Restavracija "Chicha" v Moskvi: naslov, ocene perujske kuhinje

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Ste že slišali za perujsko kuhinjo? Si poskusil? V Moskvi je priložnost, da se seznanite s posebnostmi tega izjemnega kulinaričnega trenda. Restavracija "Chicha" jo predstavlja vsem.

koncept

Trendy kraj, poimenovan po priljubljeni pijači. Chicha se prodaja povsod v Peruju.

Po čem se ta kraj razlikuje od drugih? Dejstvo je, da so prvič v prestolnici vsa področja perujske kuhinje zbrana v enem meniju. Restavracija "Chicha" se nahaja v samem središču prestolnice, a šele potem, ko prestopijo njen prag, se gostje takoj znajdejo v vroči in čustveni Latinski Ameriki.

Charica blagovne znamke je osebno odpotovala v Peru in tam preživela mesec dni, da bi preučila posebnosti perujske kuhinje v svoji domovini. In potem je obiskal nekaj najbolj trendovskih restavracij s to kuhinjo v Londonu. Zahvaljujoč temu pristopu mu je uspelo idejo utelešiti zanesljivo in pošteno. Kuhar, zadolžen za japonske priseljenske jedi, se je izšolal v Limi.

Nekaj nenavadnega je tudi v organizaciji prostora. To je restavracija z odprto kuhinjo in prostorno poletno teraso.

Vse to je privedlo do tega, da jih zvečer praktično niprostih sedežev, zato je treba mize rezervirati vnaprej. Tudi z manjšo zamudo se rezervacija odpove in mesto se dodeli drugim gostom.

Restavracija Chicha v Moskvi je projekt Borisa Zarkova, Vladimir Mukhin je kuhar. Prebivalci prestolnice jih poznajo iz projekta Beli zajec.

Kuhinja

Jedinik je bolj podoben kuharski knjigi, z jedmi, razporejenimi v ločena poglavja. Če govorimo o klasični perujski kuhinji, so v njej tri glavna področja:

• Nikkei je kulinarična tradicija priseljencev z Japonske.
• Chifa je gastronomska smer, ki so jo ustvarili priseljenci iz Kitajske.
• Kreolščina je zapuščina španskih konkvistadorjev.

Vsak dogodek v zgodovini Peruja je pustil pečat v kulinarični tradiciji te države.

Chicha je restavracija perujske kuhinje, zato je meni malce strašljiv z obilico nerazumljivih besed: "tiradito", "s altado", "tostaditos", a vse zveni očarljivo.

Kreolske jedi so ceviche, causa casserole, gosta juha cazuela. Nikkei so jedi iz rib z dodatkom sadja, zelenjave in posebnih začimb. Chifa je ocvrt riž, wontoni na tankem testu iz riževe moke. Indijske gastronomske korenine imajo krompir, koruzo, pekočo papriko, sveže ribe.

Sladice vključujejo torto iz sladkega krompirja s pasijonko, koruzno pito s kokosovim sladoledom in limeto ter bonbone s čilijevimi tartufi. Vse je neverjetno okusno.

Chicha je perujska restavracija, kjer pripravljajo jedine kopirajo, bilo bi preveč dolgočasno, prepuščeni so skozi edinstveno avtorsko vizijo kuharja in začinjeni z briljantno tehniko izvedbe.

bar

Zbirka pijač v baru je zasnovana tako, da poteši ne le žejo gostov, ampak tudi njihovo radovednost. Najprej so to perujski koktajli, pripravljeni tako po klasičnih receptih kot rezultat drznih eksperimentov.

Tukaj je toliko nenavadnih stvari! Na primer, svetlo zeleni koktajl iz guarane in listov koke. Prav te rastline so Indijanci nekoč uporabljali kot energijske pijače.

Naslednja edinstvena mešanica je znana že iz časa Inkovskega cesarstva: koruzna čiča, roza gomolji ulluco in grozdna vodka pisco - neverjetno tonik.

Koktajl, znan kot nacionalni zaklad države, lahko poskusite v več izvirnih različicah. Ta pijača se imenuje pisco sour.

Vinska karta restavracije je precej bogata, vsebuje čudovito zbirko vin iz Čila, Argentine, Južne Afrike, Avstralije, Španije in drugih držav. Na voljo šampanjec in peneča vina.

Preizkusiti vso neverjetno hrano in pijačo naenkrat je preprosto nemogoče. To pomeni, da bo restavracijo Chicha očitno treba obiskati večkrat.

Notranjost

Na splošno lahko vzdušje imenujemo jedrnato. Prostorne udobne sobe, mehke zofe in naslanjači, tople barve in veliko naravnega lesa v dekoraciji, velika okna in prijetna svetloba. Vzdušje dajejo nenavadni notranji detajli: slike, žive rastline, omare zavina, majhne figurice, drevesna debla, pobarvana s svetlo barvo. Želim si ogledati vsako podrobnost, jo preučiti, ustvarijo prav posebno razpoloženje.

Gostje si lahko izberejo prostor v bližini odprte kuhinje, pri mizah v prijetni sobi, v bližini šanka ali na poletni verandi.

Glasba dobro dopolnjuje ambient, vendar ni dovolj glasna, da bi bil pogovor udoben, ne da bi povzdignil glas ali napenjal ušesa.

Restavracija "Chicha": ocene

Na priljubljenem internetnem viru "Tripadvisor", kjer gostje puščajo ocene o kavarnah in restavracijah, je ta ustanova prejela precej visoko oceno - štiri točke. Gostje hvalijo umirjeno, mirno vzdušje, menijo, da je cenovna politika sprejemljiva za restavracijo te ravni.

Kar zadeva kulinariko, so številne jedi okusne, nekateri pravijo, da tukaj hrana ni za vsakogar. Obiskovalci hvalijo prijazno in veselo osebje, opozarjajo na spektakularno predstavitev jedi.

Ta kraj priporočamo tistim, ki so si pripravljeni upati eksperimentirati. A vseeno so nekateri gostje malce razočarani nad notranjostjo, saj so pričakovali, da bodo videli kaj bolj eksotičnega in komentirali tudi velikost porcije.

Naslov restavracije

Restavracija "Chicha" se nahaja na naslovu: Moskva, Novinsky Boulevard, 31. To je Novinsky Passage Trade Center. Telefonska številka +7 495 725 2579. Najbližji metro postaji sta Barrikadnaya in Krasnopresnenskaya.

Za tiste, ki raje uporabljajo lasten prevoz, je priročno parkirišče ob stavbi TDC.

Mizo lahko rezervirate prek priročnega obrazca, objavljenega na spletni strani restavracije, ali s klicem na zgoraj navedeno telefonsko številko.

Restavracija Chicha v Moskvi je odličen kraj za romantičen zmenek, srečanje s prijatelji ali prijeten družinski večer.