Najtežja jed za kuhanje na svetu in v Rusiji

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Sokrat je z deležem obsojanja opozoril, da je, da bi živel, nekateri ljudje pa živijo, da bi jedli. Seveda je življenje tako pestro, da ga ni mogoče omejiti na hrano. A vseeno je hrana pomemben del našega življenja in celo kulture. Njena priprava se včasih spremeni v pravo umetnost. Le krhkost hrane in "svetovni" namen njene priprave nam ne omogočata, da bi kuhanje postavili v par s slikarstvom in literaturo.

Enostavno in zapleteno

Zaposleni, ki v svojem življenju nimajo kulta hrane, si prizadevajo, da bi njeno pripravo čim bolj pospešili. Tempo sodobnega življenja se pospešuje, vse več možnosti za preživljanje prostega časa in izobraževanja pa naredijo prosti čas bolj dragocen. Sledi tem tempu in hrani. Koliko polizdelkov je na pultu trgovin! Seveda so privrženci zdrave prehrane proti njim. Lahko pa najdejo tudi izhod: dušena zelenjava ali ribe so zelo hitre in enostavne za pripravo, meso lahko pustite v pečici in počnete druge stvari…

Toda pri kuhanju so paradoksalne situacijejedi ne samo, da se ne pospešijo, ampak se raztegnejo za več dni! Kdo in zakaj pripravlja najbolj zapletene jedi, katerih priprava vzame veliko časa?! Običajno sta dva odgovora. Prvič, običajno nihče ne pripravlja takšnih jedi zase. Že stoletja kuharji ustvarjajo te mojstrovine za muhaste aristokrate in tudi takrat ob posebnih praznikih. Drugič, lahko je jed narodne kuhinje, ki jo pripravlja celotno pleme ali vas in jedo skupaj.

Jed za veliko podjetje

Katera jed na svetu velja za najtežjo kuhati? Polnjena kamela. Zdi se, da je opis te jedi starodavna legenda. Medtem še vedno obstaja. Postrežejo ga na berberskih porokah med premožnimi ljudmi. Jed je namenjena mladoporočencem, a njena neverjetna količina nakazuje, da lahko nahranijo vse goste. In pogosto je do 100 ljudi. In dovolj je za vse!

berberska poroka

Berberi so nomadsko ljudstvo Afrike, ki večinoma živi v Egiptu. Njuna poročna tradicija traja že dolgo. Poroka poteka v velikem obsegu, kar ustreza opisani jedi. Tudi za tiste, ki imajo vilo, praznik praznujejo v šotoru v puščavi. Običajno traja približno tri dni, nasilno, s pesmimi in plesi. Še posebej prestižno velja povabiti čim več gostov. Tukaj je obilen obrok! A tega si seveda ne more privoščiti vsak. Zato najpogosteje jedo nekaj preprostejšega. Na primer mensaf - jagnjetina, dušena v kisli smetani z rižem, postrežena s kavo. Za manjbogate poroke pogosto jedo kruhove jedi, jagnjetino in popijejo z metinim čajem. Pogosto v čast poroke zakoljejo več deset ovac.

Prvi dan poroke je običajno plesati in risati zapletene vzorce s kano na dlaneh. Drugi dan je namenjen kameljim dirkam, na koncu pa se tretji dan vse konča s slovesno večerjo. Takrat se postreže najtežja jed za pripravo!

Zakaj kamela

Zakaj je najtežja jed za pripravo narejena iz puščavske ladje? Najbolj očiten odgovor je, ker tam, kjer živijo Berberi, so kamele. In to je največja žival, ki jo je vredno jesti le ob posebnih priložnostih - kamela bo prinesla veliko več koristi kot prevoz. Toda takšni premisleki niso edini razlog. Ni naključje, da se kamela pripravlja na poroko. Verjame se, da maščoba iz njegovih grb, mesa in celo kameljega mleka povečuje moško moč. In pri sklenitvi zakonske zveze je to več kot pomembno!

Kako kuhati polnjeno kamelo

Napolnjena kamela spominja na gnezdečo lutko. Najprej pripravimo ribe, polnjene z jajci. To ribo nato damo v piščanca in dušimo skupaj. Po tem je v trupu ovna več polnjenih piščancev. Postopek kuhanja se ponovi. In končno, ovna položijo v odprt trebuh kamele. Kako kuhati kamelo? Jedi v velikosti ne boste našli, vendar je pesek popoln. Trup živali je zakopan v pesek, na vrhu pa zakurijo ogenj.

Za pripravo najtežjegajedi potrebujejo kar 20 piščancev! Namesto rib se včasih jajca mešajo z rižem in oreščki. Ta recept uporablja pinjole, mandlje, pistacije. Vsaka vrsta - 2 kg. Če se zdi veliko, se porabi 12 kg riža. Poleg tega je jed aromatizirana z več kot 2 kg črnega popra. Arabci obožujejo začinjeno hrano. Ta mešanica riža, oreščkov in jajc postane nekakšna priloga kameljemu mesu. Popotniki pripovedujejo, kako so moški z rokami trgali truplo in z apetitom jedli koščke kameljega mesa z rižem.

Veliko Šuvalovo uho

A ta zares zapletena jed ima tudi tekmece. Na primer, eden izmed njih je iz Rusije. Ime najtežje kuhane jedi pri nas je povezano z imenom Shuvalov, Elizabetinega najljubšega. To je oseba, ki je veliko prispevala k kulturi države in pomagala številnim mladim talentom, da so se uresničili. Najtežjo jed za kuhanje v Rusiji lahko imenujemo velika ribja juha Šuvalov. Čeprav je bonton kraljičinega favorita obvezoval, da se je modno oblačil, hodil na razkošna družabna srečanja z eksotičnimi jedmi, je tudi sam oboževal preprosto in znano hrano. Na primer, raje je imel gobe in pečen krompir kot ananas. Ukha - jed je tudi precej tradicionalna, a nikakor preprosta. Šuvalova ribja juha je bila pripravljena cele 3 dni! Poleg tega so morali biti vsi izdelki sveži.

Prvi dan so skuhali juho iz rufov z belimi koreninami, drugi dan so juho pretočili in vanjo dali srednje rečne ribe. Tretji dan smo ribe ponovno odstranili iz juhe. In potemVanjo so dali plemenite ribe - jesetra in sterlet, narezane na kose. Poleg tega je bil na uho dodan fant. kaj je to? Pripravljen je bil iz zdrobljenega kaviarja, pomešanega z beljakom. Vse to smo rahlo razredčili z vodo in majhno količino vroče ribje juhe. Tipa so vlili v uho, mešali z lopatico. Ta sestava se je zvila na površini posode in juha je postala prozorna. Nato ga filtriramo in ponovno zavremo. Na mizo so postregli prozorno uho, v vsak krožnik položili kos plemenite ribe. Veliko Šuvalovo uho je cesarico zelo navdušilo. In da bi si prislužili naklonjenost kronane osebe, je bilo vredno pripraviti najtežjo jed v Rusiji!