Različne sorte globoko ocvrtega krompirja

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Danes ima vsaka jed zagotovo več načinov priprave. In ocvrt krompir ni izjema. Na ta način lahko skuhate tako navadne sesekljane rezine kot precej nenavadne krompirjeve kroglice.

tanke slamice

Začnite z najpreprostejšo možnostjo. Njegova priprava ne bo zahtevala veliko časa in izdelkov:

• 250 gramov srednje velikega krompirja;
• en liter rastlinskega olja;
• čajna žlička soli.

kuhanje

Kot že omenjeno, izvedba tega recepta za ocvrt krompirček ne zahteva veliko časa. Vse, kar morate storiti:

• Korenasto zelenjavo temeljito operemo in olupimo.
• Z drobilnikom (ali ročno) jih narežite na tanke trakove približno tri milimetre široke in tri do pet centimetrov dolge.
• V globoko posodo nalijte hladno vodo in vanjo položite obdelovanec.
• zopet sperite in izpraznite v cedilo, da se znebite odvečne tekočine.
• Nato se slamice položijo na papirnato brisačo. To se naredi tako, da se popolnoma posuši.
• Zdaj nalijte en liter rastlinskega olja v cvrtnik ali globoko ponev in ga segrejte na približno 190 stopinj (temperaturo lahko preverite z eno slamico).
• Barček je po porcijah prepognjen navznoter. Ocvrt krompir s stalnim mešanjem.
• Pridobiti ga morate, ko se pojavi zlata skorja.
• Takoj iz ponve je treba porcijo spet položiti na papirnato brisačo. To je potrebno, da se znebite odvečnega olja. Sol po okusu.

čips

Še en zanimiv recept za ocvrt krompir. Je domača različica najljubšega prigrizka. Za kuhanje potrebujete:

• 250 gramov krompirja;
• liter rastlinskega olja;
• sol in začimbe po okusu.

Kako kuhati?

Omeniti velja, da je način kuhanja praktično enak prejšnjemu. Vendar pa bodite previdni pri končnem izdelku, saj se izkaže, da je precej krhek.

• Krompir temeljito operite in olupite.
• Z drobilnikom ga narežite na tanke rezine, katerih debelina ne sme presegati milimetra in pol.
• Obdelovanec zložimo v skledo in speremo v hladni vodi.
• Po tem ga je treba vliti v cedilo in pretočiti vso vodo.
• Nato se sestavina položi na papirbrisača za odstranitev odvečne vlage.
• Zdaj v posodo za kuhanje vlijemo liter rastlinskega olja.
• Takoj ko doseže pravo temperaturo, lahko začnete cvreti krompir. To je treba narediti po porcijah.
• Končni čips položimo na papirnato brisačo. Ko odstranimo preostalo olje, jih lahko postrežemo.

Podeželski ocvrt krompir s sirno omako

Ta različica jedi je zelo priljubljena in enostavna za pripravo. Za izvedbo boste potrebovali:

• pol kilograma krompirja;
• pol litra sončničnega olja;
• 50 gramov masla;
• 50 gramov kisle smetane;
• 50 gramov naribanega sira;
• sol in začimbe.

Postopek kuhanja

Tukaj je vredno uporabiti dve vrsti začimb: provansalska zelišča in mešanico paprik. Jed je narejena na ta način:

• krompir temeljito operemo in olupimo, nato posušimo z brisačo;
• nato ga narežemo na dolge rezine in ponovno posušimo;
• sedaj vzemite veliko vrečko s hrano. Dodamo mu sam obdelovanec in obe začimbi. Posodo zapremo in vsebino mešamo, dokler se dodatek enakomerno porazdeli;
• sončnično olje vlijemo v posodo za kuhanje in segrejemo na zahtevano temperaturo;
• Po tem lahko začnete cvreti krompir na majhnem ognju. Traja približno deset minut. Glavni vodnik bi moralbodi rdeč;
• končana jed je položena na papirnate brisače;
• trenutno se pripravlja omaka. V eni posodi zmešajte kislo smetano, sir in stopljeno maslo (vroče) in mešajte, dokler ne dobite mase enotne konsistence.

kroglice

V domači kuhinji ta možnost ni zelo pogosta. Vendar pa je povsod, kjer ga postrežejo, zelo priljubljena. Za kuhanje boste potrebovali:

• pol kilograma krompirja;
• 50 gramov masla;
• 150 mililitrov mleka;
• piščančje jajce;
• kozarec rastlinskega olja;
• kozarec moke;
• kozarec drobtin;
• sol.

Kuhanje jedi

Ta recept je bolj zapleten in zamuden. Najprej morate pripraviti glavno komponento:

• krompir temeljito operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke (za hitro kuhanje) in kuhamo v slani vodi 20 minut;
• med kuhanjem morate pripraviti paniranje. Če želite to narediti, moko, krekerje in jajce položite v ločene posode;
• zadnjega je treba stepati, dokler ne dobimo enotne konsistence;

• Ko je krompir kuhan, morate iz ponve odcediti vodo, vanjo dodati mleko in začeti drobiti. To počnemo, dokler ne dobimo mase brez kosov;
• po tem se je samo stopilotoplo olje. Vse se ohladi in iz končne mase se oblikujejo kroglice;
• vsakega je treba najprej povaljati v moki, nato potopiti v posodo s stepenim jajcem in zaključiti s premazom iz drobtin;
• sončnično olje segrejemo v posodi za kuhanje;
• zdaj lahko globoko cvrete krompir;

Takoj, ko se na površini pojavi zlato rjava skorjica, je treba kroglice razporediti po kuhinji (če vam ni vseeno) ali na papirnato brisačo, da odstranite preostalo olje.