Kako narediti čokoladne vrtnice?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Čokoladne vrtnice veljajo za izvirno užitno dekoracijo za sladice in torte. Omogočajo vam, da naredite izdelek popoln. Takšen okras je mogoče zgraditi samostojno, če upoštevate preprosta pravila za ustvarjanje. Po njihovem mnenju se lahko vsaka gospodinja nauči izdelati čokoladne vrtnice.

funkcije nakita

Da bi bila sladica bolj izvirna, se uporablja različna oprema: tiskalniki hrane, risalniki, zračni čopiči za barvila. Uporablja se tudi različna oprema - obrazci in brizga. Uporabljamo barvila za živila, glazuro, slaščičarske gele, komplete. Poenostavijo okrasitev.

Kakšno čokolado potrebujete?

Za delo potrebujete temperirano čokolado, ki je bila obdelana na poseben način. Posledično izdelek pridobi plastičnost, ki je potrebna za modeliranje. Če izdelek segrejemo, se bodo zaradi kristalizacije kakavovega masla pojavili kristali, zato čokolada ne bo plastična. Najbolje je, da sledite postopku kaljenja.

Vključuje segrevanje in hlajenje čokolade. Izdelek ohrani sijaj in teksturo. Če se pogosto izvajajo okraski za torte, potempriporočljivo je kupiti poseben termometer, ki vam bo omogočil nadzor nad postopkom.

Cipanje rož je mogoče narediti s tankimi gumijastimi rokavicami, vendar je to neprijetno. Delo je treba opraviti hitro, saj čokolada zaradi vročine izgubi obliko. Za sušenje so primerni kozarci z ozkim vratom. To delo ni pretežko opraviti. Če poskusite narediti več cvetov, boste sčasoma dobili čudovite vrtnice. Odlične so za okrasitev tort in peciva.

Kaj bo potrebno?

Čokoladne vrtnice naredijo slaščico bolj razkošno. Za opravljanje dela ne potrebujete profesionalne opreme. Dovolj je, da imamo improvizirana sredstva. Za izdelavo okraskov boste potrebovali:

• čokoladna mastika;
• valir;
• obrazec za sprejemanje krogov ali kozarca;
• plastična posoda.

Opravljanje dela

Za izdelavo ene čokoladne vrtnice potrebujete 200-250 g mastike. Izdelek je treba gneteti ročno, nato pa ga z valjarjem razvaljati, da dobimo tanko pasto debeline 3-4 mm. Nato morate vzeti kozarec ali kalup in narediti kroge. Moralo bi jih biti 15: približno 10 za cvetne liste in druge za popke. Po tem lahko zbirate čokoladne vrtnice.

Če želite dobiti rožo, potrebujete čokoladno mastiko. Iz njega nastane krog, nato pa se zloži v cev. To delo se opravi z vsakim krogom. Nato se zgornji robovi rahlo upognejo, raztegnejo in obrnejo navzven. Takšna dekoracija bo postala bolj realistična. Torejdobili boste prvi cvetni list za popek.

Vzeti morate drugo praznino, jo postaviti pod prvo, pritisniti cvetni list na cvetni list. Pridobite prvi gumb. Tri cevi služijo za tvorbo drugega brsta. Nato jih damo v posodo za 3 ure, da se posušijo. Na enak način morate zbrati cvet vrtnice: potrebujete 10 cevi, nameščenih ena pod drugo. Njihovi zgornji robovi so raztegnjeni, upognjeni. Po prejemu vrtnice jo damo v posodo, da se posuši. Po tem lahko okrasijo torto.

Kaj potrebujete za čokoladno testo?

Čokoladne vrtnice lahko naredite iz čokoladnega testa. Za to boste potrebovali:

• temna čokolada (100g);
• sladkor (350 g);
• vroča voda (150 ml);
• soda (1,5 g);
• citronska kislina (2 g);
• zavijanje za hrano;
• valir;
• obrazec za pridobivanje krogov ali kozarca;
• lopatica.

To so osnovne sestavine in orodja za izdelavo čudovitega nakita. Z njihovo pomočjo so pripravljene klasične vrtnice. Narejene so tudi iz bele čokolade, pa tudi iz mešanice. Če kombinirate barve, dobite odlično dekoracijo.

kuhanje

Če želite narediti vrtnice za torto, morate narediti čokoladni sirup. V ponev nalijte vodo, postavite na ogenj. Nato dodamo sladkor in raztopino zavremo. Ko zavre, vlijemo citronsko kislino, ponev pokrijemo s pokrovom. Sirup kuhamo približno 50 minut na majhnem ognju. Potem bi se moralo ohladiti.

V sodo dodamo kuhano vodo, nato pa vlijemo sirup. Ko se pojavi pena, morate povečati mešanje. Nastali sirup ima rumen odtenek, podoben medu. Za izdelavo čokoladnih okraskov morate narediti čokoladno testo. Ploščico dobrot je treba zdrobiti, maso postaviti v vodno kopel, izdelek naj se stopi. Nato dodamo sirup (30 ml) in sestavo mešamo, dokler ne dobimo goste mase. Nato ga položimo na folijo za živila in pokrijemo z drugo folijo. Nato vse pustimo 12 ur, da se strdi.

Ustvarjanje rože

Po strjevanju lahko naredite čokoladne vrtnice. Odlomiti morate malo testa, ga pregneteti z rokami in z valjarjem ustvariti tanko plast. Nato morate vzeti obrazec ali kozarec, izrezati 15 krogov. Položimo jih na pladenj, ostanke pa odstranimo z lopatko. Skodelice naj imajo obliko in debelino cvetnih listov vrtnice, rahlo raztegnjene.

Iz testa naredite kroglico, ki jo naredite stožčasto. Med montažo se cvetni list ovije okoli stožca, nato pa je še en cvetni list pritrjen na prvega. Tretji se nahaja pod odprtim delom drugega. Odprti del drugega dela se zapre na tretjem. Tako so zajete vse podrobnosti. Cvetni listi morajo biti upognjeni navzven, tako da je cvet realističen.

Na dnu morate odstraniti odvečno testo. S tem je proizvodnja vrtnice zaključena. Če je na torti več vrtnic, boste morali dodatno narediti druge elemente dekorja, na primer liste. Uporabite lahko temno in belo čokolado. Čokoladne vrtnice bodo naredile vsako tortolepše.