Nabor orodij za slaščičarja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Začetni ljubitelji (ljubitelji) izdelave domačega peciva bodo najprej potrebovali orodje slaščičarja. Ko se seznanite s pomembnimi napravami, ki močno olajšajo delo ustvarjalca šik sladic, bo že mogoče poiskati najboljše recepte za pripravo prav teh sladic in različnih peciva. Prav tako se boste morali prilagoditi ne le delu, ampak tudi pohvalam sladokuscev. Konec koncev, če imate nabor orodij za slaščičarja, potem za vas ni razloga, da bi bilo pecivo brez okusa ali grdo.

Navdušeni ste nad ustvarjanjem sladic

Torej, vstopili ste na težko, a prijetno pot slaščičarske umetnosti. Prav zdaj vam ob tej priložnosti ponujamo pregled nekaterih potrebnih pomočnikov pri tako težkem, a prijetnem poslu, kot je izdelava lastnega peciva. Oglejmo si, katera orodja bi morala imeti slaščičar začetnik in naprednejši slaščičar.

Pečica

Najpomembnejši in vodilni element pri ustvarjanju vsakega peciva in številnih sladic je dobra pečica. Brez pečice ne bo mogoče speči piškotov, tortnih plasti za bodočo torto, košaric za kremne torte. Brez tega vrhunskega orodja za peko ne boste mogli uresničiti niti stotinke svojih receptov.

Pekači

Postavijo kalupe za peko piškotov, tort in mafinov. Ogromna izbira pekačev različnih kapacitet vam omogoča peko piškotov, pite in nekaterih vrst tort. Silikonske kalupe za peko je priročno postaviti na pekače, ki med postopkom potrebujejo enakomerno stojalo, da ohranijo lep videz tort in mafinov.

Oprema za peko

Katera druga orodja potrebuje slaščičar? Če nadaljujemo seznam, ne morete prezreti raznolikosti jedi za peko. So silikonski in kovinski. Kovinski kalupi so zdaj vedno bolj opremljeni s prevleko proti sprijemanju, vendar jih je treba mazati z oljem.

Silikonski kalupi so enostavni za shranjevanje, imajo številne prednosti in so tudi nelepljivi. Mnoge gospodinje še vedno raje naoljejo tudi te kalupe.

Obrazci so potrebni tako veliki kot manjši. Velike so dobre za izdelavo torte, manjše imajo več predelkov in se uporabljajo predvsem za peko tort, mafinov in drugih majhnih, a okusnih peciva.

Za rezanje čudovitih piškotov zagotovo potrebujete kalupe. Še posebej pomembne so vdolbine v obliki majhnih živali, pravljičnih junakov inbarve. Za določene praznike (novo leto, velika noč ipd.) bi bilo dobro, da bi se založili s posebnimi izrezki.

Spoznaj mero vsega

Brez merilnih žlic in skodelic se ne bo izkazala nobena mojstrovina. Vedeti morate v gramih, litrih ali frakcijah, kaj, koliko in kam dodati. Zato si morate nabaviti takšne merilne komplete, ki bodo močno olajšali postopek priprave katere koli sladice.

Zlasti izbirčni slaščičarji začetniki bi bili dobro, če bi na nakupovalni seznam dodali kuhinjsko tehtnico skupaj z žlicami in merilnimi skodelicami.

vrečka za brizgo ali kremo

Pripomočki za pecivo, kot sta slaščičarska brizga ali slaščičarska vrečka, bodo pomagali pri okrasitvi končnega izdelka z vrtnicami in naborki iz zračne beljakovinske ali maslene kreme. Takšna naprava mora nujno imeti takšne šobe, kot so: "zaprta (in odprta) zvezda", "list", "okrogla", "cvetni list". Dobra polovica vseh okraskov za torte in peciva ni popolna brez teh nastavkov.

metalka in mešalnik

Zelo potrebne naprave za stepanje nekaterih vrst testa - mešalnik in metlica. Z mešalnikom je bolje, da testo stepemo do želene konsistence. Mešalica je priročno in običajno orodje za slaščičarja, ki pomaga pri stepanju in ohranjanju puhastosti smetane. Tudi metlica je uporabna, ko potrebujete zelo občutljivo kombinacijo sestavin.

Lonci in druge posode

Kapacitete, v katerih lahko gnetete testo, potrebujete več volumnov. Uporabljajo se tudi za pripravo smetane. Na primer, stepli vskledo smetane. Lončki omogočajo pripravo kremnega testa za profiterole in druga "kremna" peciva, ki jih mnogi tako ljubijo.

retke

Silikonski čopič, tako kot čopič z navadnimi ščetinami, je zelo pomembno orodje za slaščičarja katere koli ravni. Uporablja se za mazanje pekačev. Čopič se lahko uporablja tudi pri mazanju izdelkov z glazuro in smetano.

Navadni akvarelni čopiči se uporabljajo tudi v slaščičarski umetnosti. Uporabite jih za bolj slikovit dizajn izdelkov z barvili za živila.

Timer

Da bo peka uspešnejša, bi moral tudi začetni slaščičar imeti časovnik. Dejstvo je, da morate speči biskvitno testo ali pripraviti sladko smetano ne le na podlagi videza nastalega izdelka, pogosto je treba za osnovo vzeti čas. S časovnikom je naloga poenostavljena. Dovolj je, da nastavite zahtevani čas, po katerem se dejanje ustavi (pretepa ali peče). Posledično je izdelek bolj profesionalen, lep in okusen.

Varilci so pomembni

Zvijač je potrebno in uporabno orodje za slaščičarja. Testo razvalja med pripravo ne samo piškotov, ampak tudi različnih tort za druge izdelke. Večje in težje orodje vam bo prišlo prav, ko boste morali razvaljati večjo količino testa in ga spremeniti v tanko palačinko. Lažje in manjše različice valjarjev so primerne za oblikovanje ne zelo tankih piškotov.

Na splošno je zdaj ogromno valjarjev. Izdelane so iz različnih materialov in imajo lahko tako ravno površino kot teksturirane, z nanesenim ornamentom. Za obdelavo mastike in za dajanje površini izdelka določeno teksturo lahko uporabite valjar.

podloge za peko

Narejene so iz silikona, zato se testo nanje ne oprime. Med peko je dovoljena uporaba podloge. Položimo ga na pekač (list) in nanj položimo kose testa, da se pečejo. Dodatno mazanje ni potrebno. Izdelki ne bodo goreli.

Preproga se ne uporablja samo v pečici. Z njim lahko razvaljate testo za pito ali pico ali testo za piškote.

Članek ponuja primere le najpogostejših in potrebnih pomočnikov slaščičarja. Pravzaprav je seznam takšnih orodij in naprav veliko obsežnejši.