2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Praline - kaj je to sladkost? To je maslo iz oreščkov. Izumili so ga v Franciji v začetku 18. stoletja. Tradicionalno je bil narejen iz mandljev. Zdaj pa se pogosto najdejo praline iz orehov, lešnikov in drugih oreščkov. Klasična kombinacija je mešanica lešnikov in mandljev.
Omogoča vam gladko teksturo in aromo brez grenkobe. Oreščki morajo biti sveži, saj je po tem, ko malo poležajo, možen grenak okus praline. Kakšna čudovita sestavina za sladice, boste razumeli, ko boste izvedeli, koliko slastnih sladkarij lahko skuhate z njo. Torte, pite, piškoti, čokolade, mousse, sabajoni in peciva – to še ni vse. Skoraj vsaka sladica z oreščki lahko vsebuje praline. Kaj je poleg orehovega masla? To je tudi ime polnila za sladkarije. Pogosto ga je mogoče videti na darilnih škatlah s sladkarijami. Izkazalo se je, da ga je enostavno in zanimivo kuhati doma. Potrebujete samo modelčke za sladkarije.
praline. Domači recept
Vzemite eno150 gramov lešnikov in mandljev, kozarec drobnega sladkorja in 10 kapljic lešnikovega olja. Glede na to, ali so oreščki olupljeni ali ne, bo barva paste različna – od zelo svetle do čokoladne ali temne karamele. Pečico segrejte na dvesto stopinj. Oreščke razporedite po pekaču, obloženem s papirjem. Enakomerno porazdelite. Pustite oreščke v pečici, počakajte, da dobijo zlato barvo. Medtem vzemite globoko ponev, najbolje z debelim dnom. Postavimo na ogenj, damo oreščke in dodamo malo sladkorja. Stopilo se bo in karameliziralo. Priporočljivo je, da ga vlijete po eno žlico in hkrati z lopatico mešajte oreščke - enakomerno jih je treba zaviti v nastalo karamelo. Na najmanjšem ognju morate mešanico hraniti do petnajst minut. Dobiti mora jantarno barvo, vendar ne pretemno. Zmes razporedimo na pergament, namaščen z maslom. Namažite v tanki plasti – to je treba narediti hitro, preden se praline strdi. Da se to zgodi dovolj hitro, boste videli iz lastnih izkušenj.
Ko se pergamentna zmes posuši in postane krhka, jo je treba razbiti na koščke. Če bi vzela eno veliko kepo, bi bilo to veliko težje. In zamrzovanje v ponvi je na splošno nepopravljivo. Kose praline je treba zmleti v mešalniku. Bodite previdni – vaša tehnika mora imeti posebno funkcijo, da je to mogoče. V nasprotnem primeru se lahko poškoduje. To še posebej velja za mlinčke za kavo: nekateri med njimi lahko mletijo oreščke, vendar z večinoVseeno je bolje, da ne tvegate. Vaša naloga je, da najprej zmeljete v moko, nato pa dosežete enotnost. Lahko bi rekli celo pastozno konsistenco. Če želite to narediti, dodajte nekaj kapljic olja.
čokoladni praline bonboni
Imeli boste približno trideset sladkarij. V vodni kopeli stopite ploščico temne čokolade s polovico zavojčka masla. Dodajte 150 gramov smetane z največjo vsebnostjo maščob. Ko se zmes ohladi, dodamo pralinovo pasto in vlijemo v modelčke. Po strjevanju lahko sladkarije povaljate v vafeljnih drobtinah.
Priporočena:
Kateri alkohol je manj škodljiv za jetra: vrste alkohola, sladkost, stopnje, učinki na jetra in posledice zlorabe alkohola
Težko si predstavljamo sodobno življenje brez steklenice piva ali kozarca vina ob večerji. Sodobni proizvajalci nam ponujajo veliko izbiro različnih vrst alkoholnih pijač. In pogosto niti ne pomislimo, kakšno škodo povzročajo našemu zdravju. Lahko pa zmanjšamo škodljive učinke alkohola tako, da se naučimo izbrati prave pijače, ki so za nas manj škodljive
Kavna zrna v čokoladi - nenavadna sladkost in odlično darilo
Paket glaziranih kavnih zrn odpravlja potrebo po občasnem pitju instant kave in osveži sapo z žvečilnim gumijem. Poleg tega ta grenka sladkost močno izboljša razpoloženje in lajša utrujenost
Tahini halva: orientalska sladkost na vaši mizi
Halva je izjemno sladka in hranljiva jed, katere recept so najprej izumili v starem Iranu. Glede na sestavo ga delimo na sončnično, sezamovo in orehovo. Drugi od njih ima svoje ime - "tahini"
