico hladilnika.

Precej nizka temperatura spodbuja počasno odtaljevanje. Struktura mesa ne bo motena in piščanec bo videti kot s pulta. In potem, ko bo čez noč stala v lastnem soku, bo pridobila naraven vonj. Rezultat je bil dosežen in meso je v največji možni meri ohranilo svoje koristne lastnosti. Kaj pa, če ni časa za čakanje? Kako hitro odmrzniti piščanca brez mikrovalovne pečice? Za to težavo obstaja več rešitev.

V hitri poti

Ni vedno mogoče čakati 8-10 ur. Pogosto je slika naslednja. Zgodaj zjutraj se gostiteljica spomni, da mora skuhati večerjo iz piščanca, ki še ni zapustil zamrzovalnika. Se pravi, pred nami ni noč, ampak dobesedno nekaj ur. V tem primeru tehnologija ostaja enaka, vendar morate namesto spodnje police hladilnika izbrati kuhinjsko mizo.

Če želite še pospešiti postopek odmrzovanja, naredite več rezov po celotni površini trupa. Več kot jih je in daljši kot so, več toplega zraka bo dobilo dostop do piščančjega mesa. Če iščete preprost, a ne najhitrejši način, bodite pozorni nanj. Edina negativna je ta, da lahko kosi pokvarijo videz ptice, če jo pripravljatepeka.

Odtaljevanje v hladni vodi

Še naprej iščemo najboljši način za hitro odmrzovanje piščanca brez mikrovalovne pečice. Če je časa malo, a je še nekaj ur, lahko uporabite naslednjo metodo.

• Vzemite ptico iz zamrzovalnika.
• V velik lonec nalijte hladno vodo in vanj spustite trup, tako da voda popolnoma pokrije.
• Po približno dveh urah lahko začnete kuhati.

Vendar zelo hitro odtaljevanje še vedno ne bo delovalo. To pomeni, da morate to metodo uporabiti, če je še nekaj ur. V tem primeru je treba ptico pustiti v plastičnem ovoju. Meso takrat ne bo nasičeno z vodo in bo v celoti ohranilo svoj okus.

Kuhinjski pomočnik, multicooker

Pomaga gospodinjam v vsaki situaciji. Z njeno pomočjo postane kuhanje enostavno in sproščeno. Če potrebujete odgovor na vprašanje, kako hitro odmrzniti piščanca brez mikrovalovne pečice, potem lahko domnevate, da ste ga že prejeli.

• Pridobite trup.
• Postavi na stojalo.
• Namestite ustrezen program in počakajte 10 minut.

Resnično, zelo priročen in hiter način. Če vaš piščanec ni cel, ampak v kosih, bo postopek šel še hitreje. Zaradi primarne obdelave ni treba poskušati čim bolj pospešiti kuhanja. Če je meso delno kuhano, bo izgubilo sočnost. Zato bo kakovost kuhane jedi izgubila svoj čar. Če ste na zabavi poskusili piščanca, pa je domani tako dobrega, možno je, da delate to napako.

Pečica pomaga

Ta enota je na voljo pri skoraj vsaki gospodinji. Odmrzovanje piščanca je najmanj, kar lahko pomaga. Toda tukaj je nekaj odtenkov. Če pripravljate trup za naknadno izkoščanje, potem z njim ravnajte čim bolj nežno in previdno. Prepečemo ga v pečici in v notranjosti se bo zapeklo, zunaj pa posušilo.

• Na pekač položite leseno desko in nanjo položite steklenico.
• Piščanca položite na steklenico in strukturo pošljite v pečico.
• Pri temperaturi 180 stopinj morate trup zdržati približno 5-10 minut.

Ptica je odlično obdelana s toploto z vseh strani in ne gori. Vendar morate spremljati čas. To pomeni, da preverite ptico vsaki dve minuti in takoj, ko postane mehka, takoj prenehajte segrevati in nadaljujte z zakovanjem trupa.

Uporaba parne naprave

Ker bo morda treba piščanca doma kadar koli hitro odmrzniti, je vredno raziskati vse načine. Skoraj vsaka gospodinja ima dvojni kotel. Nekateri so stari aluminij. Drugi imajo modernega, s časovniki. A to ne igra posebne vloge. Glavna stvar je, da odlično znajo odmrzniti meso. Kaj potrebujete:

• Piščanca vzemite iz embalaže in ga položite v parni koš.
• Postavite ga na najvišjo raven. Vaša naloga ni kuhati, ampak odmrzniti.
• V posodo nalijte minimalno količino vode. To je približno 1/4 prostornine posode.
• Izbira funkcije ročnega ogrevanja, če govorimo o sodobnem parniku.
• Čas lahko nastavite ročno. Toda tudi v tem primeru obstaja nevarnost, da se meso nekoliko opeče. Kako dolgo odmrzovati piščanca? Vse je odvisno od njegove velikosti in teže. Običajno je v samodejnem načinu izbranih 8 minut.

In če imate pri roki zračni žar

Zdi se, da ta enota sploh ni primerna za reševanje takšnih težav. Piščanca damo v ponev - in na enak način se bo takoj ocvrl. Ampak ne, v cvrtniku lahko res pripravite meso za kuhanje v sili.

• Postavite ptico v pekač. To bo enakomerno porazdelilo toploto.
• Nastavite temperaturo okoli 50 stopinj.
• Nastavite časovnik za 6 minut. V tem primeru mora biti pokrov cvrtnika rahlo priprt.

Metoda je res zelo priročna. Vendar ne pozabite, da pod vplivom visoke temperature nežno meso izgubi nekaj svojih lastnosti, izkaže se manj sočno. V restavraciji se kuhar nikoli ne bo zatekel k hitri metodi odmrzovanja. V nasprotnem primeru se lahko število zadovoljnih strank zmanjša.

Način v sili

Če ni časa, morate narediti nekaj popuščanja. Seveda je dobro, če je vse narejeno po tehnologiji. Če pa ste se vrnili domov, kjer vas čaka lačna družina in nihče ni uganil, da bi vzel piščanca, potem je vprašanje že postavljeno. kakohitro odmrzniti celega piščanca? Potopim jo v vročo vodo.

Takoj ugotavljamo, da strokovnjaki ne priporočajo uporabe te metode. Ko se potopi v vročo vodo, pride do koagulacije beljakovin v zgornjih plasteh mesnega kosa. Ali bo uporabil to metodo, se vsak odloči sam.

• Pustite trup v plastični vrečki.
• V ponev nalijte vročo vodo in vanjo dajte piščanca.
• Ko se voda ohladi, jo morate spremeniti v bolj vročo.
• Po 10 minutah lahko trup odstranite in začnete rezati.

Ta metoda ima veliko pomanjkljivosti. Številni recepti za piščanca poudarjajo, da je treba trup vnaprej odmrzniti. In to ni presenetljivo, saj se z zgoraj opisano metodo meso izkaže za suho in žilavo. Ne pozabite, da postopka odmrzovanja ne morete ponoviti večkrat in ne glede na uporabljeno metodo. V tem primeru ne boste dobili okusnega in mehkega mesa.

Kaj je mogoče skuhati iz piščanca

Recepti za piščanca so v kuharski knjigi vsake gospodinje. Nežno meso se zelo hitro skuha in se odlično ujema s sirom in zelenjavo, z rižem in drugimi kosmiči. Najbolj priljubljene možnosti so:

• Juha z rezanci.
• Piščanec pečen cel na pekaču.
• Zvitki piščančjih prsi ali stegen s sirom ali drugim nadevom.
• Ocvrte piščančje krače v ponvi.
• Prsi, pečeni v kisli smetani.

Seznam je neskončen. Ampak tako, da vse te jediizkazalo se je popolno, morate vedeti, kako pravilno odmrzniti piščanca. Iz tega rastejo neuspehi gospodinj novic. Pridobijo na času, izgubijo pa na kakovosti. Danes smo upoštevali dovolj načinov, od katerih je vsak na svoj način dober. Izberete lahko tistega, ki bo v določeni situaciji bolj primeren.

Namesto zaključka

Torej, če govorimo o pravilnem odmrzovanju, tukaj ne morete hiteti. Meso mora ležati pri minimalni pozitivni temperaturi. Hkrati mu je treba dati toliko časa, kot ga potrebuje. Le tako bo ohranil vse svoje lastnosti. Če želite skuhati popolno ptico, upoštevajte to priporočilo.