Kako kuhati pecivo brez pečice: recepti in nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Aroma domačega peciva, ki se širi iz pečice, ustvarja udobje v hiši in posebno vzdušje. In kakšna raznolikost okusnih receptov obstaja! Želim poskusiti vse naenkrat. Včasih se pomanjkanje časa ali pomanjkanje nekaterih tujih sestavin ustavi. In včasih je največja ovira pomanjkanje pečice. Kako biti v tem primeru? Se res morate odpovedati ideji: razvajati svoje najdražje z nežnimi in slastnimi pecivi, narejenimi z ljubeznijo? Seveda ne! Ni se treba razburjati, tudi če še nimate pečice. Obstajajo tudi drugi načini kuhanja peciva brez pečice.

Ponev

Vzemite na primer ponev. Naše prababice, babice in matere so aktivno uporabljale to metodo. Zakaj smo slabši? Peka v ponvi ni nič težja od tiste, ki bi jo lahko skuhali v pečici. Zapomniti si je treba le pite srazlični nadevi, palačinke ali palačinke in takoj postane jasno, da je ponev nepogrešljiva stvar za vsako gospodinjo. Ona je univerzalna. V njej lahko kuhate ne samo zelenjavo in meso, ampak tudi različne izdelke iz moke.

Pečenje v ponvi, brez pečice, se ne konča s palačinkami in palačinkami. S pomočjo dobre ponve lahko spečete celo neverjetno okusno torto. Če vi in vaša družina niste ljubitelji sladkih sladic, potem lahko naredite pico: skoraj vsi jo imajo radi. Speci to enostavno pito brez pečice in vaša družina bo zahtevala še več.

Multi kuhalnik - pomočnica gostiteljice

Ta naprava je vsako leto vse bolj priljubljena. In vse pogosteje se mlade in bolj izkušene gospodinje trudijo uporabiti to čudovito ponev za peko. Tehnologija kuhanja je močno poenostavljena, če gostiteljica v počasnem štedilniku uporablja način "Pečenje". Obstaja ogromno preprostih nezahtevnih in preprostih receptov za vsako priložnost. Čeprav se s tako čudežno napravo vsaka gostiteljica, tudi najbolj neizkušena v kulinaričnih zadevah, lahko spremeni v kuharja. Kljub vsemu pa je peka pite v počasnem kuhalniku na hitro res enostavnejša kot kdajkoli prej. Toda tudi bolj zapleteni recepti ne zahtevajo posebnega znanja in dejanj. In koliko navdušenih ocen bo naslovljenih na vas!

Začnimo preučevati recepte

Pojdimo k poslu in si oglejmo preproste in okusne recepte za peko brez pečice. Najprej bomo opravili teste v lastni kuhinji in izpopolnili svoje kulinarične sposobnosti. Ni vam treba skrbeti, čenekaj nekje ne bo tako lepo, kot ste pričakovali v svojih načrtih.

Ne pozabite, vse zahteva čas. To pravilo velja tudi za preproste recepte za peko brez pečice. Trajalo bo kar nekaj časa in vaše kulinarične mojstrovine bodo začele osvajati srca ne le z neverjetnim okusom, ampak tudi z očarljivim videzom.

Charlotte

Pripravite potreben nabor izdelkov. Ta šarlota spada v kategorijo puste peke brez pečice (v ponvi). Sestavine so preproste in cenovno dostopne, okus pa neverjeten!

Sestavine:

• piščančja jajca - 4 kosi;
• sladkor - pol kozarca;
• moka - 1 skodelica;
• srednje jabolko;
• cimet po okusu.

Ustvari poslastico

Ta ponev je hitra in enostavna za pripravo. Jabolko najprej operemo in osušimo s čisto brisačo. V globoki skledi stepemo jajca s sladkorjem, dokler ne nastanejo srednje zračni mehurčki. Za to lahko uporabite mešalnik ali metlico. Zdaj vnesemo majhne porcije moke. Ne pozabite premešati mase. Zadnji korak bo dodajanje jabolk: narežite jih na majhne koščke.

Pekač obilno namažite z rastlinskim oljem in vanj vlijte celotno maso. Po vrhu potresemo s cimetom. Peč prižgemo na zelo nizko temperaturo (ali nizko toploto) in bodočo torto pokrijemo s pokrovom. Na ta način bo priprava jabolčne šarlote trajala trideset minut.

Včasih je vredno pobrati nakopičen kondenz s pokrova, da se naša torta ne pari preveč. Sledite tej pekarnibrez uporabe pečice: morda boste morali torto obrniti na drugo stran, če vam ni všeč, kako izgleda.

Pica v ponvi

Ta hitra peka brez pečice je odlična tudi za tiste, ki ne marajo kuhati. Peka pice po tem receptu je povsem preprosta in vzame zelo malo časa. Če se vam vedno nekam mudi, je ta pica, kuhana v ponvi, odlična izbira.

Zahtevane sestavine:

• jajca - 2 kosa;
• kisla smetana - 4 žlice;
• moka - devet žlic;
• majoneza - 3 žlice.

polnjenje:

• klobase, klobase ali šunka - 150 gramov;
• majhna čebulica;
• trdi sir - 250 gramov;
• paradižnik - 2 kosa;
• paradižnikova omaka - 4 žlice.

Način kuhanja

Kako kuhati to pecivo korak za korakom brez pečice v ponvi:

1. Začenši s testom. Na koncu mora imeti konsistenco kisle smetane. V globoki skledi z metlico stepemo jajca, majonezo in kislo smetano. Lahko potresete ščepec soli. Nadaljujemo z mešanjem z metlico, dokler masa ne postane bolj enotna. Vnesemo malo moke in nadaljujemo z mešanjem.
2. Ponev z debelim dnom obilno namastite z rastlinskim oljem in vanj vlijte nastalo testo.
3. Na testo prelijemo paradižnikovo omako (kečap). Porazdelite po celotnem obodu površine.
4. Čebulico osvobodite neužitnih elementov, jo sesekljajtepol kolobarjev in jih položite na površino kečapa.
5. Na plast čebule položite mesne izdelke, narezane na majhne kocke.
6. Sveži paradižnik narežite na tanke polkrožne plasti ali kocke. Položimo jih na plast mesnih izdelkov. Od zgoraj lahko zelenjavo rahlo posolimo in začinimo s ščepcem mletega popra.
7. Tri sira na drobno strganje in jih potresemo po paradižnikovi plasti.
8. Ponev pristavimo na štedilnik. Posodo pokrijemo s pokrovom in našo pico pečemo brez pečice na majhnem ognju, hkrati pa ima vse možnosti, da postane vaše najljubše pecivo.
9. Ko bo pica pripravljena, boste vedeli po plasti sira: stopila se bo. Dno naj porjavi in postane hrustljavo in čvrsto. Takšno pecivo lahko pripravite vnaprej in ga shranite zamrznjeno.

torta v ponvi

Izdelki za test:

• moka - 3 skodelice;
• sladkor - 150 gramov;
• med -50 gramov;
• kisla smetana - 200 gramov (20%);
• ena čajna žlička pecilnega praška.

kremni izdelki:

• sladkor - 1 skodelica;
• kisla smetana - 600 gramov.

Tehnologija tort

Zmešajte sladkor, med in kislo smetano. Zmešajte moko in žličko pecilnega praška, tako da ju presejete skozi cedilo. Zamesimo testo. Biti mora elastičen in mehak.

Testo, razdeljeno na dele. Rezultat naj bo osem enakih kolobokov.

Vsak del z valjarjem razvaljamo v krog. Premer krogov je 20-22 centimetrov. S krožnikom ali pokrovom lonca obrežite robove nastalih tort. Iz ostankov testa bi morali narediti še dve torti. Skupno imamo samo deset enakih praznih delov za torte.

Brezke pečemo samo v suhi ponvi! Temperatura peči mora biti zmerna. Preverite časovnik, da se prepričate. Na vsaki strani pecite torto največ dve do tri minute z zaprtim pokrovom.

Smetana torta

Kuhanje kisle smetane. Če želite to narediti, z mešalnikom (ali metlico) pretlačite celotno normo kisle smetane s sladkorjem. Nadaljujte s stepanjem, dokler se kristali sladkorja popolnoma ne raztopijo.

Naredimo torto, torte položimo na široko posodo in jih namažemo s kislo smetano. Strani in vrh izdelka so prav tako skrbno premazani s kremo. Končane slaščice okrasite po lastnem okusu. Nekdo bo menil, da je koristno torto okrasiti s kremnimi cvetovi, nekdo pa jo bo le potresel s čokolado ali kokosovim čipsom. Vsekakor je treba pecivo postaviti v hladilnik za vsaj 10 ur, da bo torta bolj nežna in okusna. Po enem dnevu postane še bolj okusen – ne pozabite na to lastnost izdelka.

Piškotki, pečeni v ponvi

Sestavine:

• en in pol skodelice moke;
• eno jajce;
• 80 gramov sladkorja;
• čajna žlička pecilnega praška;
• tri žlice kisle smetane in rastlinskega olja.

Ločite rumenjak od beljakovin. Rumenjaku vlijemo sladkor in namažemo kislo smetano. Sestavine stepemo z mešalnikom ali metlico. Dodamo zmesirastlinsko olje in ponovno stepite.

V skledo s tekočimi izdelki presejemo vso moko. Zdaj nadaljujemo z gnetenjem testa z rokami.

Končano testo razvaljamo v valj. Njegov premer mora biti 4 centimetre. Iz valja smo izrezali "podložke". Tem krogom damo bolj dostojanstven videz. Če imate kladivo za meso, rahlo pritisnite na obe strani piškotka, da ustvarite vzorec.

Pri nizki temperaturi štedilnika segrejte ponev. Ni ga treba mazati. Piškote položimo neposredno na suho dno. Izdelke držimo 4 minute na vsaki strani. Takoj, ko stran porjavi, obrnemo. Končane piškote ohladite in skuhajte čaj.

Biskvit v počasnem kuhalniku

Če imate v kuhinji multicooker, potem ne bo težav s kuhanjem zračnega piškota. Takšna torta pa bo postala osnova za vsako torto. Pri oblikovanju biskvita ni meja. Vaša družina ne bo ostala brez občutljive sladice, če se naučite kuhati to pecivo brez pečice.

Potrebni izdelki za klasični biskvit

Seznam izdelkov:

• 4-5 piščančjih jajc, bolj sveže, bolje;
• pšenična moka - 1 skodelica;
• sladkor - 1 nepopoln kozarec;
• vanilin - ščepec ali 1 vrečka vanilijevega sladkorja.

Upoštevajte, da morate pred začetkom kuhanja iz hladilnika vzeti vse izdelke, ki bodo sodelovali pri gnetenju testa. Od mraza morajo stati vsaj enoure.

Biskvit v počasnem kuhalniku: recept za kuhanje po korakih

1. Namastimo skledo stroja z maslom, to je potrebno, da ne izgubimo dragocenih minut po stepanju biskvita.
2. Pred kuhanjem obvezno dvakrat (ali bolje trikrat) presejemo moko in dodamo vanilin. Presejanje je potrebno ne le za odstranjevanje nepotrebnih vključkov, ki lahko motijo proces in ga pokvarijo, ampak tudi zato, ker postopek obogati moko s kisikom. Zahvaljujoč temu se bo biskvit izkazal za uspešnejšega: nežen in zračen. Če nimate vanilijevega prahu, temveč vanilijev sladkor, ga morate dodati v jajčno maso.
3. Vsa jajca razbijte v globoko skledo. Močno jih stepemo z dodatkom sladkorja. V ta namen je bolje uporabiti mešalnik. Najprej morate pri nizki hitrosti stepti nekaj jajc in šele, ko so rahlo penasta, v več korakih prelijte sladkor. Še deset minut stepamo jajčno maso. Hitrost - povprečna. Po tem času je treba povečati hitrost mešalnika. Rezultat bi morala biti bela bujna masa, povečanega volumna.
4. Jajčni masi dodajte moko. Nežno premešajte z lopatico. Njena gibanja naj bodo od zgoraj v krogu. Ne bodite vneti s pretirano intenzivnostjo: doseči morate popolno razpad grudic, zato vse naredimo zelo previdno. Prav tako je nemogoče dolgo gneteti testo, sicer se bo usedlo in biskvit med peko ne bo vzhajal. Prav tako pri dodajanju moke ne uporabljajte mešalnika.
5. Končano zmes previdno vlijte v posodo za več kuhalnikov in jo pošljite v način "Pečenje". Temperatura mora biti 150 stopinj. Poglejte v navodilih stroja, kakšna je temperatura vašega kuhinjskega pomočnika med peko.
6. Čas, ko je biskvit v počasnem kuhalniku, je 40 minut. Odvisno od modela lahko pride do manjših odstopanj v eno ali drugo smer.
7. Pomembno! V 25 minutah od začetka peke v nobenem primeru ne odpirajte pokrova stroja: testo se bo zagotovo usedlo.
8. Pripravljenost biskvita preverite z rahlim pritiskom na sredino torte. Pečen izdelek se bo rahlo dvignil. Če se to ne zgodi, dajte biskvitu še pet do deset minut, naj se še peče.
9. Končni izdelek vzemite iz multicookerja in ga za nekaj ur postavite na rešetko. Ko se biskvit popolnoma ohladi, ga razdelimo na dva ali tri dele in tako naredimo torte. Priboljšek pripravimo z vašo najljubšo kremo ali mastiko. Ne pozabite na impregnacije in druge atribute lepe in okusne torte.

Pita iz konzerve

Ta pita v počasnem kuhalniku v naglici bo všeč ljubiteljem rib in peciva "za lene".

Potrebujemo naslednje izdelke:

• kozarec jogurta - bolje je vzeti visoko vsebnost maščob;
• majoneza - 100 mililitrov;
• sol - 1 čajna žlička;
• jajca - 2 kosa;
• pecilni prašek - 1,5 žličke;
• moka - 400 gramov;
• čajna žlička sladkorja.

Za nadev

Nadev te peke brez pečice bo standardna konzerva ribjih konzerv v olju - saury. Ena čebula ali en šop batunovih peres. Namesto jajckuhan drobljiv riž se je izkazal za vrednega v takšni piti.

Tehnologija kuhanja

1. V globoki skledi zmešajte jajca s soljo in sladkorjem. Uvajamo kefir in majonezo. Maso mešamo z metlico, da bo naše testo dobilo ugodnejšo konsistenco.
2. V skledo skupaj s pecilnim praškom presejte vso moko. Ponovno premešajte nastalo testo.
3. Jajca je treba vnaprej skuhati, ohladiti in olupiti. Čebulo (ali zeleno čebulo, odvisno od vaših želja in zmožnosti) drobno sesekljajte. Jajca sesekljajte ne zelo drobno. Iz ribjih konzerv odcedimo odvečno tekočino in pretlačimo z vilicami. Zdaj v ločeni posodi zmešajte vse sestavine za nadev. Poskusimo s soljo. Če se vam zdi nadev preveč mehak, ga malo posolite.
4. Posodo aparata namažite z rastlinskim oljem brez arome. Odlijte večino testa. Na testo namažemo nadev in ga napolnimo s preostankom.
5. Aparat pokrijte s pokrovom in kuhajte v načinu "Pečenje" eno uro. Po tem času torto obrnite in pecite še petnajst minut.
6. Končano pecivo ohladite na rešetki za več kuhalnikov.

Pita s klobasami

Tu je še ena okusna pita iz kategorije brez pečice. Velja tudi za polnila. Za pripravo pa potrebujemo tudi plast listnatega testa.

Sestavine:

• pripravljeno listnato testo - 200 gramov;
• klobasa - 200 gramov;
• pol šopka svežega kopra;
• piščančja jajca - 3 kosi;
• majoneza- 3 žlice;
• 130 gramov sira;
• začimba po okusu.

Kako bomo kuhali

Na površino rezanja položite plast listnatega testa. Testa ne razvaljamo. Izrežite krog, ki je 6 centimetrov večji od premera dna posode multicookerja.

Dno namažite z oljem in tja pošljite torto iz listnatega testa. Zravnamo improvizirane stranice bodoče pite.

Sir narežite na majhne kocke. Enako naredimo s klobaso. Sestavine zmešamo in damo v skledo.

Jajca stresite v drugo skledo in namažite z majonezo. Vse izdelke zmešamo. Dodamo drobno sesekljan koper. Z metlico ali vilicami rahlo stepemo dobljen nadev.

Na listnato testo namažite nadev iz klobas in sira in ga poravnajte. Napolnite z jajčno mešanico. Nastavimo celoten cikel pečenja in takoj, ko multicooker signalizira zaključek dela, odprite pokrov. Ne hitite, da bi vzeli končno torto. Mora se ohladiti, da se med ekstrakcijo iz posode ne zruši. Po desetih (ali več) minutah previdno odstranite pripravljeno torto in jo začnite okušati.